Magert valmuefrø

[Deig:]

Magert valmuefrø

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
tørrgjær (sikkert øyeblikk)	1 g
hvetemel	125 g
vann	125 ml
Deig:
tørrgjær (sikkert øyeblikk)	1 g
hvetemel	375 g
vann	100-120 ml
salt	1 ts
sukker	60g
vegetabilsk olje	70 g
Fylling:
valmue	200 g
granulert sukker	100 g
I tillegg:
søt sterk te	3-4 ss. l
melis til servering

Kokemetode

• Deig:
• Bland mel med gjær, tilsett varmt (40 ° C) vann og elt deigen. Stram beholderen med deig med folie og la stå på kjøkkenbordet i 8-10 timer (ved en temperatur på 24-28C).
• Deig:
• Oppløs granulert sukker og salt i varmt vann (40C grader), hell i deigen.
• Tilsett mel blandet med gjær og elt til en myk, ikke-klebrig deig (på dette stadiet tok deigen 120 ml vann). Elt deigen til den er jevn, glatt (elt i en brødmaker i "pelmeni" -modus). La deigen gjære i halvannen time.
• Mens deigen er gjæret, kok fyll: Sett valmuefrø i varmt vann, la det koke i 8-10 minutter, kast på en sil og la det renne ut. Tilsett granulert sukker, rør om. Pass gjennom kjøttkvern eller blender hvis ønskelig.
• Støv bordet med mel lett, legg ut deigen, elt og la den hvile i 10-15 minutter.
• Del deigen i to deler, som hver rulles ut til et lag 3-4 mm tykt. Legg ut fyllet, og nå ikke den ene kanten (som du vil brette 2-2,5 cm mot). Pakk kantene på deigen, de som vil være endene på rullen, over fyllet (2 cm), rull rullene langs langsiden, legg på et bakepapirkledd bakepapir, dekk med løs folie. Korrektur - minst 1 time til rullene øker i volum minst to ganger. Før du sender til ovnen, smør rundstykkene med søt sterk te, lag punkteringer eller grunne kutt slik at rundstykkene ikke sprekker under baking.
• Stek med damp ved 220 ° C (konveksjon 200 ° C) de første 8-10 minuttene, deretter ved 200 ° C (varmluft 180 ° C) til de er kokte i ca. 25-30 minutter. Steketiden avhenger av ovnen, den totale steketiden min var 40 minutter.
• La rundstykkene avkjøles. Dryss med melis før servering. Kos deg med te!
• 
• 
• Deilig og enkelt innlegg for deg!

Retten er designet for

2 stk (stor)

Tid for forberedelse:

4 timer +

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Jeg tok oppskriften som grunnlag: 🔗

[Manyusha,]

Manyusha, for en skjønnhet og deilighet !!!
Jeg liker veldig godt ruller med valmuefrø.

Hvilke skjønnheter, Manechka!

Vel, her er en annen fristende! Ikke koteletter, så ruller! Og så kult!
Jeg drar den til bokmerker.

[Marisha!]

Marisha! For en skjønnhet! Et kutt
Vel, jeg har gått tom for en skjerm- og tastaturrenser etter bollene, og du er med en ny godbit! Temptress!

For en skjønnhet aaaaa Og Manya baker og baker alt

[Jenter]

Jenter! Tusen takk, alle sammen! For vennlige ord og støtte! Jeg elsker deg veldig mye! Jeg håper du liker denne enkle oppskriften!

Jeg har skjerm- og tastaturrenser etter at bollene gikk tom

Aha! Du vil bare at jeg skal tørke av tastaturet i dag!

Manya baker og baker alt

Å, Tanyush, og de spiser og spiser alt! (Jeg snakker om mennene mine)

Er dette svaret ditt til Chamberlain, Mang?

Hun, kammerherren din er ingenting overgå ta det! Fortsatt imponert av ham.

Bare oohs og oohs ... slik skjønnhet og veldig velsmakende

Marina, nydelig rull !!

Det ser veldig appetittvekkende ut !!!!

[finanna]

finannahvis mulig, for meg på "deg"

du kan lage en slik rull med kokosflak, det er bare mye av det i søppelkassene

Ærlig talt vet jeg ikke engang. Vil det ikke være for tørt med henne?

I morgen skal jeg definitivt kjøpe en valmue og lage den med punkteringer eller kutt. La oss se hva som skjer

Jeg vil holde på knyttneven slik at alt fungerer bra.

Takk
Ok, jeg vil ikke eksperimentere med spon, jeg skal kjøpe en valmue i morgen og prøve å rehabilitere rullene i øynene mine

Kjekk! Rett og slett!

Vel ... jeg har mislyktes igjen
Rullen sprakk under korrekturprosessen etter ca 30 minutter, selv om jeg gjorde kutt og gjennomboret dem for troskap
Vennskapet mitt går ikke bra med rullene

[finanna,]

finanna, Jeg vet ikke en gang hvorfor det ikke gikk. Jeg baker både i form og på et bakepapir - det blir fint.

Så jeg kan ikke selv forstå hvorfor rullene mine alltid sprekker, noen selv under korrekturprosessen
Og jeg endret deigoppskriften mer enn en gang, og fyllingene og tykkelsen på laget ... fortsatt det samme.
Derfor har jeg ikke laget ruller på lenge. Men oppskriften din fikk meg til å gå tilbake til rundstykkene igjen, som jeg innrømmer at vi er veldig glad i
Men igjen den samme historien
Poenget er selvfølgelig ikke oppskriften din, jeg gjør noe galt ... Men jeg kan ikke forstå hva ...

[Mann,]

Mann, Kan jeg bruke fersk gjær? Hvor mange skal du ta?

[finanna]

finanna

Natus, Jeg har ikke prøvd å gjøre det med komprimert gjær, så bare teoretisk kan jeg anta at de skal tas to ganger 3 gram hver.

[Manechka,]

Manechka, hvorfor "to ganger 3 gram"? Hvorfor ikke 6 gram?
Du må prøve!

Mona, vil jeg svare? (Jeg strekker opp hånden) De første 3 gr. i en brygge, gjentatt 3 gr. dagen etter i deigen. Jeg legger 1 ts. og 1 ts. Jeg vet ikke hvor mye det er i gram.
Nå rapporten. Jeg var ikke for lat, jeg kom hjem fra jobb i går foreløpig, kortere enn klokka 12 om natten, jeg elte deigen. Alt annet om morgenen. Bare valmuen var ikke nok, jeg lagde halv og halv med rosiner. Jeg måtte dra, den yngste dotsaen (12 år) ble bakt. Etter å ha kuttet, ifølge instruksjonene mine, gjorde jeg snitt. Generelt kuttet jeg det gjennom, det viste seg 6 ruller. Hun tok en til moren min, hun trodde ikke at det var en mager versjon. (ha! kjenner vår!)
Sonadora, takk for oppskriften! Og fortell meg hvor jeg skal sette pluss til forfatteren? Er det en stjerne øverst til høyre i oppskriften?
finanna, det er synd at rullen din sprekker. Jeg har det bra, jeg så spesifikt på tykkelsen på deigen - omtrent en centimeter. Du har definitivt ingen kjærlighet med ruller.

[Irochka]

Irochka, sett deg ned, "5"! takk for hjelpen! Dotsa godt gjort, og det spiller ingen rolle at hun overdrev det litt. Jeg er veldig glad for at alt ordnet seg for deg og at du likte resultatet.
Om gjær. Et sted kom jeg over på nettstedet at 1 ts = 3 gram. Jeg målte det selv flere ganger, jeg har 2 gram.

[Marisha]

Marisha, Prøvde jeg å. rødme. Jeg prøvde å måle 1g på mine elektroniske vekter. og ble kjedelig. Vekten ser tydeligvis ikke ett gram, de måler det når det allerede er en anstendig ert.

Min mann, som så denne oppskriften i en notatbok, sa: "Du vil fortsatt telle i biter (hvor mange korn)."

[Ira,]

Ira, Tusen takk!

[Manechka !!!!!]

Manechka !!!!! Jeg gir deg et stort TAKK for denne oppskriften! Jeg og alle kjæledyrene mine elsker valmueruller veldig mye, men DETTE ... !!!!!! Dette er et skikkelig mesterverk! Og med tanke på at det bare er 6 gram gjær! Jeg er helt fornøyd! Den bakte deigen ble veldig vakker, uten hulrom, jevn heving. Smaken er veldig, veldig!
Det gikk ikke, i det neste. Jeg skal prøve igjen. Før jeg plantet i ovnen, la jeg knapt merkbare skråmerker (kutt) på overflaten, og mellom dem banket jeg med en kniv. Ingenting sprekker eller sprekker, alt ble veldig vakkert!
Manechka!

Her bakte jeg den med syltetøy. Mmm! Selv for første gang innså jeg at rullen er gyldig. Så glemte jeg og husket på en eller annen måte. Bakt igjen med fersk gjær.

Dette er igjen meg med rapporten min. I dag bakte jeg ikke en rull, men boller. Resultatet er som alltid utmerket, men for rullene er det ikke nok sukker for min smak. (Mine ble dyppet i syltetøy)

Dette er de lubne. Og jeg vet ikke hvordan jeg skal fotografere krummen på nært hold, men det er en verdig tro.

[iris. ka]

iris. ka, Irisha, slik jeg forstår det, er det stykke rull og bolle en bart ... for meg? Kule bakverk viste seg. Bun er så generelt, fullstendig flytur!

Takk for oppskriften! Selv om det ikke fungerte veldig bra (det forseglet ikke godt kantene og sirupen begynte å strømme ut selv i korrekturen, og da sprakk den fremdeles i ovnen), er den fortsatt veldig, veldig velsmakende!

[Ankisk]

Ankisk, det er synd hvordan! Det er bra at smaken ikke ble påvirket. Kanskje det var verdt å gi litt mer korrektur eller å stikke rullen flere steder før du bakte med strikkepinne?

Ja, jeg gjorde snitt. Ingenting. Jeg skal øve litt senere. Faktum er at dette generelt er min første runde i livet mitt, så det er ikke så ille

Jeg elsker bare denne oppskriften !!!

[Sonadora]

Sonadora , Jeg igjen med boller etter din oppskrift. La det ikke rulle, men du blir ikke fornærmet? Hvor mange ganger jeg baker, så mange ganger sier jeg deg: "Manechka, kjære, tusen takk og Gud gir deg helse."

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, jeg vil rulle rundstykkene dine til lørdag - fant ikke i beskrivelsen på hvilket stadium jeg skulle helle vegetabilsk olje? Og er det mulig, om ikke en mager versjon av deigen, å helle melk i stedet for vann, for eksempel?

[iris. ka]

iris. ka, Irin, jeg beklager! Jeg så gjennom de luksuriøse rundstykkene dine.
anavi, Olga og melk og myse og hva hjertet ditt ønsker. Jeg tilfører vanligvis olje i deigen 10 minutter etter eltestart.