Sjokoladekake "Choco Grande"

[Deig:]

Sjokoladekake "Choco Grande"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
kyllingegg (stort)	6 stk
granulert sukker	200 g
smør	150 g
bitter sjokolade 70-75%	250 g
melk	250 ml
hvetemel	150 g
kakaopulver	40 g
bakepulver	1 ts
Ganache (for laget):
krem 20%	100 g
bitter sjokolade 70-75%	70 g
smør	20 g
Glasur:
kakaopulver	8 ts
melk	150 ml
granulert sukker	150 g
smør	100 g

Kokemetode

• Oppskriften på denne kaken, eller til og med en kake, ønsket jeg å legge ut neste uke, men det er rett og slett ikke mulig å motstå. Dette er sannsynligvis det mest sjokoladede bakverket jeg noensinne har smakt. Kaken viser seg å være megasjokolade og veldig velsmakende. Og så, dedikert til alle chokaholics ...
• Deig:
• Hell melk i en kjele, legg smør og sjokolade brutt i små biter. Vi legger alt dette i et vannbad og venter under omrøring når sjokoladen smelter.
• Pisk eggene med en mikser med sukker til en hvit, luftig masse, de skal minst doble i volum.
• Sikt melet med kakaopulver og bakepulver. Tilsett eggemassen og bland med en skje eller slikkepott (i sirkelbevegelse fra bunn til topp).
• Hell den varme sjokolademassen forsiktig i deigen og bland igjen.
• Smør en bakebolle (24-26 cm) med smør, legg deigen i den.
• Vi setter i en ovn forvarmet til 180 (konveksjon 160) grader og steker i omtrent 50 minutter (ledes av ovnen din). Tannpirkeren kommer tørr ut av den ferdige kaken, med små "smuler" sjokolade. Jeg overlot bakeprosessen til en multikoker, i en stor Panasonic viste det seg 1 time og 15 minutter.
• Legg kaken på et rist og la den avkjøles.
• Mellomlag:
• Vi varmer kremen, men koker den ikke. Tilsett sjokolade etter å ha brutt den i biter. Rør raskt. Tilsett smør og rør igjen.
• Montering:
• Skjær kaken i to deler. Påfør varmimpregnering på bunnkaken. Dekk til med den andre kaken.
• Hell den ferdige kaken glasur:
• Jeg liker veldig godt frostingen som lager Lyudmila - Huska i kaken
• Vi ventet ikke på at prikken over i-en skulle stivne og spiste kaken nesten umiddelbart!
• 
• 
• 
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

8 porsjoner

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Denne oppskriften ble tatt som grunnlag for kaken: 🔗

Jeg vet ikke hvor lenge jeg ville ha beundret denne kaken i LiveJournal med Vadim Tarabrin og drømt om å bake den, hvis ikke for mannen min, som jeg til slutt torturerte med spørsmålet "Å bake eller ikke bake?" Fem sjokoladestenger i originaloppskriften! I en uke ble mannen min lei av denne kaken så mye at han en kveld, når han kom hjem fra jobb, la fem barer med Babaevs sjokolade på bordet foran meg og sa: "BAKERI!" Vel, jeg bakte også.

Ja, jeg glemte nesten! Kaken viser seg å være ganske høy, hvis ønskelig kan den kuttes i tre kaker. Eller du kan ikke kutte det i det hele tatt, bare hell det med glasur!

Manya, hva gjør du, ikke sant? mesterverk etter mesterverk i dag lagde jeg en dobbel porsjon boller, vel, de var allerede i stand til å gjøre det, selvfølgelig, jeg kom for å se på hva som var her og hvordan fortelle mannen min at han er en flott fyr! ekte muschina, jeg kom, tok med sjokolade, ellers hadde jeg gått og led godt .. bar det til bokmerkene

... og det er selvfølgelig heller ikke festlig, ikke sant? og ikke din, ikke sant?

[Marisha]

Marisha, dette er virkelig mega sjokolade ... !!!

[Marish]

Marish, veldig velsmakende og vakkert !!!! Bra gjort!!

[Tata, Marisha, Ksyusha]

Tata, Marisha, Ksyusha! Jenter, tusen takk!

Tatochkaneste uke vil jeg "rette", gå på jobb - det blir ikke tid til å gjøre alt dette. Så bær med det litt.

ekte muschina, kom, tok med sjokolade, ellers hadde jeg gått og led

Det er hva det betyr - skjønner det.

... og selvfølgelig er det heller ikke festlig, ikke sant? og ikke din, ikke sant?

Tror du?

Jeg tror! Beckoning .. fremover

Allerede sendt, så sendt ...

Og jeg kjøpte også denne engelen til kaken.

Manechka, så vakkert ... appetittvekkende !!!
Engelen er søt - den ser ut som en kontrast til mørk sjokolade.
Godt gjort mann, hjalp deg med å bestemme deg for et slikt mesterverk!

[Marish]

Marish, Takk! Kaken er faktisk veldig enkel å tilberede!

Godt gjort mann, hjalp deg med å bestemme deg for et slikt mesterverk!

Ja, jeg misforsto ham! Hva annet var det for ham, de fattige!

: wow: hvor mye sjokolade og det er alt for oss !!! Jeg tar bort ...

Mesterens mesterverk !! : girl_claping: Jeg kan ikke takle dette ... selv om jeg tok det til bokmerkene.

[Lenusya]

Lenusya, Takk! Håper det kommer godt med!

Vishenka, Svetlana, hvordan du mestrer, ikke engang nøl! Det vanskeligste her er å kaste bort sjokolade.

Marinochka, dette er ikke en kake, men et mesterverk! Enkelt og deilig, hva som kan være mer behagelig!

Super mega sjokolade! Jeg tok det med til bokmerkene, jeg vil virkelig bake, selv om jeg snart må huske på midjen bare i fortid.

Super mega sjokolade! Jeg tok det med til bokmerkene, jeg vil virkelig bake, selv om jeg snart må huske på midjen bare i fortid.

Og la oss bake og ikke spise jeg, nå, også på diett.

Og la oss bake og ikke spise jeg, nå, også på diett.

Ideen er flott! Men hvor skal man få så mye viljestyrke!? Det er umulig å motstå et slikt mesterverk ...

[smule]

Jomfruer, jeg spiser ikke informasjonskapslene mine, bortsett fra kanskje smule Jeg prøver noe tråd.
Jeg får så stor glede av selve bakeprosessen at jeg ser all ilden passere før testen.
Og nå beundrer jeg denne fantastiske sjokoladen og føler allerede mentalt smaken og fester den til en av kakene
Jeg har bare nok å tenke

La oss bake og ikke spise

For meg er dette sado-maso.
Så snart, .... Jeg baker umiddelbart! Marisha tok den med stor glede til bokmerkene!

Og nå beundrer jeg denne fantastiske sjokoladen og føler allerede mentalt smaken ...
Jeg har bare nok å tenke

Aprelevna, lykkelig! Og jeg smaker også mentalt alt og føler smaken på ekte, men her er en uforbederlig søt tann, bare en slags søt avhengighet
Selv om det allerede er vitenskapelig bevist at avhengighet av sjokolade eksisterer, nesten som et medikament.

En av få annonser jeg liker: "Jeg vet at det er et liv uten sjokolade, men hvorfor et slikt liv er nødvendig ..."

+ 100!

[smule]

Jomfruer, jeg spiser ikke informasjonskapslene mine, bortsett fra kanskje smule Jeg prøver noe tråd.
Jeg får så stor glede av selve bakeprosessen at jeg ser all ilden passere før testen.
Og nå beundrer jeg denne fantastiske sjokoladen og føler allerede mentalt smaken og fester den til en av kakene
Jeg har bare nok å tenke

Lykkelig, Natalia! Jeg skylder alt selv greit prøv, så jeg baker mindre enn jeg vil.

[irsk]

irsk, slutte å villede alle! Vi er deg har allerede sett, hvor ellers å gå ned i vekt da!

Aprelevna, Natasha, her er jeg den samme, det viktigste for meg er prosessen. Under matlagingen snuser jeg så mye at det ikke lenger er nødvendig å spise. Jeg liker å se glade spisere.

[irsk]

irsk, slutte å villede alle! Vi er deg har allerede sett, hvor ellers å gå ned i vekt da!

Aprelevna, Natasha, her er jeg den samme, det viktigste for meg er prosessen. Under tilberedningen snuser jeg så mye at det ikke lenger er nødvendig å spise. Jeg liker å se glade spisere.

Hooligan, du, Manyasha! I mange år var jeg samtidig, jeg trodde aldri at jeg skulle bli feit av lukter alene. Og nå kan jeg ikke bestemme meg for å lage en midje, eller - vel, nafig det!

[Masha,]

Mmm ... Jeg likte alltid de godteriene med sjokolade og spesielt med glasuren!
Masha, takk for oppskriftene og fantastiske bilder

bravo, god idé

Alena, Zina! Jenter, tusen takk! Jeg ville vært glad hvis du liker kaken og oppskriften vil slå rot!

Jeg forsto alt, smaken er mesterverk. Jeg forsto ikke en ting: 250 + 70 = 320. 5 80 gram sjokoladestenger? Vel, dette er ikke til å ta feil av. Jeg vil spise den nå.

Og jeg liker litt syrlighet i all sjokolade. Hvis denne kaken er høy, kan du legge tyttebær eller tyttebærgelé med et av lagene. En fryktelig smakfull kombinasjon. Jeg satte meg for å gjøre det i morgen.

[Tanyush]

Tanyush, i den opprinnelige oppskriften ble det 2,5 sjokolade, 100 g per deig og 200 g sjokolade for ganache, hellet over kaken. Jeg reddet.

Og jeg liker litt syrlighet i all sjokolade. Hvis denne kaken er høy, kan du legge tyttebær eller tyttebærgelé med et av lagene. En fryktelig smakfull kombinasjon. Jeg satte meg for å gjøre det i morgen.

Ja, jeg har allerede den tilsvarende oppskriften i butikken. Bare kjeksbunnen er litt annerledes, jeg legger ut oppskriften senere.

Manyunya, jeg rapporterer til deg !! Takk for mega sjokoladekake !! Det ser virkelig ut som en kake i struktur enn en kjeks. Men samtidig er den veldig forsiktig og løser seg på en eller annen måte så raskt på tungen.
Fukt den med naturlige knuste bringebær med sukker. På et lag lagde jeg krem ​​med tilsetning av de samme bringebærene. Svært velsmakende. Topp dekket med fløte og sjokolade.
Ta rapporten.

[Ludmila]

Ludmila! Så vakkert det er!

Topp dekket med fløte og sjokolade.

Kan jeg spørre her? Kan du bruke 33-35% fettkrem til ganache? Jeg kjøpte en pose, men var redd for å varme dem opp.

Jeg kunne ikke få. Hjelp!!! Det er synd, men jeg ville virkelig ha en sjokoladesjokoladepai. Jeg gjorde alt etter oppskriften, bakt i MV Moulinex i ca 1 time og 20 minutter. Kjeksene kommer suveren ut, men denne fungerte ikke.

[Sonadora]

SonadoraBeklager at jeg ikke så spørsmålet ditt. Ja, selvfølgelig kan du det. Svært ofte anbefales det til og med å ta krem ​​med mye fett. (selv om jeg ikke alltid følger disse tipsene, tar jeg mindre fett)
Krem med høy fett tåler varme godt.

[Husky,]

Husky, Lyudmila, tusen takk!

xoxotyshka, og hvordan blandet du mel og sjokolademasse med piskede egg, med en mikser eller en slikkepott?

Marina, med en slikkepott, som du sier. Ekte kakao tok 90%.

Da vet jeg ikke en gang hva problemet kan være. Etter å ha tilsatt mel og sjokolade i eggemassen, skulle deigen ha vært luftig og veldig øm. Jeg kan bare anta at eggene ikke ble slått med sukker nok, eller de overdrev det med å elte deigen, ellers bakepulveret fungerte ikke.

Denne videoen viser hvordan du kan lage kjeksdeig. Selv om denne paien ikke er en kjeks, er prinsippet om å lage deigen det samme.

Jeg vil prøve igjen, bare en halv porsjon, ellers er maten synd. Det er ingen problemer med kjeks, men med denne kaken gikk ikke oops. Takk for videoen og rådene.

Veldig velsmakende og veldig sjokolade !!!
Jeg vet ikke en gang hva du kan skrive mer om denne kaken ... Å ja, og veldig lett å tilberede.
Jeg gjorde det for et utdrikningslag, og til og med en datter av en venn kom fra Amerika, av en eller annen grunn bestemte jeg meg for at hun ville like slike bakverk veldig mye, og jeg tok ikke feil, den dagen glemte alle jentene figurene ...

[Natasha]

Natasha, å hva en sjokoladekjekk! Det ville være et stykke nå!
Jeg er veldig glad for at alt ordnet seg, og jeg likte kaken!

xoxotyshka, Jeg vil holde neven slik at andre forsøk er vellykket!

denne dagen glemte alle jentene figurene ...

Du kan ikke bare glemme dem!

Sonadora, tusen takk for oppskriften! Jeg har allerede brukt ganache fra denne kaken som frosting flere ganger. Jeg tar 20% krem, glasuren er velsmakende, glatt og sprer seg godt.