Momordica - indisk agurk

Vi falt på Momordica, jeg vet at det er kurativt, men jeg vet ikke hvordan jeg skal lage det, hvordan jeg skal ta det. Er det noen som har en personlig erfaring med å bruke denne mirakelagurken? Vennligst del.

O. Jeg prøvde dette i Sudak, 1 UAH. en liten ting, for å være ærlig ... en slags tull, det er røde korn inni, absolutt ingen smak. Kanskje det må tilberedes på en eller annen måte riktig, jeg smuldret rå.

[Momordica - indisk agurk]

Momordica - indisk agurk
Momordica (indisk agurk) (Momordica charantia) er en årlig klatreurt av familien cucurbitaceae (Cucurditaceae). Den distribueres i mange regioner i Sørøst-Asia: India, Indokina, Indonesia, Sør-Kina, Taiwan, Japan, Filippinene og Ny-Guinea. Blomstene er vanlige, unisexual, gule, duftende, corolla er skjøtet, femtannet. Frukten er en avrundet oval, langstrakt bær med lys oransje farge, dekket med papillære fremspring på utsiden. Frøene er relativt store (11-15 mm lange, 8-9 mm brede), flate, avrundede, med ujevne flikete kanter og en knollete overflate. På begge flate sider av frøene er det et særegent mønster, og hvert frø har sitt eget unike mønster, som minner om det indiske nasjonale ornamentet. Antallet frø i frukt varierer sterkt (fra 15 til 50) avhengig av fruktens størrelse. I den totale massen er frøene mørkebrune. Rundt hvert frø inne i frukten er det en saftig mørk rubinfarget perikarp. Smaken er veldig hyggelig, og minner om moden persimmon. Smaken av selve frukten er nær smaken av et modent gresskar. Riktignok er fruktens papillære overflate litt bitter, på grunn av dette får den generelle smaken en bitter fargetone. Ikke rart at momordica kalles en bitter kalebass. Men denne kvaliteten forstyrrer ikke tilberedningen av deilige retter fra frukt.
Når den er moden, får frukten først en flekkaktig gulaktig fargetone, og blir deretter lys oransje. Helt moden sprekker den i bunnen og bretter seg ut i tre kjøttfulle kronblader. For øyeblikket faller frøene, takket være den slimete perikarpen, fra frukten til bakken. Dermed er den “skrelte” frukten klar til å spise.
Momordica er veldig enkelt å skille fra andre planter ved en funksjon. Mens det utvikler seg, har alle dets organer (blader, vipper, små eggstokker) en tendens til å forårsake kløe hos mennesker og dyr (ligner på en reaksjon etter en brennesle). Så snart de første modne fruktene vises på planten, slutter den å forårsake problemer når den blir berørt. Momordica selv indikerer når du skal høste.

Frukten inneholder mange nyttige komponenter: proteiner - 1,6%, sukker - 4,2%, fett - 0,2%, karbohydrater 1,2%, aske - 1,4%. Finnes i dem og vitaminer: C, B1, B2.

Matlagingsapplikasjoner

Bruken av momordica er variert. Kjøttfull frukt, som inneholder mange nyttige komponenter, er veldig god stekt. For å gjøre dette blir helt moden frukt kuttet i små skiver og stekt i vegetabilsk olje.

De er også perfekte for beising. Moden frukt skal vaskes og kuttes i kiler. Legg biter av momordica i en sterilisert krukke, tilsett hvitløk, dill, solbærblad, svart pepperkorn. Hell innholdet med marinade (for en liter vann, ta en spiseskje salt, granulert sukker og 9% eddik). Marinaden kokes, innholdet i glassene helles og lokket lukkes.

Hermetisert momordica er vanskelig å sammenligne med andre grønnsaker tilberedt på samme måte. Smaken er veldig hyggelig og forfriskende. Den saftige og ømte perikarpen smaker som en moden persimmon.

Søknad i medisin

Momordica frø inneholder opptil 55% essensiell olje, som er veldig rik på karoten. De brukes i medisin mot magesårssykdom, som et vanndrivende, betennelsesdempende og febernedsettende middel.

[Momordica - indisk agurk]

Momordica - indisk agurk
Momordica er veldig enkelt å skille fra andre planter ved en funksjon. Mens det utvikler seg, har alle dets organer (blader, vipper, små eggstokker) en tendens til å forårsake kløe hos mennesker og dyr (ligner på en reaksjon etter en brennesle). Så snart de første modne fruktene vises på planten, slutter den å forårsake problemer når den blir berørt. Momordica selv indikerer når du skal høste.

I dette tilfellet er momordica en av de beste grønnsakene å dyrke i landet. Og det er ikke nødvendig å være redd for henne - hvem kan snuse henne hvis hun har en slik diplomatisk immunitet?