Brioche med vaniljesaus

Brioche med vaniljesaus

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
For testen
Mel	750 g
Melk	Z00 ml
Sukker	130 g
Smør	150 g
Store egg	2 stk
Vanillin
Fersk gjær	25 g
For krem
Melk	500 ml
Sukker	130 g
Stort egg	1 STK
Mel	4 ss
Vanillin
Pulverisert sukker for støving

Kokemetode

• Jeg fortsetter å eksperimentere med utstoppede briocher.
• Deig:
• Jeg elte deigen i en Bosch MUM86A1 skurtreske. Oppløs gjær med litt sukker i 150 ml melk. Sikt melet i bollen til matprosessoren, tilsett gjenværende sukker, resterende melk, vanillin og melk med gjær. Begynn å blande i lav hastighet. Tilsett egg og tilsett smør når det er stuet. Ikke smelt oljen. Den skal være ved romtemperatur og veldig myk. Øk eltehastigheten til 2. Elt i ca 15 minutter. Dekk til med plastfolie og bevis.
• Krem:
• Varm opp 350 ml melk. På dette tidspunktet, pisk egget med en visp, tilsett mel og 150 ml av den gjenværende melken. Hell denne blandingen i forvarmet melk, rør hele tiden og fortsett å varme opp, tilsett sukker. Fjern den fra varmen når den er tykk, og tilsett vanillin. Dekk med plastfolie, legg den direkte på kremen, slik at det ikke dannes en skorpe når den avkjøles. Avkjøl til romtemperatur.
• Når deigen har økt i volum, legger du på bordet, deler i 36 kuler. Rull hver ball til en god kake. Ha 1,5 ts fløte i midten. Klem i en sirkel "i forsamlingen" og etterlater et veldig lite hull. Legg papirinnlegg i cupcakeformer (jeg har silikon) og legg briochene med hullet opp.
• 
• Bevis. Stek i en ovn som er forvarmet til 160 grader til den er gyldenbrun.
• 
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

36 stk

Merk

Deigen blir veldig myk. Briocher er ømme, smelter i munnen. Jeg har 36 stykker, siden formene mine er små. Hvis du har flere former, kan du dele med færre.

Mmmm, nydelig syn, jeg vil bare prøve Og hvilken gjær la du i og hvor mye?

Mmmm, nydelig syn, jeg vil bare prøve Og hvilken gjær la du i og hvor mye?

Muddler. Rettet opp. Fersk gjær. Takk for at du la merke til det.

brioshiki som for utvalg, jevn, rødaktig og med krem ​​- dette er generelt en drøm veldig vakre bilder og en rimelig oppskrift

oh og skjønnheter! øynene gleder seg og en munnfull spytt! Jeg tar bort til bokmerker!

Bestemor! For fantastiske briochets! Og ikke i det hele tatt vanskelig, det vil jeg definitivt gjøre

Mormor har allerede lagt deigen! bollene dine ser så appetittvekkende ut!

bakt brioshiki, men laget med kokt kondensert melk. med barnehagen min er det urealistisk å lage vaniljesaus mens jeg elter den til 500g mel, det viste seg 29 stykker! deigen er mest øm! bare jeg åpnet alle bollene og fyllet er synlig! men likevel deilig forferdelig! nå med kaffe smeltet bunen rett i munnen min! dyp bue for oppskriften

[Babushka]

Å, for en dum ting! Babushka, takk, jeg stjal oppskriften

bakt brioshiki, men laget med kokt kondensert melk. med barnehagen min er det urealistisk å lage vaniljesaus mens jeg elter den til 500g mel, det ble 29 stykker! deigen er mest øm! bare jeg åpnet alle bollene og fyllet er synlig! men likevel deilig forferdelig! nå med kaffe smeltet bunen rett i munnen min! dyp bue for oppskriften

Bravo! Jeg er veldig glad for at jeg likte det!
Briochene mine åpnes ikke fordi jeg legger igjen veldig små hull.

Og de briocher med bringebær, er deigen den samme?

Og de briochene med bringebær, er deigen den samme?

Bringebærbrioche-deigen er strammere og søtere. Siden det er mer gjær, stiger flere.Briocher med vaniljesaus er mer ømme, deigen er mindre søt, så kremen er søt. Her

Takk mine kjære medlemmer av forumet! Jeg er veldig fornøyd med at du likte eksperimentene mine!

Takk for ideen og oppskriften!
Jeg elsker brioche =))))))))))))

Takk for ideen og oppskriften!
Jeg elsker brioche =))))))))))))

Alltid glad for å dele.

: blomster: Babushka! Takk for god oppskrift! Og takk for at du i oppskriftene dine beskriver hvilken teknikk du bruker! For eksempel her er informativ om miksing med en matprosessor!

: blomster: Babushka! Takk for god oppskrift! Og takk for at du i oppskriftene beskriver hvilken teknikk du bruker! For eksempel her er informativ om miksing med en matprosessor!

Takk Alena! Jeg er en ivrig enhet med mange års erfaring og elsker teknikken min
Jeg prøver å smitte andre med dette viruset

Takk Alena! Jeg er en ivrig enhet med mange års erfaring og elsker teknikken min
Jeg prøver å smitte andre med dette viruset

Babushka du gjør det! : lege: behandling er meningsløs! : lol: Jeg elsker også teknikken min! Men det er veldig interessant å lære nye ting!

Babushka du gjør det! : lege: behandling er meningsløs! : lol: Jeg elsker også teknikken min! Men det er veldig interessant å lære nye ting!

Alena, takk for din solidaritet og støtte!

Brioche, og til og med med vaniljesaus! Vel, farvel figur! Spørsmålet vil snart bli aktuelt: hvor skal vi lage livet.

Brioche, og til og med med vaniljesaus! Vel, farvel figur! Spørsmålet vil snart bli aktuelt: hvor skal vi lage livet.

Marina, takk! Men jeg er veldig langt fra dine fem sider med gode oppskrifter.

Jeg holdt ærlig på det siste! Men mer for å tåle styrken til netuti! Jeg skal bake i morgen, helt sikkert. Jeg har til og med samme mamma.

Jeg holdt ærlig på det siste! Men mer for å tåle styrken til netuti! Jeg skal bake i morgen, helt sikkert. Jeg har til og med samme mamma.

Anna, lykke til! Det er veldig lett !

Dette er deilig! Takk !

Til din helse!

Er det mulig, i stedet for krem, i fyllet med tykk syltetøy, som Schwartau?
I morgen blir det mye matlaging om morgenen, ved ankomst av gjestene, så jeg tror at det ikke er så forvirrende med krem,
legg syltetøy ... och. Jeg vil bake disse bollene
og jeg har fortsatt ikke slike silikonformer, hvordan kan jeg klare meg uten dem?

Kan jeg svare. Jeg bakte briocher etter en annen bestemors oppskrift, som var med bringebær. Og jeg bakte med eplesyltetøy

Lyudmila, takk! Jeg visste at syltetøy ville være akkurat her

Og generelt er det ingen former? Det er mulig i alle, tror jeg. Jeg hadde ikke nok separate, og jeg bakte i en form som er til 6 cupcakes.

Babushka, tusen takk for en så fantastisk oppskrift! Brioches viste seg å være flotte. Vi elsket det!

dette er en slags mirakel !!!! Jeg vil bake, jeg vil, og jeg vil være en Miracle-photo-report !!!

Kan jeg svare. Jeg bakte briocher etter en annen bestemors oppskrift, som var med bringebær. Og jeg bakte med eplesyltetøy

Lyudmila, takk for svaret! I dag var det ikke tid til å se på forumet, jeg bakte "Peremyachi" med epler.

Lyudmila, takk for svaret! I dag var det ikke tid til å se på forumet, jeg bakte "Peremyachi" med epler.

Hva med oppskriften? Det er mange epler i år.

Er det mulig, i stedet for krem, i fyllet med tykk syltetøy, som Schwartau?
I morgen blir det mye matlaging om morgenen, ved ankomst av gjestene, så jeg tenker slik at det ikke er så forvirrende med krem
legg syltetøy ... och. Jeg vil bake disse bollene
og jeg har fortsatt ikke slike silikonformer, hvordan kan jeg klare meg uten dem?

Eventuell fylling kan gjøres.
Du kan bruke alle muffinsformer. For eksempel engangsfolie ...

Babushka, tusen takk for en så fantastisk oppskrift! Briochene viste seg å være flotte. Vi elsket det!

Hurra! Jeg er veldig fornøyd!

Hva med oppskriften? Det er mange epler i år.

Nå skal jeg skildre

Vel, det er gjort
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302869.new#new

[Babushka]

Babushka, tusen takk for oppskriften!
Brioches er deilig og luftig! Det var hyggelig å jobbe med deigen, vi likte den!

🔗

[Babushka]

Babushka, tusen takk for oppskriften!
Brioches er deilig og luftig! Det var hyggelig å jobbe med deigen, vi likte den!

Vitalinka, - hvilken skjønnhet, smurte du formene eller kommer de så bra ut? Jeg må kjøpe melk og lage mat.
Babushka, tusen takk for en så deilig oppskrift

[vera_111]

vera_111, Takk!
Jeg smurte ikke formene med noe, jeg har silikon.

[Babushka]

Babushka, tusen takk for oppskriften!
Brioches er deilig og luftig! Det var hyggelig å jobbe med deigen, vi likte den!

🔗

Veldig hyggelig og velsmakende! Bravo!

Takk jenter! Jeg er veldig rørt av din oppmerksomhet og positive vurdering!

Takk jenter! Jeg er veldig rørt av din oppmerksomhet og positive vurdering!

fortell meg, kan du bruke tørrgjær?

Men hvordan lager franskmennene sine iskremsbriocher?! Om morgenen serverer kafeen varme briocher og kald iskrem i midten. Vakker kvinne !!!

fortell meg, kan du bruke tørrgjær?

Beklager at jeg ikke svarte med en gang. Var på forretningsreise.
Jeg tror tørrgjær kan brukes. Jeg liker fersk

Men hvordan lager franskmennene sine iskremsbriocher?! Om morgenen serverer kafeen varme briocher og kald iskrem i midten. Vakker kvinne !!!

Kanskje det vil fungere ... hvis du tar veldig frosne. I briocher med bringebær - bringebær er som friske. Men dessverre ikke kaldt.

Jeg har vært plaget av ønsket om å lage mat lenge, men jeg hadde ikke nok tid. Nå rapporterer jeg. Super. Bare mui krevde fortsatt ca. 200 gram. Det var vannaktig etter elting, men opp til avstand. Eller burde jeg ikke ha lagt til?

Smart jente! Alt ble gjort bra! Riktig, de la til mel! Det kommer an på hvilken type mel, fuktighet osv.! Bravo!

Smart jente! Alt ble gjort bra! Riktig, de la til mel! Det kommer an på hvilken type mel, fuktighet osv.! Bravo!

Takk skal du ha. Svært velsmakende !!!

Smart jente! Alt ble gjort bra! Riktig, de la til mel! Det kommer an på hvilken type mel, fuktighet osv.! Bravo!

I dag tok mannen min å jobbe med ham (han jobber for meg i en viktig militæradministrasjon) et mannlig team, deres koner er viktige damer - de kan bare lage pizza fra butikken - så jeg har dem med å lage to ranger høyere enn min mann, selv om det er rang !!!! De kjøper alltid noe til te på høytider eller ferier, men jeg baker alltid meg selv og smulten min går alltid med et smell! Så din brioshiki vil legge til et par stjerner i skulderstroppene mine !!! Takk skal du ha.