Søt kake (i en brødmaker)

Søt kake (i en brødmaker)

Kategori: påske

Ingredienser
levende komprimert gjær	40 g
Hvetemel	450 g
salt	0,5 ts
sukker	9 Art. l.
vaniljesukker	1 pose
store egg (valgt eller kategori 1)	2 stk.
smør eller raffinert solsikkeolje	6 ss. l.
melk	130 ml
eple	1 gjennomsnitt
kanel	klype
Kardemomme	klype

Kokemetode

• Etter å ha eksperimentert med kjente oppskrifter, tok jeg endelig frem det hjemmelagde mine liker. Vi liker det søtere slik at kaken er mer som en cupcake, i stedet for brød
  
• Legg en 200 ml kopp rosiner i bløt i rom. Hvis rommen ikke absorberes helt i rosinene, legg den til deigen. Og hvis alt er absorbert, kan du tilsette 1 ss. l. Rom kan erstattes av cognac, men jeg gjorde det bare med rom.
  
• 
  
• Grunnmodus 4 timer, størrelse M, lett skorpe.
  
• Bokmerke i henhold til instruksjonene.
  
• De som ønsker det, kan varme melk og fortynne gjær, resultatet er uansett deilig. Noen ganger oppvarmer jeg melk, noen ganger nei, men nylig har jeg ikke fortynnet gjær - jeg prøver å få færre handlinger og automatisere prosessen
  
• 
  
• Etter at dispenseren er utløst, må lokket lukkes eller gjæren reduseres til 35 g - ellers vil den hvile mot det åpne lokket og ødelegge utseendet.
  
• 
  
• Ikke vent på kolobok, det blir det ikke. Deigen ligner heller en oppslemming der kolobok prøver å samle seg.
  
• 
  
• For de som har en kake fra Elena BO hviler mot lokket - reduser gjæren. Jeg hadde ikke dette, og denne mengden gjær er akkurat riktig for meg. Hvis du tar 20 g, måtte du slå av ovnen i halvannen time og vente på økningen. Deigen er søt og tung.
  
• 
  
• Ser ut som det er det.
  
• Nyt måltidet!
  

Og dette er en kutt

Veldig luftig, delikat og luftig.

Rosinene er lette, du kan ikke se det

Hvor vakker, fortell meg, og hvilke andre alkoholholdige drikker kan du suge i rosiner i tillegg til rom og cognac? Og ytterligere 40 g levende gjær, hvor mye tørr?

Takk!

I tillegg til cognac og rom, kan den brukes i hvilken som helst likør, så lenge du liker smaken og lukten. Rosinene er mer aromatiske og gir smak til hele deigen.

Rosiner skal velges godt, jeg kjøpte dem på en eller annen måte med lukten av bensin Så ingenting hjalp ham

På bekostning av tørrgjær vil jeg ikke si, i det siste har jeg eksperimentert med levende, brødet viser seg å være bedre og "mer naturlig" eller noe. Men jeg tror tørr bør være minst 3 ts. og se oppgangen.

Dette er skjebnen til alle bakere - ovn

God påskekake!

Her er et bedre kutt

skjønnhet
Er han klumpete som en cupcake?

Nei, det er luftig og luftig, og det er nesten søtt som en cupcake :)

Ønsker tett, halver gjæren

[Sofim]

Sofim, Jeg vil prøve å bake påskekake, etter din oppskrift, til påske !!! Du har et så vakkert utseende! Av en eller annen grunn har jeg en lett skorpe, den blir mye mørkere, men jeg vil gjerne være som din (jeg bakte en kake fra Elena Bo, på vann og med mindre sukker) !!! Jeg er redd for at jeg ikke får kull! Og likevel, kan du fortelle meg hvordan jeg skal smøre kaken ovenfra slik at pulveret fester seg? Takk for svaret!!!

Det var emner om noen ovner som brente skorpen. Jeg har det bra, men hvis du la merke til dette bak komfyren, kan du gjøre dette:
- slå av programmet 10 minutter tidligere (eller kanskje 15 minutter);
eller
- Før du steker, slå av hovedmodus og slå på "baking" -modus i 50 minutter - temperaturen på den er lavere enn på den viktigste, sidene blir lysere, og toppen er generelt lett.

Kuppelen kan smøres (ganske smurt) med en liten mengde syltetøy eller konserver uten biter. Da vil pulveret feste seg godt.

Og Elena Bo skrev også et sted at du kan fortynne melis med en liten mengde melk - jeg synes dette er en god glasur, jeg vil prøve

[Elena Bo]

Åh! Gå deg vill!

Siden det så skjedde at jeg ikke faste i år, begynte jeg å prøve kaker fra begynnelsen av Holy Week.
Jeg ønsket ekthet.

Av de prøvde (jeg vil ikke nevne oppskriftene, jeg prøvde bare tre) - jeg likte denne best. Jeg likte dette:

1. Maksimal kakelukt. Jeg kan ikke si at det viser seg det samme som i den "manuelle" ekte cooper, men veldig, veldig nær.

2. Enkel forberedelse. Ingen ekstra trinn: faktisk ikke mer innsats enn vanlig brød.

3. Bruke levende gjær. Min gamle drøm: hvordan jeg kan røre den slik at du kan bake med levende gjær. Jeg er vag i tvil om at det er forskjell på sluttproduktet.

4. Vakkert utseende: veldig høy, luftig og luftig.

5. Av alle kakene jeg studerte, viste det seg å være minst kaloririkt (nesten kosthold), hvis dette ordet i det hele tatt gjelder et lignende produkt. Kaloriinnholdet er 287 kcal per 100 g (til sammenligning: en tradisjonell svampekake har et kaloriinnhold på 510 kcal per 100 g). Vel, dette er for oss jenter ....
Kort sagt, tusen takk for oppskriften. Jeg blir med i amatørklubben. (Men jeg gir ikke opp ønsket om å prøve noe annet. Spesielt ønsket om å prøve det kollektive arbeidet under det herlige navnet Paraschina Pasca.)

Hei alle sammen! Spesielt for oppskriftsforbedringsforfatteren. OG Elena Bo - også!

[Luke]

LukeTusen takk for en så varm anmeldelse! Så når alt kommer til alt var det ikke forgjeves at våknene mine ved komfyren og den bortskjemte figuren var

Jeg skal fortelle deg en hemmelighet: levende gjær utgjør en stor andel av godbitene. Bytt til dem i ethvert brød og føl forskjellen

På bekostning av kaloriinnholdet - dette er generelt dødelighet - det er det jeg tenkte minst på! Jeg prøvde å gjøre den søt, luftig, aromatisk og så automatisert som mulig

OG Elena Bo takk for inspirasjonen

Kaken viste seg å være veldig velsmakende, men toppen falt av når jeg bakte. Gjorde noe galt eller gjorde en feil i proporsjoner. Forsto ikke hvordan du målte smøret, smeltet det og deretter målte det ut med skjeer? Jeg skal prøve igjen.

gela,
takk for at du prøvde

Taket har falt fordi det er mye gjær.
Et par år har gått, og gjæren er nå annerledes og "Edit" -knappen fungerer ikke.

Neste gang vil 20 gram være nok.

Det er ikke nødvendig å smelte smøret, 1 ss smør er 15 g. Du kan bruke denne konverteringen. Generelt, når du blir litt dristigere med en brødmaker, vil du forstå at små avvik i smør, sukker, egg ikke vil utgjøre mye, det vil fortsatt være deilig
Lykke til!

[mye gjær]

Taket har falt fordi mye gjær.
Et par år har gått, men gjær er annerledes nå og ja "Rediger" -knappen fungerer ikke.
Neste 20 gram er nok vil være.

Ja, endringene er veldig betydningsfulle , det er synd hvis noen fra nybegynnere, uten å lese hele emnet, baker og får samme resultat:

toppen falt av når jeg bakte

Zest, du er vår klare sol, hjelp, ikke sant?

Krosh,
slike endringer er faktisk mine antagelser, basert på erfaring med gjærdeig.

På den tiden bakte jeg mye i henhold til denne oppskriften, og denne mengden gjær var bare

Nå baker jeg ofte bakeoppskrifter på ett egg, men jeg tror ikke dette vil påvirke gjærmengden i stor grad. Generelt er jeg overrasket over hvordan alt har endret seg - på bildet er det en kake laget av 40 g gjær og alt er ok med taket

Sofim tusen takk for så rask respons.
Jeg trodde bare at problemet er i gjær, vi må redusere det. Jeg bestemte meg bare for å prøve alt som i oppskriften
Jeg vil definitivt gjøre om alt. Og jeg er ikke redd for brødmakeren, jeg har hatt det i mer enn 10 år. En gang var det ingen andre steder å bake bortsett fra kaker i den, og det var ikke noe slikt nettsted, så jeg oppfant og bakte oppskriften selv, men jeg likte oppskriftens enkelhet og søthet mer.

10 års erfaring - ta av meg hatten
Så du kan også lære oss alle

Takk, mens jeg fremdeles drømmer om å bytte brødmaker, men jeg kan ikke forråde den gamle kvinnen min, hvor gammel er hun, men hun jobber og jobber fortsatt.

Det er nødvendig å uttrykke modellen hennes under kallenavnet, slik at alle kjenner en slik trofast komfyr personlig

Det virker for meg at de ikke lenger blir løslatt. Jeg har en Hitachi-komfyr.

Oooh, Hitachi på den store mesteren i forumet vårt - Admin .. hvilke mesterverk hun bare ikke lager ...

Fortell meg, kutt eplet og legg det i dispenseren med rosinene?

forberedte påskekaken din. Takk for oppskriften! viste seg bare super. skjønt jeg tilsatte litt mel slik at bunen var myk, men likevel bunen, og bakte 2/3 av normen, for jeg har en bøtte til 900g. hun var redd hun skulle stikke av. denne kaken er så langt den deiligste av alt jeg har smakt i år.

Jeg beklager at jeg har svart så sent - jeg dro.

Fortell meg, kutt eplet og legg det i dispenseren med rosinene?

Du kan gå rett i deigen, du kan gå inn i dispenseren, du kan gjøre det uten et eple i det hele tatt, men med sitron- eller appelsinskall ... og en annen skje konjakk eller rom for en duft

denne kaken er så langt den deiligste av alt jeg har smakt i år.

Takk for at du prøver. Jeg er sikker på at du finner oppskrifter på enda mer deilige kaker på nettstedet vårt

Jeg bakte en kake i dag.
Jeg likte oppskriften som solsikkeolje, bare smør
Jeg fant den ikke.
Jeg elte med en mikser, deigen viste seg å være flytende, jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, jeg helte bare 11 ss sukker, helte den i en multikooker,
sette "oppvarming" på, deigen sto et sted i 1 time,
da den steg, slo jeg på "bakingen" i 65 minutter.

Etter signalet sto kaken på "oppvarming" i ytterligere en time.
Jeg hadde ikke rosiner, jeg la til et revet eple, jeg sprutet også cognac.
Det ble bakt flott, strukturen er luftig.

Deilig, søt kake! Pts. lett å utføre!
Takk!

Ooh, det ser ut som en cupcake - brunaktig kjekk

[Aprelevna]

Oppskriften likte den solsikkeoljen

Aprelevna
Prøv så å heap igjen og VELDIG DEILIG KULICH FRA ELENA BO, det er også i vegetabilsk olje.
Kaken din er veldig vakker, Natus, men si meg, er denne kaken etter din smak, eller er den fremdeles en søt rulle? Det er interessant å høre din mening.

[Sofim]

Sofim
Forresten, ja. Av en eller annen grunn, i tegneserien min, er ikke alle kakene mine hvite ..

Hekle
Innusya, det er hvor mange kaker jeg har bakt allerede ... og jeg har baket 4 ganger, og det er bare
i år
Den mest delikate for meg var Myasoedovsky, fra ovnen.
Av multi liker jeg det også, jeg liker den tunge deigen .. generelt sett er det også deilig.
Det ser ikke ut som en cupcake for meg, mer som et søtt brød.
Fra Elena Bo på min tur.

Takk for ros!

Og legg gjæren ned eller oppå væsken, ellers vil jeg også løse dem opp i skrot, varme opp melken.
Aprelevna, du legger 20gr på 11 ss gjærsukker. eller 40, ellers er jeg også en søt tann

[tigra-tigrica]

tigra-tigrica
Jeg tok gjær i henhold til oppskriften - 40 g.
Jeg har ikke HP, jeg blander alt med en mikser.
Jeg varm melk, fortynner gjær med sukker i, lar den heve,
så blander jeg alt.

Takk, jeg gikk for å laste ned hp.

Hva - slamdeigen min ligner ikke, kan jeg legge til et annet egg før det er for sent?

Det er bedre, det er bra at jeg ikke la det til.

Sofim bakte påskekaken din i går, takk. Velsmakende, men jeg vil ikke si at jeg ble luftig, tung (på en god måte), fet - jeg har en slik venn. Men når det gjelder sukker så det ut til at jeg trengte litt mindre - vel, veldig søtt, kanskje jeg la også rosiner der fra støvet. Men en vellykket oppskrift i form av enkelhet, kastet alt i HP, og det er ingen problemer - produksjonen er et fantastisk produkt. Jeg vil definitivt gjøre det mer enn en gang. I dag virket det for meg enda bedre. Det var tross alt ikke for ingenting at de spiste bakte kaker på den tredje dagen, slik at han ble mettet med ånden bak!

Og legg gjæren ned eller oppå væsken, ellers vil jeg også løse dem opp i skrot, varme opp melken.

Gjær trenger ikke å fortynnes og melk trenger ikke varmes opp.

Sofim bakte påskekaken din i går

Glad for at jeg likte det. Og sukker er tingen ..Jeg har alle søte kaker kjærlighet og er søtere

Og kaken min har steget litt over halvparten av bøtta. Midten ser det ut til at den ikke er bakt, det ser ut til at deigen fortsatt hever seg fra midten.

Jenter, og jeg leste i Richard Bertines smarte bok "My Bread" at du bare kan male fersk gjær med mel til korn og deretter legge til alle de andre ingrediensene (jeg gjorde det, alt gikk opp bemerkelsesverdig). Og hun tok mel fra Stary Oskolsk, kaken er fantastisk og litt uvanlig. Nok en gang "Bravissimo" !!!!

tigra-tigrica
Det er synd at det ikke ordnet seg - all gjæren mislyktes. Denne deigen går veldig bra.

Jeg leste at du ganske enkelt kan male fersk gjær med mel til korn og deretter legge til alle de andre ingrediensene

Jeg legger vanligvis bare i et stykke, og alt blander seg selv

Jeg synder også på gjær, ellers var det nødvendig å slå av HP og gi mer tid til å stige, ja, jeg ville gjøre det, men vi hadde et godt regn i går (for regn,
som du har en tendens til å sove) og jeg gikk ut i påvente. Kort sagt, jeg sov i riktig øyeblikk i full forstand, bakingen begynte. Men hva jeg gjorde, men ikke egnet, men velsmakende.

Sofim og du har ikke prøvd å elte i HP, og stekeovn i ovnen? Det er bare at sidene mine var litt solbrune, skorpen viste seg å være tett. Jeg tenker neste gang å gjennomføre et eksperiment, elte i HP og bake i ovnen.

Jeg har ikke prøvd ovnen i ovnen. Hvis sidene blir solbrune, bør den minste størrelsen og den letteste skorpen settes. Du må kanskje også slå av ovnen 5-10 minutter tidligere - du må se etter

Og hvis du ser, vil deigen ikke legge seg?

Vil ikke ordne. Dessuten er den allerede bakt 10 minutter før slutt.

: bravo: Sofim bakte Kulichek i ovnen, fantastisk. Det virket for meg enda bedre enn i HP, sidene ble ikke stekt, midten ble bakt flott. En veldig god oppskrift. Jeg tror at jeg vil gjøre det og ikke bare til påske, men mest sannsynlig hele året. Det er veldig enkelt å lage, og til slutt er det et fantastisk produkt - duftende, uten EEEEE, velsmakende og virkelig hjemmelaget, og hjemme hva slags ånd stod da det ble bakt utover ord. Kort sagt Sofim lav bue til deg fra hele familien min !!!

Spis til helsen din!
Og hvor mye tid ble bakt i ovnen, ved hvilken temperatur og modus? Kanskje noen vil komme til nytte, dele

Bakt ved en temperatur på 195 grader, i ca 45-50 minutter.

Gass eller elektrisk ovn? Hvis elektro, hvilken modus?

Gassovn.

Tusen takk for oppskriften !!! Jeg likte kaken veldig godt !!!

[niva]

niva
God helse!