Krokodillepai (mesterklasse)

[For testen:]

Krokodillepai (mesterklasse)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
For testen:
Hvetemel	600 g
Melk	250 ml
Salt	1 ts
Sukker	2 ss. l.
Rast. olje	90 ml
Gjær	2,5 ts
Egg	1 STK.
Fylling -	700 g:
Sopp (jeg har rekke) + løk + kål

Kokemetode

• Deig:
• Vi legger alle ingrediensene til deigen i HP, deigmodus.
• Vi følger kolobok.
• Jeg gadd ikke å vente på hele syklusen med å bevise, så snart jeg elte - jeg tok ut deigen og la den i en bolle, dekket den med et håndkle.
• Selv under eltingen begynte jeg å tilberede fyllet: Jeg hakk soppen kokt på forhånd og stekte i en panne med løk (små terninger) til løken er myk. Saltet og pepper etter smak.
• Finhakket kålen og stuet den i en egen stekepanne (salt og pepper).
• Blandet sopp med kål og sett til side.
• Under tilberedningen av fyllingen ble deigen eltet i HP.
• Kom opp i en bolle.
• Jeg tok pergamentet i henhold til størrelsen på bakeplaten - jeg har et smalt pergament, så jeg tok to overlappende biter.
• På et bord dekket av pergament rullet hun deigen ut i et rektangel, med en margin. Jeg kuttet overskuddet rundt omkretsen med en rulle.
• Jeg trenger det for små detaljer.
• Forsiktig, sammen med pergament, overførte deigen til et bakeplate.
• Jeg legger fyllet på et bakeplate, skrått til fyllet, med en rulle, kuttet i strimler ca 3 cm brede.
• 
• Så begynte hun å dekke krokodilens fremtidige bakside med overlappende striper, som om jeg bundet blonder.
• 🔗
• 
• Jeg dannet en snute: Jeg brettet de to fremre hjørnene oppå hverandre for å lage en trekant.
• Halen ble vridd fra to deler (de fjerneste på bildet) vilkårlig, i en spiral.
• 
• Fra den gjenværende deigen rullet jeg ut en sirkel og delte den i 4 sektorer.
• Jeg fikk tilfeldig øynene til to tråder.
• Formede øyne og nesebor.
• Klipp ut bena.
• 
• 
• Jeg la potene mine under kadaveret.
• 
• Skulpturert for første gang, så vær mild ...
• Det viste seg et slikt kadaver:
• 
• 
• Og på dette tidspunktet varmer ovnen allerede opp (200 *).
• Jeg tok saks på kjøkkenet, og med de aller tuppene, uten å kutte til enden, former jeg tennene.
• Og så tar jeg kutt i hele kadaveret, etterligner skalaer.
• 
• 
• 
• Her er han - "kjekk".
• Dinosaur-torner ble sittende fast av mannen hennes, vel, han ønsket å ta del i prosessen.
• 
• 
• Så satte hun dette "miraklet" i ovnen (jeg har en Brest, 20 år gammel, veldig skadelig).
• Temperaturen er 200 grader.
• Når skorpen var litt brunet, tok du ut bakeplaten og smurte krokodillen med et egg, og la den i ytterligere 10 minutter, for en "brunfarge".
• 
• Det er ikke vanskelig i det hele tatt. Det var vanskeligere å skrive teksten til dette emnet.
• Gå for det!
• Jeg venter på andre krokodiller i krokodillen.

Merk

Hva skal jeg si: Du kan ta hvilken som helst deig som er din favoritt.
Og fyllingen er også valgfri.

Den originale oppskriften på fyllet bruker kjøttdeig med kål.
Jeg synes selve ideen er interessant.

Den opprinnelige oppskriften ligger på denne adressen, mange takk til forfatteren.

Så flott!

Egentlig er denne kaken kjøtt.

Det er denne metoden for å dekke til fyllet (uten bein) som er typisk for den karelske fiskehandleren

[Kubikk]

Kubikk,
Jeg tror det er mulig med fisk, eller med kylling, krokodiller elsker begge deler.
Og jeg vil også ta en annen deig, noe sånt som "shtermanchiks."
Kanskje puff, eller lat puff.
Du trenger en deigoppskrift som er praktisk å jobbe med, fordi prosessen
tar litt lenger tid enn bare kake.

Lana7386, NatusichkaB, Sommerboende ,
jenter, takk! Jeg er glad for å prøve.

Kanskje jeg gjentar meg selv, men jeg vil si - det er ikke lett, det er veldig enkelt.
Så kom deg i gang!

Jeg tenkte bare på det og fortalte vennene mine at det var nødvendig å fylle fyllet i hodet og halen. Fordi ingen vil spise bare deig -
zazhralis! Og mannen la til at i potene trenger du også ...

[alyona]

alyona, hvis du lager butterdeig, er jeg sikker på at hodet er tomt, med tomme poter, og vil gå av med et smell

[butterdeig]

Jeg bruker denne oppskriften butterdeig.

Jeg rapporterer om eksperimentet - i dag prøvde jeg å lage en krokokosh av butterdeig. Men plaget mitt er rart. På brød la jeg merke til at jeg gir mer mel i alle oppskrifter enn i henhold til oppskriften. Den samme historien skjedde med pusten. Jeg tilsatte 50 gram ekstra, men deigen viste seg fortsatt å være veldig myk. I tillegg, da sønnen min ble skulpturert ..... laget sønnen min en Skoda, og jeg måtte distrahere meg selv, kanskje på grunn av dette ble deigen varm og som et resultat, da jeg la den i ovnen, var det bare generelle omriss min krokodille. Generelt kan du prøve igjen, men skulpturprosessen må gjøres i et kjølerom, det er sikkert.
Og likevel er det mest ideelle alternativet gjær - du kan leke med den, kutte den ut.

Elskerinne, det er synd at krokosjen ikke gikk, jeg håper den ikke påvirket smaken.

Jeg tror du må fylle hånden din på gjærdeig, og deretter trygt og raskt forme fra puff. Alternativt kan du forme en krokodille på balkongen ...

Det smakte kjempebra. Det som ble kalt en krokodille ble spist den aller første dagen !!! Og de tok med meg et annet mel, så på søndag forbereder jeg meg på nummer to, og igjen med en flassende rapport for meg.

Og her er jeg, hva annet fant jeg her, en hel krokodillefarm !!!!

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0

Takk STORT, barnet og jeg sammen blindet en krokodille med kål og var glade, takk igjen, alt det beste for deg.

Alle mennesker har krokodiller, men jeg har en slags salamander

Grådighet ødela meg: fyllet hovnet opp mye, inkludert i ansiktet, så det var ikke langstrakt og langt, men tykt, sløvet

Det smakte utmerket, og inne i det hadde det et rullet kokt kjøtt, et kokt egg og en stekt løk

[Tante Besya]

Tante Besya,
flott krokodille!
Og enda mer for første gang!

Hva er inni ham?

Og likevel, likte du selve prosessen?

Jeg tror det skal formes med et selskap, med familie eller med venner.
Veldig god moro!

Vel, godta arbeidet mitt også! Jeg synes han ser litt ut som en krokodille, men .... !!!!!!! Datteren min og jeg gjorde sammen slik at mannen og sønnen ikke så, og da de tok det med og la det på bordet ... !!!! Jeg har ikke sett en slik glede i øynene til mannen min og sønnen min !!!!! De skrek som barn !!!! Og for en fantastisk deig !!!! Tusen takk for ideen (til forfatteren og forfatteren av denne Temka !!!) og for mesterklassen! Jeg har fyllet: kål + løk + sopp + svinekjøtt. Jeg har litt kjøttdeig igjen og mannen min overtalte meg til å lage paier av samme deig i dag! Men han ba meg om ikke å slappe av for mye, for neste uke vil de be oss "om en encore" for å lage enda en krode! Jeg hadde vanskeligheter med tennene hans (vi måtte fullføre dem med en egen stripe, siden jeg ikke forsto hvordan jeg skulle lage dem med saks, men de falt ned under steking!) Og med halen (jeg forsto heller ikke hvordan jeg skulle vri ikke. Døm ikke strengt! Det smakte KJEMPEBRA !!!!! Selv bunnen av krokodillen var så myk og så velsmakende! TAKK VELDIG MYE !!!!!

[Natusichka]

Natusichka ,
ikke vær sjenert, du har en flott krokodille!

Da jeg leste sammensetningen av testen i originalen, virket den for meg vanlig. Men jeg likte krokodillen - den deilige deigen.
Du har bekreftet dette. Dette betyr at ikke bare formen er interessant, men selve deigen er vellykket.

Og når det gjelder tennene, tar du saks med nesten lukkede kniver, ikke lukker 1-1,5 cm til enden, og klemmer som sagt deigen med dem, lukker endene fortsatt halvparten av gapet uten å kutte helt. Hold saksen nesten flat mot deigen, i en liten vinkel.

Litt rotete, men forhåpentligvis forståelig.

P.S. Spunnet halen vilkårlig. Ord kan ikke forklare.
Tips: ta et stykke papir fra håndflaten, med proporsjonene til et deigark,
lage kutt for krokodillehaler, og eksperimentere med halen - dette er en liten sak, men da blir det lett med deigen.
Jeg har der den ene siden er brettet i en trekant - halen er vendt til siden, og den andre, vilkårlig, på den første, som i en vifteformet avsats. Forvirret fullstendig.

Lykke til.

Vel, jeg vil dele mitt råd: Jeg har fyllet igjen fra krokodillen, så deilig !!!! Så i går laget datteren min og jeg paier, så jeg tok et bilde av restene! Jeg setter den sjelden på et bakeplate, så de passer så bra og ble så deilige! Deigen er deilig !!!!! Takk til forfatteren !!!!!!

Ta min neste krokodille! Dette er andre på rad, men hjertet mitt aner at jeg i morgen morgen blinder en til, for det er mye fyll igjen. Fylling: hjemmelaget kjøttdeig (butikk), b / c kål, løk, ris, egg.

Severyanka, du har en hel alligator!
Bra gjort!
Har den fyll i halen?

[alyona]

alyona i halen også, og mye, fordi det er en så tykk hale, og det er også en fylling i ansiktet - fordi det ser ut som en flodhest, og jeg skjønte også at når vi bretter halen, er det overflødig deig , det er der jeg trenger å ta det på potene. da blir halen smalere og slankere. Det eneste som ikke gjorde meg veldig glad, var bakepapiret, jeg husker ikke produsenten, men jeg rev av dette papiret fra alligatoren. Paklan-papir er super av alt jeg har prøvd.

Severyanka, skjønner jeg.
Jeg skal bake krokodillen igjen på slutten av uken. Jeg vil også legge utstopping i halen, men jeg vil ikke være i ansiktet, bortsett fra kanskje bare hjernen ...

Jeg bakte rett på et bakeplate, jeg tenkte ikke engang på papir. Deigen klistret seg ikke.

Har du satt stekt kjøttdeig?
Jeg vil steke kjøttdeigen lett til den er halvkokt. Jeg hadde lagt det rå, men jeg tror det ikke rekker å bake med en så tykkelse.
Jeg skal lage fyllkjøttet (svinekjøtt + biff) + sopp + løk.

[alyona]

alyona det er så hyggelig å adressere navnebroren, jeg bakte også den første krokodillen på et bakeplate, men jeg har en så forferdelig (denne bakeplaten), så i det siste har jeg prøvd å legge papir. Og selvfølgelig stekte hun kjøttdeigen til den er fullstekt. Vi venter på krokodillen din !!! Takk for mesterklassen!

Her er min andre krokodille.
Denne ser mer ut som en krokodille.
Jeg hadde det travelt med ankomst av gjester (forsovet), så jeg gadd ikke for mye. Fylling - kjøtt vridd på et stort rist (svinekjøtt + biff) + stekt sopp og løk + rå løk + krydder
(oregano, timian, sort pepper). Jeg lagde fyllet kvelden før.
Gjestene veldig bra likte det. Både deigen og fyllet.
Øynene er oliven. Halen og hodet har også fyll.

Jeg prøvde ... Jeg lagde en krokodille, men jeg fikk en fisk
som dette:

Jeg lager krokodiller ganske ofte, de er veldig glad i familien min, og spesielt når jeg vil glede gjestene, viser det seg og hvordan !!!!!!!
I julen lagde jeg deigen med hendene, siden KP var opptatt med å lage brød, vil jeg si at den er deilig, men ... i KP viser deigen etter baking å være en slags spesiell, til og med bunnen ( mage) av en krokodille er på en eller annen måte knasende og smuldret (fantastisk!), og hvis du elter den med hendene, så er det ingen slik effekt, men det er også veldig bra! Takk til FORFATTEREN! BRAVO !!!!

[Natusichka]

Natusichka, til helse.
Jeg er også fornøyd med krokodillen.

Dessverre er jeg ikke forfatteren av oppskriften, jeg tok bare oppskriften med på forumet.
Og selvfølgelig er dette gjestepai.
Vellykket og velsmakende deig. Alt i det er både utseende og innhold.
Deilig med forskjellige fyllinger.

Jeg lagde den med kjøttfyll, kål, kål og sopp.

Kjære, Alyonochka. tusen takk for oppskriften på denne FANTASTISKE kaken. Foreldrene til mannen min kommer snart til å besøke oss, og jeg bestemte meg for å øve meg så å si og bake dette miraklet. Eksperimentet var vellykket, til tross for at jeg aldri prøvde å lage noen komplekse former i det hele tatt. Krokodillen er en suksess! Deigen er øm, lett, velsmakende. Fyllet ble laget av kylling, sopp og kål. Det ble uskarpt ganske mye under steking, men jeg tror at en skje med mel i deigen ville ha løst dette problemet (selv om ingen la merke til problemet, og jeg rakk ikke engang å fotografere dette miraklet).mer enn halvparten av gjestene var fortsatt varme, mannen og sønnen gjorde sitt beste om kvelden, og om morgenen var det ingenting. TUSEN TAKK: rose: spesielt fra sønnen min, som var glad for denne skjønnheten og deiligheten - han er 1 g11 måneder
Jeg fikk forresten et lite stykke labb.

Jeg hadde en slik krokodille for snart et år siden.

Laget av Khrushchev deig, kjøttfylling. Jeg bestemte meg for å vise frem "skjemaet", selv om innholdet også var velsmakende!

Mine dyr:
Venstre - flodhest med cottage cheese
Til høyre er det et reptil med kål og sopp



"Behemoth" viste seg å være så feit, fordi det er mye fyll - både i ansiktet og i halen.

Hei! Høyre snute er overrasket, og den venstre er kjedelig og fortært !!!

Hei! Høyre snute er overrasket, og den venstre er kjedelig og fortært !!!

og de virket litt triste for meg

[alyona]

alyona, Jeg kom for å si takk for deigoppskriften og den vakre ideen om å lage en kake !!
Jeg gjorde det, selv om testen ikke en gang var for "deg", men foreløpig bare for "deg" !!
Her er to av krokodillene mine !!



Fyllet i den ene er kjøtt med stekt løk, i den andre med sopp.
Flere detaljer finner du HER
Takk igjen!!

Jeg inviterer alle til Forberedelser å bake dette dyret!

[Crocchi]

Min Crocchi! Takk for deigen!

På en eller annen måte ser han sliten ut, men lubben og rødmodig!
Reseptdeig Alyonochki det ble så fantastisk at jeg også la merke til det.

Fyllingen i paien er delt i to: fra hode til midt - kalkun, ris, sopp, stekt løk, dette er for mannen og datteren.
Midt til hale - kalkun, ris, stekt løk, dette er for sønnen min.

Mannen sa at det ser mer ut som en flodhestekrokodille !!

[Aprelevna]

Aprelevna, veldig imponerende dyr viste seg !! Ja, jeg er enig med deg i at deigen er veldig god med denne oppskriften. Deilig, moderat søt, luftig !! Hun stjal den også i sparegrisen min !!
Alyona, takk igjen!

[Aprelevna]

Aprelevna, ser det ut til at Kroki nå vil sukke og si "Mmmdy ..."

Her er min Totoshki og Kokoschki Pekla i lufttørreren 180 grader - 15 minutter. Den totale vekten er 1641 gram. fylling med løk og stuet kål, kartotel med kål, poteter med kjøtt, kjøtt med poteter. Nå må vi forbedre formen vår. Mannen min har allerede bestilt med tørkede aprikoser og rosiner, men sønnen spiser ikke.
Førstefødte.
Og denne snubne nesen datter skulpturert
Helt til venstre var det også med poter, bare da jeg la det i AG for korrektur, gikk jeg selv på Internett ... og glemte det. Generelt forble potene under magen. Vi er mest over ham LO LO.

.

Deilig, moderat søt, luftig !!

Jeg reviderte oppskriften, men jeg tilsatte ikke sukker.

vil nå sukke og si "Mmmdy ..."

Og for et trist blikk, fortsatt, hun var forseglet som munnen hans

Og for et trist blikk, fortsatt, hun var forseglet som munnen hans

Krokodille av et trist bilde ...

Kanskje lengter han etter Cheburashka? Ikke?

[Aprelevna]

Kanskje lengter han etter Cheburashka?

Aprelevna
Nøyaktig !!! Natus, og bake ham en Cheburashka, og !!!

jenter, hei!
Jeg har en dobbel glede! Totoshaen min viste seg, og jeg lærte å sette inn et bilde. URAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!
Takk for oppskriften. Å lage en krokodille er en glede, men å spise er en annen !!!

[knott]

knott
Fantastisk Totosha !!! Veldig søt! Du er smart !!!
Hva er inne i Totoshi, hva er fyllet?

[Alyonochka]

Alyonochka, tok deg takk for oppskriften og MK. Deigen er deilig, men jeg ble litt stram. Dette påvirket ikke det endelige resultatet. Jeg lagde en krokodille med kålfylling, og en skilpadde med kjøtt.

Gulrøtter, løk og sopp. Og i en hvisking tilstår jeg: det var ikke nok fylling opp til 700 gram, jeg måtte legge til 150 gram. bokhvete grøt.

Og skilpadden er fantastisk! Og hva er medaljene på skallet?

[knott]

knott, Takk ! Det er ingen medaljer på skallet, men sirkler blir kuttet i deigen.

Wow !!! Hvilke amfibier !!! Og for en skilpadde! Vitalinka er en MESTER !!!

[alyona]

alyona Tusen takk for mesterklassen!
Ta krokodillene mine

[alenochka]

alenochka, ta en krokodille til selskapet, vel, blomster fra ham er noe for deg. Jeg vil gi ham et navn, men jeg er redd da kan ikke familien min spise ham, og jeg synes allerede synd på ham

[Andreevna]

AndreevnaJeg tror han er veldig overrasket !! En fantastisk krokodille viste seg!
DJ, og på deg er de slitne, de har allerede dekket øynene deres !! Og så solbrun !!

Vi har etterfylt dyrehagen vår. Denne gangen glemte jeg ikke å tilsette sukker i deigen, og jeg likte den enda mer. Bake igjen i AG. Fyllet er bare egg og løk

[Sjiraff!]

Sjiraff! Jeg er glad! Så flott!

[Sjiraff]

Sjiraff Så søtt!