Rød sennep med fiken

[NESTEN]

Rød sennep med fiken

Kategori: Sauser

Ingredienser
Røde ribber	100 g
Fig	150 g
Balsamico	2 ss. skjeer
Brunt sukker *	50 g
Sennepspulver	2 ss. hopede skjeer

Kokemetode

• 1. Skyll ferske rips og tøm godt.
• Den opprinnelige oppskriften bruker ferske rips. Men det ser ut til at tidsrammene for modne fikener og friske røde rips på en eller annen måte ikke faller sammen, så jeg bruker frosne rips.
• Tin frosne rips helt, tøm væsken. Mal bærene i en blender og gni gjennom en fin sil (jeg klemmer gjennom 2 lag gasbind, det er lettere). Del fiken i kvart, fjern massen og mal godt. Bland begge bærpuréene med hverandre.
• 
• 
• 2. Kok eddik med sukker, rør av og til til nesten vil ikke oppløses helt. Vær forsiktig her! Hvis overeksponert, vil en ubehagelig brent sukkersmak vises. (Derfor skriver jeg NESTEN ikke oppløs helt.) Tilsett sennepspulver først, deretter bærpuré. La det småkoke i 4-5 minutter under omrøring.
• 
• 3. Overfør til en ren krukke og tett tett. Lagres kjølig.
• 

Retten er designet for

200-250 gr

Tid for forberedelse:

30 minutter

Merk

* Originalen bruker 100 gram sukker. Det er for søtt for min smak. Hver gang jeg reduserte og reduserte mengden sukker og stoppet på 50 gram, er det etter min mening den optimale mengden.

Jeg elsker denne sausen veldig godt, spesielt med ost eller ferske grønnsaker. Mannen foretrekker det med kylling eller kalkun.

Lignende oppskrifter

Sand minikjeks med fiken (GruSha)

Svinekjøtt med fiken, kanel og rosmarin (Juli)

Mandelrommuffin med fiken (Vri)

Tungesvelging!
Jeg vil absolutt eksperimentere en av disse dagene.

Takk ! Eksperiment, jeg håper du liker det.

Og her er den lovede sennep! Lena!
Mannen min elsker slike ting veldig godt. Jeg tok det med til bokmerkene. På lørdag vil jeg gjøre det hvis jeg har tid til å kjøpe fiken (resten er alt der).

På lørdag vil jeg gjøre det hvis jeg har tid til å kjøpe fiken (resten er alt der).

Til din helse! Det viktigste er IKKE å ha tid til å spise fiken

For en interessant oppskrift!

[Akimell]

Akimell Veldig interessant saus! Men jeg vil gjerne vite hvor originalen kommer fra?

[Akimell]

Akimell Veldig interessant saus! Men jeg vil gjerne vite hvor originalen kommer fra?

Fra boka "Sauces". Boken er gammel, på tysk, uten omslag. Jeg kan ikke engang si hvilket år det er.

[Akimell]

Akimell Takk!! Oppskriften er egentlig veldig original, du kan prøve å ta tyttebær i stedet for rips.

du kan prøve å ta tyttebær i stedet for rips.

Ja, jeg har allerede tenkt på det. Videre selges det nå overalt.

herlig! Jeg vil definitivt gjøre det!