Brioche med vaniljesaus

Dyrt Tatiana- Babushka! Jeg gratulerer deg og hele Tanyushek med forumet vårt med Tatyana's Day!
Og jeg skynder meg å si en stor takk for de fantastiske bollene! Jeg bakte dem til Tatyanas dag, deilig!







Jeg fikk så stor glede! .. aaah! : girl_love: Først så det ut til at deigen kunne gjøres litt søtere, men den generelle ettersmaken er bare lykke! og smak og sødme i moderasjon.

Tatyana, takk for gratulasjonen din! Gratulerer også med Tatjanas dag!
Brioshiki er et mirakel!

Tatiana, takk for oppskriften. Jeg har lenge hatt lyst til å prøve brioche-deig og vaniljesaus i gjærbakst - og her så flaks. Det er veldig velsmakende, men det er så mesterlig å klype hvordan du ikke "shmogla" - hvordan gjør du det ??? Takk!

Å, husket jeg !!! Brioshiki er min svakhet! Hvor lenge har jeg ikke bakt dem! Takk for påminnelsen!

[Natalia]

Natalia, takk for at du har fulgt med på brioshiki. Jeg baker dem veldig ofte. Og jeg klemmer dem som hvite eller peremyachi: pekefingeren er i midten, og jeg samler den store kanten i en brett.

Ira, takk for at du kom innom! Lykke til!

Greit, takk for at du forklarte. Neste gang vil jeg.

brioshiki i ovnen, og jeg har et par spørsmål ... for fremtiden: 1. ikke smør noe på toppen?
2. og hvorfor 160 grader? er dette en funksjon av denne testen?

[Glemmer]

Glemmer, ingen grunn til å smøre ovenfra. Temperaturen er 160 grader slik at det ikke dannes store porer i deigen. Den er veldig myk og kremaktig på innsiden. Lykke til!

Å ja. Jeg smakte på den første brioche. GUDDOMMELIG !!!!!! smaksløkene mine er sprø !!!
Takk for oppskriften. Jeg legger det gjerne til i familiens kokebok.

[Glemmer]

Glemmer, Jeg er veldig glad for at jeg likte det!

[Babushka]

Babushka, Tatiana, tusen takk !!! Så velsmakende ... at du kan spise tankene dine !!! Jeg bakte dem i muffinsformer, og det viste seg bare 24 stykker, 60 gram hver. deig og to boller med sukker.


[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/120606/PICT1316.JPG]
Så duftende og deilige de er !!!

[Nikitosik]

Nikitosik, magisk! Takk for så deilige bilder!

Krem:
Varm opp 350 ml melk. På dette tidspunktet, pisk egget med en visp, tilsett mel og 150 ml av den gjenværende melken. Hell denne blandingen i forvarmet melk, rør hele tiden og fortsett å varme opp, tilsett sukker. Fjern den fra varmen når den er tykk, og tilsett vanillin.

Er overholdelse av denne krempreparasjonsteknologien viktig ?? Jeg gjør annerledes

[Natalia]

Natalia, Jeg tror ikke det er så viktig å overholde den foreslåtte teknologien. Hver av oss har sine egne etablerte metoder og preferanser. Det er flott hvis oppskriften er modifisert for å passe din individuelle smak! Lykke til!

Hvor mange ganger gjorde jeg det, både i form av boller og som her i oppskriften, ble alt slik - kremen nederst er tom på toppen,
det vil si at halvparten av produktet er tomt, og så ønsket krem ​​er veldig liten.
Jeg kjøpte disse tingene -

bakte rundstykker hver for seg, blåste ut kremen med ermet.
Crema laget med en hastighet på 1 liter. melk, litt igjen,
vel, siden jeg kjøpte 20 stykker. kjegleformer
det viste seg 20 stk. slike boller.
🔗

[Tatyana]

Tatyana, Jeg var veldig interessert i oppskriften. Vennligst orienter tiden for begge korrekturene.

[Tatyana]

TatyanaJeg var veldig interessert i oppskriften. Vennligst orienter tiden for begge korrekturene.

.
Det i brødmakeren på "deig" -modusen, sprer (støping) vanlig 40 minutter.

[57]

57, ikke lure meg, hva har brødmakeren din å gjøre med det, forfatteren av oppskriften forbereder deigen i Bosch MUM86A1 skurtresker.

[Tatyana]

Tatyana, Takk! Alt avhenger av lufttemperaturen og gjærens kvalitet. Jeg dekker vanligvis blandeskålen fra kjøkkenmaskinen med plastfolie og setter den i ovnen.Jeg varmer opp ovnen til 40-50 grader og slår den av. Jeg har en elektrisk ovn. Avstemmingen tar omtrent en time. Lykke til!

57, takk for rådet. Jeg får det uten tomrom.

[Tatyana]

Tatyana, Ser jeg, takk, men hva med korrekturen før du baker?

[Tatyana]

Tatyana, før jeg steker, frustrerer jeg i omtrent 20 minutter.

[Tatyana]

Tatyana, Takk,
Jeg hadde forsvart meg lenger.