Yoghurtmaker: oppskrifter, spørsmål, svar, problemer ...

Shurshun
empirisk ble det etablert at tilsetningsstoffer skulle tilsettes ferdig yoghurt

Men når jeg har en yoghurtmaker (og en dag vil jeg ha en), vil jeg legge til frysetørkede tørkede blåbær i begynnelsen. Jeg tror det er trygt.

prøv å legge til 2-3 ss når du elter. l melkepulver, i ferdig yoghurt vil skjeen stå, jeg legger den alltid klokka 5

Jeg tok en yoghurtmaker for å prøve, fortell meg hvor mye skal Activia Danone legge på en liter melk? Bare fra butikken og her er et dilemma: det er 835 gram, det er 430. Så hvilken halvpart av hvilken boks yoghurt Activia trengs for en liter melk? Tilgi meg, jeg vil ikke lese 82 sider akkurat nå. Jeg leser det senere)

halvparten 100 g av et plastkar - hvis du tar en aktivitet eller et prebiotisk middel
og hvis actimel eller immunelle, så en halv 100 g flaske
til 1 liter melk

Shurshun
empirisk ble det etablert at tilsetningsstoffer skulle tilsettes ferdig yoghurt

Jeg skrev ikke hva jeg skal gjøre - - Jeg savnet det, jeg hadde det travelt, jeg har stor tvil om hva som vil gjære med dem, men takk for advarslene, jeg er enig i at etter å ha lest det kan noen umiddelbart slå alt der

legger du rømme, får du yoghurt
rømme inneholder melkesyre og aromatiske streptokokker

og dette vil ikke påvirke bifidum- og laktobakteriene - ettersom de var døde, vil de forbli

i dag ble det bare super. Jeg tok fersken fra kompott, pisket dem til mos (du kan legge til søtsaker til en amatør), ferdige potetmos i mikro i 40 sekunder (kokt) og i krukker. ca 2-3 ss. Hun lot det avkjøles og helte melk med surdeig (nesten en blodig Mary) på toppen av en bred kniv. Det viste seg en fruktstrimmel under, og yoghurt på toppen. Jeg skal øve med andre frukter. Det viktigste er å koke dem (drepe overflødig flora og fauna)

Angående tilsetning av en skje med rømme når du tilbereder surdeigen. Jeg vil ikke fortynne teoretisk kunnskap - jeg vil si som utøver, at surdeigen er slik at skjeen er "konkret" verdt det. Vel, det er ingen slik sur melk i smak og konsistens.
Om å slå ned temperaturen. Og på anbefaling av en veldig god lege - de kolliderte selv. HYGGELIG. Det er ikke bare smertestillende, men gradvis reduserer temperaturen forsiktig. Alle, både barn og voksne. Vi fikk vite om dette på et barnesykehus i Moskva. Nå er det alltid en nise hjemme. Niesen min kom dit med en veldig akutt nyreinfeksjon med en temperatur over 40, som praktisk talt ikke falt. Et av hovedmedisinene som senket temperaturen hennes var Nise.

hvilke vitaminer kan vi snakke om ved å bruke ferdige kompotter og syltetøy. Men hvorfor skal du bare dvele ved dette. I tillegg til vitaminer er det fiber, estetikk og smak. Og du må spise mye fersk frukt for å få tilstrekkelig med vitaminer, for ikke å nevne kjemien de blir vannet med. Og om antall laktobasiller er jeg ikke enig. Jeg gjærer melken med et probiotisk middel. Innholdet i kapselen er 5 milliarder kroner. Jeg tar dem 4 per 1 liter melk. Deretter 8 timer med aktiv reproduksjon. Så det viser seg at en morsom følgesvenn inne i hver krukke.

oppløst sjokolade i melk og gjæret. Forferdelig søppel: P Alt har lagdelt og generelt ... uten kjemi ruller ikke

Hvorfor gjære med sjokolade? Prøv å få, som base, vanlig yoghurt bare fra melk og surdeig, uten sukker eller tilsetningsstoffer! og legg deretter til det som er interessant.

barn liker ikke egentlig den grunnleggende versjonen.Tidligere kjøpte de dem i butikken og ble vant til farge, form osv. ??? Ønsker å komme med et mellomalternativ

så faktisk er det en masse! syltetøy, frosne bær, tørket, nøtter - tilsett det som kommer til hånden! men du trenger å gjære ren yoghurt, vi har allerede flere ganger sjekket og sørget for

og glassene er plastiske - hvordan sterilisere de? de tåler sannsynligvis ikke høye temperaturer

Jeg foretrekker å lage yoghurt hver gang fra nye kapsler, og ikke fra surdeig (jeg har en slik kjepphest)

Så jeg tenkte på det også. Kanskje da kan du legge frukt.

Jeg oversetter her oppskrifter (med frukt) til yoghurtmakeren min, og jeg tror publisere / ikke publisere. Jeg har allerede status som provokatør, så i prinsippet risikerer jeg ingenting.
La oss gjøre dette, hvis det er tre interesserte personer, vil jeg regne som et beslutningsdyktig antall og publisere det. Jeg tar ikke tre, jeg vil ikke publisere det.

[Kivi yoghurt]

Kivi yoghurt

- 4 glass naturlig yoghurt
- 3 modne kiwier
- 1 ss. l. bakken pistasjenøtter
- sukker eller søtningsmiddel etter smak
- frisk Mint

Skrell og hakk kiwi. Rør yoghurt, kiwi og pistasjnøtter, tilsett sukker eller søtningsmiddel. Pynt med fersk mynte.

[Jordbær yoghurt]

Jordbær yoghurt

- 4 glass naturlig yoghurt
- 300 gram modne jordbær
- 1 pose vaniljesukker
- juice av en halv sitron
- sukker eller søtningsmiddel etter smak

Skrell og puré jordbærene. Bland yoghurt, jordbærpuré, sitronsaft og vaniljesukker, tilsett sukker eller søtningsmiddel.

[Ananas yoghurt med rom]

Ananas yoghurt med rom

- 4 glass naturlig yoghurt
- 300 gram finhakket fersk ananas
- 2 ss. l. mørk rom
- juice av en lime eller sitron
- brunt sukker eller søtningsmiddel etter smak

Rør yoghurt, ananas, rom og lime eller sitronsaft, tilsett sukker eller søtningsmiddel.

[Mysli yoghurt]

Mysli yoghurt

- 4 glass naturlig yoghurt
- 1 banan
- 1 eple
- 1 oransje
- honning for søthet
- 50 gram nøtter etter eget valg
- 8 ss. l. mysli etter eget valg

Finhakk frukten. Sett av en liten mengde frukt. Bland yoghurt, frukt, nøtter og müsli, tilsett honning. Pynt med frukten som er satt til side.

[Krydret tyttebærsaus]

Krydret tyttebærsaus

- 2 glass naturlig yoghurt
- 80 gr. Lingonberries (glass)
- 2 ss. l. pepperrot (bokstavelig oversettelse - pepperrotkrem eller pepperrotkrem)
- salt
- pepper

Bland yoghurt, tyttebær og pepperrot, tilsett salt og pepper.

[Tzatsiki]

Tzatsiki

- 1 agurk (middels liten)
- 1 ts en skje med hvit eddik
- salt
- 4 fedd hvitløk
- 2 ss. l. god olivenolje
- salt og pepper

Vask, skrell og hakk agurken. Bland salt og eddik. Fjern agurken fra overflødig væske (klem). Saft den skallede hvitløken. Bland agurk, hvitløksjuice og olivenolje og tilsett salt (med eddik) og pepper.

[Tzatsiki]

Tzatsiki

- 1 agurk (middels liten)
- 1 ts en skje med hvit eddik
- salt
- 4 fedd hvitløk
- 2 ss. l. god olivenolje
- salt og pepper

Vask og skrell agurken. Bland salt og eddik. Jeg oversatte ikke videre! LAGET DET IKKE! I MORGEN SKAL jeg oversette !!!

Dette er en deilig gresk saus. Med kjøtt, shashlik, er det rett og slett makeløst

1 stor agurk eller 2 middels
2 kopper tykk yoghurt (ikke smaksatt) eller rømme (yoghurt kan brukes)
3-6 fedd hvitløk
2-3 ss olivenolje
1 ts hvitvinseddik (kan erstattes med sitronsaft)
dill greener (du kan legge til mynte)
salt, pepper etter smak

Forberedelse:
Riv agurker på et fint rivjern, etter å ha skrelt det fra huden, klem massen, saltet. I en dyp bolle kombinerer du yoghurt, knust hvitløk og urter. Tilsett masse av en agurk som er presset fra fuktighet, olivenolje, eddik, salt, pepper. Rør, avkjøl før servering. Dzatziki serveres med kjøttretter og som en uavhengig matbit. Dryss med urter igjen før servering, eller dryss med paprika og oliven.

generelt er det også fra yoghurt
🔗

hei til alle elskere og elskere av hjemmelagde yoghurt. Jenter forteller meg hvordan jeg skal lage ikke-sur yoghurt av bakt melk og hva slags smak den vil vise seg

Jeg har laget yoghurt i et år nå, men på en eller annen måte ble jeg vant til aktivering av ostemasse. Og nå ønsket jeg noe nytt, mer terapeutisk. Narine slo ikke rot hos barn på grunn av den sure smaken, selv om den absolutt er mer nyttig. Jeg vil prøve Yogulakt i dag.

nærmere hundre siden leste jeg at bakt melk gir yoghurt karamellsmak

når det gjelder meg, viser det seg at ryazhenka-fermentert bakt melk ikke bare er fet og ikke tung (jeg gjærer melk med 2,5% yoghurt surdeig fra Institute of Milk and Meat i Kiev, jeg varmer melk i en multikoker)

når det gjelder meg, viser det seg at ryazhenka-gjæret bakt melk ikke bare er fet og ikke tung (jeg gjærer melk med 2,5% yoghurt surdeig fra Institute of Milk and Meat i Kiev, jeg varmer melk i en multikooker)

Like måte. Jeg kjøper bakt melk og gjærer den med forskjellige surdeig. Alt viser seg bra. Og så har vi en slags gjæret bakt melk ... flytende og smakløst til salgs.

Vel, jeg stakk av og kjøpte gjæret bakt melk. I dag for natten skal jeg legge 2 krukker gjæret bakt melk og resten vil jeg risikere med Yogolact og i morgen skriver jeg hva som skjer. Først etter å ha lest hele forumet i hodet mitt, for å være ærlig, koke grøt eller ikke pasteurisert melk (jeg tar vanligvis valgt Prostokvashino og koker det ikke, men plutselig vil noen byaki vokse opp der.

Yoghurten min begynte å tykne. Mer eller mindre begynner å ligne flytende rømme. Jeg la to krukker i kjøleskapet. Temperatur - 41 grader. Er det mye?

Og jeg har også dette spørsmålet. Jeg legger alle de åtte glassene i kjøleskapet i dag. Og i morgen kan jeg blande kiwi i det hele tatt åtte? Hvis jeg spiser dem i 3-4 dager? Hvis de står i kjøleskapet mitt med kiwi, vil kiwimutanter vokse i dem? Må kiwi og alt annet blandes like før selve bruken? !! Prosessen vil da være veldig kjedelig ...

Etter min mening ville det være riktigere å tilsette kiwi før måltider, siden prosessen med samhandling av frukt og yoghurt fremdeles vil gi sin reaksjon

Yoghurten min begynte å tykne. Mer eller mindre begynner å ligne flytende rømme. Jeg la to krukker i kjøleskapet. Temperatur - 41 grader. Er det mye?

Og jeg har også dette spørsmålet. Jeg legger alle de åtte glassene i kjøleskapet i dag. Og i morgen kan jeg blande kiwi i det hele tatt åtte? Hvis jeg spiser dem i 3-4 dager? Hvis de står i kjøleskapet mitt med kiwi, vil kiwimutanter vokse i dem? Må kiwi og alt annet blandes like før selve bruken? !! Prosessen vil da være veldig kjedelig ...

(IMHO) hvis frukten er fersk - bland med yoghurt like før du spiser,
hvis hermetikk eller syltetøy - du kan straks koke den og sette den i kjøleskapet, ellers tror jeg frukten blir sur
Når det gjelder den kjedelige, uforståelige - her er en krukke og en skje under alles nese, ved siden av ønskede komponenter og gå! (lat for å blande meg, så naturlig blir brukt hver dag - så enda bedre!

41 er en god temperatur!
Gratulerer med startet yoghurtframstilling!

fortell meg, hva om yoghurt har en bitter smak - hva betyr det? .. gjorde det på bifidumbakterinpulver - 1 pose og laktobakterin - 1 kapsel per halv liter melk.

Det skal ikke være bitter smak. Det virker for meg at slik yoghurt ikke skal konsumeres.

fortell meg, hva om yoghurt har en bitter smak - hva betyr det? .. gjorde det på bifidumbakterinpulver - 1 pose og laktobakterin - 1 kapsel per halv liter melk.

hvis du tok sterilisert melk, så var melken på de siste bena

vel, bakt melk yoghurt er veldig bra som bare laget en krukke. Og med-yogolactom viste seg å være en veldig delikat smak

hmm .... og vi har laget bare av bakt melk i det siste - selv om vi ikke varmer hjemme, men kjøper "Hus i landsbyen Toplenoe"
veldig øm yoghurt viser seg og alle liker
kvassim yoghurt = "aktivering"

om den bitre smaken. Jeg gjør det alltid på dagens melk med en 5-dagers holdbarhet, etter å ha kokt den tidligere. Jeg eksperimenterte med å lytte til tips på forumet. Det viste seg at bifidumbacterin i poser (ikke i flasker) smaker bittert.

hmm .... og vi har laget bare av bakt melk i det siste - selv om vi ikke varmer hjemme, men kjøper "Hus i landsbyen Toplenoe"
veldig øm yoghurt viser seg og alle liker
kvassim yoghurt = "aktivering"

Og fortell meg hvor mange timer yshgurt tilberedes i bakt melk?

Kan du fortelle meg hvor mange timer yshgurt er tilberedt i bakt melk?

Jeg vil gjerne fortelle deg ...
Jeg oppbevarer den bakte melken "House in the Village" uten kjøleskap, før jeg legger den opp i 1 min 40 sek i mikrobølgeovnen, legger 2 ss sukker og aktivitetsyoghurt (125 g) der = med slik innledende yoghurt er klar på 3 - 3,5 timer

i dag spiste jeg yoghurt fra activia og emigut-prebiotiske frukter av kiwi og druer damefingre
og i går hadde jeg en matbit med et sjokoladeegg og jordbær i sirup

og du trenger ikke å knuse noe i yoghurt!

Jeg rapporterer som lovet. I dag lagde jeg yoghurt for tredje gang. Resultatene er utmerkede tre ganger. Oppskriften er den samme: I en 150 g aktivitetspakke la jeg til 1 liter pasteurisert, ikke-kokt melk Prostokvashino valgt (i plastflasker) med tilsetning av 2 ss. ss melkepulver. Etter 5 timer var yoghurten klar. Tidspunktet er det samme tre ganger. Yoghurt er fremfor alt ros: tykk, kremaktig smak, melkeaktig lukt.

Jeg har en yoghurtmaker Ariete 85. Jeg lager yoghurt på Actimel. 1 krukke per liter melk. Men på aktiviteten likte jeg kategorisk ikke yoghurten. Det ble surt. Kanskje selve yoghurten var dårlig. Tilbake til actimel.

Jeg likte mest av alt yoghurt fra emigut-prebiotisk og fra immunela
men dette er et spørsmål om smak
og hvor mye du skal legge surdeigen - nå tør jeg ikke gi råd til noe i det hele tatt ((((
ellers vil de bli ansett som gjerrige

yoghurt er nødvendig - så snart den er moden, det vil si når beholderen vippes 90 grader, faller den ikke ut av den - legg den umiddelbart i kjøleskapet

i en yoghurtmaker kan yoghurt tåle for mye og stratifisere
så jeg bruker ikke yoghurtmaker (ennå)
Jeg finner en som lar deg regulere temperaturen - så kjøper jeg
i mellomtiden - og ved romtemperatur viser det seg bra, bare du må vente omtrent en dag

om yoghurt til startkultur og holdbarhet: Jeg brukte til og med yoghurt som jeg overeksponerte i flere dager etter utløpsdatoen, de gikk seg vill i de åpne områdene i kjøleskapet
normal yoghurt oppnås også fra slike gjæringer (hvis gjæren ble holdt i kjøleskapet hele denne tiden), men den modner lenger, fordi det er færre aktive bakterier igjen i den

God kveld alle sammen. I dag kjøpte jeg Moulinex Yogurt Maker, hikste yoghurtoppskrifter i en halv dag, og så snublet jeg over dette forumet, du har så mange av dem her, men jeg fant fremdeles ikke spørsmålet mitt og bestemte meg for å spørre om det er mulig å lage en snøball i en yoghurtmaker, kan noen ha prøvd det?

Snezhok er en gjæret melkedrikk laget av pasteurisert melk gjæret med rene kulturer av bulgarsk basille og termofil streptokokker tilsatt sukker eller frukt- og bærsirup. (Wikipedia)
=================
ingenting er umulig

Bulgarsk basille er bare i emigut-prebiotisk (kanskje i noen andre yoghurt, men jeg så bare denne blant de tilgjengelige)
gjær først melk, lag yoghurt og tilsett deretter det du vil i den ferdige yoghurten

Jeg la til jordbær i sirup, frosne kirsebær, fersk pære, banan, eple, syltetøy, syltetøy, fruktjuice, friske tomater osv.

selvfølgelig - alt er atskilt
men hvis du vil, kan du gjøre det sammen

du kan tilsette sukker, sorbitol, fruktose, salt, hvitløk, pepper, etc. (separat, for gourmeter - sammen)

Til slutt våget hun og gjorde Narine. Den grunnleggende surdeigen ble laget i en termos. Og hovedproduktet ble holdt i ovnen.Jeg tok dem ut av og til, da datteren min bakte kaker. Det smakte bare deilig. Konsistensen er flytende yoghurt eller kefirbusk. Ingen klumper, ingenting. Ikke sur, veldig hyggelig. Barna har allerede drukket alt.
Ja, jeg gjorde det fra posene til Narine, alt var i henhold til instruksjonene.
Hva kan jeg si om prosessen. Det er veldig upraktisk å helle surdeigen i en termos. Selve produktet er gjæret i en liters boks. Jeg tviler på alt om yoghurtmakeren, siden kapasiteten i glassene er for liten.

Her delte en venn sin erfaring. Hun gjærer yoghurt i en Tuppervea termoserver. Ingen prøvde det?

Og videre. Hva med geitemelk. Noen som har noen erfaring? Så langt har jeg bare laget cottage cheese og soft cheese av den.

150g aktivator er nok til 3-4 liter melk

Hmm, men yoghurt viste seg ... Jeg brukte 1,5% melk og ca 2 ss aktivitet per øye. Hellige prester, hva slags besparelser

6 nøyaktig. Jeg legger det om natten for å spare energi. Og jeg legger det hver dag. Jeg er veldig glad for at slektningene mine er så glad i yoghurt. Jeg gjorde det med bringebæraktivitet - alt er bra, bortsett fra bringebærkorn, smaken er delikat. Jeg likte det med ananas også - litt syrlig yoghurt og ananasskiver og passer godt inn i konsistensen av yoghurt. Jeg likte det ikke med svisker. Mannen og faren foretrekker et "rent" produkt, det vil si uten tilsetningsstoffer. Derfor deres natt, min natt - jeg veksler etter smak.

[Shurshun]

6 nøyaktig. Jeg legger det om natten for å spare energi.

Shurshun, må du prøve med fruktaktivisme, men i familien alle elskere av meieriprodukter uten fyllstoff og sukker. Kanskje hun gjør det. I dag skal jeg legge den med 2 skjeer med aktivering og se resultatet.

6 timer med varm melk, stående i en dag. Jeg har en nominell verdi på 1,5% melk. Jeg lager foreldrene mine i Lianozovsky og White Town. hvite byen er bedre IMHO

Og her lagde jeg yoghurt med 6% melk ... hmm ... hvis før dagen 3-4 spiste, og bare mannen og sønnen, og jeg litt, så ble denne knust på 2 dager ... de spiste alt, og til og med en datter, som er veldig skeptisk til hjemmelaget yoghurt ... Hvem besparelser, og mine ber nå om fet melk ...

I går lagde jeg yoghurt i en tegneserie og la 2 ss melkepulver på 1 liter melk .. Noe rart smak ... Jeg legger ikke melkepulver lenger

Jenter og hvem bestiller surdeig fra Kiev fra stedet for surdeig? Hva er de gode?

I går lagde jeg yoghurt i en tegneserie og la 2 ss melkepulver på 1 liter melk .. Noe rart smak ... Jeg legger ikke melkepulver lenger
Jenter og hvem bestiller surdeig fra Kiev fra stedet for surdeig? Hva er de gode?

Det kommer an på hva slags melkepulver. Soya kan bli tatt.
Jeg kjøper startkulturer. Jeg vet ikke hva kvaliteten var for et år siden. Simbilakt sviktet meg nesten ikke (av et par dusin gjæringer en eller to ganger, resultatet var ikke bra), jeg liker også streptosan, selv om det også var feilbrann her. Nå har jeg prøvd alt, men hendene mine har ennå ikke nådd ut, bortsett fra yoghurt - jeg likte det ærlig talt ikke.
Venner bruker og er fornøyde med yoghurt og vitalact.

Når det gjelder meg, er det å vente på yoghurt i 48 timer å danse med tamburin.
Jeg bruker Mulinex yoghurtmakeren allerede i været, de første pannekakene var også klumpete, problemet var i gjærene og melk, jeg bruker servietter når jeg vil forlenge prosessen (jeg blandet den om kvelden, fikk den om morgenen ). Til yoghurt (Kiev) surdeig, som jeg bruker, indikerer instruksjonene at den behagelige temperaturen for den er opptil 45 grader. Selv om jeg overeksponerer den litt mer enn vanlig, kurer den ikke !!!