Lys tomatpuré på komfyren, i ovnen, i mikrobølgeovnen

[i mikrobølgeovnen]

Lys tomatpuré på komfyren, i ovnen, i mikrobølgeovnen

Kategori: Blanke

Ingredienser
tomat	2500-2600 g
epler	400-500 g
salt	3 ss. l.
sukker	3 ss. l.

Kokemetode

• Når du har klart å dyrke så mange tomater at det ikke er mulig å spise den, og boksene allerede er tomme, har du råd til å lage tomatpuré. Klassisk tomatpuré er dyrt fordi det krever timevis med koking, mye tomater og konstant oppmerksomhet. Produsenter prøver å redusere kostnadene ved å tilsette modifisert stivelse. Jeg koker den med en liten mengde epler. Tilsetningen av epler beriker smaken, og eplepektin forkorter koketiden betydelig og øker produktutbyttet på grunn av hurtig fortykning av tomatmassen. Så for det klassiske tilberedningen av tomatpuré er det nødvendig å koke massen 4 ganger, noe som tar fra 4 til 6 timer. Ved å tilsette en liten mengde epler får jeg den nødvendige konsistensen når jeg kokes 2-2,5 ganger på 2-2,5 timer. Du kan lage mat i en dyp gryte på komfyren, i ovnen og i mikrobølgeovnen. Hvis det er mange tomater, er det bedre å koke umiddelbart i en dyp emaljepanne i ovnen.
• Vask tomatene og eplene, hakk dem tilfeldig eller hak dem eller hakk dem, legg dem i en beholder du ønsker, tilsett salt og sukker og begynn å varme opp. Jeg foretrekker å kutte den rett og slett fordi jeg ikke liker å rengjøre kjøttkvernen eller prosessoren etterpå. Og du må uansett male det med en nedsenkbar blender. Jeg elsker gule tomater og planter alltid mange av dem.
• 
• Jeg har en 700 W mikrobølgeovn. Hvis jeg lager mat i mikrobølgeovnen, så bruker jeg følgende algoritme: 15 minutter matlaging - 5 minutter omrøring. Ved 900 W er det nok med 10 minutter matlaging og 3-4 minutter omrøring. Omrøring hjelper væsken å fordampe. Etter den andre syklusen blir tomatene myke, gir mye juice, og dette er et godt tidspunkt å bryte opp massen med en blender. Videre, for hver syklus, reduseres væskenivået med 0,5-1 cm, avhengig av beholderens diameter. Etter 2,5 timer får jeg konsistensen jeg trenger. Selvfølgelig, hele denne tiden står jeg ikke i nærheten av mikrobølgeovnen, men tenker på min egen virksomhet og går opp til den bare for å forhindre massen.
• 
• 
• Hvis jeg lager mat på komfyren, så tar jeg en dyp gryte, fyller den med tomater og epler og koker den først over høy varme, deretter knekker jeg den med en blender og koker den deretter ned med hyppig omrøring over svak varme i en og en halv time eller to, som er ganske fort. Men det er en ulempe - fra omtrent midten av tiden begynner massen å "spytte" fra kasserollen. I tillegg, med denne metoden, er det nødvendig å være i nærheten av kasserollen, noe som er upraktisk. Hvis jeg trenger å dra, flytter jeg stekepannen inn i 150 * ovnen med døren på gløtt, og jeg kan trygt ikke komme opp på en halvtime.
• 
• 
• Vel, den enkleste og lateste måten er å lage mat i ovnen... Du kan straks tilberede en porsjonspasta fra 7,5 kg tomater. I dette tilfellet kan du snu tomatene med epler gjennom en kjøttkvern. Først koker jeg ved 170-180 * C, bryter den deretter med en blender og reduserer temperaturen til 150 *. Døren er på gløtt! Hvert 15-20-25 minutt går jeg opp og blander godt. I 2-2,5 timer fra kokepunktet avtar massen med mer enn halvparten.
• 
• 
• Vi sprer pastaen på steriliserte krukker, snur den på lokket og pakker den med et teppe til den avkjøles helt.
• 

Retten er designet for

1300-1450 g ferdig pasta.

[Lina]

Lina, en utmerket oppskrift på tomatpuré, og et multifunksjonelt jeg bokmerker

Jeg har ikke tomater i det hele tatt, men jeg kokte pasta - litt i håp om å bake pizza

Naturlig italiensk passata tomatmasse puré tomat (for hver dag og konservering) (Admin)

Takk, Lina, det ser veldig fint ut.
Jeg gjør det etter samme prinsipp. Jeg liker veldig godt tomater i kombinasjon med epler, og tilfører også aprikoser eller plommer.
Og i mikrobølgeovnen er det generelt kult å koke både syltetøy og alle emnene.

Værsågod. .. ventet! men hvor mye de spurte! Og dette er hva det livgivende sparket gjør ...
Takk, Linochka! nå og så vil jeg. ..

munter er søte! og de minner noen om det! ...

[Linadoc]

LinadocFor en fantastisk oppskrift! Alt er så tilgjengelig og forståelig!

[Lina,]

Lina, takk for oppskriften !!! Han, som alle andre, er velsmakende, fargerik og sunn! Og alle kan lage mat akkurat som det passer for ham og raskere i den varme høstsesongen.

[Administrator]

Administrator, Tanyush, Jeg liker å kombinere tomater med et eple, de begynner å spille direkte, aromaen og syrligheten dukker umiddelbart opp. Så jeg bestemte meg for å lage pastaen, men hun tok den og tyknet veldig raskt. Så jeg begynte å gjøre det. Det viser seg godt, velsmakende, enkelt, sunt, praktisk.

Jeg liker veldig godt tomater i kombinasjon med epler, og tilfører også aprikoser eller plommer.

Aha! Derfor kommer tomatsausene mine med slike kombinasjoner - tomat + eple, tomat + plomme ... Smaken er balansert og kommer til syne

i mikrobølgeovnen er det vanligvis kult å lage syltetøy og alle emnene

Ja, et minimum av tid brukt og ingenting "spytter" som på komfyren

det er det det livgivende sparket gjør ...

Ja, et spark er fremdriftsmotoren, i det minste i mitt tilfelle ofte

munter er søte! og de minner noen om det! ...

Jeg vil ikke fortelle hvem!

Alt er så tilgjengelig og forståelig!

Ja, Tonn, alt er veldig enkelt



Borkovna, Sengetøy, Jeg liker mest av alt i mikrobølgeovnen hvis en liten porsjon eller allerede er i ovnen når det er mye.

Lina, takk for oppskriften!
Er det ikke nødvendig å dekke med lokk i mikroen? Spytter ikke? Og slik jeg forstår det, koke dem der i 2,5 timer? (Vel, i sykluser, selvfølgelig) Jeg varmer bare opp og avrimer i mikr. Jeg må prøve å lage den i mikra ... eller i ovnen ... Takk!

[Olga]

Olga, Gratulerer med dagen! Kulinarisk flaks!
Ikke, ikke behov for å dekke med lokk hvor som helst! Dette er essensen - du må la vannet fordampe, og så vil pastaen tykne. Ingenting spytter i mikrobølgeovnen, og det er derfor jeg liker å lage mat der. Og du gjør disse syklusene til massen er halvert og tykner til konsistensen du trenger. Det tok meg 2,5 timer. Men jeg har en gammel 700W micra. Med en kraftigere mikro kan tiden være kortere.

Skreller du ikke av tomatskinnene? Koker du og knuser med dem?

[Linadoc]

Linadoc, takk for oppskriften!

Oppskriften er flott! I år dampet jeg bare i ovnen i bokser bare hakkede tomater i følge oppskriften på Kilka uten noe. La oss se hva som skjer. Og da viser pastaen meg alltid å være rød, og den masete vil ha som i en butikk.
Hva er hemmeligheten bak den fantastiske fargen din?

[Lina]

Jeg kommer inn med tankene mine høyt, håper jeg Lina vil ikke dømme meg

Fargen på den ferdige pastaen oppnås også fra kvaliteten på råvarer, tomater og tidspunktet for tilberedning og steking.
Tomatene er røde og veldig modne. Jo lenger tomatene kokes, jo mer fordamper juice-væsken fra tomatene, og jo tykkere og mørkere blir pastaen.
Og bedre! En lang koke fjerner den "rå" saften av tomatene, og de får en tomatsmak.
Pastaen kan lettes med epler og tilsetning av andre grønnsaker (for eksempel courgette) i store mengder.

Si meg, fjerner du frøene og skinnene av tomater fra pastaen?

[Linadoc]

Linadoc, takk for oppskriften! Og det at du kan gjøre dette i mikrobølgeovnen er kjempebra! Jeg tar det med til bokmerker!

[lana lys]

Skreller du ikke skinnet av tomaten?

Nei, det gjør jeg ikke. Det er enkelt. Og da blir de ikke følte. Men hvis noen har en grunnleggende glatt pasta, kan du blande den på slutten.
lana lys, glad om du hjalp!

hva er hemmeligheten bak den fantastiske fargen din?

Tilsynelatende i epler og i intensiv langvarig fordampning.For til og med de gule tomatene har blitt mørkere. Selv om du ser nøye etter, er fargen fremdeles mer rødlig enn tomatpastaen fra butikken.
Administrator, Tanya, alt er riktig, som alltid!

fjerner du ikke tomatens frø og skinn fra pastaen?

Jeg sletter ingenting, du kan se det på bildet. Derfor er det "lett" - knust og fordampet. Alle
Fenya, Tatyana, lag mat for helse!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, takk for den deilige oppskriften.

[Helena]

Helena, lag med glede!

Herre, hvordan vil du bli involvert i Linins oppskrifter! ... og vi kan bare drømme om fred!
Jeg lager mat ... ser på natten!
[avbild bredde = 550 høyde = 412] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/113686/1506867368994-1866422233.jpg

[Sengetøy]

Oooooo! Sengetøy, utmerket resultat! Både farge og konsistens - alt er super! Flink jente!

Linochka, som alltid, i tide. Nå vet jeg hva jeg skal gjøre med de resterende tomatene. Og også paprikaene ble værende.

Og også paprikaene ble værende

Og de, sammen med tomater og epler i eple-tomatsaus Pårørende vil si takk!

Linochka, og jeg gjorde det! Alt ordnet seg!!! Enkelt og ikke noe problem !!! Gjorde forresten på gasskomfyren, alle reglene! I tegneserien risikerte hun det ikke, hun spilte noe med meg litt, hun lastet det ikke enda. Tusen takk for oppskriften, Linochka!

[Oksana]

Oksana, Jeg er veldig glad for at oppskriften kom opp! Kok for helse! Det er egentlig ikke vanskelig i det hele tatt, men det er mange fordeler. Og tomatene dine vil ikke forsvinne, og du får et sunt, velsmakende, naturlig og veldig nyttig produkt i matlagingen. Forresten øker innholdet av lykopen i produktet etter langvarig varmebehandling mange ganger. Men dette er et stoff med bevist antitumoraktivitet

Linochka, så jeg gjorde det. Takk for den enkle og enkle oppskriften. Og viktigst av alt deilig.

[Natalia]

Natalia, super! Både farge og konsistens er akkurat det du trenger! Kok for helse! Jeg er glad for at oppskriften kom opp. Deilig betyr ikke vanskelig

[Linadoc]

Linadoc, Lina, tusen takk for oppskriften! Jeg kokte tomatene på komfyren, knuste dem med en blender og inn i ovnen. Rørt hvert 15. minutt. Og det er det! Deilig og sunn pasta er klar. Og ikke forvirrende. takke

[Kirks]

Kirks, Natalia, glad for at oppskriften kom opp! Kok for helse!

Jeg lager mat, Lin vil vise seg å være cho
Noe saftige tomater og epler, sannsynligvis for meg, er ikke veldig tykke ..



Jeg vet ikke hva slags kopp du har)) Jeg endte med å måtte utvide den i to))




Dette er den andre kasserollen)



Det virker som om ansikter allerede er tegnet

[Linadoc]

Linadoc, Takk Lina for oppskriften, pastaen er deilig, jeg likte den. Det var det jeg gjorde

Kameraet produserer stivt brunt.

[Katerina]

Katerina, men kok det frimodig, ikke vær redd! Å koke tomaten blir bare sunnere.
Helena, ja, fargen er merkelig, men viktigst av alt, tomatene gikk i virksomhet.

[Linadoc]

Linadocfaktisk fargen på vanlig tomatpuré, det er bare det at fotikken av en eller annen grunn hardnakket gir ut akkurat den fargen.

[Linochka]

LinochkaTusen takk for denne fantastiske oppskriften. Det hendte at akkurat nå hadde jeg mye paprika, og det var ikke nok tomater til en fullverdig lecho, men det er nok sure pads på bakken. Jeg kokte pasta: skrelte eplene, kutt dem og legg dem, tilgi meg, litt mer - omtrent en tredjedel etter vekt, til tomater, så svelget og ha i litt courgette til massen, kokte alt, bland det og på slutt, fylt i hakkede paprika. Jeg prøvde det varmt - jeg likte smaken, jeg tror jeg ikke vil si hva jeg laget av, mannen min vil ikke forstå. Jeg gjorde alt fra start til slutt i tegneserien om prog-slukking, med ventilen fjernet. Jeg rullet den sammen, pakket den inn, i morgen legger jeg den i kjelleren. Høstutnyttelsen fortsetter. Jeg vil fortsatt lage en slik pasta til lecho.

[Smørkopp]

Smørkopp, glad for at alt ble ordnet til beste for saken

Jenter, jeg beklager å blande meg, men du kan fortelle meg hvordan jeg har laget tomatsaus siden i fjor ... Siden det ikke er tid til å koke i timevis på komfyren, filtrerer jeg de revede tomatene gjennom en fin sil, eller organza. Og jeg får straks en tykk tomatmasse, som ikke trenger å bli fordampet praktisk talt. Og jeg bruker det gjenværende "vannet" når jeg konserverer tomater, og bringer det til ønsket volum med vanlig vann, om nødvendig.
Og i går oppdaget jeg selv en superrask måte å tørke tomater fra skinn og frø ved å bruke en potetkvern på en nedsenkbar blender. Jeg gned en 5-liters panne på 15 minutter ...

Og jeg takker deg))) oppskriften er suveren.
For meg er dette en fin måte å resirkulere avlinger på.
Bildet er ikke satt inn.
Å skryte i sin helhet blir ikke

I år begynte jeg også å lage tomatpuré, fordi jeg er lei av å kjøpe butikk.
Jeg laget den første pastaen fra bare tomater, fjernet de tøffe kjernene og kokte massen lenge i en stor gryte på komfyren. Forresten, hvis du blender helt på slutten av tilberedningen, spytter ikke pastaen i det hele tatt. Etter blanding, saltet, kokt opp og helles i krukker under skruehetter.
Senere dukket det opp ganske billige epler og paprika, jeg begynte å lage dem begge hver for seg, slik at de senere kunne blandes med ren tomatpuré, allerede rullet opp, og sammen med tomater. Men jeg blander ikke denne massen, men gnir den gjennom en sil, fordi jeg ikke skreller epler og paprika fra frø og sentre, jeg fjernet bare harde stiklinger.
Nå legger jeg sjenerøst denne deilige pasta-kaviaren til bokstavelig talt alt, og til deigen når du baker brød, og når du steker kålruller, krydder jeg nesten alle ferdige retter. Noen ganger hender det at det ikke er tid til å strimle en salat, men det er alltid tid til å floppe et par spiseskjeer pasta i en tallerken.
Nå var det medisinsk overføring på TV, legene roste tomatpuré for den sterke forebyggende antikrefteffekten og anbefalte å bruke den oftere. :-)

[Linadoc]

Linadoc, takk for oppskriften! Deilig, rask, vakker.
Jeg kokte i en sakte komfyr, og fordampet der, det tok omtrent fire timer. Så drenerte hun væsken gjennom en fin sil dekket med gasbind. Det var mye av det, ettersom tomatene var vannet. Så førte hun det til en deigaktig tilstand med en blender. Varmet opp i en mikro, rullet den opp.

Det viste seg to halvliter krukker.

Her sitter jeg og tenker, men hvor skal jeg lagre?

[Linadoc]

Hvis jeg lager mat i mikrobølgeovnen, bruker jeg følgende algoritme: 15 minutter matlaging - 5 minutter omrøring

Linadoc, Forsto jeg riktig, kok i 15 minutter, bland deretter og hvil i 5 minutter og igjen i samme modus, opptil 2,5 timer?

det hele tok omtrent fire timer

noe veldig lenge! Jeg har det dobbelt så raskt

og hvor skal du lagre?

I romtemperatur. Jeg lagrer den på en innglasset balkong, den er under + 20 *.

og igjen i samme modus, opptil 2,5 timer?

Inntil du koker ned til ønsket konsistens, når du allerede har bestemt at nok er nok. Det skjedde på 2-2,5 timer for meg.

noe veldig lenge! Jeg har det dobbelt så raskt

Jeg gjorde det i en langsom komfyr. Den ble stuet i to timer under lokket, og så åpnet jeg lokket og fordampet væsken.

[Linadoc]

Linadoc, Pastaen er bare fantastisk! Takk for oppskriften!

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er glad for at oppskriften passer deg, lag den for helse! Jeg har den i konstant bruk.

[Linadoc]

Linadoc,
: blomster: Jeg brukte ideen om å legge til epler da jeg lagde ketchup. Den tyknet mye raskere, og utbyttet er mye større. Takk for tipset.

[Inga]

Inga, Jeg er glad for at ideen kom opp! Eplepektin er et naturlig, naturlig fortykningsmiddel. I tillegg er produktet beriket med eple notater og blir enda sunnere på grunn av den store mengden fordeler med epler.