Kake "Tenderness" fra chouxdeig med vinfløte og mandariner

[Vaniljesaus:]

Kake "Tenderness" fra chouxdeig med vinfløte og mandariner

Kategori: Konditori

Ingredienser
Vaniljesaus:
Smør (pålegg eller margarin)	200 g
Salt	1/2 ts
Mel	300 g
Egg	5-6 stk
Krem:
Gelatin (hvis øyeblikkelig, så er 35 g mulig)	30g - 3 ss. l. med et midtre lysbilde
Vaniljepuddingpulver	2 poser
Sukker	120 g
Ren hvit druesaft uten epler!	300 mg
Halvsøt hvitvin	500 ml
Sitronsaft	fra 2 x små sitroner
Zest	2x sitroner
Piskekrem med et fettinnhold på 32%	å lage 400 ml pisket krem
Mellomlag:
Hermetiserte mandariner	2 bokser à 315 ml

Kokemetode

• Vaniljesaus:
• 1) Tilbered chouxdeig med 375 ml (eller 1,5 kopper) vann.
• Kok opp vann med olje og salt og tilsett mel i en bevegelse uten å sile, mens du hele tiden rører med en trespatel (bare en tre!). Rør melet godt til det dannes en klump. Brenn deigen over svak varme. Dette betyr at du holder den på svak varme i 1-2 minutter, og rører hele tiden. Det dannes et hvitt belegg på bunnen av potten. Bare forsiktig - "å brenne" betyr ikke å steke! Overfør deretter deigen til en bolle. La avkjøles litt. Og rør inn eggene om gangen. Jeg anbefaler ikke å bruke en matprosessor, da deigen blir tøff. Egg må introduseres manuelt ett om gangen. Hvert neste egg settes bare inn når det forrige er fullstendig blandet. Dette må gjøres raskt. Derfor, hvis mannen din hjelper deg, blir det bare bedre. Deigen skal skinne. Så snart dette skjedde, kan du ikke kjøre inn flere egg, selv om de gikk mindre enn i oppskriften. Så den vanskeligste delen av å lage denne kaken er avsluttet.
• 2) Fordel 4 sirkler (diameter 26 cm) eller 5 sirkler (diameter 24 cm) på et bakepapirkledd bakepapir, som skal være godt oljet med vegetabilsk olje på forhånd. Eller på en teflonmatte (silikon). For å gjøre kakene like store, er det bedre å veie deigen med en gang og dele den i like store deler. Det er praktisk å spre med samme slikkepott og fukte den i vann. Dette bør gjøres sakte. Først ser det ut til at det er vanskelig å spre seg. Men litt tålmodighet og deigen strekker seg flott. Kantene er godt rettet med våte fingertupper. Stek i 25 minutter på 220 grader. Hvis det ikke kommer godt ut av papiret, snur du det med deigen mens det fremdeles er varmt, og fukt papiret med mye vann og fjern det forsiktig.
• Avkjøl kakene helt. Kan også bakes som pannekaker i en stekepanne. Også bra. Kan være i en pizza maker. Den bakte også.
• Krem:
• 3) Soak gelatinen på forhånd i en del av vinen eller saften. Rør puddingpulveret (selges i poser på samme måte som fløte, pisket krem) med 6-10 ss. skjeer vin (jeg tar den rimeligste semisøte). Kok den gjenværende vinen, druesaften, sitronsaften og skallet og granulert sukker. Bland med fortynnet pudding og kok, rør av og til.
• 4) Oppløs gelatinen i puddingen og rør til den er helt avkjølt. Når kremen begynner å stivne, pisker du kremen og rør den inn i kremen.
• Montering:
• Tøm mandarinene i et dørslag. Smør krem ​​på kakene og dekk med mandariner. Stable dem oppå hverandre. Avkjøl helt. Du kan smuldre en kake og strø den på kaken eller dekorere den etter din smak. SVÆRT VELSMAKENDE!
• 

Merk

VELDIG VIKTIG! Om produktutskifting.
!!! Om druesaft !!!! For ikke å forveksles med juice fra druer og epler, smaken er slett ikke den samme. Fidget juice selges bare fra hvite druer, eller det er slike naturlige juice i pakker med hvite druer, du kan også tilberede deg selv. Hvorfor trengs han? Den inneholder ingen surhet.Enhver annen syre vil forstyrre balansen i smak: aroma og ettersmak av vin - søt druejuice - sitrus friskhet og sitronaroma. Hvis du tar juice med syrlighet (jeg prøvde både drue og eple, og juice fra mandariner og ananas), så bør sitronsaften reduseres. Slik at det ikke kommer for surt ut. Vinen her er også veldig harmonisk kombinert etter smak. Siden den fordamper, er det ingen alkohol i den. Men ettersmaken og aromaen spiller en rolle.

Dette er den mest uvanlige kaken jeg noensinne har laget. Du må tukle med det, men tro meg det er verdt det. Denne fantastiske søt-bitter-syrlige forfriskende smaken blir ikke kjedelig, ikke cloying, men fantastisk !!! Det er perfekt for en stor feiring, når du allerede har overvurdert alt og du vil ha noe søtt, men ikke sukkerholdig. Han ble en favoritt i familien min. Dette er nå min signaturoppskrift for alle høytidsdatoer. Overrask dine kjære. Nyttår kommer snart - i går tok mannen min med to bokser mandariner ...
Oppskriften fra bladet ser ut til å være "Cakes and Pies" 2003, med tanke på mine tilpasninger til oppskriften i prosessen med konstant matlaging.

En veldig interessant oppskrift Takk: girl_claping: Det er synd at det ikke er noen trinnvise bilder. Hvis det ikke er en hemmelighet, hvilke kaker får man? I en av disse oppskriftene karakteriserte forfatterne dem som knasende, de var tynt smurt der, men for Saint-Aunore var kaken myk Kan du fortelle oss mer detaljert?

En veldig interessant oppskrift Takk: girl_claping: Det er synd at det ikke er noen trinnvise bilder. Hvis det ikke er en hemmelighet, hvilke kaker får du? I en av disse oppskriftene karakteriserte forfatterne dem som knasende, tynt smurt der, men for Saint-Aunore er kaken myk. Kan du fortelle oss mer detaljert?

Kakene er myke som vaniljesaus som er dynket i krem. Elsker du klassiske choux-bakverk? Da er denne kaken din!

Og trinnvis er det vanskelig, siden jeg ikke lager det ofte, og hvis jeg lager det, så om natten (slik at ingen prøver å hjelpe eller kremen må gjøre en dobbel porsjon) og jeg prøver raskere, for jeg vet helt sikkert - jeg slipper å sove!

Oppskriften er veldig interessant, takk, Irina, for populariseringen

Det er synd at det ikke er noen trinnvise bilder. Og hvis det ikke er en hemmelighet, hvilke kaker får man?

Oppskriften er veldig interessant, takk, Irina, for populariseringen

Det var også veldig nysgjerrig å se kuttet, jeg skrev inn "Choux kringle kake med vinfløte" i Yandex, jeg fant en oppskrift med trinnvise bilder på recepies.su. Det deiligste kuttet

Og dette er oppskriften min (jeg ser den etter proporsjonene, siden forholdet mellom deig og fløte i utgangspunktet ikke var riktig - jeg endret det i praksis, og der var det proporsjonene mine). Så de kjenner og elsker ham, siden de begynte å lage mat. Tidligere, hvor mye jeg stilte den ut på andre nettsteder, var jeg liksom ikke spesielt interessert. Men i Odnoklassniki har jeg hatt det lenge - alle vennene mine kjenner ham. Og jeg tok denne oppskriften for 10 år siden fra et gammelt bakemagasin (jeg vet ikke en gang fra hvilken - den var helt utslitt - men jeg har ikke kastet den ennå). Men kaken er veldig velsmakende og original. Og det viktigste er ikke cloying og ikke kjedelig.

Irina, vel, siden oppskriften din er der med et kuttet bilde, så overfør bildet også her, slik at vi kunne se hva som er foreslått i den endelige versjonen ved utgangen! ) Vi vil være takknemlige. Det viktigste i kaken er kuttet!

Irina, vel, siden oppskriften din er der med et bilde av kuttet, så overfør bildet også her, slik at vi kan se hva som er foreslått i den endelige versjonen for å få utdataene! ) Vi vil være takknemlige. Det viktigste i kaken er kuttet!

God! Og senere legger jeg ut et bilde fra bladet. Kull for kvaliteten.

Og dine er det ikke? du sier at på det nettstedet din oppskrift og du postet den på forskjellige steder. Bedre ditt eget bilde, vi kan ikke laste fremmede gjennom galleriet vårt.

Og dine er det ikke? du sier at på det nettstedet er oppskriften din, og du la den ut forskjellige steder. Bedre ditt eget bilde, vi kan ikke laste fremmede gjennom galleriet vårt.

Du misforsto meg, jeg har stilt ut denne oppskriften på andre nettsteder veldig lenge (jeg husker nøyaktig det for et par år siden i Tasty Blog og noen få til, og de henger fortsatt på Odnoklassniki i grupper og i albumene deres). Jeg tok det fra et magasin for 10 år siden, sannsynligvis Lisa.

I løpet av matlagingen endret jeg proporsjonene (det er derfor jeg nå kjenner igjen oppskriften min). Og jeg har få bilder. Så jeg tar et bilde fra et magasin.

.

Og jeg forstod deg ikke riktig, så jeg sletter andres.

En fantastisk oppskrift, jeg har aldri laget kaker med chouxdeig, selv om vi elsker pyrozhnye veldig mye, nå bare bokmerker! Og jeg skal lage hjemmelaget juice !!
Og oppskrifter fra magasiner må redigeres veldig ofte, selv fra gode publikasjoner fra berømte kulinariske eksperter, savner redaktører slike uoverensstemmelser som umiddelbart fanger blikket til en person som rett og slett lager mat hver dag på kjøkkenet sitt.
Men når det gjelder] mel, så ja, det tar litt erfaring å forstå hvilken konsistens deigen skal være.
Du, Ira, beskriver alltid i detalj, så det er enkelt å lage mat i henhold til oppskriftene dine!

Du, Ira, beskriver alltid i detalj, så det er enkelt å lage mat i henhold til oppskriftene dine!

Takk Olga! Jeg elsker denne kaken, og den har stått på nyttårsmenyen i over 10 år. Saften fra druene skal være søt uten syrlighet. Sitroner vil gi syre. Det er mer og vanskeligere å finne slik juice hvert år. En snill og atompris. Derfor vil jeg i år prøve å endre oppskriften til eple og drue, men uten sitronsaft.

[HER]

Jeg har aldri laget kaker med chouxdeig, selv om vi elsker kaker veldig mye, nå bare bokmerker!

Så du kaken min? Kult også! HER

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Jeg så !!! veldig tiltrukket! Jeg har ikke en gang forstått det - jeg har lest oppskriftene veldig nøye! Jeg vil forstå alle finessene !: Girl_red:

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Jeg så !!! veldig tiltrukket! Jeg har ikke en gang forstått det - jeg har lest oppskriftene veldig nøye! Jeg vil forstå alle finessene !: Girl_red:

Troskap til familietradisjonen - selv om det er steiner fra himmelen, bør det være en kake!


Den eldste sønnen kaller ham NYTT ÅR - hvit som vinter, og mandiriner - dette er nyttår.

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Irsk, jeg skammer meg over å spørre, men du kan bryte tradisjonen, bake den før ankomst?

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Irsk, jeg skammer meg over å spørre, men du kan bryte tradisjonen, bake den før ankomst?

Du bestilte kakene. Jeg skal bake alt - kom!

Du bestilte kakene. Jeg skal bake alt - kom!

Irinka! Jeg vil si det med min vanlige direktehet og frekkhet som tilskrives moskovittene !!
Jeg skal spise to kakestykker, så lakkerer jeg med kaker (så mye det passer), og jeg har allerede kjøpt en container med meg for å ta ut! Her !!!
Og så blant følgene mine blir det bakt flere og flere deilige paier, og bare meg og en kjæreste til som vi sjelden ser hverandre med. Føler du hvor mye jeg led!

Jeg vil spise to kakestykker, så lakk med kaker (så mye jeg kan), og jeg har allerede kjøpt en container med meg for å ta ut

Jeg håper containeren ikke er last? Jeg har ikke drenering av mandariner og vin.

God ettermiddag, Irina! Jeg vil gjerne lage kaken din, men dessverre fant jeg ikke mange viktige ingredienser i de nærmeste butikkene. Jeg forstår at uten dem vil kaken være annerledes, men fortell meg alt, hva kan du, etter din mening, erstatte hermetiske mandariner, hvit druesaft, puddingpulver? Jeg bare tenkte. at ulemper. Du kan lage mandariner selv (legge dem i krukker og spre dem), pulver til pudding er stivelse, og hva med saften fra hvite druer?

God ettermiddag, Irina! Jeg vil gjerne lage kaken din, men dessverre fant jeg ikke mange viktige ingredienser i de nærmeste butikkene. Jeg forstår at uten dem vil kaken være annerledes, men fortell meg alt, hva kan du, etter din mening, erstatte hermetiske mandariner, hvit druesaft, puddingpulver? Jeg bare tenkte. at ulemper.Du kan lage mandariner selv (legge dem i krukker og spre dem), puddingpulver er stivelse, og hva med saften fra hvite druer?

i år angret jeg på pengene til denne saften. Det er dyrt hos oss. Jeg tror du virkelig kan lage mandariner selv, men sørg for å fjerne huden. Se etter puddingpulver i en søkemotor - noen skrev hvordan du bytter den ut. Men i stedet for juice brukte jeg den resterende saften fra mandarinen. Du prøver juice fra hermetisert ananas (jeg har ikke prøvd den, men jeg tror du kan). Eller så kan du også bruke eple og drue, men uten sitronsaft i oppskriften. Saften av hvite druer har ingen syrlighet i det hele tatt. Det er duftende og veldig søtt. Derfor gir sitronsaft et jevnt utvalg av smak. Kok og fortell

: wow: Irisha !!! Slik skjønnhet, deilig mat! Du er den smarte jenta vår !!! Og når klarer du alt ?? Definitivt en trollkvinne !!!

: wow: Irisha !!! Slik skjønnhet, deilig mat! Du er den smarte jenta vår !!! Og når klarer du alt ?? Definitivt en trollkvinne !!!

Å Natasha min elsker ham veldig mye og krever stadig. Og jeg liker paier mer. Men hva kan du ikke gjøre for dine nærmeste. Takk for din oppmerksomhet.

Å, så bare. Jeg elsker choux kringleprodukter! : jente-ja: bokmerke!

Å, så bare. Jeg elsker choux kringleprodukter! : jente-ja: bokmerke!

Olya betyr en oppskrift for deg! Vi må lage mat!

Ja, jeg vil lage den ved anledningen! Kanskje til og med i en prinsesse, en pizzaprodusent - der borger folk paier med mekt og hoved!

Ja, jeg vil lage den ved anledningen! Kanskje til og med i en prinsesse, en pizzaprodusent - der borger folk paier med makt og hovedretter i det!

interessant! Fin enhet!

[Irinka!]

Irinka! Kaken er kjempebra! Du er en fantastisk vertinne! Kaken er veldig vakker og deilig!
Jeg lager ikke så alvorlige ting. Mitt tak - Fuglemelk med semulegryn og fuglekirsebær ...
Fordi jeg er veldig stolt av deg - veldig mye!
Du er min elskede! Takk for at du gjorde deg lykkelig med en slik skjønnhet!

Jeg lager ikke så alvorlige ting.

Takk Irishenka! Takk for de gode ordene. Forgjeves, selvfølgelig. Jeg ville være veldig fornøyd

Du skjønner hva jeg lager ... Små ting ... Før det var ikke opp til. Og nå er alt vanskelig ...

Jeg, Irus, en time på kjøkkenet - så to timer i sengen. Leddene mine er veldig syke. Alt gjøres med makt .. Jeg har besøkt Dina bare 2 ganger på 2 år og har vært på besøk. Ah, vi bor 3 hus fra hverandre. Slike ting ... Så ikke bli fornærmet, kjære venn! Vær så snill!
Det jeg kan gjøre, gjør jeg sakte. Og jeg vil absolutt gjøre det!

Du skjønner hva jeg lager ... Små ting ... Før det var ikke opp til. Og nå er alt vanskelig ...

Jeg, Irus, en time på kjøkkenet - så to timer i sengen. Leddene mine er veldig syke. Alt gjøres med makt .. Jeg har besøkt Dina bare 2 ganger på 2 år og har vært på besøk. Ah, vi bor 3 hus fra hverandre. Slike ting ... Så ikke bli fornærmet, kjære venn! Vær så snill!
Det jeg kan gjøre, gjør jeg sakte. Og jeg vil absolutt gjøre det!

Yeshki Matryoshka ... hvordan kan det være ... Irisha er dårlig.

Livet var slik ... Man oppdro barn ... Arbeidet var ikke en kilde for helse ... Men det var veldig økonomisk. Så hun holdt på så lenge hun kunne, for henne ... Ja, ok, hvorfor husker det! Men hun oppdro barna. Og nå blir det verre for hvert år ... Jeg vil ikke snakke om det lenger. Jeg skrev slik at du vet at dette ikke er latskapen min! Og jeg vil at du ikke skal bli fornærmet!

Jeg skrev slik at du vet at dette ikke er latskapen min!

hva er du, tenkte jeg ikke. bare tuller! oh mødre, vi er ikke sånn - livet er slik ...

Denne kaken var dekorasjonen til bryllupsbordet. Veldig velsmakende uvanlig krem, delikate kaker. Irusia er et mesterverk! Dekorert selvfølgelig til bryllupet. Smaken er enkel. Takk kjære! Oppskriften har allerede gått gjennom landsbyen!

Denne kaken var dekorasjonen til bryllupsbordet. Veldig velsmakende uvanlig krem, delikate kaker. Irusia er et mesterverk! Dekorert selvfølgelig til bryllupet.Smaken er enkel. Takk kjære! Oppskriften har allerede gått gjennom landsbyen!

ahhh, og jeg fortalte dem! alt allerede ble full bortskjemt. Jeg vil ha noe uvanlig. og dette er det. og viktigst, noe mellom søtsur og lett bitterhet. Jeg er glad. vær fornøyd med Sasha. fred og helse til deg. Vel, to ganger til i så mange år sammen!

Funnet

Lagt til tirsdag 3. jan 2017 08:06

Her er han, min nåværende (i sagt) kjekke mann. Takk til Sashula-Shunike for designideen

Du kan i det minste muskatnøtt ungarsk da

Lagt til tirsdag 3. jan 2017 08:11

Hermetiserte mandariner Pts Liu, Pts .., bare ikke kast tøfler for slik utholdenhet, mannen til 10. DR, på jakt etter noe velsmakende ..

[Jeanne]

Jeanne, Svarer jeg om erstatningen. Selvfølgelig kan du endre, men her forstår du en slik balanse, hvis du legger alt sammen! At erstatningene begynner å forvrenge surt og søtt ... Vinen fordampes her. Det er ingen alkohol, men ettersmaken er bukett !!!! Druesaft er søt. Drueeple og alle andre mulige erstatninger gir overflødig syre. Her er det allerede nødvendig å snakke om å fjerne sitronsaft fra oppskriften. Men hvordan kan det være uten sitrusnote da !!!! NEI !!!!! Derfor kan du endre, men for å virkelig forstå skjønnheten i oppskriften ... trenger du ikke

Lagt til tirsdag 3. jan 2017 08:12

Hermetiserte mandariner och Liu,

erstatter du den med fersken, vil den strømme. testet. prøvde live - skinn forstyrrer. Jeg prøvde å frigjøre den manuelt - hemorroide og sur. syltet søtere
Jeg har stekt det hvert år siden 2003.

fikk det, for å være ærlig, men husholdningen gir ikke for å bytte til en annen

Mottatt!! Hvis jeg slipper migrene, vil jeg i dag lage et lite parti eclairs og prøve hva det vil være. Men jeg vil virkelig ha ham !! Entotkake med "gule firkanter"

Lagt til tirsdag 03. jan 2017 08:15

Mandariner selvfølgelig fra bokser !! De er så ømme der !!

Mottatt!! Hvis jeg slipper migrene, vil jeg i dag lage et lite parti eclairs og prøve hva det vil være. Men jeg vil virkelig ha ham !! Entotkake med "gule firkanter"

Lagt til tirsdag 3. jan 2017 08:15

Mandariner selvfølgelig fra bokser !! De er så ømme der !!

I år for første gang bakte jeg kaker i en pizzaprodusent på et teflonark - jeg likte det. smaker til og med bedre enn i ovnen.
kom igjen, hvis du gjør deg klar, så er jeg her! Jeg vil redigere oppskriften mer detaljert. vil virkelig at noen skal prøve

noshpa var for omtrent fem år siden, selv om du sluker opp en boks, hjelper det ikke. Sumatriptan fryser bare hjernen og deretter, i 4-5 timer, til den dør i to dager, går den ikke bort ..

Jeg er alt, hvis det er et slikt ord, baker jeg fliser av korn i prinsessen på en silikonematte. Og Spartacus og honningkake. Ett sekund og du er ferdig !!

noshpa var for omtrent fem år siden, selv om du sluker opp en boks, hjelper det ikke. Sumatriptan fryser bare hjernen og deretter, i 4-5 timer, til den dør i to dager, går den ikke bort ..

Jeg er alt, hvis det er et slikt ord, baker jeg fliser av korn i prinsessen på en silikonematte. Og Spartacus og honningkake. Ett sekund og du er ferdig !!

og jeg slo av ovnen straks ovnen. mens den første bakte, smurte jeg de neste. og esesesenno spre seg raskere enn ovnen bakt. og så fanget grevinnen blikket mitt. Jeg drar dit med kjeks - den er klar umiddelbart! super!

Jeg tegner en sirkel fra en pose med en bred dyse og ikke smører den, jeg pleide å smøre Pavlova-kaken, men da jeg en gang prøvde å plante en sirkel gjennom en bred dyse, så nå smurte deigen i posen. Pts praktisk)) selv på fuglemelk sandstrø gjennom en pose. Perfekt!!

Jeg tegner en sirkel fra en pose med en bred dyse og ikke smører den, jeg pleide å smøre Pavlova-kaken, men da jeg en gang prøvde å plante en sirkel gjennom en bred dyse, så nå smurte deigen i posen. Pts praktisk)) selv på fuglemelk sandstrø gjennom en pose. Perfekt!!

Jeg er ikke i stand til å gjøre dette raskt. det er synd å miste deigen i posen. først med en slikkepott. det virker vanskelig, men avviker gradvis.og så dypper jeg putene på fingrene i litt vann og justerer raskt kantene og flott!

Irinka takk for den supre oppskriften. Så vi ble forelsket i det faktum at det ikke er veldig søtt. Under mastikken er det riktig. Og kundene mine elsker ham.
gelatin Jeg tar 35 gr.
Jeg deler deigen i 4 porsjoner. Jeg glatter den med våte hender. Jeg baker på 200 grader til rødme