Kake "Sjokolade og melkjente"

Herregud, hvor deilig det er !!!!!!!!!!!! Kremen ble laget av ostemasse + mascarpone. Det viste seg å være velsmakende. Nå vet jeg hva slags kake jeg skal bake til datteren min bursdag. Takk for oppskriften!

Natalia, tusen takk for kakeoppskriften. Det skjedde slik at kremen forble - krem ​​og mascarpone, og jeg husket at denne oppskriften hadde vært i bokmerkene lenge. Laget for 2/3 porsjoner. Det viste seg 3 lag 42 x 27 cm, deretter kuttet dem i to og brettet dem i 6 lag. Jeg sprer 6 ss deig til hver kake. Kaken viste seg å være veldig øm, deilig, den smelter rett på tungen. Men av en eller annen grunn hevet kakene mine ikke i det hele tatt, eller rettere sagt litt i begynnelsen, vel, kanskje et par mm, de steg, og falt deretter av igjen ... Og når det gjorde det, var overflaten klebrig, selv om kaker ble tydelig bakt. Jeg snudde en for å skrelle av papiret, og det satt fast med denne skorpen. Nå tror jeg at alle har ganske "lubne" kjeks i kuttet, men det gjør jeg ikke. Hva tror du er problemet? Her er min cutaway

På bursdagen min bakte jeg favorittkaken til meg selv)) Den er fantastisk deilig!




Jeg leste min siste anmeldelse) Jeg skrev at det er veldig enkelt å gjøre) Generelt sett er dette ikke den enkleste kaken, men det er verdt å bake den og nyte smaken)

Jenter, og hvilket selskap som brukte gelatin og, aller viktigst, hvilket selskap som brukte kremen, siden de tok landsbyens 33% for den siste kaken, ble de ikke engang slått med et fortykningsmiddel. Hvis du ikke kan skrive selskaper, så skriv personlig, vær så snill, jeg vil gjøre det til barn på NG i form av et juletre

Lena, gelatin fra firmaet "Mriya", og jeg kjøper forresten Valio krem ​​38% veldig bra

Jenter, og hvilket selskap som brukte gelatin og, aller viktigst, hvilket selskap som brukte kremen, siden de tok landsbyens 33% for den siste kaken, ble de ikke engang slått med et fortykningsmiddel.

brukte Dr. Oetker og krem ​​For helsekulinariske 30%, alltid pisket.
Hvis spørsmålet ditt ikke spesifikt handler om oppskriften, er det bedre å se på de spesialiserte emnene. Pisket krem ​​og smørkremer, her kan du lese anmeldelser om forskjellige kremer. Du kan også se på innholdsfortegnelsen til kremambulansen, det er også nok informasjon om krem

Takk

Natalya, takk for den fantastiske kakeoppskriften, kaken viste seg å være veldig øm og deilig !!!

[Tatyana]

Tatyana, takk for den vakre fotoreporten!

Kan du bake disse kakene på forsiden? i så fall hvordan lagrer du det? Jeg vil lage et skip med disse kakene. Jeg tenker på hvordan jeg skal helle dem i form av skipet eller kutte dem ut på hele bakeplaten.

[chapic]

chapic, det er det jeg ikke kan si sikkert, men jeg tror at du kan prøve å oppbevare det på et kjølig, tørt sted!

I går lagde jeg denne kaken. Den store fordelen er at den forbereder seg raskt. Neste gang skal jeg legge kirsebærene også mellom kakene, for jeg savnet dem. Det viste seg at bunnkakene er litt tørre, kanskje de kan bli dynket med kirsebærsaft? De hjemmelagde likte kaken. Jeg får rapporten. Tusen takk for oppskriften!

[VikaS.]

VikaS., alt i hendene dine!

og jeg vil sette tyttebær i stedet for kirsebær - det virker for meg at det blir veldig velsmakende! ingen prøvde det med et slikt bær?

[Evgeniya]

Evgeniya, enhver bær med surhet vil være passende i denne kombinasjonen!

Fortell meg hvilken størrelse kaken har? eller vekt?

i dag en kake .. Jeg har kaker i 26 cm form ... av en eller annen grunn ble det totalt 4 kaker og de hevet ikke i det hele tatt .. Jeg pisket alt med en mikser kanskje det er derfor (

gjorde det igjen .. denne gangen forstyrret det en slikkepott som i oppskriften .. 7 deilige kaker kom ut.

Ups ... det viser seg at jeg ikke har rapportert ennå ... bakt på NG ...Jeg likte veldig godt hvordan søsteren min sa - det er en bombe!

Laget med krem, bare dekket toppen med sjokolade ... det er noe

Jenter, hei! Si meg, er denne kaken eller en vanlig melkepike med våt marengskrem som pynt?

jenter og hvem lager denne kaken på bestilling, fortell meg hvordan du får det vanskelig ??
Jeg har maksimalt 1,5-1,7 av en dobbel porsjon sammen med crm ((((nylig bestilte jeg den for 3 kg ... and, sammen med mastikk og tettsittende), jeg trakk knapt ut ((((( Jeg lagde en dobbel porsjon og smurte mye krem. Og la kirsebær på hver kake (jeg la litt gelatin til kremen som en souffelmør) selv om den ikke var liten i størrelse ...

Dette er kaken min! Sjokoladeaktig, ikke søt, jeg elsker kombinasjonen av kirsebær og sjokolade. Natasha, dette er for deg

Bra gjort, Olga! Takk!

og jeg vil sette tyttebær i stedet for kirsebær - det virker for meg at det blir veldig velsmakende! ingen prøvde det med et slikt bær?

her er fotoreporten min, den er med tyttebær og kaker - 2 alternativer (med og uten kakao) - derfor ble denne fotoreporten utstilt i DAIRY JENTE også

Vanligvis gjentar jeg ikke kakene, jeg vil bake og prøve nye hver gang .. men denne på 1. mai-ferien gjentar jeg og spiste før jeg kunne komme meg ... VELDIG SMAKT, JUICY! (krem-rømme 20%, 5 lag)

[Fra venstre krem ​​(150 gr), sett til side 2 ss. l. og varme, oppløs presset gelatin i varm krem ​​og tilsett den gelatinøse massen i resten av kremen, bland godt]

Jenter, forklar de som er i. Fra venstre krem ​​(150 gr), sett til side 2 ss. l. og varme, oppløs presset gelatin i varm krem ​​og tilsett den gelatinøse massen i resten av kremen, bland godt... Noe jeg ikke forsto, hva som må varmes opp. Massen som de tok 2 ss. l eller disse 2 ss. Jeg trenger å varme opp. Beklager: beklager: for et dårlig spørsmål. Og fortell meg hva slags kirsebær jeg skal bruke, hvis den kan fryses. Takk for oppskriften og bildet. Jeg har sett på henne (jenta) i lang tid, jeg tør ikke prøve alt. Men etter å ha sett på jentenes rapporter, bestemte jeg meg

Kan jeg svare? Luda, varme 2 ss. l. oppløs gelatin i dem og bland med resten av gjenværende krem

Olechka06, takk for svaret !!!!! Du kan også spørre, i det siste har gelatin blitt til tråder når jeg kjører den til krem. Det virker som om jeg kjøler ned gelatinen før jeg heller den i kremen. Og trådene er fremdeles dannet

Jeg leste her med en av jentene, og nå gjør jeg dette selv: Jeg tilfører litt krem ​​i den smeltede gelatinen, blander den og tilfører den deretter til resten av kremen.

Olga06, takk !!!

[natapit]

natapitTakk for den gode oppskriften. Enkelt og deilig. Og også fort !!! Et stort pluss!
Jeg fikk en beskjeden kake: ca 7-9 tynne kaker med en diameter på 19 cm. Sammen med soufflen trakk jeg 1 kg.

Takk så mye! Svært velsmakende!


Størrelse - form, ring 23 cm i diameter (høyden på kaken er bare høyden på siden av formen)

[natapit]

natapitNatasha elsker virkelig oppskriftene dine på grunn av detaljene og deilighetene
Vel, kuttet mitt er ikke så vakkert som alle andre, jeg bakte det med mine egne hjemmelagde, uten kirsebær. Jeg har bakt den mer enn en gang og vil bake den og tilby den til kundene.
Om denne kaken kan man si med det velkjente uttrykket "så velsmakende at du kan svelge tungen !!!!" Veldig, veldig velsmakende, enda mer som meieriprodukter. Takk Natasha for oppskriften og min ydmyke kutt:

[natapit]

natapit, veldig, veldig velsmakende. De som har prøvd beskriver kaken som "luftig". Kirsebær, men jeg la i krem ​​(vel, ikke uten amatørytelse)

natapit, tusen takk for den deilige kaken! Jeg turte ikke å lage den på lenge, jeg kunne ikke forestille meg "Milk Girl" sjokolade. fomca ga oppdraget i barnehagen, og jeg gikk lykkelig i gang med virksomheten.

Kaken ble tilberedt raskt og enkelt, selv med inspirasjon. Jeg ventet så vidt på at kaken skulle trekke i det minste litt og suge. En sjokoladepike med en enkel, rømmekrem - dette er uforlignelig. Vi spiste kaken uten å stoppe før vi visste det hele. Deilig !!!

Bærene var blåbær og tyttebær. Mye til min overraskelse var bærene her sååå kule.
Jeg reduserte kakaoen til kakene, la til 30g i deigen, noe som er nok for meg, men det tok mye mer mel (100g), deigen virket flytende, jeg var redd for at de trukket sirkler skulle strømme. Rømme tok en pakke på 470 g, 15%, tykk, veide ikke ut. Det viste seg litt, sannsynligvis på grunn av at det var mer mel, som et resultat av at det også er flere kaker etter vekt. På toppen av souffléen gikk nesten 250 gram rømme. Sukker etter smak, 100 og 50g.
Kondensert melk var 400 g, ikke flytende.
Kaken uten den øverste souffléen er 1070g, jeg kuttet den litt for jevnhet og det ble 965g.

Jeg vil definitivt bake en slik kake igjen. Overvinn enkelheten og hastigheten på tilberedning, mykhet og saftighet.

Hei jenter! Jeg kan fortsatt ikke fortelle deg takk for en så fantastisk kake ... Jeg har bakt den allerede 5-6 ganger .. både for mine egne folk og for å bestille ... Jeg likte smaken! bare megasjokolade og sååå øm .. smelter bare i munnen !!! men kremen jeg lagde var rømme med fløte og kirsebær! Jeg har 6-7 kaker med en diameter på 25-26 cm fra 1 porsjon ... og jeg lager vanligvis fløte på disse kakene av 400 g rømme, 300 g fløte, litt mindre enn et glass sukker. og et sted 150-200 g kirsebær. (det er aldri mange av dem) veldig, veldig velsmakende !!! ikke cloyingly søt !!! såå deilig! Jeg er målløs! Jeg har det nå i favorittene mine, alle som har prøvd det minst en gang - spør igjen og igjen (selv mine likte det veldig godt!) I dag ble bare 1 kake redusert - mann og 2 nevøer !!! (Jeg er fremdeles på diett ... avholdt meg ..) oooh det viktigste .. Jeg ville dele! Jeg har allerede hatt en Teflon-film hjemme i et par måneder (den er så hvit, tett) ... mannen min kjøpte den i konditori .. Jeg ignorerte den brutalt, jeg fortalte mannen min hvorfor jeg kjøpte den .. og hva du skal gjøre med det .. (selv om det er verdt det er relativt billig ... dette arket er et sted i henhold til dine 90-100 rubler) ... men det viser seg at det bare er en gave !!! det er et ark et sted 50x60cm .. Jeg delte det i 2, tegnet sirkler med en diameter på 26cm på det .. sååå kult å bake kaker fra en melkepike !!! og fjernet fra ham som kult! og det viktigste er at denne filmen i seg selv ikke deformeres ... Jeg har allerede bakt kaker til 4 store kaker ... bakt, vasket ... og så kan du bruke den !!! sååå nyttig ting !!!
her er kuttet mitt!

med samme komposisjon laget hun sin siste kake med en fisker.

Takk, jeg likte kaken min, den var litt grunne for meg, og jeg måtte lage mer krem, ellers ble alt absorbert i kakene. Det er raskt og enkelt å gjøre seg klar.

jenter, meieripike, vanlig, ingen kakao. kakene er tynne og klebrig og bare 4 stykker ... hva er problemet? kanskje på grunn av dårlig kondensert melk? brukte kondensert melk fra en militær rasjon, men hun er ikke is der ... (

Og her er jeg - og et halvt år har ikke gått Znachitstsa så ... Jeg bakte nok en dobbel porsjon i går kveld og var beæret over å se på notatene mine, og der ..... TADADADAM .... Jeg, viser det seg , JUBILEUM - 49. og FIFTY kake på to måneder Generelt sett bryter rekkefølgen på denne kaken og melkejenta alle rekorder Og siden jeg baker dem, vet du, veldig ofte, og samtidig forferdelig lat den kreative kvinnen når det gjelder å forenkle livet, bestemte hun seg for å dele med deg hvordan du kan optimalisere prosessen. Jeg vil si med en gang - jeg baker til en kafé, så ingen spesielle dekorasjoner og unødvendig dekor - kaken er god i seg selv
Starter. Pisk 3 poser rømme (400 g hver) med sukker og vanilje (jeg gjør det med visp). Jeg tar 4 ark GODT bakepapir og tegner sirkler på dem (jeg sirkler bunnen av den delte formen), jeg legger en 20 cm i diameter på arket, samler formen og legger den for hånden. Jeg lager to prototyper. Jeg slår på ovnen på 200 grader - jeg har en "Pizza" -modus med bunnoppvarming og konveksjon. Jeg gjør eltingen med en visp - alt blir veldig raskt. Straks spredte jeg to ark og sendte dem til ovnen, og jeg spredte selv de to neste. Jeg smører den VELDIG tynt - som et resultat oppnås 15-16 veldig tynne kaker - først hever de seg litt i ovnen, og faller deretter av. stek veldig raskt - så jeg anbefaler ikke å forlate ovnen. Jeg tar ut de bakte, setter nye på plass, fjerner raskt papiret (her er min neste kommentar - ikke la deg lure, som jeg en gang gjorde, på billig eller bare ukontrollert papir - du vil bli torturert for å fjerne det, men det skjedde bare slik - bare snu kaken på bordet med papiret opp og gå litt med en fuktig ren svamp - om et øyeblikk vil alt komme perfekt av), jeg smører en ny porsjon på samme papir. Jeg setter kakene straks i en kokt form og smører dem med rømme (dette er mye raskere enn å først bake dette fjellet med kaker, og deretter bryte fra hverandre kakene som er limt sammen - de er klissete, spesielt MILK-jenta) kakene i seg selv er tynne, de fryser øyeblikkelig. Prosessen går veldig raskt. Disse veldig fire arkene er nok til å bake to porsjoner av kaken.Og likevel - kakene er VELDIG skjøre, jeg ser ut til å ha blitt vant til det, men noen ganger knekker jeg dem alle - det er greit - jeg bretter det bare pent slik det var - så holder de seg med krem ​​og ingenting blir merkbart. ikke smør toppkaken, men jeg lar kaken stå i en time bare på bordet (den er ikke varm for meg) eller jeg tar den ut på balkongen slik at kjeksene blir litt gjennomvåt og kaken blir litt esel. Jeg suger 1 pakke (10 g) Etkerovsky gelatin i 10 minutter, varmer den opp i en mikron og blander den med resten av kremen i en bolle og heller den på kaken, etter å ha tidligere komprimert kakene med håndflaten min. Jeg strør straks toppen med revet sjokolade - det er det, kaken er klar til å gå ut på balkongen eller inn i kjøleskapet. Før jeg gir den tilbake, legger jeg den i fryseren i en halv time, så kutter jeg kantene forsiktig med en kniv (det er lettere med en frossen), veier og pakker. Fra en porsjon får du en kake med en diameter på 20 cm, en høyde på 6 cm og en vekt på ca 1700. Med "melk" -jenta er alt akkurat det samme, men kakene er mer klissete der. Hvis du, som jeg gjorde i går, baker du 2 kaker, forbereder vi to former og legger kakene vekselvis i den ene eller den andre. Hvis bestillingen er melk og sjokolade, elter jeg først den hvite deigen, baker og elter deretter sjokoladen i samme fat (jeg hater å vaske oppvasken, og etter at bakingen er ferdig, fyller jeg bare alt i maskinen).
Vel, og viktigst av alt - bare en STOR takk til forfatteren av kaken og jentene som sendte meg om dette emnet. Så i sine kretser kaller de meg ikke konditor, men en SJOKOLADEJENTE. Jeg håper inderlig at dette er fra hjertet mitt!

Bakt-samlet jeg sitter salivating utløper farvel midje: hulahoop:

Takk for deiligheten))))))) kjeksene virket litt tørre for meg. kanskje overdørket, kanskje på grunn av kakao, men fortsatt yummyoooooooooooo !!!!!!!

[Olga]

Olga, hva har du i kremen? Hvis det er krem, kan det være tørt. Rømme rømmer de tynneste og tørreste kakene helt over natten

[Scarlett]

Scarlett, Ja Tan, krem, jeg vil absolutt prøve med rømme, i går var ikke for hånden :-)

Natasha, hvordan kirsebær blir bleket riktig? Og må det gjøres med frosne kirsebær?

Tusen takk for oppskriften !!! : ded_m: VELDIG velsmakende. Det viste seg 7 kaker, høyde 10 cm. Jeg la til fra meg selv))) for 3 egg - mel 200 gr. og litt rømme i kremen. legg en banan i laget. Veldig mild, gjennomvåt, alle likte det veldig.

jenter, hvis de spiser kaken torsdag morgen, ta den fra meg på onsdag kveld, når er det bedre å bake og samle den slik at den ikke blir sur, men også suger? Hva vil være luftigere eller bedre - krem ​​eller rømme, eller kan du kombinere dem sammen? De vil ikke ha kirsebær, så vel som andre frukter.

jenter, hvis de spiser kaken torsdag morgen, ta den fra meg på onsdag kveld, når er det bedre å bake og samle den slik at den ikke blir sur, men også suger? Hva vil være luftigere eller bedre - krem ​​eller rømme, eller kan du kombinere dem sammen? De vil ikke ha kirsebær, så vel som andre frukter.

Lisa, jeg baker vanligvis, "hvis kaken blir spist torsdag morgen, ta den fra meg på onsdag kveld," sent på tirsdag kveld ... og la den stå i kjøleskapet over en presse (jeg setter brettet på toppen) , hvis du trenger å kutte en komplisert form - så lar jeg den ligge i fryseren over natten, etter at avriming ikke har skjedd, har jeg sjekket det mer enn en gang !!! krem Jeg lager 60% rømme med 40% krem ​​... det viser seg og ikke sukkerholdig søtt, og moderat fuktig! Jeg kan ikke gi råd til noe om bær ... Jeg gjorde det bare med kirsebær og bringebær, jeg gjorde det også med valnøtter!

[Liz]

Jeg gjorde det uten bær og uten nøtter ... det var deilig med krem ​​alene, men jeg klarte bare ikke å trimme det etter kjøleskapet, kakene spredte seg, Liz, Gjør som Lyaila, tilbud eller med rømme-vaniljesaus er den fremdeles laget av jenter

[ZeZe]

Jenter, takk, men veiled meg etter vekt. For 4 kg rektangulær form, hva er størrelsen på kakene / kaken og hvor mange deigenormer trenger du? Kommer kaken tung eller lett ut? Noe om vekt / størrelse så ingen svarte på noe.
og trenger du fortsatt å suge kakene eller er det nok krem?

ZeZe, Layla, 60% rømme, hvilket fett bruker du? Har du naturlig 35% piskekrem eller vegetabilsk krem?

[Liz,]

Liz, kaken er sååå lett! Det er ikke nødvendig å suge kakene! Jeg har en porsjon av denne kaken dekorert med våt marengs, veid - 1,8 kg, det vil si at hele den "rene" kaken er enda mindre! Kakene er møre og luftige! Det viktigste er god kondensert melk!
For kremen tok jeg 33% krem, fikset den litt med gelatin, bokstavelig talt 3 gram per porsjon.

Jenter, takk, men veiled meg etter vekt. For 4 kg rektangulær form, hva er størrelsen på kakene / kaken og hvor mange deigenormer trenger du? Kommer kaken tung eller lett ut? Noe om vekt / størrelse så ingen svarte på noe.
og trenger du fortsatt å suge kakene eller er det nok krem?

ZeZe, Lyaila, hvilket fettinnhold på 60% rømme bruker du? Har du naturlig 35% piskekrem eller vegetabilsk krem?

Unnskyld meg, Liza, for ikke å svare. Det er lett og luftig ... Jeg svarte deg personlig, men her vil jeg skrive, plutselig trenger noen andre informasjon! Jeg bakte for en lubben enhet 2,5 normer på 37 x 25 cm, 9,5 kaker kom ut .. Jeg trengte ikke høyere, men lavere og bredere ... bare saken din! Jeg lagde kremen av 1 liter 20% fett rømme og 750 ml vegetabilsk fløte (de gir ikke smak, her er de mer som et fiksativ for rømme) og 175 g sukker ... denne kombinasjonen er oppnådd i seg selv kan du klare deg uten bær! smaken blir veldig delikat, sjokoladekremaktig og luftig! ingen grunn til å suge! rømme vil mette seg selv, og kremen blir værende i laget! men jeg hadde en kake på 4,7 kg på vei ut ... dette vil være mye for deg ... du trenger mest sannsynlig å bake fra 2 normer deig .. og kakene er ca 32 x 20 i størrelse .. , om dette volumet vil være!
Jeg håper det hjalp .. ellers så jeg ikke engang meldingen i går ...

God dag! Takk til forfatteren for kakeoppskriften. Jeg likte kaken, men den virket litt tørr. Og personlig for familien vår var det nødvendig å legge til noe annet i kaken for en forandring (nøtter, lag).