Botvinya (botvinnik) varm, kjøttfri

[Bianchi]

Botvinya (botvinnik) varm, kjøttfri

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Roetopper (frossen)	500gr
middels poteter	4 ting
middels gulrøtter	2 stk
betemedium	1 STK
hermetiske bønner. i tomatsaus	1kan
Løk	1 STK
salt	1t l.
laurbærblad, rød pepper	smak
vann	3 liter

Kokemetode

• Smørfatet er i full gang, og smøruka kalles også kjøtt-spiseruke, dette er en uke med forberedelse til faste, når du fremdeles kan spise meieriprodukter, egg og fisk, men kjøtt er ikke lenger mulig. Derfor kalles det kjøttspisende uke!
• Hvordan jeg la det ut her Bianchi, oppskrift på suppe med nesle, og i diskusjonen husket jeg min favoritt botvinnik, det er sånn det heter hjemme, men tilsynelatende er det et slags forvrengt navn, det er nok riktig å kalle det botvinya tross alt. Og vi gjør denne botvinyaen ikke kald, som vanligvis er vanlig, men varm!
• I fjor sommer hadde vi gode topper (rødbeter, ingenting annet). Og mye av det ble født, og for at et så verdifullt produkt ikke skulle forsvinne, bestemte jeg meg for å fryse det. Ikke snarere sagt enn gjort, jeg kuttet den, la den i pakker på 500g, og la til i pakkene det jeg samlet i hagen: i noen pakker selleri, i litt sorrel, husker jeg ikke alt. Jeg la alt i fryseren, og skjønte at jeg måtte kjøpe en støvsuger (jeg kjøpte den allerede), ellers tar de mye plass, selv med manuelt presset luft, vel, det er forresten.
• Slik ser det ut
• Først skreller vi grønnsakene og kutter dem: poteter og gulrøtter, jeg gni på et rivjern som pommes frites, og jeg gnir rødbeter som koreanske gulrøtter, eller som du vanligvis kutter i suppe, trenger du ikke male dem. Vi tar en gryte, jeg har en 5 liter, hell 2,5-3 liter kokende vann i den, varm! Vi setter på gass (komfyr) på middels gass (lav effekt), fyller opp de hakkede grønnsakene: poteter og gulrøtter, vannet slutter naturlig å koke, vent til det koker igjen. Kok, åpne en krukke hermetiske bønner i tomatsaus og hell alt innholdet i en kjele, tilsett løk, vent igjen til det koker. Du kan selvfølgelig ta forhåndsbløte bønner og legge til tomater hver for seg, men det er mer praktisk for meg, og det er raskere, bare husk at det allerede er salt her og ta det i betraktning, jeg har gitt det med tanke på saltet i "hermetikk". Det begynte å koke igjen, hell de frosne toppene og revet rødbeter, ha i laurbærbladet, kast inn rød pepper (jeg har ikke malt, mitt eget vokste små-små og ondskapsfulle) salt, kok opp, reduser gassen (kraften) til et minimum og la den svette i 15 minutter -20.
• Alt kan serveres, selvfølgelig bedre med rømme. Siden mannen min ikke har nok kjøtt, kom baconet godt med her, og bak ham trakk et glass seg på en eller annen måte: jente_haha:

Retten er designet for

ca 5 liter

Tid for forberedelse:

fra 1 time til 1,5 time

Matlagingsprogram:

håndtak, raspebrenner, kniv

Merk

Jeg skrev her lenge, men faktisk viser alt seg veldig raskt, spesielt hvis du sliper det på Burner. Det er ikke nødvendig å koke lenge og det er ikke nødvendig, jeg hadde 800 watt på induksjonssystemet, det var nødvendig å holde det på gass slik at det ikke skulle koke med en nøkkel, men gurgle sakte.
Om roetoppene: slik at toppene ikke er grove, og slik at rødbetene er tidlige, planter vi dem i et drivhus, bokstavelig talt to tverrstrimler (dette er omtrent 20 stykker), resten vokser på gaten og i drivhus det er mindre vind og mer fuktighet, toppen er saftig, fet! Jeg fryser, som jeg allerede skrev med forskjellige urter her, og grønn løk vil gå, selleri, brennesle og sorrel, og selvfølgelig dill, persille, basilikum.Et vakuumapparat vil hjelpe oss, ellers er ikke den frittstående fryseren min nok for meg ... Men om vinteren tar du den ut mens du lager den koster ...

Lignende oppskrifter

Kald suppe med chard (TATbRHA)

Høsting av rødbeter i fryseren (Admin)

Åpen sommerkake med sveitsisk chard og pak choykål. (MariV)

vakre, lyse supets-ferie

Swiss chard må mestres - det er topper på det, det er sant, det er kjølig her, men du vil

[Irina]

Irina, hva en interessant grønnsak, takk, du må prøve å vokse i et drivhus.

Sveitsisk chard har en annen smak enn betetopper, surere. Jeg lagde ossetiske paier med ham, jeg likte det ikke. Jeg prøvde sveitsiske chardblader for innpakning av fylt kål, effekten er igjen den samme - det gir en sur smak.
For en amatør.

[Olga]

OlgaJeg skjønner, takk for advarselen.
Nå skal jeg høste betetopper hvert år! Det er veldig praktisk å lage mat fra frost, og mannen min liker også roetoppens smak og vakre farger, selv uten rødbeter.

[Olga]

Olga, står det i voksende håndbøker at de bryter ut veldig unge blader til oksalsyre har samlet seg i dem, vel, hvordan gjør de det med rabarbra mens det er en overflod av eplesyre i petioles
Jeg en gang i livet smakte på sveitsiske bladbiter, en så fersk smak
men egentlig - som noen liker
enkle rødbeterblad er mer kjent for oss

[Irina]

IrinaDet som er bra med roetopper er at vi fjerner "både topper og røtter", og alt fra en hageseng - noe som sparer plass. Og kostnadene for både tid og materiale er mindre, frø har nå steget så mye

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka! For en hei fra sommeren som fulgte med oppskriften din! Takke!
an_domini, Olya, moren min har plantet chard i flere år (grønn form, ikke burgunder), det er ingen sur smak i det hele tatt i vekstsesongen, selv før høsten. Ja, det er en karakteristisk betesmak, men ganske søt. Kanskje du hadde en slags spesiell?

[Nastya]

Nastya, vi har aldri dyrket chard i det hele tatt, dette an_domini, ga en slik karakteristikk. Og i år, tilsynelatende på grunn av ikke varmt, lite solvær, var toppene og utsiden utmerket. Jeg høstet de siste toppene allerede i september, det er vanligvis på dette tidspunktet allerede tøft og grovt. Og dette var et spesielt år, for bier var det ille, men for rødbeter, poteter og løk, for eksempel, var det bra ... Som ordtaket sier, "har naturen ikke noe dårlig vær."

Om sveitsisk chard: Jeg plantet både rødt og grønt.
Jeg ville bare bruke den som blader i stedet for rødbeter. Hver sin smak. Jeg likte det ikke spesielt i ossetiske paier og til fylte kålruller. I borsjcht er surhet usynlig på bakgrunn av tomat, dessuten er det vann i suppen.
Hver person smaker forskjellig. Jeg synes bare det skal bemerkes at smaken av rødbeterblader og chardblader ikke er den samme.

[an_domini]

an_domini, takk, det er bra at du skrev, vi er alle sammen og samlet her for å dele kunnskap og ferdigheter.

Første gang jeg brukte betetopper til mat. Lev og lær Studien viste seg å være veldig velsmakende. Takke!
Det er sant at jeg har et ikke-fastende alternativ (jeg kastet kyllingbuljong). Men jeg er ikke i tvil om at magert også er bra.
Takk igjen!

[Irina]

Irina, veldig glad det kom godt med! Og i dag skal jeg lage en annen versjon av botvinia, denne gangen med aspargesbønner, og senere vil jeg skrive produktoppsettet her. Hva er bra med botvinya uten kjøtt - om sommeren kan du spise det ikke bare varmt, men også kaldt. Mannen min elsker botvinya, jeg håper denne enkle, sunne og velsmakende retten vil slå rot i familien din også!