Panasonic-255. Hvete-rugbrød

Panasonic-255. Hvete-rugbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
rugmel	50 gr.
hvetemel	350 gr.
øyeblikkelig cikorie	1 ts
kakaopulver	1 ts
constrictor gjær	1 ts
smør	1 ss. l.
svart te brygging	320 ml

Kokemetode

• 1. Sikt og bland rug og hvitt mel.
• 2. Hell halvparten av melet på bunnen av formen.
• 3. Tilsett salt, sikori, kakao, gjær.
• 4. Hell ut det resterende melet.
• 5. Tilsett smør.
• 6. Hell ut tebladene.

Tid for forberedelse:

6 timer

Matlagingsprogram:

fransk

Merk

P.S. Og legger du til litt rosiner og stekte finhakket valnøtter, får du kjøpmannsbrød.

Og hvor gjær, unnskyld meg? Som alltid i panas, nede? Og hvorfor kalles brød rug hvis det bare inneholder 12 prosent rugmel?

[Takk for tipset. Jeg savnet gjæren i beskrivelsen av preparatet.]

Jeg legger gjær i midten, sammen med salt og andre ingredienser, jeg liker det bedre.

Takk for tipset. Jeg savnet gjæren i beskrivelsen av preparatet.

Rug er ikke laget helt av rugmel.
Jeg tar kanskje feil, men bakerier sier det.

Ofte kalles brød med samme sammensetning som din hvete-rug, siden hovedmelet er hvete. Hvis fra 35 til 50 prosent av rugmel, er det allerede rughvete. Og mer enn halvparten av rugmel er den stolte tittelen på rug! I prinsippet er ikke navnet det viktigste i bakevirksomheten vår. Det viktigste er at det er VELDIG! Og med rekkefølgen på bokmerket ... Av en eller annen grunn sluttet jeg nylig også å følge anbefalingene for Panasonic ... Og det virker for meg at det viser seg bedre.

Så det virket for meg.

Fortell meg vekten av brødet og fargen på skorpen?

Og hvis du i stedet for cikorie tilsetter linfrømel, gir det mørkt brød? Eller er cikorie etter smak?

Fortell meg vekten av brødet og fargen på skorpen?

Jeg har ikke sett her på lenge, skorpefargen er nærmere melkesjokolade, og vekten er 350 g. vel ... jeg gjorde det.

Og hvis du i stedet for cikorie tilsetter linfrømel, gir det mørkt brød? Eller er cikorie etter smak?

Jeg har aldri jobbet med linfrømel, jeg kan ikke si om det vil gi en mørk farge. Jeg setter cikorie for farge og smak. Øyeblikkelig kaffe er mulig, men ... det virket som om det gjorde brødet litt bittert.
Vel, det er et spørsmål om smak.