Bærgelé er veldig velsmakende (ingen film på toppen)

[Så:]

Bærgelé er veldig velsmakende (ingen film på toppen)

Kategori: Drikkevarer

Ingredienser
Jordbær	200 g
Vann	600 g
Potetstivelse	20 g
Sukker	2-3 st. l.

Kokemetode

• Jeg koker kissel etter råd fra V. Pokhlebkin.
• Det viser seg en veldig aromatisk gelé uten stivelsesfilm på toppen, og bærene er som friske.
• Nå legger jeg bær fra fryseren. I denne oppskriften er det et jordbær med sukker:
• 
• Jeg kuttet den med en kniv for å øke avrimingen. Jeg fryser 250-300 g sukker per 1 kg jordbær - Jeg heller sukker over jordbærene og hakker grovt med en kniv rett i en bolle. Etter at jordbærene får juice til å fryse i små brett. Om vinteren skjærer jeg av så mye som nødvendig og tiner. Jordbær frosne på denne måten, etter tining, forblir velsmakende, søte, ikke dryppende. Som dette:
• 
• Du kan vanne cottage cheese, gryteretter, yoghurt osv. Vel, jeg kommer tilbake til geléen.
• Så:
• Fortynn stivelse i 100 g kaldt vann - stivelsesmelk. Og rør stivelsesmelken i 500 g kokende vann under omrøring. Så snart stivelsen er brygget (ikke behov for å koke) legger jeg alle jordbærene på en gang, rører raskt og slår av geléen (faktisk bærene kokes ikke, de koker ikke). La det stå, tilsette, bærene gir juice og farge.
• Hvis jordbærene er friske, dryss dem med 2-3 ss. l. sukker, hakk deretter med en kniv, vent til saften dukker opp. Etter det koker jeg gelé.
• Med denne mengden stivelse oppnås en gelé med middels tetthet. For et tykt lag legger jeg 40 g stivelse.
• Her er en annen kirsebærgelé (faktisk viser det seg å være en lys kirsebærfarge, men her viste det seg å være lys fra et blits):
• 
• Jeg lagde slik:
• Kokt opp 500 g vann + 2 ss. l. Sahara.
• Under omrøring av kokende vann tilsettet jeg stivelsesmelk fra 100 g vann og 20 g stivelse.
• Da stivelsen ble brygget tilsettet jeg 200 g kirsebær. Bland grundig og fjern kasserollen fra varmen.
• Kysselen er klar når den tilføres, den avkjøles til en knapt varm tilstand.
• Før jeg la dem i geléen, avfroste jeg kirsebærene til en slik tilstand, mens de ennå ikke hadde sluppet saften ut, men forble veldig kald, tett, men uten is og holdt formen.

Merk

Nyt måltidet !

[Qween]

Qween, takk for den interessante oppskriften, jeg legger alltid bærene til stivelsen. Det er ingen jordbær, men jeg frøs bringebær og bjørnebær, jeg skulle også bruke gelé til gelé.

[Elya_lug]

Elya_lug, til helse.

legg alltid bærene til stivelsen.

Det virker for meg at geléen er merkbart bedre om bærene ikke kokes, men putter i ferdig stivelsesgelé. Jeg håper du liker det.

Lev og lær. Jeg elsker kissel, spesielt kirsebær, jeg vil definitivt lage det slik. Og takk for proporsjonene stivelse og vann. Jeg gjorde det alltid med øye

[kirch]

kirch, til helse.

takk for proporsjonene stivelse og vann. Jeg gjorde det alltid med øye

Jeg koker mange retter med øye, og i gelé, synes det meg, kreves presisjon i proporsjoner.
Forresten, hvis du koker den med maisstivelse, så skal den settes i 2 ganger mer enn potet.

[kirch]

kirch, til helse.

Jeg koker mange retter med øye, og i gelé, synes det meg, kreves presisjon i proporsjoner.
Forresten, hvis du koker den med maisstivelse, så skal den settes i 2 ganger mer enn potet.

Nei, jeg liker ikke gelé med maisenna. Det viser seg å være en slags hvitaktig

Men melkgele er bedre hos ham enn med potet, tror jeg.

Men melkgele er bedre hos ham enn med potet, tror jeg.

Jeg liker ikke gelé

Ja, det er et spørsmål om smak, selvfølgelig.

Mannen min elsker gelé - det skal jeg merke!

Og for meg er gelé og skum på det uatskillelige konsepter. Jeg tenkte at det er slik det skal være ... Og av hva dannes da skummet?

[Qween]

Qween , og jeg har alltid gelé med dette skummet, jeg kunne fortsatt ikke lage mat uten det, men det viser seg at du ikke trenger å koke lenge, det vil si ikke koke i det hele tatt. så snart kokt, bland og ALT, slå av! bare leve og lære. Takk. Jeg vil prøve å ikke koke.

Takk for oppskriften! Bare i går ba barnet om gelé

Jenter, god helse!

Her er en annen kirsebærgelé tilberedt:


Nå skal jeg skrive i det første innlegget hvordan jeg lagde mat.

Og for meg er gelé og skum på det uatskillelige konsepter. Jeg tenkte at det er slik det skal være ... Og av hva dannes da skummet?

Jeg tror at tilstedeværelsen av en stivelsesfilm avhenger av tilberedningsmetoden. Du skal ikke koke ferdig gelé.

Og jeg elsker gelé, men jeg lager det ikke fordi jeg ikke slo stivelsesklumpene i det ... Det jeg bare ikke gjorde, å slåss med dem er ubrukelig ...
Jeg prøver igjen med denne oppskriften, plutselig vil den vise seg

[lillay]

lillay, prøv å lage mat som jeg skrev. Geléen min viser seg uten klumper, veldig rik, med smak av friske bær eller frukt (avhengig av hva jeg skal lage mat fra). Bærene i seg selv er veldig smakfulle, ikke kokte, slik det ofte er i kompott og gelé.

Husk å røre stivelsesmelken godt når du lager mat slik at det ikke er noe stivelsessediment i koppen. Og når du heller melk i kokende vann (eller vann med sukker), rør selv kokevannet slik at stivelsen blir jevnt brygget.

Forresten, om klumpene. Som barn var jeg veldig glad i semuljegrøt, slik at det var med klumper, som det ble kokt i hagen. Hvor mange ganger har jeg prøvd å lage en så klumpete semulegryn, jeg fikk aldri klumper.

Forresten, om klumpene. Som barn var jeg veldig glad i semuljegrøt, slik at det var med klumper, som det ble kokt i hagen. Hvor mange ganger har jeg prøvd å lage en så klumpete semulegryn, jeg fikk aldri klumper.

Haha, jeg kan dele min "erfaring". I løpet av skoleårene var jeg engasjert i turisme, lagde mat, visste ikke hvordan. Når semulegryn ble kokt, helte de hele kg i en gryte eller bøtte (husker jeg ikke allerede), og så begynte de å røre. Det var klumper ... Etter det hadde vi en leksjon med oss ​​og ga en plan for hvor mye vi skulle legge, hvordan vi skulle helle og hvor mange minutter vi skulle lage mat.

Når semulegryn ble kokt, helte de hele kg i en gryte eller bøtte (jeg husker ikke allerede), og så begynte de å røre. Det var klumper ...

Nei, klumpene kom ikke ut, jeg har allerede prøvd det. For meg ser det ut til at foruten det faktum at det er nødvendig å fylle opp alle frokostblandingene samtidig, bør volumet av den tilberedte grøten også være stort. Og jeg lager mat til en eller to tallerkener.

[Qween!]

I dag kokte jeg gelé fra et kompottemne av plomme-morbær og frossen bringebær-bjørnebær. Son (5 år) sa at jeg laget den perfekte geléen. Takk skal du ha,Qween!

[Qween]

Qween, tusen takk!)
Jeg har aldri likt eller kokt gelé, og moren min gjorde dem alltid veldig tykke og med en motbydelig film på toppen)
Og så ble det så synd å kaste frosne bær ut igjen om våren (vi fryser dem hvert år og ingen spiser) at jeg bestemte meg for å lete etter geléoppskrifter og fant din. Men Pokhlebkina selv har lest mer enn én gang, men jeg husket ikke geléen - takk for at du delte.
Vi har drukket kissel i et par uker etter din oppskrift, og hver dag) - veldig velsmakende: ingen film, lukt, farge er rett og slett fantastisk - jeg bare beundret kirsebær)
Så nå skal vi "drikke" alle de frosne bærene, og neste år fryser jeg den til gelé - ikke i bulk, men umiddelbart i poser.
Tusen takk!

Jeg har forberedt meg, og jeg vil takke deg

Anya, takk for oppskriften!
hvor lenge jeg skulle hamre ordet "gelé" i Søk))) endelig! det skjedde, jeg fant proporsjonene!
Jeg lager konstant gelé hjemme, mye frossen frukt. Og alltid viser han seg, denne geléen, å være annerledes
og ordren er baklengs ...
og hver gang etter å ha hellet stivelse, tenker jeg - å koke, ikke koke Vel, nå skal jeg lage det, og som forventet beholde alle vitaminene.
Anya,

Takk og jeg kokte den for første gang i mitt liv. Deilig og rask. Fra iskrem med sukkerjordbær er aromaen god og smaken god.