Kake "Sjokolade og melkjente"

men jeg likte kaken veldig, den er ikke tørr i det hele tatt, men jeg elsker saftige kaker. Kakene er laget med naturlig pisket krem ​​og blir umiddelbart dynket, spesielt hvis de er tynne.

Så jeg lagde til slutt sjokoladefavoritten min, eller rettere sagt jeg laget den før, men de sendte meg ikke kuttet, kaken viste seg å være veldig øm, moderat sjokolade. En pose var planlagt fra den, så jeg bakte 3 porsjoner, kremen - rømme soufflé (som vanlig viste det seg å ikke være nok, det var nok rett ved siden av), i tillegg dynket kakene med bare søt rømme. Hvilken lykke kan jeg fortelle deg !!!! Alle er glade
Jeg gjør det for andre gang med mastikk, ikke noe problem i det hele tatt !!! Jeg kuttet kakene jevnt rett etter at jeg dro dem ut av ovnen)

Jenter, jeg har bare en hvit topp fra Natashas kake.
Matlaging var ikke uten eventyr
Pisket krem ​​med sukker. pulver, smeltet gelatin i to skjeer, hellet det i kremen, blandet ...
men hun la ikke kaken i en ring før hun tok ut kaken, mens hun satte ringen på, se,
og kremen er en slags grønnaktig og konsistensen er ikke den samme ... Jeg er i mikraen, la meg tro at jeg vil varme opp et par sekunder totalt,
pisket, så hva? alt lagdelt
Jeg helte alt i vasken. Vel, kremen ble fremdeles sølet igjen.
Nå slår jeg dem ikke til noen topper, men litt, slik at de tykner litt og heller den smeltede gelatinen rett i kremen,
som jeg pleier å gjøre på souffle.
Alt ble fantastisk! Hun helte kaken sin og dekket den med kirsebær.
Merknader: Jeg tok 250 gram fløte og 5 g gelatin, ved konsistensen av den frosne souffléen, jeg kan si at alt er bra, men jeg vil legge til gelatin for å gjøre det sterkere, dette er for mine følelser.
Jeg gned sjokoladen på Burner, dekket toppen og limte den litt på souffléen.

Takk, Natick, for å være der og for å stjele ideen om kakepynt
PS: forresten, sjokoladekake, vaniljekaker i kokende vann med kakao, krem ​​fra din egen oppskrift på Black Forest-kake,
bare uten kirsebæret inni, er kirsebæret alt i krem ​​på toppen.

Natochka, tusen takk for denne oppskriften! Så lynraskt! Akkurat riktig for meg. Tilgi meg at uten soufflé er tiden for meg nå helt uutholdelig. Jeg helte den bare over med sjokoladeglasur, strødde den med smuler og heller heller "kringlene" over med sjokolade. Laget i 2/3 porsjoner. Det viste seg 6 kaker.

Natasha, jeg kan ikke huske at jeg fortalte deg takk for den fantastiske, delikate og ulastelige kaken din? Men jeg vil heller gjenta meg selv, hvis det! Tusen takk for en så fantastisk oppskrift! Riktignok lager jeg det veldig tynne kaker, jeg liker det veldig godt!

[Ilona]

Ilona, kjekk, takk for at du delte!

I går lagde jeg denne kaken på bestilling, la igjen rester - så deilig den er! Lagd med bjørnebærsaus for kontrast - den smelter bare i munnen!
Og det kan enkelt kuttes, det viktigste er å la ham stå og gripe (laget en ubåt).
Tusen takk for oppskriften!

[Violetta]

Violetta, mange takk!!!

[natapit]

natapit, Natasha, et presserende spørsmål! Jeg bakte kakene i Princess, og pisket hjemmelaget rømme med pulver i 5 minutter allerede - det er VÆSKE! Hva burde jeg gjøre? Hva skal du legge til? Det er ingen fortykningsmidler - jeg er ved dachaen! Og i morgen på barnebarnet til DR - 3 år, må vi suge i dag !!! Vakt!!!

[Olga]

Olgase rømme vaniljesaus, det kan vise seg å være tilberedt av noe som ikke pisker ... eller fikser med gelatin (hvis noen)

[Leka_s]

Leka_sTakk, Alena, her lager jeg mat i et vannbad - etter min mening tykner det. Takk, du er den eneste som svarte på mitt rop om hjelp!

Elsket kaken. Jeg har ikke noe bilde, men jeg vil gjøre det igjen. Takk for oppskriften.

Oppskriften er min livredder. Det viser seg alltid, deigen eltes raskt, bakes enda raskere, fuktes perfekt.Det hender ofte at en vanlig kjeks ikke blir bakt i midten, og snart vil kaken bli gitt til kunden, og denne oppskriften kommer til unnsetning)) Takk til forfatteren I går og i forgårs, fire porsjoner kjeks til kasserte, det var ikke tid igjen til å eksperimentere med oppskrifter (natten sov ikke, alle kjeks ble bakt) etter 7 timer, kaken skulle allerede være satt sammen, dekorert og klar til utlevering. Bare melkepikeoppskriften reddet meg. Kremen var kremet ostemasse, den mest delikate kaken er perfekt kombinert. Noen ganger tenker jeg å skyve inn alle disse luftige og chiffongkjeksene og bake bare en melkepike

Tusen takk for oppskriftene dine. Alt ser nydelig ut, og hvis mulig, vil jeg prøve å bake alt selv.

[Letka]

Letka, Marin, og hva slags kjeks baker du som har overført 4 porsjoner? Beklager maten ... Jeg har aldri hatt punkteringer med kokende vanilje og en delikat kjeks med høy nøtt ... TTT.
natapit, Natasha, beklager for flommen))) Jeg synes virkelig synd på Marinas tid og produkter))) Og jeg elsker også sjokolade MD, tusen takk for oppskriften !!!

og jeg takker Natalia for oppskriften! kakene var 26 cm i diameter, bare 4, vi hadde nok)
hjemmelaget fet rømme 900 g, sjenerøst. kirsebær i et lag på krem, på tre indre kaker, dekorert toppen.
dynket deilig, bare smeltet i munnen min.
men om kjeks kan jeg bare si at denne oppskriften er mer fordelaktig å smake på grunn av kondensert melk.
akkurat hva du skal finne på klebrig kaker?

[øye]

øye, Jeg baker alltid bare tynne kaker (det viser seg 15-16), de fryser øyeblikkelig, jeg samler kaken umiddelbart i form. Smurt - bakt i en formkrem og så videre. Først led jeg også og ødela dette fjellet. Tilsetningen av en skje med mel reduserer litt klebrigheten og deigen legger seg kort tid, den blir tykkere og kakene kleber ikke så mye. Men jeg prøvde ikke å lage klumpete

[Yanusya08]

Yanusya08, Yana, jeg trengte en dobbel porsjon kjeks til en kake, mens den ene kaken ble avkjølt, bakte jeg den andre. En slags var bare vanilje på kokende vann (jeg bakte den allerede to ganger og det var ingen punkteringer), og den andre gangen brukte jeg en oppskrift fra en berømt konditor, en referanse som jeg fant her på forumet.

Til kaker baker jeg fete kaker:


Og her er bunnlinjen:


De holder mastikk perfekt.

[Letka]

Letka, Marin, søt kake! Så hva er galt med VNK?

Natalia, tusen takk for oppskriften. Kaken er veldig velsmakende og øm !!! Familien min sa at de aldri hadde spist så deilig. Kaken viser seg alltid og forbereder seg raskt. På bildet er det en kake med Sundae krem ​​og jordbær cooli. Veldig velsmakende, men med krem ​​liker jeg det bedre.

Marin, søt kake! Så hva er galt med VNK?

Takk skal du ha))) VNK oppførte seg som en vanlig lunefull kjeks: midten er presset, ikke bakt. Jeg har en liten ovn, på bordet blåser det kanskje trekk gjennom ventilasjonshullene og kjeksene faller av. På fredag ​​ga jeg kaken, klienten ba om min smak. Og jeg er utspekulert, noe som er enklere, for min smak))) Jeg laget en meieripike og kremet ostemasse. Mastikake i form av en skjorte. Først smør jeg kakene med krem, stiller den over natten og kutter den jevnt av. Så kakene smuldrer ikke og det oppnås et godt kutt. Og som standard (for meg selv) lagde jeg tre kaker av en porsjon. Utklippene spiste sammen

Jenter, si meg, er det mulig å samle en kuppelformet kake fra slike kaker, med andre ord, i en bolle med en film? kan noen ha slik erfaring? Jeg tenkte å bake kakene til diameteren på bollen, og deretter kutte dem fra minste til største, vel, kremen, laget som vanlig .... nå tror jeg, vil de bryte med meg? Som de ikke burde? Jeg ville være takknemlig hvis noen kunne dele sin egen erfaring!

Fjern det fra papir varmt, ellers vil det ikke trekke seg av!

Valentine, hvis kakene er varme, kan du umiddelbart legge dem i en kopp slik at de får en avrundet form.
Jeg tror at mellom dem kan du legge bakepapir (vil ikke feste seg)
Etter avkjøling, beleg med krem, legg i samme form.
Ren spekulasjon

[valentina13]

valentina13, Jeg laget en dukkekake på en lignende måte, bare ikke i en bolle, men rett på brettet. Jeg klippet ut 4 maler som vanlig, i henhold til størrelsen på kjolens bunn (jeg baker to kaker på en gang, mens noen baker, den andre sprer jeg på papir. Jeg bakte 2-3 kaker med samme diameter (I bake tynn), gradvis redusere diameteren og brettes som en barnepyramide. Jeg frøs og gned alle uregelmessigheter med ganache. Jeg var bekymret for at akkurat denne pyramiden skulle falle på siden, men alt sto rotfestet til stedet
Og du kan, etter samme prinsipp, samle i en bolle med en film, bare begynne å bake av mindre kaker. Å kutte virket på meg som blasfemi - så mye bakearbeid - og trimming (selv om de ikke vil gå tapt)

[Irina]

Irina, men likevel tror jeg at kakene ikke vil falle i form av bollen, de vil knekke.
Sannsynligvis vil jeg gjøre som foreslått Tatyana, det vil si å bake kaker med forskjellige diametre i utgangspunktet .... Selv om pynt kan legges i samme belegg, hvis det ... Generelt sett er det viktigste å starte, og så får vi se!

[Valentine]

Valentine, hvis det er under kremen, og ikke under mastikken, så vil det sannsynligvis være nok ganache til belegg ... Til min store overraskelse viste jeg meg å være ganske uanstendig denne gangen

Nei, like under mastikken .... og jeg er en nybegynner-dekoratør ... mest for hjemmet jeg alltid har bakt, men her ba de om å få bestille, slektningene er sanne, men jeg vil fortsatt ikke slå ansiktet mitt i skitten! generelt vil jeg prøve å bake til og med kaker og ikke tørke dem for mye ...

[Valentine]

Valentine, Jeg, som dekoratør og ikke veldig mye selv, så dabber for meg selv og litt til salgs ...

Jenter! Vær så snill å fortell meg! Bedt om en kakeshytte. to-etasjes. Det vil si at du trenger en kube 20 * 20 * 20 cm. Tak - Jeg skal lage vaffelark. Og jeg vil legge et vaffelark mellom gulvene (for å lage en balkong). Så - komposisjonen er så skånsom ... Vil ikke hele denne bommen bli overveldet av meg, vil første etasje synke? Hva tror du? Eller vil jeg jevne det med poteter, og det vil styrke seg?

[natapit]

natapit, Natalia, takk for oppskriften! Det var nødvendig å finne ut kaken, men å være enkel og rask. Og denne kaken er det du trenger!
Jeg bakte kakene i prinsessen, spredte dem veldig tynt, så de bakte øyeblikkelig. Skorpen for krummen overlevde ikke, ble ofret til mannen hennes, som kom til "hvorfor lukter det så deilig."

kaken er veldig velsmakende, jeg lagde en melkepike med en banan, kiwi og fersken deilig / MEN ----- denne kaken er bare super / Min tør i en sittende (mann og sønn) / Jeg anbefaler den til alle i ett kveld / jeg tilsatte ikke gelatin / smaken er deilig

[natapit, Natalia]

natapit, NataliaTusen takk for oppskriften! Laget med jordbær og kremet rømme !!! Veldig delikat og deilig kake !!! Jeg vil definitivt bake litt til))) Det er synd at jeg lå i bokmerkene så lenge !!

Og det er ingen kutter ...

Jenter!
Fortell meg, hvis kakaoen er alkoholisert, hvor mye skal du ha i deigen?




Kan du fortelle meg om du trenger en kake på 4 kg, 8-9 cm høy, på hvilken diameter skal du spre deigen?

hvis kakao er alkoholisert, hvor mye skal du ha i deigen?

På resept.
Tross alt har du bare "god kakao".

Jeg tar med en kake! Har ikke prøvd det ennå, men jeg er sikker på at det er veldig velsmakende. Vi elsker den klassiske "melkejenta" veldig, jeg tror sjokoladen blir enda bedre. Takk

Nata, 40 gram alkoholisert kakao er mye. Det viser seg med en bitter smak.