Grapefrukt sorbet

Grapefrukt sorbet

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Grapefruktrosa	2-3 stk.
Sukker (fruktose)	3-4 ss. l.
Eggehvite	2-3 stk.

Kokemetode

• Skrell grapefruktene (antallet avhenger av størrelsen) ved å åpne masseskivene med en skarp kniv.
• 
• Skjær massen ut av filmene.
• 
• Latere kan rett og slett presse ut all juice med masse.
• Tilsett sukker i massen og puréen.
• 
• Slå de hvite, dessuten, ikke til vedvarende topper, men til myke - dette vil gjøre det lettere å blande. Kombiner proteiner med drue.
• 
• Hell blandingen i en ismaskin og frys i 35-40 minutter.
• 
• Ferdig!
• 

Nasjonalt kjøkken

Italiensk

Merk

Oppskriftskilde:
🔗

Forfatteren av oppskriften foreslår å oppløse 200 (!) G sukker i oppvarmet vann (200 ml). Tro meg, dette er unødvendig.
Jeg har valgt ut de mest behagelige proporsjonene som gir følelsen av en naturlig grapefrukt smak, som jeg deler med deg.

Noe aromatisk alkohol (Limoncello-likør, champagne) kan tilsettes blandingen for raffinering. Du kan gjøre dette på scenen før du fryser - dette er viktig når du fryser i fryseren. Fryser du den i en iskremprodusent, må alkohol tilsettes 5 minutter før slutt, ellers kan du vente lenge på slutten.
Jeg la ikke til alkohol i det hele tatt.

Hvis sorbeten er frossen, kan du overføre den fra fryseren til kjøleskapet 40-60 minutter før servering. Det vil bli ønsket konsistens.

Forfatteren av oppskriften foreslår å bryte den frosne sorbeten med en blender og deretter forme den til servering.

Og jeg presenterte en sorbet med en dråpe Limoncello eller Cointreau - den blir utrolig aromatisk og velsmakende!
Takk - bokmerket!

Spis til helsen din!

Min!!!!! Jeg elsker grapefrukt, jeg elsker sorbeter. På en fridag i butikken - og gjør det! TAKK!!!

Min!!!!! Jeg elsker grapefrukt, jeg elsker sorbeter. På en fridag i butikken - og gjør det! TAKK!!!

Det er min glede! Jeg er glad for at jeg likte oppskriften.
Etter en tur til Roma "ble jeg" gal på iskrem, inkludert sorbeter. Siden i Italia blir det ikke laget iskrem hvor som helst! Er det på forumet vårt

Jenter! Kok slike godbiter! Jeg kvæler spytt! Kan du ikke lage dette uten en iskremprodusent? Jeg har det dessverre ikke

Jeg har ikke vært i Italia (men jeg vil!), Men jeg elsker sorbeter. Og sitrusfrukter (spesielt grapefrukt!) ... Allerede på forhånd _{tråkker som en boa-strenger gjennom en støvpakke ...} Jeg elsker det.

Kan du legge honning i stedet for sukker?

Jenter! Kok slike godbiter! Jeg kvæler spytt! Kan du ikke lage dette uten en iskremprodusent? Jeg har det dessverre ikke

Uten en iskremprodusent må du først fryse grapefruktblandingen uten proteiner i fryseren, og deretter bryte den frosne massen med en blender til den er myk, og deretter tilsette de piskede proteinene. Og legg den tilbake i fryseren til ønsket konsistens oppnås.
Hvis du blander alt på en gang, vil blandingen snart stratifiseres, siden proteiner vil flyte fra væsken til overflaten.

Kan du legge honning i stedet for sukker?

Hvorfor vil du kjære? Er sukker kontraindisert?
Honning har for lys og varm smak, etter min mening passer det ikke bra med denne sorbeten.

Ikke. Jeg spiser bare ikke sukker på lenge, og hvor kan jeg erstatte det

Ikke. Jeg spiser bare ikke sukker på lenge, og hvor kan jeg erstatte det

Jeg gjør det på fruktose. Kanskje du burde prøve?