Syltet ingefær (Gary)

[Syltet ingefær]

Syltet ingefær (Gary)

Kategori: Blanke

Kjøkken: japansk

Ingredienser
Frisk skrelt ingefærrot	200 g
Havsalt (fint)	2 ts
Sukker	80 g
Rosa riseddik	250 ml

Kokemetode

• Syltet ingefær Er en krydret, uunnværlig krydder som forfrisker smaken og forbedrer oppfatningen av japanske retter.
• Syltet ingefær sørg for å servere med sushi, rundstykker eller sashimi - uten den vil en japansk godbit miste mye.
• Blant kjennere av japansk mat syltet ingefær også kalt "brenne».
• Syltet ingefær Du kan kjøpe den i spesialforretninger med japanske varer eller i store supermarkeder, eller du kan lage den selv.
• Slik ser fersk ingefærrot vanligvis ut:
• 
• Når marinert riktig, endrer ingefær fargen fra gulaktig til lysrosa. Misfarging av marinaden er et godt tegn: bare japansk rosa riseddik av høy kvalitet kan forårsake det.
• 
• Men hvis du ser rosa ingefær i en butikk, er dette ikke en garanti for at eddik av høy kvalitet ble brukt i tilberedningen. For å oppnå en "edel" rosa farge, tilfører produsenter noen ganger fargestoffer i ingefær, som, når de kombineres med eddik, gir ønsket farge, men som også kan gi ingefær en ubehagelig "kjemisk" smak. Derfor kan ingefæren som selges i bokser (eller verre, i ugjennomsiktige, lukkede polystyrenposer) i supermarkeder være skuffende. Ikke alle krukker ingefær er dårlige - men hvis du er "heldig" som kjøper en farget, ubehagelig smak, kan det ødelegge all moroa.
• Det er mange oppskrifter på "gari", de har et generelt prinsipp og avviker i detaljer.
• For eksempel kan du bruke marinadeoppskriften til sylting
• Skrell fersk ung ingefærrot.
• Det er veldig praktisk å gjøre dette med en vanlig teskje!
• 
• Skjær ingefæren i strimler så tynne som mulig og legg i en ikke-metallisk form.
• Dryss over havsalt, rør og la stå på 30 minutter.
• Skjæring av ingefær kan gjøres med en skarp kniv til tykkelsen på et papirark:
• 
• eller prøv å hogge ingefæren på et fint rivjern:
• 
• Hvis ingefær viser seg å være gammel, vil rotene av roten forstyrre den ønskede klippekvaliteten.
• Legg hakket ingefær i en ren krukke.
• 
• I en gryte over svak varme oppløser du riseddik og sukker under omrøring til sukkeret er helt oppløst.
• Kok opp.
• Hell så den varme marinaden forsiktig over hakket ingefær i krukken.
• 
• Lukk glasset med lokk, la det avkjøles og avkjøl i minst en uke.
• Fargen på marinaden vil begynne å skifte til lys rosa i løpet av få minutter etter at ingefæren er helt.
• 
• Dette er en naturlig reaksjon forårsaket av riseddiken i marinaden.
• 
• Tilbered sushi hjemme og server din egen syltet ingefær til bordet.
• Jeg ønsker deg lykke til!

Retten er designet for

flere i henhold til ingrediensene i oppskriften

Ltd! TAKK! TAKK! TAKK! Vente ...
Jeg tror ikke jeg har sett rosa riseddik her. Kanskje jeg bare ikke fulgte med ... Jeg vil definitivt ta meg av denne saken i helgen. Hvem søker vil alltid finne

[Akimell]

Ltd! TAKK! TAKK! TAKK! Vente ...
Jeg tror ikke jeg har sett rosa riseddik her. Kanskje jeg bare ikke var oppmerksom ... I helgen vil jeg definitivt håndtere dette problemet. Hvem søker vil alltid finne

Akimellkostnaden for slik japansk eddik i Moskva er bare 300 rubler per 500 ml.

Hvis det er av prinsipp for deg å servere rosa fargede røyk til bordet, og det ikke er noen rosa riseddik for hånden, kan du prøve å tynne lett riseddik til marinaden din med ferskpresset rødbeter, plomme eller granateplejuice.
Du kan komme hjem

Helt ærlig, slike eksperimenter gjorde meg lykkelig!

Sist jeg prøvde å legge til tørr rosevin (husker ikke hvor jeg leste om det). Vi likte smaken av ingefær, men den ble aldri farget. Så denne gangen skal jeg prøve å finne rosa riseddik, eller i verste fall prøve rødbetejuice.
Og hva er styrken med denne drikken?

... Og hva er styrken med denne drikken?

Festning 16% alkohol! Som skyld. men mye billigere enn japansk rød plommevin.

Hvis det ikke er rosa eddik, insisterer jeg på lys på lilla basilikum. Selv er han veldig vakker og maler ingefær.

Hvis det ikke er rosa eddik, insisterer jeg på lys på lilla basilikum. Selv er han veldig vakker og maler ingefær.

ALT!!! Gikk til campingvognen for basilikum.
🔗

For en skjønnhet . Slik jeg forstår det, kan du lagre det så lenge du ikke spiser det hele?

[Sommerboer]

Sommerboer, Jeg kjøpte lilla basilikum:



Etter å ha kuttet den fint, helte den med lett eddik og ventet på fargeendringen.
De første tegnene på utseendet til den lilla fargen ble merkbare etter 5 timer.
Og fortell meg, vær så snill, hvor lenge insisterer du på en slik hette?
Jeg blir veldig takknemlig.

For en skjønnhet . Slik jeg forstår det, kan du lagre det så lenge du ikke spiser det hele?

oransje!
For meg personlig er syltet ingefær veldig flytende.
Holdbarheten til denne gary-oppskriften, tror jeg, er ikke mye forskjellig fra egnetheten til kjøpt syltet ingefær.
Med mindre du ved en feil forlater en åpen krukke utenfor kjøleskapet i lang tid.

Jeg insisterer på minst en uke. Jeg tilfører også rosmarin og allehånte-erter og noen nellik i den. Jeg elsker forskjellige aromatiske eddiker

Snarere kaster jeg alt det ovennevnte i en flaske eddik, og den er så som så og står til jeg bruker all eddik. Han klarer å bli ferdig om en uke.

[Sommerboer]

Jeg insisterer minst en uke ... Om en uke har han tid til å fullføre.

Sommerboer, for en fantastisk farge det viser seg !!!



Hva vil skje om seks dager? ...

Så hva skjedde en uke senere?

[Sommerboer]

Resultatet er en vakker duftende eddik! Anslag:



Dette er resten av den første 1 liters porsjonen.
Jeg tilberedte den andre delen med nellik og allspice - erter ...

Jeg skal vise deg hvilken farge syltet ingefær viste seg å være med denne eddiken:



Til høyre på bildet er det brent fra supermarkedet til sammenligning med min (til venstre) i eddik i henhold til oppskriften din.

Takk skal du ha, Sommerboer, for et uvurderlig tips!

Takk!

Hvis jeg forsto det riktig, blir det å gi ingefær den rosa fargen utelukkende for estetiske formål.
Riktig?
På salg så jeg lys og rosa ingefær.
I dag prøvde jeg å sylte
Jeg tok 2,5 røtter. Jeg klarte egentlig ikke å rengjøre med en skje, jeg rengjorde den en etter en, med en skje, en kniv og en grønnsaksskiller.
Riseddiken min Sensoy er gul
Jeg tintet ikke med noe
Andelene var 220 ml-2 ts salt-100 g sukker. sand.
Fylt ut - det viste seg helt til toppen av rammede ingefærblad.
Nå vil jeg vente en uke

Hvis jeg forsto det riktig, blir det å gi ingefær den rosa fargen utelukkende for estetiske formål.
Riktig?
På salg så jeg lys og rosa ingefær.
I dag prøvde jeg å sylte
Jeg tok 2,5 røtter. Skjeen fungerte egentlig ikke med å rengjøre Renset en etter en, med en skje, en kniv og en grønnsaksskiller.
Riseddiken min Sensoy er gul
Jeg tonet ingenting ...

Gjorde det rette !!! Fra hvit ris med hvilken som helst gjæring, enten med alkohol eller med eddik, kan du aldri få farget eddik! Jeg er overbevist!
Og hvorfor det er tonet, er det ikke helt klart for meg!
Frisk ung ingefærrot rengjøres med en teskje enkelt, raskt og uten avfall.

Spionerte på japanske videoer.

Ja, i videoen så jeg hvor enkelt og enkelt det er.
Men i virkeligheten - huden ønsket egentlig ikke å skille seg fra roten.
Kanskje roten ikke er fersk.
Hvem vet hvordan man velger hvilken som er bedre å kjøpe.
Fortell Pzhaluista

[Zvezda askony]

Zvezda askony!
Velg fersk ingefær organoleptisk, etter tipsene til din intuisjon. Ligner på hvordan du bestemmer ferskheten til potetknoller.
Hvordan skrelle ingefær spionerte jeg her:



Lignende nyttige lenker:



https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=moG_8IOxs8o

Fortell meg hvis du trenger riseddik for å syltet ingefær, eller eddik generelt er egnet, for eksempel vanlig mat 9%, jeg smaker den med krydder. Eller trenger du ris for å få riktig smak?

Fortell meg hvis du trenger riseddik for å syltet ingefær, eller eddik generelt er egnet, for eksempel vanlig mat 9%, jeg smaker den med krydder. Eller trenger du ris for å få riktig smak?

Tilsvarende ris. Jeg lagde bare ikke eddik, men det er ikke det, ingen krydder vil hjelpe. Bare riseddik.