Kake "White Night"

[ledi]

ledi, Jeg vet ikke hva jeg skal si. Smørkrem smøres her med et lag på 6-7 mm. Charlotte fettkrem, er det velsmakende å spise det i et så tykt lag
Jenter fortynner separatoren rømme med melk, pisk den og få en fantastisk kremaktig krem. Jeg tør ikke gjenta, jeg er redd for at jeg får smør ved utgangen

Prøv å lage krem ​​på denne oppskriften Skånsom krem... Ta bare smør til melk i forholdet 1: 1, eller minst 1: 1,5, ellers gjorde jeg det i henhold til oppskriften, da var kremen litt flytende. Eller kanskje smøret ikke er veldig bra.

Så jeg tviler fortsatt på at separator rømme med syrlighet, hvordan vil dette påvirke smaken?
Takk for lenken. God idé, jeg skal prøve det. Angela, er det nødvendig å samle kaken i form? På bildet ser det ut til at moussen ikke er flytende. Jeg har en ordre på en rektangulær kake, jeg har ikke en slik avtakbar form, og jeg vil justere toppen og sidene av kaken for å matche dekorasjonen. Derfor ba jeg om charlotte. Generelt har jeg ødelagt hodet ditt. Jeg likte bare sammensetningen av kaken, de ber om en super sjokolade. Ser jeg på oppskriften din, ble jeg umiddelbart forelsket i den. Men noe må endres.

Moussen flyter ikke, men umiddelbart etter tilberedningen er den veldig øm, fordi det er romtemperatur smør, eggeplommer og smeltet sjokolade. Hvis du holder den i kjøleskapet over lengre tid, lar den tykne litt, så kan du nok samle den uten skjema, det var lettere for meg å skyve kaken i formen og ikke være redd for at toppkaken og kremen ville presset ut moussen til den frøs.
Og kjeksen, vel, den viser seg veldig sjokoladeaktig, det liker jeg, men gi mannen min bare hvite kjeks, så jeg baker dem oftere.
Separator rømme er krem ​​(jeg vet ikke hvilket fettinnhold), de er uten uttalt syrlighet, vel, kanskje noen ganger, et sted, litt, men generelt har de alltid en søtlig ettersmak. De trenger fortsatt å piskes med enten sukker. pulver eller kondensert melk. Så hvis det er en litt merkbar surhet i dem, så tror jeg det vil overlappe med et søtt tilskudd.

Og du plaget meg ikke i det hele tatt, spør. Jeg er glad for at kaken min var til deres smak og vil bli gjort på bestilling av klienter.

[ledi]

ledi, og hvis du lager et "midlertidig" skjema for montering, for eksempel fra (jeg vet ikke hva de heter), selges de i husholdningsbutikker, størrelsen på et kjøkkenbord, det er silikon, og det er harde fiken Han vet hva de kommer fra. Nå skal jeg se etter et bilde.

- dette bildet er ikke mitt

Du skjønner, de bundet det med et bånd for ikke å gå i oppløsning, kanskje du kan designe noe for deg selv i denne forbindelse for en firkantet.

Jeg kan ta feil, men det virker som en acetatfilm

At det ikke er en film.

Jeg fant noen nye, fremdeles i pakken. Et sett med varme coasters er skrevet. Det er størrelser på 30x40 - under platene, og det er på kjøkkenbordet.

Som disse

Acetatfilm kommer i forskjellige tykkelser, den tykkeste bøyer med vanskeligheter.

Jeg vet det, ellers har jeg aldri sett en slik film.

Jenter, takk! Sannsynligvis vil jeg leke det trygt og lage en kake i form. Takk for tipset

Angela, jeg rapporterer! Takk for oppskriften! Kaken har allerede gått hos kundene! Jeg vet ikke om jeg får tilbakemelding eller ikke. Jeg skriver min egen, i det minste ikke mye, for jeg har ikke prøvd kaken, vel, kanskje noen kommer til nytte. Jeg prøvde kakestykker, veldig luftige og smakfulle, bakt raskt på 30 minutter. Når det gjelder moussen greide jeg ikke å blande den med proteiner (jeg hadde sannsynligvis ikke nok tålmodighet), jeg fikk en slags lagdelt masse krem ​​og slo den med en mikser i et par sekunder, etter denne manøvreringen blandet perfekt. Moussekremen viste seg å være delikat, luftig, ikke flytende, og jeg tilførte gelatin forgjeves, jeg tror jeg ødela alt med den. Om kremen! Jeg klarte å kjøpe hjemmelaget krem ​​mer eller mindre søt på markedet, jeg blandet den med kald melk 1 til 1.Jeg slo den med melis til det øyeblikket de somlet og ikke falt ut av skjeen (jeg var redd for å avbryte). Dekk raskt kaken med dem og la den i kjøleskapet (dekket ikke til toppen). Jeg vet ikke hvordan de oppførte seg mellom kakene, men restene falt litt av. Er dette normalt, skal det være det? Første gang jeg brukte krem ​​til krem, så jeg vet ikke hvordan det skal være. Ja, kaken var dekket uten form, ingenting ble vevd, jeg til og med trimmet sidene litt med rester av mousse. Det er det! Takk igjen!

[Vera]

Vera, men moussen min etter blanding med proteiner viste seg å være vannaktig. I oppskriften går ikke gelatin til ham, og jeg antydet ikke det, men i virkeligheten var eggene enorme, det er mye protein, jeg tenkte ikke å ta litt, så jeg måtte ut med gelatinen.
Jeg vil ikke fortelle deg om krem, jeg lagde heller aldri smørkrem av markedskrem.
Og kjeksen, ja, den blir luftig og velsmakende. Til sjokoladekaker bruker jeg den alltid, men sjelden foretrekker mannen min hvit i stedet for sjokoladekjeks.

Tusen takk for at du har tatt hensyn til denne kaken.

fantastisk kake!

Jeg er med en rapport. Jeg har ikke prøvd det selv. Kunden er fornøyd)))
Jeg gjorde flere endringer i kaken))) Jordbær i hvit krem, forresten, jeg har den fra søt fløte til is. Og i sjokolademoussen byttet jeg ut det hvite med fløte (siden barna spiste også, og varmen risikerte det ikke).
Resten - kjeksen er veldig myk, hyggelig, den viste seg å være nøyaktig like stor som forfatterens.
Vel, bildet er mitt, kake og et kutt fra kunden)))
Hvis noen kommer til nytte - vekten av kaken uten bakside, sammen med innredningen - 1,8 kg

Det er et mesterverk

God kveld i faget)
Laget i form av cupcakes, veldig velsmakende !!!!
Hvordan kunne denne oppskriften forenkles og tilpasses Kenwood, som prøvde den, i hvilken rekkefølge å piske / injisere i deg?

[Angela]

Angela, tror du du kan bake en sjokoladesvampkake i MV? (Panasonic)

og fortsatt, vi slo kremen uten sukker?