Kranz med sjokolade og hasselnøtter

[Deig:]

Kranz med sjokolade og hasselnøtter

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
tørrgjær	1 ts
hvetemel c. med	250 g
melk	150 g
egg	25 g
salt	0,5 ts
sukker	40 g
smør	35 g
Fylling:
sjokolade	100 g
krem 22-35%	80 g
smør	30 g
ristede hasselnøtter	50 g
melis	0,5-1 ss. l

Kokemetode

• Deig:
• Kok opp melken, oppløs salt og granulert sukker i den, kjølig.
• Bland gjær med mel (la en skje med mel ut av totalen), tilsett varm melk, egg og elt deigen. Tilsett myknet smør og det resterende melet til deigen 8-9 minutter etter eltingen. Deigen er veldig myk, men ikke klebrig.
• Stram beholderen med deigen med plastfolie eller legg den i en plastpose (bind endene av posen). Gjæring i kjøleskapet i 10-12 timer.
• Fylling:
• Mal hasselnøttene til små smuler.
• Varm opp fløten, kok opp, tilsett sjokoladebitene og rør til den er jevn.
• Tilsett smør, nøtter og rør igjen.
• Enhver sjokolade kan brukes: melk eller bitter. Jeg hadde Babaevsky-sjokolade med 60% kakaoinnhold, så jeg tilsatte 1 ss melis i fyllet. For melkesjokolade vil jeg ikke tilsette pulver i fyllet, det blir veldig søtt.
• Det er bedre å tilberede fyllet på forhånd når du tilbereder deigen og legger det i kjøleskapet. I dette tilfellet vil det være mer praktisk å jobbe med det; når du støper skjermbildet, vil det ikke forsøke å unnslippe.
• La deigen varme opp ved romtemperatur i 60 minutter før du skjærer den. Fyllet tar 30-40 minutter.
• Kjevle deigen til et lag på 3-5 mm tykt, legg på fyllet. Kjevle deigen til en rull langs langsiden.
• 
• Legg rullen med sømmen nede og skjær med en skarp kniv i to deler, og nå ikke enden av rullen på den ene siden 2-3 cm. Utvid med skivene opp og vri til et flett.
• 
• Legg skjermene i et bakepapirkledd fat. Korrektur under folie 60-90 minutter til det er doblet.
• 
• Stek i ovn som er forvarmet til 220 ° C (varmluft 200 ° C) med damp. Senk temperaturen til 190 ° C (konveksjon 170 ° C) etter 8 minutter og bring skjermen til beredskap. Hvis toppen er for rød, må du dekke den med folie.
• Legg skjemaet med den ferdige skjermen på risten og la stå i 10-15 minutter, og ta tak i endene på papiret, fjern skjermen fra formen og legg den på risten (på papir).
• La avkjøles helt før servering.
• 
• 
• 
• 
• Kos deg med te!

Merk

Tilstedeværelsen av krem ​​og smør i fyllet er et must! Hvis du bare bruker sjokolade og nøtter, vil fyllingen i den ferdige kranen smuldre opp.


PS Det er en idé å bruke eggeplomme eller egg i stedet for fløte og smør som bindemiddel, men jeg har ikke prøvd det ennå.

[Manechka,]

Manechka, Jeg forstår at dette er din lovede sjokoladehevn?
Flott! Veldig appetittvekkende og velsmakende. Vel, så er det, jeg er enig - 1: 1 (uavgjort)

Abaldet !!!! Så vakkert

Ja, ja! Med hasselnøtter - bare en mega ting! (og et eple, et eple der, ett, lite ... slik at fyllet blir fuktig og suger deigen)

[Marisha, Tanechka, Mashenka]

Marisha, Tanechka, Mashenkatakk jenter! Hjelp deg selv! Jeg håper du liker det.

Manechka, Jeg forstår - dette er din lovede sjokoladehevn?

Ja, hun.

Ja, ja! Med hasselnøtter - bare en mega ting! (og et eple, et eple der, ett, lite ... slik at fyllet blir fuktig og suger deigen)

Men jeg tenkte ikke engang på eplet, slet med fyllet! Flott idé, forresten, Mos!

[Mos]

Men jeg tenkte ikke engang på eplet, slet med fyllet! Flott idé, forresten, Mos!

Jeg skrev og skrev om fendere med kondensert melk ... sorbet eller godteri korovka, eple og hasselnøtter.

Nei, jeg husker bare det. Da eksperimenterte du mye med fyllingen.

Jeg kan bare sitte her og tygge

_{Det viktigste er ikke å vise datteren din! Og så vil ovnen tvinge!}

Du spør, Ksyusha! Te eller kaffe til deg?

[Marinochka]

Åh, Marinochka, Jeg tar meg en te og melk! Jeg er jo!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Føl deg som hjemme!

Mmmm, med melk! Tusen takk! Akkurat som Frose fra filmen "Kom i morgen" trenger jeg 10 av disse.

[Manya]

Manya... deilig !!! Hvordan leve videre - det er så mange fristelser rundt, den ene er mer fristende enn den andre, og jeg vil prøve alt, men jeg klarer bare å kaste det i bokmerker. Kan jeg få et stykke uten te?

[Manyash]

Manyash, du er som alltid! Nå blonder, nå skjermene, med sine fantastiske bindinger. Jeg slipper alt og tar vare på skjermene!

Skjønnhet og deilighet, og mer!

[Manechka]

Manechka, vel, hva gjør du med oss! Temptress, hun tok med seg så deilig mat igjen!

Wow, for en skjønnhet !!!

[Jenter,]

Jenter, Tusen takk alle sammen! Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer godt med.

Kan jeg få et stykke uten te?

Olya, hjelp deg selv! Fortsatt lunken!

Jeg gir opp alt, og går til skjermene!

Og la oss være uten brød ?! Baba Yaga er imot! (med)

[Marina]

Marina, dette er ikke en fender, men magi tar jeg meg selv i hånden og baker minst en av fenderne dine, jeg vil virkelig ha det - med kokt kondensert melk og valnøtter, jeg er redd det ikke vil fungere, men jeg tror selv om utseendet er ikke veldig bra, men smaken er uansett - mmmmm, forestill deg den smaken

[Sanechka]

Sanechka, Takk! Jeg ville være veldig glad hvis du liker det.

Jeg vil virkelig ha det - med kokt kondensert melk og valnøtter er jeg redd for at alt ikke ordner seg

Sanya, du vil definitivt lykkes, ikke engang nøl!

Jeg vil prøve, så skal jeg fortelle deg hva som skjedde

Jeg skal vente...

O-O-O-nok et mirakel, og så jeg vil ha noe velsmakende, jeg drar det til bokmerker til helgen.

[Amidala]

Amidala, Takk! Kok til helsen din!

[Manya]

Manya og hva gjør du jeg sitter nå foran skjermen og lurer på hvilken kartz jeg skal bake, enten med kondensert melk eller sjokolade, eller generelt ostemasse snegler med tørkede aprikoser

Helen, takk, kjære! Jeg håper du og familien din vil like det.

Nå sitter jeg foran skjermen og lurer på hvilken kartz jeg skal bake, enten med kondensert melk eller sjokolade, eller generelt ostemasse snegler med tørkede aprikoser

Det er også en sitronkran. Jeg foreslår at du prøver alt etter tur.

[Manechka!]

Manechka! Jeg tok med deg PLAGEN min for å vise deg! Å, og hvor deilig han er! Dessverre var kremen min 10% fett, men jeg la til dobbelt så mye sjokolade og flere nøtter.

Og jeg har allerede bakt alle fenderne dine!

Å, for en skjønnhet. jeg vil også

Takk, Marinochka, for ett alternativ til. Var med kondensert melk (min favoritt), det var sitron. Og jeg satte denne kjekke skjermen i kø for helgen.

[Skinne]

Skinne, vel, for en dyster han er! Det er sjokolade! Mer presist, mega sjokolade !!! Og for et kutt! Det ville være et stykke nå ...

Og jeg har allerede bakt alle fenderne dine!

Tatyan-ka, Sima, jenter, jeg blir glad om det smaker godt for deg!

Ta meg (og ektemann og sønner) inn i dine rekker som beundrere av denne fantastiske skapelsen. Jeg bakte den nesten om natten og fotograferte den raskt, ellers lovet mannen min å ta alt med på jobb, for å si at det ble bra, det viste seg å være skånsomt, mykt, luftig


Debuten min (jeg visste ikke engang selv at jeg kunne gjøre dette)

Jeg brukte 85% sjokolade i fyllet, 6 skjeer sølt med melis, men jeg kjente det knapt, men det viste seg å være VELDIG ikke veldig søtt (om morgenen trampet jeg allerede to stykker med kaffe mnyayayam ...)
Takk, åh, men du kan gjøre det med valmuefylling eller du må se etter en annen oppskrift (for mannen min, han elsker virkelig ALT med valmuefrø)

[Natali]

Oh wow! Natalihvis dette er en debut, hva vil da skje! Utrolig vakre fletter og hvor luftige de er!

men du kan lage den med valmuefyll, eller du må se etter en annen oppskrift

Det kan gjøres med hvilken som helst fylling, det viktigste er at den ikke stikker av under støping.

og så vil det være mer: jente-th: fendere og jeg tror: jente-th: flere fendere bare med forskjellig fyllingsrekkefølge fra familien: plach7: allerede mottatt.
Takk

[Natali]

Natali, Takk! Veldig glad for å høre.

og her er deigoppskriften, den samme, bare forskjellige fyllinger:
nøtter + kondensert melk


valmue + sukker + egg

kanel + sukker + smør

[Natali]

Wow! Natali, det er ingen ord!

ja, jeg har heller ikke ord - en hummmmmmmmmmm ............. vuuuuuuuuuuuuuuuuuuussss SNOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Tusen takk fra bøndene mine.

[Sonadora]

Sonadora, takk for den deilige oppskriften ,: rose: Jeg har små, slike "krantiki", alle likte det veldig, spesielt sønnen min med sjokolade, vasket ned med melk

Åh! Åh! Åh!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, baby, er melet i forskjellige fendere forskjellige? Jeg laget i henhold til denne oppskriften - der melk er 150 + 250 mel, og nå åpnet jeg din med kokt kondensert melk - det er 150 melk + 350 mel. Første gang "bakholdet" kom ut - jeg helte fyllene - malte mandler med johannesbrød og sjokolade, uten å angre på det. Jeg vri den, kuttet den og på grunn av at det er mye fylling, og det var tørt, hvordan alt falt ut! På en eller annen måte samlet jeg meg i en haug, som en rose - åh! - Jeg gjorde det, sendte det til tegneserien i to timer og bakte den i 10 minutter. Om kvelden var det ingenting igjen. Det er et bilde, jeg legger det ut senere.

Jeg tror det skjedde slik at det ble for mye tørrfylling! Eller?
Nå legger jeg den ut av 350 g mel.

[MariV]

MariV, Olya, for en smule!

så mel i forskjellige fendere på forskjellige måter

Ja, på forskjellige måter. Og mel og væsker og egg.

Jeg tror det skjedde slik at det ble for mye tørrfylling

Jeg tror ja. Fyllingen av sjokolade og nøtter (uten smør og fløte) var veldig "frittflytende" for meg. Med johannesbrødet ble det sannsynligvis enda tørrere. Det var nødvendig å tilsette protein i bunten.

Takk kjære for svaret! I dag gjentok jeg det med 350 g mel, og lagde fyllet med krem! Bare en super oppskrift!

[Sonadora]

Sonadora, ISCHO en takk! , og med sjokolade, valmuefrø og rosiner er det også deilig!