Svineknoke med poteter (komfyrtrykkskokere, merke 6051)

Svineknoke med poteter
(komfyrtrykkskokere, merke 6051)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
svineknoke	1-1,2 kg
poteter	0,5 kg
løk (stor)	1 STK
gulrøtter (middels)	1 STK
hvitløk	1-2 nellik
For marinaden:
mørk honning (flytende)	1 ss
blanding av fire paprika	2 t l
koriander	1 ts
bourbon	100 ml
soyasaus	3 ss
oliven olje	2 ss
bayersk sennep	2 t l

Kokemetode

• 1. Bland alle ingrediensene til marinaden (pepper og koriander, ikke finmalet i mørtel). Hell skaftet med den resulterende marinaden og la det marinere i 12-14 timer. Snu flere ganger mens du marinerer.
• 2. Skjær løk i halve ringer, gulrot i skiver og legg på bunnen av bollen. Legg skaftet på toppen, hell i hele marinaden og tilsett 70-100 ml vann. Slå på "MANUELL" -modus, Т120С, trykk 50kPA, tid 45 minutter. Trykket på 20 kPa nådde to minutter etter start av modus, 30 etter fem og programmerte 50 på den åttende. Så kjøttet ble kokt under høyt trykk i bare 37 minutter, og i løpet av denne tiden var det allerede ganske mykt.
• 3. På slutten av modusen, slipp dampen, åpne lokket og legg potetene og hvitløken i bollen.
• 
• Slå på "Manuell" -modus, Т100С, tid 30 minutter.
• 4. Etter slutten av disse to modusene har jeg en ganske stor mengde væske i bollen.
• 
• For å tykne sausen, slå på "FRY" -modus (med lokket åpent), standard tid (15 minutter). Sausen nådde ønsket konsistens på syv minutter, og jeg tilbakestilte programmet.

Merk

Jeg kokte knoken i ovnen i forskjellige versjoner - med forskjellige marinader, i folie og i en hane. I gjennomsnitt tok tilberedningsprosessen 2,5-3 timer, og den ble ikke alltid så saftig og myk som vi ønsker. I multikookeren ble den totale koketiden nesten halvert, og skaftet viste seg å være veldig ømt.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Marina, og skaftet viste seg å være kongelig, med bourbon. Ganske keiserlig.

[Natasha]

Natasha, takk for en slik vurdering! Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer godt med!

Kokte i går med mannen min. Riktignok uten bourbon og kampsaus, men roulette viste seg å være bare fantastisk. kjøttet er mykt, etterlater lett beinet, potetene tilberedes perfekt, løk og gulrøtter viste seg å være søte som godteri, jeg likte det, men mannen min gjorde det ikke. Generelt, da de satte seg ved bordet så nesten alt på en gang og spiste, takk!
Takk for oppskriften vi vil lage mer enn en gang. Du kan trygt eksperimentere med marinade

[listik]

listik, hyggelig å møte! Jeg er veldig fornøyd med at knokene er etter min smak

Riktignok uten bourbon og kampsaus, men roulette viste seg å være bare fantastisk. Jenta elsker mykt kjøtt, beveger seg lett bort fra beinet, potetene tilberedes perfekt, løk og gulrøtter viste seg å være søte som godteri. Jeg likte det, men mannen min gjorde det ikke.

Det er soyasausen som balanserer, fjerner overflødig sødme. Prøv det neste gang, jeg tror du ikke vil angre!

[Vri]

Vri, Marina, jeg vil lage en knoke etter oppskriften din, noe som sitter fast på scenen min - skal jeg strippe huden? Kan du fortelle det?

[Vri]

Vri, Marina, jeg vil lage en knoke etter oppskriften din, noe som sitter fast på scenen min - skal jeg strippe huden? Kan du fortelle det?

Å dømme etter beskrivelsen og utseendet på bildet, kan ikke huden fjernes. Ja, og det blir bedre med huden, kjøttet tørker ikke ut