Ostemasse myse - når og hvordan du bruker det til deig

Jeg kjøper ferdig myse, men jeg tilpasset meg også for å gjøre alt på det - hvete- og rugbrød, og kringle og deig på dumplings .. Jeg liker det veldig godt !!

[Michelle]

Jeg vet ikke om noen her snakket om myse dumplings, men hvis noe - jeg skriver igjen: de smakfulleste mykeste dumplings er laget med myse !!! Om sommeren med frukt, bær og rømme - veldig velsmakende !!

Michelle, Vennligst skriv.
Tross alt trenger du litt serum til testen (det er ganske kult)?

[Zefirka:]

Zefirka:
Jeg setter inn serumet like mye som jeg vil ha i reseptvannet. Oppskriften er veldig enkel, men jeg er dessverre ikke 100% sikker på at jeg husker den nøyaktig. Hvis du vil, vil jeg skrive til deg i morgen

[Zefirka:]

Zefirka:
alt er opprørende enkelt:
1 kopp myse (eller melk)
1 ts brus slukket med eddik
1 egg
mel

Jeg kjøper ferdig myse, men jeg tilpasset meg også for å gjøre alt på det - hvete- og rugbrød, og kringle og deig på dumplings .. Jeg liker det veldig godt !!

Nylig måtte jeg kjøpe myse i butikken - jeg måtte snarest bake 2 brød på veien, det var ikke tid til å lage min egen. Brødets vekst var merkbart verre - omtrent halvannen gang i høyden. Som dette. Jeg burde gjøre mitt

Jeg baker mysebrød. det viser seg deilig. Den kan virkelig stå i kjøleskapet i minst en uke. Jeg liker det mer enn bare på vannet. Men 50/50 bør prøves. Selv om det i prinsippet er helt fornøyd med serum.

Og jeg startet det tredje brødet i livet mitt med myse. Darnitsky er utmerket, jeg har ikke prøvd andre ennå.

Men også jeg tenkte på fordelene med myse, og bestemte meg for å bake brød i en brødmaker og erstatte vannet med myse! og jeg vil si at smaken er bedre, men av en eller annen grunn viste deigen seg å være flytende og jeg måtte tilsette mel! Jeg vet ikke hvorfor!

Fordi du må hele tiden overvåke mel / væskebalansen, det vil si bunen
Deigen kan ikke være konstant og mye avhenger av selve ingrediensene, av hvordan de samhandler med hverandre, absorberer væske osv.

Jeg lagde også mitt andre brød på myse, det var bare det var ingen melk hjemme, og jeg byttet det ut mot myse. Takk til Admin for rådene om hvordan man kan forme kolobok, under elteprosessen så jeg på deigen og det viste seg at kolobok ikke hadde nok mel. Brødet viste seg å være deilig, høyt, luftig og duftende. Barnet kunne ikke vente på at det skulle kjøle seg ned. Men nå, etter å ha lest Temka, vil jeg legge litt mindre salt neste gang.

[zoinka15]

zoinka15, bake til helsen din og la alt ordne seg for deg

kamerater, er det nødvendig å filtrere surmelk slik at det er ren myse, eller kan den tilsettes brød?

Du kan gjøre det, det vil gjøre Serumet har også en sur smak

ja, smaken plager meg ikke. det er bare det at syrlig brennevin har en tykkere konsistens enn myse. ingenting?

Du kan dryppe litt vann til kolobok

Jenter er kjære! Men serumet sviktet meg ...
Jeg bakte den tre ganger i henhold til forskjellige oppskrifter fra LG-boka. Alle tre gangene viste brødet seg å være tett, hevet ikke bra og så ut til å være ikke engang bakt til slutt, i det minste kjente man en fuktig smak. I dag lagde jeg det samme brødet på vann - luftig, mørt, steg perfekt ...
Jeg leste hele emnet om serum - det ser ut til at jeg er den eneste som er så uheldig, kan du fortelle meg hva disse stimene kan knyttes til?

Jenter er kjære! Men serumet sviktet meg ...
Jeg bakte den tre ganger i henhold til forskjellige oppskrifter fra LG-boka.Alle tre gangene viste brødet seg å være tett, hevet seg ikke bra og så ut til å ikke engang ble bakt til slutt, i det minste kjente man en fuktig smak. I dag lagde jeg det samme brødet på vann - luftig, mørt, steg perfekt ...
Jeg leste hele emnet om serum - det ser ut til at jeg er den eneste som er så uheldig, kan du fortelle meg hva disse stimene kan knyttes til?

Det ser ikke ut som et serum i det hele tatt!

Vi går til temaet Hjelp, det blir ingenting !!! (Ambulanse) https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 og vi forstår der

La oss gi oppskriften på mysebrød, hva og hvordan og hvor mye ble målt, og så videre - så skal vi beregne hva som var galt
Og hvor fikk du serumet?

Jeg får også et lavere brød på ren myse enn om det bare delvis tilsettes deigen. Serum, hjemmelaget. Hvorfor det?

Jeg får også brød nedenfor på ren myse

Et slikt fenomen fant også sted !!!

Ikke på permanent basis, men det skjedde.

Jeg kan ikke si 100% sikkerhet hva det var, men det er fortsatt mistanker ...

Hvorfor det?

Juster, juster, velg den optimale mengden gjær og andre ingredienser. Også, som mange her, lager jeg deig, til og med dumplings, på myse, alle brød og paier, til og med i oppskrifter på muffins og kaker, jeg bytter ut melk / kefir / yoghurt med myse (ikke hell det ut, men surt overskudd melk, hvis du plutselig alltid kan legge den på cottage cheese), viser det seg å være veldig anstendig.
Og husk at jeg ennå ikke er veldig erfaren som baker, jeg fikk HP for bare et år siden, så jeg er fortsatt så "spesiell".

Dette er den flytende delen av melk, hvorfra protein- og fettkomponenter er fjernet helt eller delvis.

Fett, ja, minst 0,2-0,5%, men med bedre protein forblir mange proteiner verdifulle for kroppen i serumet, de kalles myse.
Kroppsbyggere på proteiner, inkludert myse, pumper opp musklene.

Ostemasse mysedrikke, skat (Admin)

Whey drink med tomatjuice (Admin)

Bringebær kissel på ostemasse myse (Admin)

Ostemasse mysedrikk med mineralvann og honning (Admin)