Yoghurt maker - utvalg, anmeldelser, spørsmål om drift (1)

Jeg vil roe ned den tørste Vivo yoghurtmakeren litt. Her er en anmeldelse fra et annet forum der jeg ofte besøker
En person begynte på mitt råd å se på Clathronic + termostaten
Jeg fulgte egentlig ikke anmeldelser, denne var bare "nær". Vær derfor oppmerksom på dette faktum

takk venn!

En liten rapport om første bruk av Tefal Multidelices



Tefalken min ble slått av (knirket høyt og vedvarende).

Innledende data - 1,6 liter fullmelk (ikke normalisert når det gjelder fettinnhold, nemlig helmelk) for en ukes lagring. Vivo yoghurt startkultur - 1 flaske. Temperaturen på den lastede blandingen er 15 grader. Deretter "yoghurt" -modus i 8 timer spesifisert i henhold til instruksjonene. Det er mye kondens (vann) på lokket, så åpne det pent vertikalt oppover, vipp det over vasken og tøm vannet. Stakk straks et elektronisk termometer i den ferdige yoghurten (så snart jeg åpnet den). Produkt temperatur - 41,9 grader.



Yoghurten er den mest delikate. Jeg liker litt lenger, det vil si med en litt syrlig smak. Dette betyr enten tilsett 1 time eller varme maten før du legger den til en høyere temperatur (rettferdig: instruksjonene indikerer at temperaturen skal være romtemperatur, dette er omtrent 22 grader, omtrent slik jeg forstår det).

Det er litt væske i de to midtglassene på toppen. Jeg har inntrykk av at det dryppet vann fra lokket, fordi jeg ikke la merke til tegn på delaminering og de andre glassene har en ideell overflate.



Mysen i yoghurten skilles fra hverandre. Det vil si at det er homogent, men serum begynner å akkumuleres i depresjonen fra skjeen. Tøff, som det passer en "ung" surdeigs yoghurt. Jeg beklager de lite informative bildene, men å skyte hvite produkter med blits er en glede ...



En gang, selvfølgelig, ikke veiledende, men en start har blitt gjort ...

[fugleskremsel]

FØRSTE GÅ
fugleskremsel, takk for rapporten
Omtrent mysen ... er det greit? eller overeksponerte du?
Med VIVO var det slik noen ganger, med bulgarsk - nei

virkelig vakker ting ... Gratulerer igjen, bra !!!!
Lær jentene hvordan man lager ikke snørret yoghurt, pliz ... Det ser ut til å være bra på toppen, men når du rører den, strekker den seg, selv om den smaker deilig !!!

[fugleskremsel]

FØRSTE GÅ
fugleskremsel, takk for rapporten
Omtrent mysen ... er det greit? eller overeksponerte du?
Med VIVO var det slik noen ganger, med bulgarsk - nei

Jeg overeksponerte ikke for å smake. Tilsynelatende egenskapene til surdeigen. Vi må også prøve å gjære med rømme (jeg gjør dette veldig ofte) og sammenligne.

Jeg likte også at alle glassene kan legges i kjøleskapet med en gang i holderen. Jeg var redd for å banke hele tiden mens jeg la den i kjøleskapet eller tok ut Mulinex-ene (berør noe, slå dem av hyllen, de er glass). Og så satte hun alt i orden, mens hun gjærte.

virkelig vakker ting ... Gratulerer igjen, bra !!!!
Lær jentene hvordan man lager ikke snørret yoghurt, pliz ... Det ser ut til å være bra på toppen, men når du rører den, strekker den seg, selv om den smaker deilig !!!

det samme tullet ... bare ikke snørret, men tynn ... og etter at du blander det. Fra melk 3,5% og startkultur - yogulact 4 tabletter per moulinex

Fortell meg om det er mulig å bruke Activiu med fyllstoffer som en startkultur? det var ingen andre, det er hyper, men det er langt borte

Fortell meg om det er mulig å bruke Activiu med fyllstoffer som en startkultur? det var ingen andre, det er hyper, men det er langt borte

Ja, det kan du sikkert

Ja, det kan du sikkert

takk, i morgen så prøver jeg igjen. Hvis tull igjen ordner seg, bytter jeg til surdeig

takk, i morgen så prøver jeg igjen. Hvis tull igjen ordner seg, bytter jeg til surdeig

Er det en god rømme (ingen dumme tilsetningsstoffer)?

2 ss. l. rømme til 1 liter. melk. Du vil ha god yoghurt.

Jenter, hvem har Redmond yoghurtmaker? Del dine inntrykk.
Det ser ut til at volumet på produktet er større, men kapasiteten er 50. Hvor er så mye? Vanlig maksimum er 12-13.
(Jeg vil kjøpe en ny. Vel, jeg har ikke nok yoghurt)

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Natasha, takk for rapporten! Det viste seg flott jeg vil ønske henne enda mer nå

utstyret er absolutt kult, men jeg er ikke klar til å betale 6000 for en yoghurtmaker ...

På dette punktet har jeg 3 bokser yoghurt av 12. Dessuten skal man være igjen for "fortynning". Kort sagt, i morgen er det nødvendig å starte "hurdy-gurdy" igjen. Mine menn sover ikke. Jeg tok ut og tine fersk aprikospuré til yoghurt. Ingen potetmos, ingen yoghurt, kort sagt ...

Jeg la ostemasse krem ​​med dorost fra instruksjonene. Den er laget på cottage cheese-modus (helmelk, fersk cottage cheese, dor blue cheese (brie, gorgonzola), sitronsaft. I morgen skal jeg skrive hva som ble av det. Jeg var imidlertid allerede overrasket over at bare melk vil være halvparten i oppskriften på modeller med 12 kopper og 6 kopper. Mengden cottage cheese og sitronsaft er den samme. Jeg laget for 6 glass (for en prøve), men i henhold til oppskriften på en modell på 6 glass av den hellede massen jeg hadde nok for akkurat ... 4 glass.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, vi vil vente på rapporten, veldig interessant!

Og hva betyr det "... er gjort på ostemasse-modus ..."? Denne yoghurtmakeren har litt ekstra alternativer Finnes det moduser?

Vel, faktisk skiller den seg ut ved at den har tre moduser: yoghurt, cottage cheese (på engelsk står det "young cheese") og dessert. De to første er på "tørr" varme, og den siste er fylt med vann og damp.

Jenter, hvem har Redmond yoghurtmaker? Del dine inntrykk.
Det ser ut til at volumet på produktet er større, men kapasiteten er 50. Hvor er så mye? Vanlig maksimum er 12-13.

Dex har 20, og de fleste har 15. Kanskje det er en feil at 50 watt

Det er rart for meg også .. Men overalt står det skrevet at 50.
Og det er ingen anmeldelser.
Det er ingen mulighet til å vurdere live, bare bestille via Internett. Jeg er redd for å gjøre en feil.

Det virker for meg at hvis det er tvil, er det bedre å ikke ta det. Ta påviste.

[Lara_]

Det virker for meg at hvis det er tvil, er det bedre å ikke ta det. Ta påviste.

Jeg tror også det, det er bedre å ikke ta det hvis du ikke har sett det live.
Lara_ Her på denne lenken laster du ned instruksjonene til Redmond yoghurtmaker 🔗*** lux. - kan komme til nytte (ikke glem å fjerne *** !!!!!!!!!!!!!!)

Og hvordan vet du alt?

Ny Tefalca yoghurt:

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Deilig-ah-ah og skjeen er verdt det!

Og dette er ostemassekrem med ost (jeg har dorblu) fra oppskriftsboken for Tefal multidelis. Den er laget i "ostemasse" -modus. Ikke veldig imponert ennå. I følelsen av cottage cheese viste det seg, men smaken på denne spesielle oppskriften er ennå ikke. Etter min mening er det for mye syre, selv om det er overraskende at det for 12 glass og 6 glass fortsatt er det samme 1 ss. l. sitronsaft (hvorfor er ikke 0,5 ss til 6 glass?). Kremen er sur.

Og er dette en cottage cheese dessert - søt eller omvendt, som Almette ost?

Neste gang du prøver å legge en halv porsjon juice, vil det mest sannsynlig smake bedre ... Det verste er at det ikke er noen hjemme hos meg med døren blå, bortsett fra meg og dachshunden, men på den annen side , mer

[Antoshik]

Antoshik, Lenchik! Nå vil jeg også ha denne Devaysina enda mer!
Sant nok, yoghurten min er dårlig spist, det er nok Arieta, men jeg vil fortsatt ha denne!

[Antonovka]

Og er dette en cottage cheese dessert - søt eller omvendt, som Almette ost?

Dette er ikke en dessert. Dette er akkurat ostemassekremen. Han er usøtet (vel, fra kategorien Almette). Smaken er myk ung cottage cheese med en utpreget dorblå smak.

Antonovka

Lin, de spiser ikke blåmuggost i det hele tatt? For det var opprinnelig brie. Camembert og gorgonzola har blitt foreslått som alternativer.Siden gorgonzola er en blå ost, tok jeg dor blå som erstatning.

Dette er ikke en dessert. Dette er akkurat ostemassekremen. Han er usøtet (vel, fra kategorien Almette). Smaken er myk ung cottage cheese med en utpreget dorblå smak.

Takk, jeg forsto, og hvis ikke fra mugg i utgangspunktet, hva skal du legge til denne usøte ostemasse? I dag lagde jeg første gang fra frossen kefir (2,5%), men den er litt sur

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Ja, Natasha, de spiser ikke mugg i det hele tatt, jeg skrev det feil

kubanochka,
I, Lenus, vil vi ha lyst sammen - jeg har lenge ønsket meg

[Lara_]

Lara_, Jeg har Redmond i tre måneder, jeg er veldig fornøyd, jeg gjærer yoghurt med Evitalia, forvarm melken til 38-40 grader, setter den første batchen klokka 9 og overstarter klokka 6. Yoghurten viser seg å være tykk og deilig. Jeg har allerede vist et bilde her et sted. jeg fant https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=218&topic=60319.1100 Jeg kan ikke si noe om kraften ennå, nå er det ingen måte å se på instruksjonene

Fortell oss, hvis noen vet (eller sender det via lenkene), hvordan man lager ostemasse (det ville være veldig interessant med dorblå) og ostemasse i Mulinex yoghurtmakeren?

[Lara_]

Lara_, Jeg har Redmond i tre måneder, jeg er veldig fornøyd, jeg gjærer yoghurt med Evitalia, forvarm melken til 38-40 grader, setter den første batchen klokka 9 og overstarter klokka 6. Yoghurten viser seg å være tykk og deilig. Jeg har allerede vist et bilde her et sted. jeg fant https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=218&topic=60319.1100 Jeg kan ikke si noe om kraften ennå, nå er det ingen måte å se på instruksjonene

Tusen takk

[Ikra]

Fortell oss, hvis noen vet (eller sender det via lenkene), hvordan man lager ostemasse (det ville være veldig interessant med dorblå) og ostemasse i Mulinex yoghurtmakeren?

Ikra
Hvis du ikke finner på hjemmeforumet ditt innen ost og meieriprodukter
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16564.0

så er det mange forskjellige ting her:

🔗

[Ostemasse krem ​​(Crema de queso)]

Takk, jeg forsto, og hvis ikke fra mugg i utgangspunktet, hva skal du legge til denne usøte ostemasse? I dag lagde jeg første gang fra frossen kefir (2,5%), men den er litt sur

Dette er egentlig kremost, ung cottage cheese. Så du legger til det du foretrekker med kremost.

For eksempel elsker jeg:

1. kremost / ikke-sur ung cottage cheese med urter (du kan legge til: grønn løk, persille dill, koriander, hvitløk, basilikum), smør på hjemmelaget rugbrød og hakket reddik, agurk, tomat på toppen (sommerversjon).

Eller 2. Tilsett ferdig pepperrot, dill, litt (en liten klype) sitronskall i kremost / cottage cheese, smør på brødet og lettsaltet rød fisk på toppen. S-s-s-s-s ... Jeg ville ha det dødelig ...

Som det er skrevet i oppskriftsboka mi for Tefal multidelis

Ostemasse krem ​​(Crema de queso):

for 6 briller:
350 ml helmelk
100g fersk cottage cheese
1 st. l. sitronsaft
50g brieost
for 12 briller

750 ml helmelk
100g fersk cottage cheese
1 ss. l. sitronsaft
100g brieost

Forberedelse: smelt brieosten (jeg smeltet den i mikrobølgeovnen i et glass), bland med resten av ingrediensene, hell i beholdere.

Beskjeder: Kan tilberedes med andre oster som Camembert og Gorgonzola. Steketiden på "cottage cheese" -modus er 12-16 timer (jeg tok den gyldne middelvei - 14 timer). Da må du tømme mysen.

Jeg gjorde det i 6 briller (for prøve). Vær oppmerksom på at av en eller annen grunn ikke sitronsaft og cottage cheese halveres i oppskriften på 12 glass og 6 glass! Det ser ut til at alt dette må reduseres, dette er mest sannsynlig en feil. Denne mengden sitronsaft til 6 glass er sur, jeg likte den ikke. Dessuten hadde jeg nok masse til nøyaktig ... 4 glass av den nøyaktige mengden ingredienser for 6 glass. Generelt sett må vi trene videre.

Høstostmodusen i tefal, etter min mening, ligner på yoghurt. Når de trekkes ut, er glassene bare lunke (jeg glemte å måle temperaturen, en fugleskremsel, neste gang jeg måler den), den tilberedes i enheten "tørr", som yoghurt, det vil si at den ikke behandles med damp og alt det. Derfor er det fullt mulig å prøve å gjøre dette i mulinex. Videre er moulinex rund, en halv liters kopp passer perfekt inn der (når du tar ut alle koppene). Bland alt, last og la stå i 14 timer. Vei deretter (la serumet renne).

[rusja, fugleskremsel,]

rusja, fugleskremsel, Takk! Jeg vil virkelig prøve det med dorblått, eller med gorgonzola. Om veiing senere - vi må ikke glemme!

[fugleskremsel]

Ny Tefalca yoghurt:

fugleskremsel Bravo! Bra gjort! Flott!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, har du ikke prøvd hele oppskriftsboken ennå? Har du allerede prøvd en rekke desserter? Tus, og fra hvilken melk skulpturer du mesterverkene dine?

[fugleskremsel]

fugleskremsel, har du ikke prøvd hele oppskriftsboken ennå? Har du allerede prøvd en rekke desserter? Tus, og fra hvilken melk skulpturer du mesterverkene dine?

Jeg har ikke tid. Mine mange yoghurt sluke spis, så det frigjøres fra meg bare med jevne mellomrom ...

Jeg tar helmelk / valgt: vår lokale Efremovskoe, Parmalat, hus i landsbyen. All melk er 1 uke gammel. Det vil si at det ikke normaliseres når det gjelder fettinnhold, det er rett og slett varmebehandlet og pakket. Vi drikker ikke ultrapasteurisert halvårsoppbevaring i det hele tatt på veldig lang tid.

Mannen hvilte og sa at han ikke ønsket sjokoladedesserter (hvilken skade er det, og jeg har 5 kg konfektesjokolade i stashen min), slik at jeg kan lage ham enten creme brulee eller mandelkrem.

Jeg fant litt mer på tefalk, testet av redaksjonen:

🔗

Hei alle sammen! Her hjelper meg ... broren min ga yoghurtmakeren til Tefalka 887241, det står automatisk, den slår seg av når det er nødvendig, og modningstiden til alle yoghurt er 8-10 timer, og den slås av to timer senere, og den blir ut, faktisk kefir ... Jeg har allerede gjort det to ganger, det er alt ett resultat. Søsteren min er vanlig, tam, så den brenner i 8 timer og hun slår den av selv. Hva er i veien? Det skal ikke være det samme, hvordan kan yoghurt lages på to timer?

Problemet ditt er mest sannsynlig fjernet. Sannsynligvis slår ikke tefalka seg av, men slås av etter at ønsket temperatur er innstilt. Da må bare melken stå der, gjære til den blir til yoghurt. Det vil si de veldig foreskrevne 8-10 timene. Men det er fortsatt bedre å følge den manuelt, slik at den får tid til å modnes og ikke stopper. Lykke til med yoghurtinnsatsen!

Hei alle sammen! Her hjelper meg ... broren min ga yoghurtmakeren til Tefalka 887241, det står automatisk, den slår seg av når det er nødvendig, og modningstiden til alle yoghurt er 8-10 timer, og den slås av to timer senere, og den blir ut, faktisk kefir ... Jeg har allerede gjort det to ganger, det er alt ett resultat. Søsteren min er vanlig, tam, så den brenner i 8 timer og hun slår den av selv. Hva er i veien? Det skal ikke være det samme, hvordan kan yoghurt lages på to timer?

Jeg har en automatisk VINIS, også den samme. Alt er riktig - hun tar opp temperaturen og holder den, jeg så ikke hvor lang tid det var, men jeg tok også hensyn til dette.

Hallo! Kan du snakke meg om svaret på et sårt spørsmål? Jeg har en Orion yoghurtmaker + termostat. Jeg kobler alt som de skriver i mange fora, det vil si at jeg setter inn termostatsensoren på bunnen av yoghurtmakeren, stiller inn temperaturområdet osv. Når ønsket temperatur er nådd, slår termostaten av yoghurtmakeren, MEN temperaturen stiger ytterligere, på samme måte og i det minste, slår kontrolleren seg på, MEN temperaturen synker ytterligere. Det vil si at temperaturområdet er mye høyere enn jeg spør.
Så spørsmålene:
1) Er dette slik det skal være, og i så fall hvilket temperaturområde skal stilles inn hvis den optimale temperaturen for startkulturen, for eksempel 38 grader?
2) Hvorfor samsvarer ikke T av yoghurten med T på termostaten ?? Det vil si at yoghurt er 31 grader, og på termoreg - 38 grader?

Generelt var det mange hvorfor i hodet mitt, men nå kan jeg ikke huske alt.

Takk på forhånd for svarene dine!

: girl_claping: URAAA !!! I går kjøpte jeg en yoghurtmaker Moulinex. Ventet knapt på i morges å prøve hva som skjedde. Bare et mirakel !!! delikat, tykk. Viktigst, jeg vet. at alt er naturlig i det. Det er ingen fortykningsmidler, stabilisatorer, smaker osv. Det ville være ganske sommer med friske bær: girl_love: hmmm ... det eneste spørsmålet er jenter, fortell meg. vær så snill, i hvilken alder kan du gi slik yoghurt til barn, og er det da nødvendig å koke melk?

: girl_claping: URAAA !!! I går kjøpte jeg en yoghurtmaker Moulinex. Ventet knapt på i morges å prøve hva som skjedde. Bare et mirakel !!! delikat, tykk. Viktigst, jeg vet. at alt er naturlig i det. Det er ingen fortykningsmidler, stabilisatorer, smaker osv. Det ville være ganske sommer med friske bær: girl_love: hmmm ... det eneste spørsmålet er jenter, fortell meg. vær så snill, i hvilken alder kan du gi slik yoghurt til barn, og er det da nødvendig å koke melk?

Datteren min begynte å introdusere yoghurt fra 8 måneder gammel, hun bruker sterilisert melk.

Hallo! Kan du snakke meg om svaret på et sårt spørsmål? Jeg har en Orion yoghurtmaker + termostat. Jeg kobler alt som de skriver i mange fora, det vil si at jeg setter inn termostatsensoren på bunnen av yoghurtmakeren, stiller inn temperaturområdet osv. Når ønsket temperatur er nådd, slår termostaten av yoghurtmakeren, MEN temperaturen stiger ytterligere, på samme måte og i det minste, slår kontrolleren seg på, MEN temperaturen synker ytterligere. Det vil si at temperaturområdet er mye høyere enn jeg spør.
Så spørsmålene:
1) Er dette slik det skal være, og i så fall hvilket temperaturområde skal stilles inn hvis den optimale temperaturen for startkulturen, for eksempel 38 grader?
2) Hvorfor samsvarer ikke T av yoghurten med T på termostaten ?? Det vil si at yoghurt er 31 grader, og på termoreg - 38 grader?

Generelt var det mange hvorfor i hodet mitt, men nå kan jeg ikke huske alt.

Takk på forhånd for svarene dine!

Jeg bruker ikke termostat, siden Dex yoghurtmakeren min ikke overopphetes (tfu-tfu-tfu). Men jeg prøver å svare:
Basert på prinsippet om termostaten (når den øvre grensen for den innstilte temperaturen er nådd, blir strømmen til yoghurtprodusenten slått av, når temperaturen har falt til den angitte nedre grensen, blir strømmen tilført igjen) - din atferd er ikke helt riktig. Etter at termostaten har slått av yoghurtmakeren, bør temperaturen i den ikke stige, men tvert imot reduseres gradvis. Når yoghurtmakeren slås på igjen, når temperaturen sakte den øvre grensen igjen. Jeg ville satt den øvre grensen på 40-41C, den nedre 38-39C.
Og temperaturen på yoghurten i en krukke med temperaturen i bunnen av yoghurtprodusenten (der termostatledningen) ikke faller sammen - nederst er den alltid 1-2C høyere, og du får den med så mye som 7C - enten måler du temperaturen på yoghurten feil, eller heller kald melk, den rakk ikke å varme seg opp, men du måler allerede temperaturen, eller termostaten er feil.
Termostatkablene plasseres vanligvis under bunnen av krukken.

Jeg har en yoghurtmaker Moulinex, men jeg falt for Tefal 3-i-1-annonse og kjøpte den. Nå er jeg helt fornøyd! Så langt alt er gjennomtenkt, en veldig høykvalitets montering, grasiøse søte kopper, som gjestene ikke skammer seg for å levere med desserter. Koppene skrus ikke, de klikker bare lukket, jeg tror dette er +, fordi det ikke er noen irriterende tråd på skruekoppen. Glassene plasseres heller ikke i yoghurtmakeren, men henges, slik at du ikke kan overopphete yoghurten under tilberedningen! Emnet for desserter er atskilt, de er bare kjempebra !!! Jeg har ikke prøvd ostemassen ennå, selv om det er spesielle avløp i yoghurtmakeren. Det er også veldig praktisk at den er automatisk, den piper og slår seg av, du kan ta den på om natten og ikke bekymre deg for maten. Den eneste minus er selvfølgelig prisen, flere ganger dyrere enn alle de andre, men det er en rekke matlaging. Generelt sett en verdig ting!

Og jeg har aldri opplevd glede av min nye Tefalka, sannsynligvis er jeg feil.

[Hekle]

Hekle,
Det er synd ((((Kan jeg kjøpe det fra deg?

Og jeg har aldri opplevd glede av min nye Tefalka, sannsynligvis er jeg feil.

Du tar ikke feil. Du er objektiv.

Jeg lager yoghurt med makt og hoved. På mine gluttonøse menn i mengde - super. Men. Jeg liker for eksempel ikke måten glassene åpnes på. Ta av lokket på fiken, stikk rundt, stikk rundt ...Og de vaskes dårlig for hånd (den øvre krøllete delen, hvor "trinnet" er et lite glass for å holde plastens indre kopp). Stadig der er det igjen en stripe melk, jeg renser den av med neglene. PMM vasker selvfølgelig perfekt.