Ryazhenka i en multikoker Panasonic

også i går gjæret gjæret bakt melk til cottage cheese, deilig, i morgen skal jeg prøve å få gjæret bakt melk

Jeg tok 200 g rømme til 2 liter melk.
Jeg helte rømme i den bakte melken, blandet den og la den stå på varme i tegneserien til morgenen (6-7 timer gikk) (jeg har en Panasonic-18).
Strukturen viste seg å være fantastisk, selv om du kuttet den med en kniv, men smaken er ikke i det hele tatt ryazhenka - den forblir søt uten et gram syrlighet.
Jeg helte den i liters krukker, sto på bordet i tre dager, trodde den skulle bli litt sur, så den forble så søt.
Jeg brukte den til testen, siden ingen ønsket å drikke den foreldede "gjærede bakt melk"

Og jeg gjør den gjærte bakte melken litt annerledes - den kommer raskere ut i tide, bare da lar jeg den stå i kjøleskapet over natten for å tykne den - den vil bli deiligere (husk hva Matroskin sa)
og så - det tar meg 20 minutter å "lage mat", eller rettere sagt, ikke med meg, men med multikookeren)))
alt jeg bruker er en liter melk (3,2 prosent fett) og yoghurt uten tilsetningsstoffer 500 ml (jeg tar "Prostokvashino", men det er som noen andre - jeg elsker bare en tegneserie siden barndommen)
i "multi-cook" -modus ved 40 grader venter jeg i 20 minutter mens alt "samhandler"
som et resultat kommer de ut: 1,5 liter gjæret bakt melk, med et kaloriinnhold på 55,67, og karbohydrater 64,5
(Jeg tok alle dataene fra oppskriftsboken, som er vedlagt)
Prosessen passer meg, og jeg liker resultatet veldig godt - spesielt siden jeg gjorde det selv
Jeg bruker redmond - modellen er billig, men ikke frustrerende ennå

Jeg glemte det helt !!! hodet fullt av hull
Jeg legger også til bær - når det ikke er ferske, er fruktpuréen i poser (jeg husker ikke navnet, verken "jeg" eller "rik") veldig velsmakende!
Nyt måltidet!

I går kjøpte jeg en gjæring til gjæret bakt melk "Bio gjæret bakt melk" fra Good Food.
Jenter ryazhenka viste seg å være forferdelig !!!! GENERELT, BARNETS RYAZHENKA !!!!
Jeg svelget melk i en mult, jeg hadde Aurora, melken skulle ikke engang løpe vekk, den satt stille og svelget i 6 timer, så avkjølte jeg den bakte melken og fortynnet 1 g surdeig per 3 liter melk. Dette er noe - 3 liter gjæret bakt melk og veldig velsmakende !!!!!

[Sommerboer]

For å få smaken av ekte gjæret bakt melk, må bakt melk gjæres med en skje med cottage cheese banket med en skje med rømme. Det er da du får et autentisk produkt.

Sommerboer
Tanya, jeg forstod riktig, en spiseskje cottage cheese + en spiseskje rømme til 3 liter bakt melk, ikke sant? Hvor lang tid tar det for gjæring? Vel, i det minste omtrent ...

Kroshik, kan jeg, som, klatre inn. Jeg gjør som i første innlegg: "25 minutter på oppvarmingsmodus og 6 timer i slått av multitask og i kjøleskap.", Men strømmen er for 2 liter melk

[Manyun]

Kroshik, kan jeg like komme inn

Rasshøl vet tross alt at hun kan gjøre hva som helst og spør fortsatt ...

Manyun, takk kjære, og hvor ville jeg vært uten deg?! Jeg vil definitivt prøve å lage fermentert bakt melk etter oppskriften fra første innlegg, jeg ble bare interessert i Tanya-Dachnitsas metode, jeg har aldri prøvd å gjære melk med en blanding av cottage cheese og rømme, lurer jeg på !!!

Og jeg likte det veldig godt! Nå gjør jeg alltid dette! Bare rør godt rømme, cottage cheese og litt melk, slik at fengselet skulle vise seg, ellers blir det klumper i den gjærede bakte melk, men de er deilige

[Manechka]

Bare rør godt rømme, cottage cheese og litt melk, slik at fengselet skulle vise seg, ellers blir det klumper i den gjærede bakte melken, men de er deilige

Hvorfor tvinger du meg da til å røre dem !!! Hvorfor planlegger du å frata meg velsmakende klumper?!

Manechka, takk til deg nå vil jeg definitivt gjøre det, du med slik kunnskap zombie forteller ...

[Jenter]

Jenter, og fikk noen hjemme ryazhenka som en butikk? Jeg kjøper ryazhenka 2,5% fett i butikken, vel, før det liker jeg det, jeg skulle ønske jeg kunne lære meg å gjøre det hjemme !!! Jeg ville være veldig takknemlig hvis noen kunne dele hvordan dette kan oppnås ...

Er ikke Dachnitsyn livlig?

Si meg, er kjøpt gjæret bakt melk bra for surdeig? Kan du bare gjære med rømme?

det er ikke tid til å lese, fortell meg: hvis melk med surdeig helles i MV og settes på Keep warm-modus? er det mulig?
eller bare en termos? (Jeg har en, nå er den med rømme)

Hvis du har en temperatur på å holde varmen ikke mer enn 35C, er "oppvarmingsprogrammet" vanligvis høyere

Jeg fant ikke dette (((jeg vet ikke hvilken temperatur når jeg opprettholder varmen (

Bedømt av beskrivelsen av modellen din, har du bare "å holde deg varm", og dette er en høy temperatur ... Du kan varme den opp til 40 C på Multipovar, avkjøle den litt, helle i surdeigen og lukke den, og den vil gjære som i en termos. I Panas setter vi på oppvarming i 25 minutter, og slår den av og lar den stå om natten

det vil avkjøles når MV er slått av ...

Sakte, veldig sakte ... og gjæringsprosessen har allerede begynt

ta sjansen eller noe ...

Du lager først bakt melk på "Stew", så når den er avkjølt, setter du surdeigen på "Warm up" i 25 minutter og lar den være stengt over natten

Jeg laget ryazhenka)))))
Det ble super: Jeg helte melk, la den på Multipovar, 40 g., Varmet den opp til denne temperaturen (for gjæret bakt melk, det er det), hellet i surdeigen, blandet den, angi tiden (det var 12 klokka om natten, sett den til klokka 8), dvs. klokken 8 er allerede klar, helles i en krukke og setter den i kjøleskapet). Kjempegod)

Si meg, er kjøpt gjæret bakt melk bra for surdeig? Kan du bare gjære rømme?

Jenter, fortell meg!

kaatsa for meg, som ikke er veldig bra, bare hvis den andre svingen av din egen ryazhenka

[Sommerboer]

Tusen takk til alle som melder seg ut i denne tråden !!! Slike deilige gjæret bakt melk viser seg å være bare mmmmmmmm ... Jeg gjorde det ikke før, det var ingen forbrukere, og så begynte sønnen min å drikke i butikken, og jeg løp allerede for å løse dette problemet. Jeg gjærer i henhold til Tanin (Sommerboer) oppskrift, cottage cheese med rømme. Denne blandingen med en blender, så tilsetter jeg melk, fortynnes til den er glatt og deretter i en langsom komfyr med melk. Jeg likte å varme opp melken lenge, 11-12 timer, den ble så mørk ... Vel, jeg beholder surmelken til den er "å smake."

[Sommerboer]

Tusen takk til alle som melder seg ut i denne tråden !!! Slike deilige gjæret bakt melk viser seg å være bare mmmmmmmm ... Jeg gjorde det ikke før, det var ingen forbrukere, og så begynte sønnen min å drikke fra butikken, og jeg løp allerede for å løse dette problemet. Jeg gjærer i henhold til Tanin (Sommerboer) oppskrift, cottage cheese med rømme. Denne blandingen med en blender, så tilsetter jeg melk, fortynnes til den er glatt og deretter i en langsom komfyr med melk. Jeg likte å varme opp melken lenge, 11-12 timer, den ble så mørk ... Vel, jeg beholder surmelken til den er "å smake."

Lena, hvis jeg forsto det riktig - først surrer vi melken i 12 timer, og gjærer den deretter med cottage cheese og rømme?!

Og jeg fikk en tyktflytende. Jeg spiser noe ... og resten

Lena, hvis jeg forsto det riktig - først surrer vi melken i 12 timer, og gjærer den deretter med cottage cheese og rømme?!

Ja, ja, ja ... Jeg fikk det riktig. Jeg heller melk i multikookeren (jeg har hjemmelaget fettinnhold - en halv liter krem ​​på toppen i en boks) 3l. Først satte jeg "bakingen" i ca 30 minutter, og så la jeg den på "steking" i 12 timer. Jeg slår den av som det viser seg, litt tidligere eller kan fortsatt stå på oppvarming. Deretter blander jeg cottage cheese og rømme, pisk den med en blender, tilsett melk og rør, og hell den i en langsom komfyr. Melken er bare varm på denne tiden. I omtrent 20 minutter "oppvarming" og så lukker jeg bare og venter ... Noen ganger ser jeg inn og hvis det virker for meg at det er kjølig, kan jeg slå på "oppvarmingen" igjen en kort stund ... Jeg ser, melk har allerede "grepet" og har dukket opp syrlighet, så er du ferdig!

[LenaV07]

LenaV07, og hvilke proporsjoner rømme og cottage cheese tar du ???

Jeg vil risikere å lage gjæret bakt melk! Jeg skal gjøre det med hjemmelaget melk!

[OPP:]

Her kom jeg over en innkjøpt gjæret bakt melk med en bulgarsk pinne i komposisjonen. Og den bulgarske pinnen er yoghurt
Min oppskrift er på 1 liter melk, 100 gram rømme og 60 gram yoghurt. Så langt kokte jeg bare i en yoghurtmaker (melk druknet i 24 timer i en termos og et teppe) Ektemannen, den viktigste elskeren av gjæret bakt melk, er veldig glad.

Nå la jeg den inn i tegneserien. Jeg skal fortelle deg hvordan det går.

OPP: Jeg rapporterer - uten yoghurtmodus (og som de sier i begynnelsen av emnet - oppvarming og deretter forlate i 6 timer) ble tynn. Så yoghurtmakeren er fremdeles i tet. Men melk til gjæret bakt melk er bedre å varme opp i en tegneserie, definitivt.

Jeg leste alle tipsene, sammenlignet alle definisjonene av gjæret bakt melk og varenetter på Internett (det antas generelt at disse er de samme) - nå i tankene - tidligere i Sibir, etter å ha tappet melk i en russisk ovn, ble den gjæret med rømme og LITEN BRØD - resultatet ble kalt varenetter. Jeg lurer på hvorfor ingen nevnte brød ... eller vil det vise seg å være et annet produkt?

Hallo! Jeg er ny på siden din. Fortell meg at noen har laget gjæret bakt melk i en deh-60 sakte komfyr?

God kveld! Jeg lagde gjæret bakt melk etter den første oppskriften, med tilsetning av cottage cheese etter råd fra Dachnitsa. Det ble bra.
Cartoon Brand 502. Kokt melk på en komfyr i 4 timer ved 80-90 grader, deretter 25 minutters oppvarming. Resultatet er nydelig bakt melk. Kjølt til 40 grader, blandet i rømme og cottage cheese. Så på yoghurtregimet i 6 timer.
Tykt, vakkert og velsmakende!

Jeg skrev inn søket, og det er så mange oppskrifter på gjæret bakt melk i en sakte komfyr !!!)) Jeg vil definitivt prøve å lage den, for jeg elsker gjæret bakt melk. Men spørsmålet er: lager noen gjæret bakt melk hjemmefra (henholdsvis fett) melk? Kan du tilsette rømme fra butikken eller er den også bedre hjemmelaget?

Men spørsmålet er: lager noen gjæret bakt melk av hjemmelaget (tilsvarende fett) melk? Kan du tilsette rømme fra butikken eller er den også bedre hjemmelaget?

Kan! Og kjøpt rømme og hjemmelaget rømme, yoghurt - vi trenger det for gjæring.

Varenets - sur melk fra bakt melk (Oursson yoghurtmaker og Redmond RMC-01 multikoker) (Admin)




Hjemmelaget cottage cheese fra bakt melk (multikoker Redmond RMC-01 + tallerken) (Admin)

[Administrator]

Administrator, det er klart, takk! I dag skal jeg prøve å legge melk i en sakte komfyr for natten, varme den opp)) Og om morgenen vil vi kjøle oss ned og smetaknu der, mmm)) Jeg håper det ordner seg. Spesiell takk for oppskriftene!

[Alla]

Alla, til din helse!

hvis melk med surdeig helles i MV og settes på Keep warm-modus? er det mulig?
eller bare en termos?

God ettermiddag! Noe ingen har sett her i lang tid ... Jeg utfører vedlikehold av varme på en primitiv måte ved første øyekast. Nylig har "varmt gulv" dukket opp i salg. Oppvarmingsfilm for å si det sånn. 0,5 m bred, og kuttet i multipler på 0,25 m i lengde. Jeg kobler den til en termostat for en inkubator, de har en justering i bulk fra 36 til 40 grader. Vi dekker glassene og begynner å telle 1, 2, 3 ... og så videre til morgenen. Dette vil være tilfelle inntil anskaffelsen av GEMLUX GL-OR-1538LUX det er en "gjærings" -funksjon og hele prosessen kan utføres i en miniovn.