Yoghurtmaker: oppskrifter, spørsmål, svar, problemer ...

God kveld alle sammen! Kan du fortelle meg, yoghurten min er kontinuerlig lagdelt - inne i krukken med et helt stoff, yoghurt og til veggene - vann (eller yoghurt). Det påvirker ikke smaken, men jeg vil gjerne finne ut av - skal det være slik eller ikke? Laget med melk + actimel.
Og videre. Etter 4 timers stående nådde yoghurten 43 grader (Mulinex yoghurtmaker) - er det noe med yoghurtmakeren?

Ikke noe å bekymre seg over. Yoghurt-curdled melk hjemme kan være annerledes. Alt avhenger av produktene det er laget av og forholdene det er laget av.
Som regel skrelles melk. Yoghurt er mer solid og tyktflytende.
Hvis produktet er friskt, med god smak og lukt - hva annet trengs.

Jeg jaget Yoghurt Maker i 3 måneder i byen min, hvor det nylig ble dårlig med salg av husholdningsapparater. I butikkene, etter spørsmålet mitt, så de på meg som om jeg var gal - butikkene ble oversvømmet med yoghurt. Ja, yoghurt er ikke velsmakende, men de som er 25-47 rubler osv. For 100 g, ettersom prisen biter, hvis vi ikke tok for tre ja hver dag. I går ringte jeg butikken, der jeg så yoghurtmakeren for siste gang, og de fortalte meg at det var tefal. Siden jeg hadde lest forumet, orket jeg ikke lenger fraværet av en slik nødvendig ting i husstanden, jeg løp til butikken. Det viste seg ikke å være så enkelt med lyver heller. Av de tre butikklederne (ifølge forumet) kjøpte jeg bare Neo imunele med jordbær for skilsmisse - resten spiste (selgerne sa). Jeg var veldig bekymret for resultatet at jeg til og med blandet melken i kjøleskapet (etiketten skiller seg bare ut med påskriften om fettinnholdet), hellte 2,5% bearbeidet UHT (jeg ønsket å helle 3,2%), 45 dager fra kjøleskapet , kokte ikke, varmet ikke opp, sukker og melkepulver Jeg la det heller ikke ned, jeg bestemte meg for å prøve den naturlige smaken, ikke pyntet med noe. Etter 5 timer så jeg inn med frykt, ristet krukken litt, det var bare begynnelsen på fortykning. Etter 6 timer ordnet alt seg - yoghurten ble så tykk at den ikke skulle krysse av krukken når den ble vippet !!! Hun la de plagsomme 2 timene med å vente i kjøleskapet og strakte ut ... Smakingen var en suksess helt fra begynnelsen - vi spiste 5 bokser ... Smaken er ekstraordinær, fordi den ikke er sur i det hele tatt! Sur yoghurt er dekket med sukker i store mengder, ellers er det umulig å drikke. Hjemmelaget trenger ikke sukker, det kan også være i en salat, for de med en søt tann kan du helle en moderat mengde sukker etter smak - det vil fortsatt være mindre og ikke så kløe. , Neste i køen er å smake på bær og syltetøy, frukt. I dag helte jeg mer fet melk og tilsatte mer tørr melk.
Tusen takk for rådet til nybegynnere! Uten deg hadde jeg ikke blitt så velsmakende første gang!
Så snart en venn fra Khabarovsk kommer tilbake, vil jeg fortelle henne om metodene for å lage yoghurt uten yoghurtmaker - ingen oppskrift vil være forgjeves !!!!!! Tusen takk til alle igjen !!!!!!!

Jeg har et spørsmål - Jeg overoppheter nok melken mye? prøvde å lage yoghurt fra Activia uten tilsetningsstoffer. det viste seg ikke helt homogent, men akkurat som surmelk, med en søtlig smak (men dette er bare på grunn av tilsatt 1 ss. l. sukker). Det fungerte ikke som Activia ... Får du det akkurat som originalen? p.s. - kokt i en liter krukke, pakket inn over natten ... (Jeg har ikke kjøpt en yoghurtmaker ennå).

Symptomer på overoppheting av melk er kornost av gjennomsiktig myse.
Mest sannsynlig fungerte ikke aktiveringen din. Eller feil lagring av fabrikkbutikken. Eller forfalt.

Eller lite tid

Symptomer på overoppheting av melk er kornost av gjennomsiktig myse.
Mest sannsynlig fungerte ikke aktiveringen for deg. Eller feil lagring av fabrikkbutikken. Eller forfalt.

Jeg hadde ikke et symptom på overoppheting av melk, og termokolben fungerer som den skal. Imidlertid var alle tegnene på melken beskrevet ovenfor sur med melkekorn. Og hvor mye forgjeves ødela jeg markedsmelken og prøvde å gjære yoghurten en dag.
Årsaken er Domik-rømme 20%. En slik dump viste seg, beklager, jeg måtte helle den ut.

Får du nøyaktig det samme som originalen?

Nei, jeg blir vanligvis mye bedre enn kjøpt Activia og mindre sur.

I dag laget jeg for første gang en deilig drink fra skummet melk, ostemasse.

Tilsett 2 ss sukker og juice av 1/2 fersk sitron i et glass myse, rør og drikk.

Det var deilig. Ulike juice kan tilsettes.

Prøve

Myse er et sekundært melkeråstoff dannet av melk i produksjonen av ost, cottage cheese og kasein. Inneholder i sammensetningen omtrent halvparten av melkefaststoffer, inkludert proteiner med høy biologisk verdi (albumin og globuliner), laktose, fint dispergert melkefett, et kompleks av viktige makro- og mikroelementer, vitaminer og organiske syrer.
Energiverdien er en tredjedel av energiværdien til helmelk, som definerer den som et råmateriale som oppfyller kravene til ”maksimal biologisk verdi med minimum kalorier”.

Det er hvordan

og noen prøvde å lage NEo imunele i en yoghurtmaker? kjøp slik yoghurt som startkultur - foto 🔗
vil det fungere? eller ikke - det samme med jordbær allerede?

og noen prøvde å lage NEo imunele i en yoghurtmaker? kjøp slik yoghurt som en startkultur - foto 🔗
vil det fungere? eller ikke - det samme med jordbær allerede?

Jeg gjorde naturlig fra NEO-IMUNELE - alt ordnet seg.

Den første opplevelsen med neo imunele surdeig var veldig imponerende - den nødvendige tykkelsen, smaken, konsistensen. Ved den fjerde transplantasjonen av den samme surdeigen kom det mislykket melk og sur yoghurt ble oppnådd. Siden søket etter 45-dagers melk mislyktes, kjøpte jeg sterilisert melk og gjærte den med aktivitet i "kisten", som noen kjærlig kalte det ... Det viste seg igjen tull, flytende surt. Det er ingen garanti for at den (aktiviteten) ble lagret riktig før du gikk inn i kjøleskapet til butikken. Jeg kjøpte Actimel og nylig sterilisert melk med forskjellig fettinnhold for skilsmisse. Allerede tre ganger viste det seg veldig velsmakende tykk yoghurt, men på sidene av krukken er det en separasjon av en liten mengde myse, og i dag har myse dukket opp i bunnen. Smaken er ganske tilfredsstillende. Jeg la servietter i bunnen av yoghurtmakeren (noen rådet meg til å gjøre dette for tefal på forumet), hell alt kaldt, jeg kontrollerer prosessen. Spørsmålet er: er det mest sannsynlig forbundet med sterilisert melk (separering av serum)? Jeg glemte å si at kjøkkenet er varmt første gang jeg ventet på yoghurt i 5 timer, den påfølgende modnet på 4 timer.
Jeg kjøper sterilisert melk av den grunn at annen melk nesten alltid er sur under varmen i byen, til tross for normal holdbarhet og tilstedeværelsen av klimaanlegg i salgsområdet og kjøleskap som normalt fungerer. Det blir kaldere, jeg tar 45 dager, men det blir ikke snart, men jeg vil ha yoghurt uten myse nå! Og yoghurt, egnet for surdeig, demonteres raskt, jeg kan for eksempel ikke gjære med samme navn for eksperimentets renhet.

[musyanya]

musyanya, Jeg gidder ikke: et hus i landsbyen 6% + aktivitet (noen ganger frukt, noen ganger tar jeg cottage cheese) + 1 tablett linox (hvis det er for øyeblikket, men det er mulig uten det) + 4 ss. l. sukker (vi spiser søtt, mest). Jeg overholder ikke temperaturregimet til produktene. Det er ingen punkteringer. Litt serum er noen ganger i bunnen. Det er sant at jeg har moulinex.

men som bare surmelk, med en søtlig smak (men dette er bare på grunn av tilsatt 1 ss. l. sukker).
Vi lager yoghurt bare av naturlig yoghurt, i ekstreme tilfeller actimel uten tilsetningsstoffer. Alle sukkeradditiver (sukker, fruktose, syltetøy, frukt, honning) tilsettes bare til den ferdige yoghurten. Lykke til!

det ville være fint å prøve alle startkulturene før du bruker den i yoghurt. Hvis det til og med er den minste syre, vil den blomstre i sur melk i yoghurt med supermelk.
Og jeg sjekker beredskapen til yoghurten ved å tykne, ikke per time. Hun ristet, det ble som gelé - lukk glasset og straks inn i kjøleskapet. Alle tilsetningsstoffer etterpå. Og så, hjemmelaget mitt legger ikke lenger til noe, yoghurt er så søt og velsmakende.

Vi har et hus som skader road-55r, de tok det aldri. Jeg vet ikke noe om dyrere yoghurt, jeg har ikke prøvd det før. Da de tok det til surdeig, prøvde jeg actimel og neo imunele, de var veldig flytende, aromatiske, ikke sure. Klassisk kisteaktivitet er nesten smakløs, med litt surhet. Jeg vet ikke hva de egentlig burde være. Lokal brygge. plante yoghurt kan også leve, men de er med ville smaker og forferdelige fargestoffer - jeg tør ikke bruke dem til surdeig. Rømme, smør er alltid deilig og cottage cheese, jeg klager ikke.
Men jeg liker bare ikke sure melkeprodukter (gjæret bakt melk, kefir, yoghurt). Tilsett tilsetninger i yoghurt bare når de er ferdige. Apotekets basiller lever antagelig ikke heller, fordi de ofte ligger i vitrinen, og ikke i kjøleskapet.

Actimel betyr med syrlighet og laget sur melk.
Hvis huset er dyrt, kjøp melk, bare 3,2%, kok, kjølig til 42 grader (jeg definerer det med en finger, varm, men tålelig), kan du 1 bord for tettheten. skje tørr. melk (selv om jeg hadde erfaring med at melkepulver sur yoghurt, sannsynligvis surmelk ble tørket), har vi pakket ut normalt melkepulver, så gjær, rør, hell (jeg varmer yoghurtprodusenten på forhånd, slår på den mens jeg varmer den opp , bland det, det er allerede varmer opp).
Ikke gi opp, eksperimenter, det er ikke vanskelig, sorter ut alle naturlige yoghurtene du har (bare les sammensetningen slik at den ikke inneholder gelatin, sukker osv.), Og holdbarheten er ikke mer enn 3- 4 uker.
Og du vil ha et nyttig produkt hjemme, men det vil ikke ordne seg - du vil overføre mysen til brød, kaste den sure yoghurten på en drushlag med gasbind, du vil få en fantastisk cottage cheese fra yoghurt, tingen er veldig velsmakende .
Og jeg har laget yoghurt i et år nå, og om sommeren har jeg også feilmeldinger, selv om jeg gjør alt etter samme type.
Besøk apotek uansett, i noen kjeder eller i sentrum.
Jeg får det fra Narine i kapsler. Feil med Linex, og Narine i poser. Og hvis du selger ALLE bifido- og laktobakterier i slike små glassflasker - ta uten tvil produktet av høyeste kvalitet.
Hvis du har spørsmål, vil jeg definitivt svare, fortvil ikke.

Jeg hadde en negativ oppfatning om lokale yoghurt, jeg skrev at før de smakte normalt, tok vi dem hver dag, drakk og ingenting ... Hva drikker du, hva drikker du ikke. Vi følte de virkelige fordelene med yoghurt bare da de begynte å ta neo imunele og actimel til surdeig, selv om de kostet 27 rubler per flaske i en rabatt (og enda dyrere i andre butikker). Tilsynelatende var jeg ikke den eneste som følte fordelen, de demonterer dem veldig raskt (som mannen min sier: ikke alle leger jobber, lønnen deres gjør at de kan ta det til enhver pris). Jeg så også yoghurt enkel danon til 16 rubler i et badekar, så prøver jeg det til surdeig. Og nå prøver jeg annen melk, jeg tør å kjøpe Baikal melk, den er 10 rubler dyrere enn den lokale. Likevel, hvis det ikke var noen slik unormal varme36-38 (alt går dårlig) ... Vi har aldri hatt en slik situasjon, byggingen av vannkraftstasjonene Bureyskaya og Zeya ødela hele klimaet.
Jeg vil tenke på farmasøytiske basiller, en venn av meg jobber på deltid på et apotek, jeg vil lære om friskhet og lagring av medisiner, og jeg vil fange en spesialist i smittsomme sykdommer og spør hvilke produsenter i vår region som selger levedyktige bakterier.
Narine i en discounter selges i en flaske på omtrent 300 rubler, en flaske på omtrent en liter. Apoteket har sannsynligvis et tørt.
Jeg turte fremdeles ikke å stille et spørsmål ... Tidligere hadde bifidum-bakterin i flasker når den ble fortynnet med vann (til medisinske formål) en ubehagelig lukt, som kloakk ... nyfødte barn rynket pannen og ville ikke drikke, men jeg lese at mange gjæret med bifidum, noe som betyr at lukten er spesifikk hjemmelaget yoghurt ikke er iboende?
Jeg har aldri møtt bitterhet i melk, har ikke kjøpt fløte på 10 år, kanskje de er bitre? De er kjøpt litt - dyre. (Vegetabilsk olje ble kjøpt i går for 90 rubler, hva slags krem ​​å kjøpe der!)
Jeg har krukker uten servietter og med servietter i bunnen, yoghurtprodusenter er aldri varme, behagelig varme, noe som betyr at overoppheting er ekskludert.
Jeg vil eksperimentere videre! Takk for anbefalingene !!!!

Jeg tilfører også krem ​​til yoghurt ved hjelp av fugaska-metoden, og jeg liker at yoghurten viser seg å være veldig øm, men jeg legger ikke til bifidum, men naturlige aktiveringer, siden bifidum ikke alltid fungerer. Og her forleden så jeg probiotika på apoteket, jeg tror jeg trenger å kjøpe og prøve å lage yoghurt med dem.

I dag laget jeg 4 transplantasjoner av actimel til sterilisert melkesmak, tettheten er utmerket, serumseparasjonen er liten på siden i 2 bokser à 8. Merkelig ...
Linex 301 r for 16 kapsler - risikoen er enorm hvis de allerede er døde. Jeg skal eksperimentere med kjøpte yoghurt.

som for meg, enn gjære melk, så ved utgangen og få
Jeg lagde rømme (jeg gjærte melken med rømme, bare for testing) - resultatet er veldig utmerket! så du kan gjøre Narine også! du kan gjære ferdiglaget narin, du kan ta kapsler, og det ser ut til at jo mer i kapselen, jo raskere vil den gjære
generelt, eksperiment - det vil være deilig uansett

Rører du surdeig og melk med en blender?
Jeg har også punkteringer om sommeren, jeg ser alltid på surdeigen slik at den er friskere enn vanlig og ikke spaltes under lagring.

og i det siste har jeg ikke hell med surdeig ... Den siste vellykkede gangen jeg transplanterte actimel 5 ganger på rad, var det deilig. Deretter forsuret aktivering-3 to ganger. Så 2 forskjellige neo imunele-curdled melk ... Nå gjærte jeg det på actimel 2 ganger, som yoghurt er deilig, men det har allerede begynt å syrne litt. Og mysen skilles konstant, noen ganger i større eller mindre grad, på sidene eller i bunnen. Videre oppnås 1-2 krukker fra hvert parti med en minimumsmengde av myse eller uten det i det hele tatt ... Varmen er hjemme og på gaten og i butikker ... Om vinteren kan frost sannsynligvis ødelegge basiller mens de blir transportert ....

Og siden det var 6-7 timer, er det fortsatt ... Jeg leste her at det vil gå raskere, men for meg vil det ikke ... t-ra på kjøkkenet er 30 grader, og Moulinex bryr seg ikke. Kanskje vi burde vente til det blir varmere? Det er sant at jeg er redd jeg ikke vil ha yoghurt, ingenting i det hele tatt

Etter et mislykket forsøk på å gjære med Actimel (den døde ble fanget), kjøpte jeg lokal yoghurt med 9 typer bakterier, gjæret etter 4 timer, ikke sur, tykk, men så snørret .... De skrev på forumet at disse er acidofiler som oppfører seg på denne måten, og de er virkelig det var (skrevet på emballasjen, men hvordan det egentlig er ..). Og det som er mest interessant, det var en moderat mengde myse i alle krukkene, men om morgenen var den i det hele tatt borte. Basillene drakk alle ... Jeg vet ikke en gang om jeg kan spise en så spesifikk yoghurt i lang tid. Jeg liker mer actimels og aktiveringer, men hvor kan jeg få dem til live i byen vår, feil har hjemsøkt meg i det siste - holdbarheten er normal, men de er sure, jeg gjærer ikke slik lenger, ingenting vil ordne seg.

Gratulerer til Angela Davis!
Deilig yoghurt for deg!
Erfarne yoghurtprodusenter!
Er yoghurt deilig på bakt melk? Eller blir det bare gjæret bakt melk?
Jeg leste nøye temaet, men la ikke merke til at noen gjorde noe sånt.
Takk på forhånd for svaret ditt.

mest sannsynlig vil det vise seg gjæret bakt melk også, alle nikk vil ikke eksperimentere, men det skal vise seg deilig

Erfarne yoghurtprodusenter!
Er yoghurt på bakt melk deilig? Eller blir det bare gjæret bakt melk?

Det vil være gjæret bakt melk, deilig, hjemmelaget. Jeg gjorde det.

Nylig liker jeg virkelig yoghurtfermentert bakt melk:
bakt melk -1 l (3,2%)
sukker - 2 ss. l.
start actimel - 1 krukke
øm, ganske tykk gjæret bakt melk.

The Scarlet Flower!
Jeg siterer Pokhlebkin: "Hvis du heller ett glass rømme for en liter melk i bakt melk, får du gjæret bakt melk eller ukrainske varianter etter gjæring i 3-4 timer."
For 1 liter bakt melk, tilsatte jeg 2-3 ss rømme, rørte rømme i en liten mengde melk (slik at det ikke var klumper) og tilsatte deretter resten og en fantastisk gjæret bakt melk ble oppnådd i yoghurt maker. Prøv det!

Takk for oppskriften. Jeg vil absolutt prøve en av disse dagene. Og med actimel er det også fristende, men jeg liker ikke sukker i sur melk.

Takk for oppskriften. Jeg vil absolutt prøve en av disse dagene. Og med actimel er det også fristende, men jeg liker ikke sukker i sur melk.

Hvis du ikke liker sukker, ikke legg det inn. Dette er helt valgfritt.

Som tanya1962 sa riktig, trenger du ikke koke bakt melk. Jeg varmer opp i mikrobølgeovnen. Legger du melken kald, så vil moden "modnes" lenger.

Tashunya, jeg er ikke en stor spesialist i å lage yoghurt, selv om jeg fremdeles lager yoghurt uten avbrudd siden jeg kjøpte en yoghurtmaker. Først, med aktivering av Imunele Actimele, fikk jeg den deiligste yoghurten for meg (det er fortsatt enkelt), men siden sommeren og til nå kan jeg ikke kjøpe ferske krukker med slike navn i noen butikk. Selv om holdbarheten ennå ikke er utløpt, viser det seg at 100% av glassene er døde, og i stedet for yoghurt oppnås yoghurt (vi spiser den, vi har ikke forgiftet oss selv, takk Gud). Jeg fant lokal yoghurt fra konkurrenter fra meierianlegget (gjæret yoghurt på meieriet viser seg å være bittert, og hvis du legger det til bakevarer, stiger ikke brødet bra, nå tar jeg ikke slik yoghurt), det gjærer alltid vel og er billig. Ved gjæring av 6% melk med slik yoghurt oppnås rømme. Mangelen på friskhet til de ovennevnte dyre krukkene er forbundet med langvarig transport fra produksjonsstedet og sannsynligvis et brudd på lagring.
Kanskje, Tashunya, hadde du ikke lykken med aktiveringen? Prøv den ferskeste lokale yoghurten å gjære, eller i en termos hvis den er tilgjengelig. Og ifølge personlige observasjoner oppnås yoghurt gjæret med levende basiller raskere i tid, og hvis yoghurt blir dannet der, står den flytende melken lenge i krukker, og en gang dannes en blodpropp med separert myse.

hvis jeg har korn, betyr det ikke veldig friskt og litt overopphetet - mine personlige observasjoner. men jeg gjør det i en yoghurtmaker eller i en termos. og du kan ha andre grunner

Kjære kollegaer! Jeg har en yoghurtmaker Moulinex. Jeg har laget yoghurt lenge. Jeg leste dette emnet, men fant ikke svaret på ett spørsmål: Jeg varmer yoghurt fra kjøleskapet i mikrobølgeovnen (30-40 sekunder) og jeg tviler på om levende bakterier forblir der. Hvis noen vet det, kan du svare!

Jeg rapporterer - yoghurten uten melkepulver viste seg å være tykk. så jo mer krem, jo ​​tykkere er yoghurten! 6 timer er nok, vel, maksimalt 7 (i alle fall, jeg liker det bedre)

Jeg har Tefal, første gang i dag prøvde jeg å lage Activia. Men vi dro på besøk, og da vi kom tilbake, gikk det 7 timer - som et resultat, mye serum. Og konsistensen av yoghurt er som melk. Overopphetet .. men hvis du gjærer igjen, men ikke fra den nye Activia, men fra den du mottok i dag (overgjæret), vil du få et godt nytt produkt av det (hvis du ikke overdriver det)? eller kan den ikke lenger brukes som mors surdeig?

kipitka, men jeg fikk aldri noe godt ut av den syrnet melk, og det ble enda verre enn det var ... Så kjøper jeg straks en ny surdeig.

ay !!! Så jeg la den i en Actimel yoghurtmaker (uten tilsetningsstoffer), det har allerede gått 3 timer - hvordan bestemmer jeg om den er klar eller ikke? det vil sannsynligvis ikke tykne (i originalen drikker actimel, flytende, tross alt). Eller vil det mislykkes i det hele tatt? Når skal du få det ut av yoghurtmakeren? Venter på svar, gleder meg veldig !!

Du må se på innholdet i krukken, vippe og vri. Den skal tykne. Men alt avhenger av fettinnholdet i melk (tetthet). Du kan se sammenligningen på bildene på nettstedet (sammenligning av yoghurtprodusenter i nyttig informasjon).Over tid skjer forståelsen av beredskap automatisk.

Over tid skjer forståelsen av beredskap automatisk.

Jeg forstår ikke "beredskap" ennå (((
her, Actimel overeksponert - det viste seg å være mye i 4 timer - du kan se serum, det er en ujevn fordeling av yoghurt i krukken ... legg den i kjøleskapet - la oss se hva som skjer.

Tid er umulig å forutsi. Jeg brukte 1,5 måneder på å lære å gjette tiden i en yoghurtmaker. Jeg lærte. Nå bare hjemmelaget cottage cheese, jeg vil ikke ha en til. Lykke til

Av en eller annen grunn, både om vinteren og om sommeren, gjæres yoghurt totalt i 4 timer. For første gang prøvde jeg også å bestemme beredskap med frykt. Når den ikke er klar, beveger den seg som melk når krukken ristes. Halvklart - når det er litt tykkere enn melk, men klart når det svaver lat eller ikke lenger og det er en så skinnende "film-hette" på toppen. Jeg tok også ut den halvferdige fra yoghurtmakeren, mens den kjølet ned i kjøleskapet (den var tross alt ikke øyeblikkelig) - den modnet. Når jeg gjærer med flytende yoghurt (drikkbar) får jeg en tykk, ikke drikkbar yoghurt (flytende yoghurt vil definitivt ikke være). Når melkepulver tilsettes, er det generelt som rømme.

... her, Actimel overeksponert - det viste seg å være mye i 4 timer - du kan se serum, det er en ujevn fordeling av yoghurt i krukken ... legg den i kjøleskapet - la oss se hva som skjer.

Så jeg overeksponerte - 5 timer var ikke nok, og 6 - allerede mye ... Og det var Actimel. Dette var ikke tilfelle med Activia ... Vi vil fortsette å eksperimentere

Actimel etter 4 timer hadde konsistensen av sur melk, men ikke sur. Men å drikke, absolutt ikke tykt .. Så jeg tror - enten overeksponert eller undereksponert.
Jeg vil prøve Neo-Imunele i dag - jeg vet ikke hvordan det vil bli og hvor mye å beholde? ..)

Jeg vil prøve Neo-Imunele i dag - jeg vet ikke hvordan det vil bli og hvor mye å beholde? ..)

Vel, jeg holdt Neo-imunele i 5 timer i en yoghurtmaker. Etter Activia, som ble overopphetet på 3 timer, skyndte jeg meg og tok ut NEo-imunele 5 timer senere, det virket som om det begynte å tykne - jeg gikk til kjøleskapet. Som et resultat er det ikke yoghurt om morgenen, men bare melk med aromaen fra Neo-Imunele ... Jeg kan ennå ikke lære å gjette beredskapen til yoghurten ...

Tid er umulig å forutsi. Jeg brukte 1,5 måneder på å lære å gjette tiden i en yoghurtmaker. Jeg lærte. Nå bare hjemmelaget cottage cheese, jeg vil ikke ha en til. Lykke til

Vennligst del hvordan du lager hjemmelaget cottage cheese i en yoghurtmaker?

Begynnelsen er den samme som for å lage yoghurt. Jeg brygger en surdeig til cottage cheese (hentet fra Institute of Milk and Meat). Jeg la den i en yoghurtmaker. Når modenhet er nådd som yoghurt, tar jeg den ut og lar den avkjøles. Jeg tok på meg et dampbad. Curd flak vil danne seg. Etter at serumet er skilt ut, legg serumet på avløpet (gasbind, dørslag av plast).
Hvis melken blir sur, kan du legge den på et dampbad og få cottage cheese.
En annen oppskrift for å lage cottage cheese (uten yoghurtmaker) bør sees på i emnet: matlaging av meieriprodukter fra Admin.

[Ljyxfyrf]

Ljyxfyrf , prøv yoghurt først. Det smaker godt - du blir ikke skuffet.

Hei alle sammen! Jeg studerte dette forumet innvendig og utvendig. Etter min mening lærte hun det utenat. Og fremdeles var det et problem, jeg kan ikke forstå hva min feil var. Yoghurten viser seg å være tykk på toppen slik at skjeen står, men inni er den flytende som rømme. Det jeg bare ikke gjør, jeg har prøvd alle metodene, det går ikke slik det er beskrevet her. Jeg prøvde alle surdeigene, inkludert den hånlige Danone-aktivismen. Jeg gjør alt strengt i henhold til instruksjonene. Jeg skåler oppvasken med kokende vann, alt er rent og sterilt. Jeg varmer opp melken og måler temperaturen med et termometer slik at den blir 40 grader. Melk ble testet av alle merker fra alle produsenter fra 0,5 til 3,5%. Tilsett melkepulver. Yoghurt Moulinex, holder temperaturen normal, overopphetes ikke. Jeg prøvde å holde den i 5 timer og 8 og til og med 12. Jeg skjønner ikke hva som er galt. Ingenting hjelper, selv om du knekker! Fortell meg, kan noen komme over et slikt problem?

Jeg begynte å blande med en mikser og yoghurten begynte å gjære jevnt.

Hei alle sammen! Jeg studerte dette forumet innvendig og utvendig. Etter min mening lærte hun det utenat. Og fremdeles var det et problem, jeg kan ikke forstå hva min feil var. Yoghurten viser seg å være tykk på toppen slik at skjeen står, men inni er den flytende som rømme.

Jeg tror dette er vanlig hjemmelaget yoghurt. Jeg har alltid en tett melk "kork" på toppen. Forresten, noen liker ikke hjemmelaget yoghurt til dette øverste laget!
Jeg elsker denne "lagdelingen". Hvis du ikke liker det, er det bare å røre kraftig før du spiser og få et homogent produkt.