Kokt-røkt podvorok i Chapaev-stil

[ikke legg salt]

Kokt-røkt podvorok i Chapaev-stil

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Podcherevok	1,5 kg

Kokemetode

• Underhetten er den nedre delen, magen til en gris. Selges i markedene - skinn, på det et lag med fett og kjøtt, noen ganger med bruskribbe.
  
• Det er nødvendig å helle vann i en stor gryte, tilsett løkskall og røtter, lavrushka og pepperkorn, kok og legg denne veldig lave hetten i en kokende infusjon. Stek i omtrent en time - ikke legg salt!
  
• 
  
• 
  
• Trekk deretter ut, avkjøl litt, skjær over med en kniv, tilbered salting - bland finhakket hvitløk, pepper, krydder og grovt salt, gni underdekselet med denne blandingen. Vri deretter og bind med tykk tråd for å lage en rull.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Røyk denne rullen.
  
• 
  
• 
  
• Jeg har et slikt mirakel - "Smoke" -ovnen, jeg kjøpte den i 2003, og jeg er veldig fornøyd med den. I den, og røyk, og lag kebab og kok mat. Smeltet med kjegler, kvister osv.
  
• 
  
• Her i den, på spon av or, røykte jeg undertøyene på 30 minutter.
  
• 
  
• 
  
• Det er bedre å ikke spise med en gang, selv om det er veldig fristende å spise det før ...., beklager, å spise.
  
• 
  
• 
  
• Bedre å la den sitte i kjøleskapet i to dager, så du må lage mye på en gang.
  

Nasjonalt kjøkken

det er

Hvis nyttår er i naturen - i stedet for å grille - lag et tomt hjemme, og røyk det i frisk luft!

[MariV]

MariV

hvilken skjønnhet du viser !!!!

og ovnen er interessant, men i profilen din kan du ikke se hvor du er fra?

hvor selges disse komfyrene?

Disse ovnene er laget av Vyatka, her er en lenke til deres hjemmeside 🔗.
Eller skriv inn "portable oven Smoke" i en søkemotor.

Og hva kan man gjøre med ham i stedet for å røyke, slik at det ikke ble mindre velsmakende? (stort spytt-uttrykksikon med svulmende øyne)

Og hva kan man gjøre med ham i stedet for å røyke, slik at det ikke ble mindre velsmakende? (stort spytt-uttrykksikon med brilleøyne)

Lett!
1. Kok som beskrevet. Ta den deretter ut, la den avkjøles, gni den med salt og andre krydder, pakk den inn i en rull etter at den er helt avkjølt - i kjøleskapet. En dag eller to - og vær så snill!
2. Kok osv. Dekk toppen med fett rømme etter å ha rullet til en rulle - og i 20 minutter i ovnen.
I alle tilfeller er det bedre å være tålmodig og la den hvile minst en dag i kjøleskapet.
Hva mer tror jeg - den som har en luftføner, så røyk monaen i den, på spon.
Jeg har den ikke ennå, men jeg planlegger å kjøpe den - jeg ser nøye ...

Folket krevde fra meg å fortsette - og her er de neste delene.

Det er rå - undertøyene


Dette er med svisker og rosmarin


Dette er med knuste tyttebær og rosmarin


Dette er før du blir sendt for røyking


Og nå - god appetitt!

MariV Fortell meg p-at hvor mye salt er nødvendig for 1 kg podcharevka?

[nøtt]

nøtt,
for 1 kg allerede kokt keramikk, trenger du ca 3 ss grovt salt.

Takk: blomster: Jeg skulle lage en delikatesse, men bare i ovnen lovet de å ta med røyken bare i helgen, men jeg orker ikke

Du kan gjøre det både i ovnen og i mikrobølgeovnen - det vil fortsatt være deilig! Det er ingen måte å røyke, det er greit, det er bedre å gjøre uten kunstige "røyk", mer krydder og hvitløk - det vil ordne seg også!

Marie, ta en rapport fra meg - jeg gjorde det i forgårs, selvfølgelig husket jeg at han trengte å ligge i kjøleskapet i 2 dager, men i går nådde hendene ut til kjøleskapet under påskudd "du må smake på det . " Generelt smakte jeg i går mange ganger i går, men i dag gjenstår 1/3 av det. Deilige smørbrød fås med en kopp te, og om morgenen med en kopp kaffe.

Jeg skal sette + i omdømmet. Den er til deg !

[MariV]

MariV , så godt! Vi kjøpte bare et røykhus for dachaen om høsten, oppskriften din er forresten så til våren vil jeg definitivt bruke

Vel, her er jeg med en røykovn: DMariV kan du fortelle oss mer detaljert hvordan du bruker den? hvor og på hva skal jeg legge kjøtt til røyking? Jeg sitter og ser på henne og forstår ikke noe, og fyren som førte henne til spørsmålet mitt "hvordan røyke i henne" gjorde store øyne og sa ingenting - kanskje jeg kjøpte feil ting?

[nøtt]

nøtt,
Er ovnen din den samme som den hardtarbeidende kjerringa mi?
I så fall:
- det skal være fire kummer i settet = to dype, en mindre og en veldig grunne, for eksempel et brett. Det skal også være spyd og to holdere for disse spydene. Spyd blir satt inn i disse holderne i den ene enden, og i de andre endene klamrer de seg fast på en grunne tallerken.
Du åpner lokket ved komfyren, kaster drivstoff i bunnen, setter det i brann, dekker det med et av de dype trauene, legger hakkede kirsebærgrener eller epletrær eller plommer, rips i dette trauet - kort sagt noe ikke harpiksaktig. Hvis det er orspon, generelt - super! Plasser et grunt trau på disse grenene, der spydene allerede er festet på holderne. På disse spydene, legg tilberedte råvarer på toppen - kjøtt eller fisk. Dekk toppen med et lokk og noter tiden. Bålet må være konstant !!!! Jeg røykte et stort stykke kjøtt i 1 time. Vi røyker vanligvis kylling i omtrent 30 minutter.
Innimellom åpner du lokket og ser. Hvis du forberedte podcherevok riktig før dette, det vil si kokt den, vil 45 minutter være nok.

Hvis du fortsatt har spørsmål - jeg gikk til produsentens nettsted - vil jeg fortelle deg i henhold til tegningen.
De har også en video - jeg så den, alt ser ut til å være klart. Det er sant at jeg har brukt den lenge.

Her er alt i settet:

Jenter, jeg vil ha en slik ovn (sikler)

Natamylove på leting, gi en bærbar ovn Dymok og finn Vyatka-anlegget, der kan du bestille og de vil sende den, veier 8 kg. Jeg ønsket også å bestille der. men fyren tok det selv i dag

[nøtt]

nøtt,
vel, som om alt er inkludert!

[nøtt]

nøtt
Jeg er fra Ukraina

Det er ikke bare holder for spyd, jeg har allerede sett gjennom alle bildene på internett og satt. krysset av. ingen steder er det skrevet noe om holderen

Jeg vet at de til og med sender dem til Kasakhstan, sender dem en forespørsel per post og hva de vil svare på

[6. Rack]

Det er ikke bare holder for spyd, jeg har allerede sett gjennom alle bildene på internett og satt. krysset av. ingen steder er det skrevet noe om holderen

De må kalles - stativer, på tegningen under nummer 6. Her i sporene, som er plassert på den brede basen til disse stativene - de er i form av en trekant - og spyd blir satt inn.


1. Krok
2. Bowlerhatt
3. Øs
4. Middagsskje
5. Deksel
6. Rack
7. Skål
8. Pall
9. Gnistfanger
10. Liten gryte
11. Toppen av røret
12. Spyd
13. Dekk til pannen
14. Store bokstaver
15. Bunnen av røret
16. Rist
17. Plugg
18. Ben
19. Små bokstaver

Jeg har ikke en slik helt sikkert

Og hva står det i plukklisten? Må være! Ta leverandørene etter øret!

I datamaskinen er de ikke, og i figuren også vil vi tenke på noe:

Ja, jeg tror det ikke er noe problem, hva skal jeg sette spydene på!

Mariv trenger raskt din konsultasjon: vi sitter med mannen min og ordner opp. Vi satte fyr på treverket og satte et stort trau på toppen av ovnen. det er grener eller spon, det er et lite trau på det og kjøtt på det, og lokket lukkes ikke - det står på kjøttet eller det er nødvendig å fjerne den øvre delen av ovnen, legg et stort trau direkte på ild, der grener, et lite kummer med kjøtt, installer den øvre delen av ovnen og lukk lokket, det vil si er alle kjøttkummer inne i ovnen?

Du trenger ikke å fjerne den øvre delen! Selv om lokket ikke lukkes tett, vil det fortsatt røyke, vel, hold det lenger! Hvorfor bestemte du deg for å røyke en hel gris?
Underlivene mine var ganske store, under 2 kg, de var forkokte og røykte nydelig under et løst lukket lokk!

Takk MariV Vi vil prøve å tilpasse oss

[nøtt]

nøtt,
alt ordner seg, ikke nøl! Start med en liten porsjon kyllingben eller bryst! Mariner også i ovnen - de vil røyke om 30-35 minutter! Saftig og velsmakende!

[Wiki]

Hva annet tenker jeg - den som har en luftføner, så røyk mona i den, på spon.

Jeg tror ikke. Selv om de i butikkene hvor de selger luftgrill, selger de også spon, men hvorfor? Sponene må enten brenne eller ulme ... Og i airfryer kan de ikke gjøre dette eller det. Og hvis du heller kokende vann over dem i bunnen av lufttørkeren ... Kanskje du fremdeles kan bruke metoden Wiki i trykkoker ...

[Hårnål]

Hårnål,
Nei, jeg ombestemte meg for å kjøpe en airfryer! Mikrobølgeovn, stekeovn, favorittovn i landet - det er nok!

Så la oss si at de ikke blir fjernet fra produksjonen, slik at du kan kjøpe dem når som helst!

Så la oss si at de ikke blir fjernet fra produksjonen, slik at du kan kjøpe dem når som helst!

Pr-r-r-r-men!

Vel, her er jeg med en podcherevka Pochapaevsky, jeg tilberedt i går kveld i henhold til MariV-oppskriften, og røkt hjemme i mitt røykhus - utrolig deilig

Så det ble kaldere, jeg ville ha en røkt podperevka ...

Takk for oppskriften, den ble veldig velsmakende!

Jeg kokte i trykkokeren i en halv time (på grunn av dette ble huden så myk som gelé, og jeg kunne ikke rulle den til en anstendig rulle.

Røkt på grillen - legg te innpakket i folie på restene av kullene. (det er hull i folien på toppen). Jeg hadde ikke et blad, så jeg sløydde teposene, og det ble bra, og det er ikke nødvendig å lete etter spon. (Jeg vet at kineserne en gang røyker ris og sukker med te i en wok, men jeg bare røyker te).

Gratulerer! : rose: Jeg må prøve med te også .....

[MariV]

MariV Tusen takk for oppskriften! Jeg har allerede kokt podcherevok flere ganger.
Da mannen min prøvde det for første gang og lukket øynene lykksalig, sa han: "Ja! Det føles som om jeg bodde hos deg halvt sultende i tretti år. Hvordan levde jeg uten dette før?"
Dette er ros til deg, MariV

Jeg er oppriktig glad for deg og mannen din!

ManyOlechka, og hvis du ikke lager mat, men røyker med en gang?

[Manyashik]

ManyOlechka, og hvis du ikke lager mat, men røyker med en gang?

Min glede,Manyashik ! Du bør ikke risikere helsen din - det er bedre å koke og røyke! Biter av podcherevka er vanligvis ikke små - du må røyke det!

Aaaaaaaaaaaaaa, der hunden rotet .... Vi brukte en time et sted kptyli knoke ... Er det tykkere?

Nei, selvfølgelig er den ikke tykkere - men du må rulle den opp med en rulle, og den blir mer massiv enn et skaft!