Surdeigsbrød (i ovnen)

fortell meg, vær så snill, men jeg har bare surdeg ... men hvordan skal jeg mate den? på bordet. en skje med rug hvor mye mel og vann? hvor mange dager å forplikte seg? kan du få mer informasjon?
og et annet spørsmål: poteter. er buljongen nødvendig?
Takk

I stedet for potetbuljong tilsetter jeg bare vann. For en spiseskje rugsurt, ta 100 gram vann og mel, hvorav 60 gram. på et brød, og resten vil du fortsette å mate. Jeg gjør det, du kan selvfølgelig ta det i mindre proporsjoner.

[Gulnaro4ka]

Gulnaro4ka, Catwoman Du svarte riktig: I stedet for buljong kan du selvfølgelig tilsette vanlig vann. Og surdeig er lett å konvertere til hvete - det er nok å mate den flere ganger med hvetemel og vann (jeg tar forholdet mellom 1 del surdeig: 2 deler mel: 2 deler vann). eller bruk metoden til Catwoman

Takk!

Fortell meg, Kava, hvor lang tid tar det å elte den uten brødmaskin? Kanskje i det hele tatt? Jeg vil ha et brød! Og jeg har ingen korrekturkurv. hvis det er rett på et bakeplate, ikke kryper?

[Aniri]

Aniri, elt til glatt, slik at deigen er elastisk, og hvis du strekker den, kan du gjøre dette til en gjennomsiktig film. Det viktigste er ikke å gjøre det for overfylt og kult.

Det er ikke nødvendig å distribuere i en kurv, du kan også på et bakeplate, du kan også i en annen form, men vær forberedt på at den vil krype litt. Og likevel er det viktigste ikke bare deigens konsistens, men også riktig forming. Hvis du vil ha et brød, bør det ferdige deigstykket vrides med en tett rull og klemmes i kantene. Da vil den krype mindre og ha en tettere smule (praktisk å skjære)

Generelt fikk jeg to brød. Jeg laget en til barna og mannen min, i den var det en slags svak surdeig på fullkornshvete (men veldig fin maling, sannsynligvis Garnets), jeg la til en kaffeskje tørr gjær der. Med følelsen av at jeg jakter på de store Fordi de ville ha en hvit-hvit bar, som i en butikk. Og det andre brødet for deg selv, elskede. Det er allerede en kraftig surdeig, på hvetetapet. Men brødet er ikke hvitt, fordi melet ikke er av høyeste karakter. Resultatet er to sunne brød. Jeg trodde det ville være nok i tre dager, jeg kommer om kvelden, fra den lille hvite er det bare en liten pukkel. Og bastardene sa at dette var det beste mamma kunne gjøre. Så lær dem å spise sunt.

[Aniri]

Aniri, Jeg er veldig glad for at familien din likte denne versjonen av brødet. Stek for helsen din!

Kava, fortell meg, har du personlig prøvd dette brødet uten gjær i det hele tatt, på noe surdeig, rosin, for eksempel, de sier at det ikke er surt i det hele tatt?

Jeg har ikke prøvd det i det hele tatt uten gjær. Men jeg tror at det er fullt mulig, bare prosessen vil trekke i tide. Vel, faktisk er den aktive ingrediensen i surdeigen også gjær (bare vill).

[kava]

Ta også skryten min kava, en fantastisk oppskrift, selv om jeg ikke har en veldig god en ennå, men jeg tror dette kan løses, det første brødet til barna mine bare driblet tørt ,: yahoo: og det andre vil være i morgen morgen og med smør.

uraaa, det kom en melding om at HP-en min har kommet, i morgen skal jeg hente den

[LarisaA]

LarisaA, Gratulerer! (y) Flotte barer for deg! Og kuttene åpnet så vakkert og deilig! Krummen har god struktur. Det er det du trenger! Stek for helsen din og vær så snill og deg selv og familien!

Rykende varm

[LarisaA]

LarisaA, brød - klasse! Og hver gang kuttene er på "ny måte"

Takk, hvordan du liker det, men hvilken smak! Mmmmmmmm De første var med litt syrlighet, men denne er sååå deilig.