Briocher med bringebær

Briocher med bringebær

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Varm melk	120 ml
Fersk gjær	20 g
Sukker	100 g
Salt	1/2 ts
Smør	110 g
Store egg	2 stk
Mel	500 g
Fylling
Friske bringebær
Sukker

Kokemetode

• Egentlig er briocher fylt etter baking. Men, den urolige sjelen hjemsøker etter eksperimentet med kjøttvafler.
• Så vi lager deigen. Jeg elte i en Bosch MUM86A1 skurtresker. Løs opp gjæren med litt sukker i halve melken. Sikt mel i bollen til kjøkkenmaskinen, tilsett sukker, salt, gjenværende melk og melk med gjær. Begynn å blande i lav hastighet. Tilsett egg og tilsett smør når det er stuet. Ikke smelt oljen. Den skal være ved romtemperatur og veldig myk. Øk blandingshastigheten til 2. Bland i ca 13 minutter. Dekk til med plastfolie og bevis. Når deigen har økt i volum, legg på bordet, del den i 12 kuler. Rull hver ball til en god kake. Ha noen bringebær og litt sukker i midten. Klem i en sirkel "i forsamlingen" og etterlater et veldig lite hull. Legg papirinnlegg i cupcakeformer (jeg har silikon) og legg briochene med hullet opp. Bevis. Stek i en ovn forvarmet til 170 grader til den er gyldenbrun.
• Brioche er veldig øm, bringebærene er nesten friske inni. Prøv det!
• 

Takk for oppskriften, jeg tok den med til bokmerkene, jeg vil definitivt prøve den.

Veldig fine boller ...
Jeg likte også bollene mye. Jeg ville spørre om dem. Så så hun hvor V kom fra, og spørsmålet forsvant av seg selv. Eh ...

Takk for de gode ordene. Brioches er deilig!

Babushka, og støv på toppen med pulver? Og likevel, i dine ferdige briocher, kan du ikke se hullet på toppen. Den ble helbredet under korrekturen, uh ... Og er det tett å rulle i en pose eller la det være et sted inne for damp og juice?

Babushka, og støv på toppen med pulver? Og likevel, i dine ferdige briocher, kan du ikke se hullet på toppen. Den ble helbredet under korrekturen, uh ... Og er det tett å rulle i en pose eller la det være et sted inne for damp og juice?

Irina, jeg brukte melis når jeg serverte. Hullet er fortsatt, men veldig lite. Da jeg klemte på briochene, ga jeg rom for damp, juice og korrektur. En brioche ble forseglet tett og den lekket fra bunnen. Siden jeg brukte papirinnlegg, merkes ikke dette i hele brioche. Men da jeg brøt den, er utsikten ikke estetisk. Jeg fylte briochene før jeg bakte for første gang, så jeg gjorde det på prøve. Men jeg likte smaken veldig godt!

[Babuska]

Egentlig er briocher fylt etter baking.

Babuska Og hvordan gjøres det ???
Jeg likte virkelig briochene Imponerende jeg skal prøve å lage mat

[Babuska]

Babuska Og hvordan gjøres det ???
Jeg likte virkelig briochene Imponerende jeg skal prøve å lage mat

Vanligvis bakes briochene og får avkjøles. Skjær deretter av toppen, ta ut litt smule og sånt. Lukk den deretter med kuttetoppen. Fyllet kan være hva som helst: frukt eller bær med gelé, sjokolade, fløte, ostefyll osv.
Lykke til!

[Babuska]

Babuska Takk!!

Babuska, og hvis du baker uten innsats? Vil ikke holde seg til skjemaet? Og hva tenker du om du baker med eplesyltetøy?

Babuska, og hva om du baker uten innsats? Vil ikke holde seg til skjemaet? Og hva tenker du om du baker med eplesyltetøy?

Lyudmila, jeg tror at du kan bake uten innsatser. Jeg bruker innlegg fordi jeg er for lat til å vaske formene hver gang. Og jeg baker ofte. Det vil være deilig med eplesyltetøy. Jeg vil ha mindre sukker i deigen, siden syltetøyet er søtt og bringebæret er surt. Men dette er et spørsmål om smak. Selv lager jeg vafler med kjøtt! Lykke til!

Takk. Jeg ønsket å bake i dag, men det gikk ikke.Utsatt til i morgen

Bakte briocher med eplesyltetøy. Bare feil, sannsynligvis klemt. Under korrekturen åpnet de seg og så ut som ostekaker. Men velsmakende. Nå neste på linje med vaniljesaus. Jeg vet bare ikke hvordan jeg skal telle det for 500 g mel, 750 er mye for oss

Bakte briocher med eplesyltetøy. Bare feil, sannsynligvis klemt. Under korrekturen åpnet de seg og så ut som ostekaker. Men velsmakende. Nå neste på linje med vaniljesaus. Jeg vet bare ikke hvordan jeg skal telle det for 500 g mel, 750 er mye for oss

Nydelig!
Jeg vil telle det slik: del alle ingrediensene i 3 deler (unntatt egg) og ta 2/3.
... Lykke til!