Spørsmål utenfor emnet: Hvis du lager en ostekake i en sakte komfyr, hvordan kan du få den ut av formen da? du kan ikke snu det, det er bare det at jeg ikke har en multi ennå, men jeg tenker virkelig på anskaffelsen
Jeg lager ofte ostekake på MV Panasonic etter denne oppskriften:
Pennsylvania ostekake
5 egg
800 g mykt cottage cheese (5%, andre% er mulig)
250 g rømme (jeg bruker 15%)
1,5 ss sukker
3 ss. med et lite lysbilde av stivelse
I en blender, bland cottage cheese med eggeplommer, rømme og stivelse, du kan legge til vanillin.
Pisk de hvite i et tykt skum og visp, tilsett sukker i en tynn strøm. Slå som en bizet. Bland forsiktig (!) Proteinene i ostemassen. Baking i 65 minutter, ikke åpne lokket på multikookeren i ytterligere 2-3 timer, og legg deretter pannen på bordet til den avkjøles helt. Når den er avkjølt, er det bedre å legge den i kjøleskapet, og etter 3 til 8-9 timer (vanligvis etter natten) kan du snu den uten frykt for at den går i stykker.
Denne ostekakeoppskriften var uten base, jeg liker den uansett, men hjemmeværende liker også underlaget mer, så jeg baker det på denne måten, og allerede på den bakte massen legger jeg til et nytt lag av en blanding av tørre bakevarer malt med en blenler og smør i forholdet: kaker (250-300g) + smør (150-180gr).
Dette er en veldig luftig og øm ostekake, den vokser opp til 8 cm, mitt hjem og gjester liker det veldig godt!
Mine egne preferanser for cottage cheese: 2 pakker med 300 gram Savushkin fettfattig cottage cheese og 200 gram Vilvi cottage cheese, dette er ikke spesielt myke ostemasse, men etter maling i en blender viser alt seg SUPER!
