Mamalyga i en brødmaker

Damer, hvordan har du det?! Jeg vil virkelig lese flere anmeldelser

Jeg bremser ... sannsynligvis til helgen ...

aaatlichno suksess, det som ikke ble spist med en gang, jeg stekte det neste morgen - mnymmm og det som er spesielt hyggelig - jeg vil ikke gjøre mer bry og unødvendige bevegelser for å smake på tokana og noe annet hvis du kaster inn oppskriftene

Jeg tror ... min hominy i en brødmaskin har modnet og ble feid bort i en sittende! bare super !!! Jeg la til kjøttdeig kokt av innpakning og saltost til den ferdige

Jeg gjorde hominy i går. Jeg forventet noe mer, jeg vet egentlig ikke hva. Den vanlige maisgrøten mamma lager. Jeg liker veldig søte ting. Og så, ikke noe spesielt. Kanskje fordi hun spiste uten noe, bare sånn.

[gerty]

Vanlig maisgrøt det mamma lager mat.

gerty , stikkordene "mamma lager mat" sa ingen at i en brødmaker ville hominy ligne foie gras eller stappe Margot. vanlig hominy. men! mens hun lager mat seg selv , kan du ringe mamma og spørre om helsen hennes. eller takk for den fantastiske hominy som hun lagde til deg. dette er skjønnheten ved hominy i KhP - du har tid til takknemlighet og andre livsglede

Vel, jeg gjorde det også. Bare ... jeg ikke bare mamalyga, jeg har aldri spist maisgrøt (og hvis jeg gjorde det, husker jeg ikke). Suluguni ble sittende der, men en del av den forble fortsatt. Stekt i en stekepanne.

Generelt har jeg sterk mistanke om at dette maisgrynene må bli gjennomvåt før bruk ... Ellers var det hardt.

Inntrykk ... men nesten ingen. Det er litt tøft, og du må vaske bøtta ... Ikke som etter brødet!

[Hårnål]

Hårnål , det ser ut til at poenget her er i forskjellige maisvarianter. Du vet hvordan bønner: den ene blir tilberedt på en time, og den andre blir eik om 5 timer.
Jeg suger IKKE mais og IKKE vasker komfyren etter! alt henger etter på en fantastisk måte i en fantastisk kokt tilstand.
hvorfor var det ikke inntrykk? nettopp fordi det viste seg ikke mamalyga, men underkokt mais. Prøv å kjøpe en til. For dessverre klarte du ikke å forstå den morsomme vitsen. Hva er skjønnheten? Ja, det faktum at hominy er "responsiv" til annen smak. Som brød eller ris. Uansett hva du spiser det med - varmt eller kaldt, søtt eller salt, med kjøtt eller melk - vil det være en følelse av at du er full av det, et annet, medfølgende produkt. At det var ham du hadde en hel plate. Dette er så fantastiske korn.

nettopp fordi det viste seg å ikke være hominy

Det virker slik ...

Prøv å kjøpe en til.

Og hvor skal jeg legge denne pakken? ... Det er synd å kaste den (selve pakken, ikke de 20 rublene jeg betalte). Jeg burde suge henne neste gang ...

Hårnål maisgryn kan legges til brødet. Det viser seg å være veldig velsmakende. Passer bra med solsikkefrø

[Sommerboer]

En dag vil de definitivt slå meg, men ...
Sommerboer! Hvordan skyve solsikkefrø i brød? Jeg laget en gang apebrød med enti frø. Jeg trillet baller i dem. Rå. De frøene som ble stekt ute og var såååå velsmakende, og de inni ... rå ...
Og hvis jeg steker dem, brenner de på utsiden. Fordi???!!!!!!!!!!!

Inni - stekt, topp - dryss rå

Inni - stekt, topp - dryss rå

Lulek! Selv hadde jeg ikke gjettet !!!

Ikke dryss stekte frø på toppen.

[Hårnål]

Hårnål maisgryn kan legges til brødet. Det viser seg å være veldig velsmakende. Passer bra med solsikkefrø

Hvis krysset er hardt, bør du ikke gjøre dette, det vil knase på tennene - en ekstremt ubehagelig følelse. Forresten, Hårnål : akkurat som bønner, kan gamle frokostblandinger vanligvis ikke koke, se om holdbarhetstiden deres tar slutt?

[Kube]

Kube!
Jeg får se utløpsdatoen, takk!

Men om å legge til brød ... Med en haug med maismel, synes jeg ikke det er verdt det!
Likevel vil jeg suge henne! For natten !!!

Likevel vil jeg suge henne! For natten !!!

Vi synger en sang til de modiges galskap!
kan gi fuglene i parken og fortsatt kjøpe en annen?

Kubisk, takk for oppskriften
Veldig rask i forberedelse, og som et resultat er det så deilig at jeg lager baller av det til et barn ... kjenner ikke igjen grøt
Dagen etter kuttet jeg, stekte bitene i ghee, en osteskive på toppen ... mmmm

Gode ​​mennesker, jeg leser her, jeg vil avklare.
Maisgryn er til maisgrøt.
For hominy brukes bare maismel.
Din venn fra Chisinau ...

[SunSun]

SunSun
Har du selv prøvd å lage hominy i en brødmaker av maismel?

[SunSun]

SunSun
Har du selv prøvd å lage hominy i en brødmaker av maismel?

Hårnål, Jeg har ikke HP, jeg skal bare kjøpe ...
Men han gjorde hominy flere ganger, tradisjonelt i en kjele.
Mamalyga (polenta) er ikke laget av korn, bare av maismel.

Nylig kom svigermor til meg maismel (ikke frokostblanding) fra Moldova. Men det ser ikke ut som hvetemel, det er tross alt ikke malt til støv, men ser ut som fine korn. Jeg gjorde hominy av det i en brødmaker, det viser seg bra!
Og veldig velsmakende, med sauost og knitrende

Nylig kom svigermor til meg maismel (ikke frokostblanding) fra Moldova. Men det ser ikke ut som hvetemel, det er tross alt ikke malt til støv, men ser ut som fine korn.

Riktig.
Faktum er at vi selger maismel av to typer: finmalt (praktisk talt stivelse) produsert av Sokolnicheskaya - det er neppe mulig å lage hominy av det.

Og mer grovsliping importert (som det heter polenta) og hjemmelaget etter vekt, i markedet der de selger suluguni, adjika, etc. - selgerne kaller det hvordan: hvem er mel for mamalyga, som er maisgryn. Det er tydelig forskjellig fra finmalt - korn er synlige.

Det er også maisgryn - som ligner på semulje, men gult. Bestefaren min, som vokste opp i sør, lagde mat fra akkurat dette, så det gjorde han i familien sin, den ble alltid servert med mye olje. Så dette er et spørsmål om tradisjonene i en bestemt region, og hver husmor har sine egne hemmeligheter.

[SunSun]

Gode ​​mennesker, jeg leser her, jeg vil avklare.
Maisgryn er til maisgrøt.
For hominy brukes bare maismel.
Din venn fra Chisinau ...

Respektert SunSun! La meg være uenig med deg. Jeg har kommet over oppskrifter på hominy fra både mel og frokostblandinger. Mødre-bestemødre-oldemødre lagde bare frokostblandinger. Etter å ha besøkt Chisinau, unnet jeg meg Tokana i en ganske fasjonabel kafé, fordi det også var hominy laget av frokostblandinger. Jeg prøvde en gang å lage det av mel - ingen likte oss, selv om det etterlater frokostblandingen for en søt sjel.
Din venn fra Bessarabia

Min venn prøvde å lage hominy av Sokolnicheskaya-mel. Det viste seg søppel. Videre hevdet han at det var nødvendig å ta maismel.

En venn av vennen din fra Tiraspol.

Ja, og i Vest-Ukraina hedres det med sauost. Men jeg smakte ikke på dem fra mel heller, selv om jeg i sommer hadde sjansen til å besøke Karpaterne, Karpatene og Transkarpatene.

Kjære hominygovars!

Du la i det minste ut et bilde. Jeg vil virkelig vite hva jeg prøver å få ... Smakfullt komplisert, i det minste vil jeg vite hvordan det skal se ut ...

[Hårnål]

vi har ikke tid: alt blir spist for raskt
Hårnål , og hvordan har du det?

[SunSun]

Respektert SunSun! La meg være uenig med deg. Jeg har kommet over oppskrifter på hominy fra både mel og frokostblandinger. Mødre-bestemødre-oldemødre lagde bare frokostblandinger. Etter å ha besøkt Chisinau, unnet jeg meg Tokana på en ganske fasjonabel kafé, fordi det også var hominy laget av frokostblandinger.Jeg prøvde en gang å lage det av mel - ingen likte oss, selv om det etterlater frokostblandingen for en søt sjel.
Din venn fra Bessarabia

Jeg sa ikke at det ikke er velsmakende av frokostblandinger, men mais er laget av frokostblandinger grøt, og hominy er laget av mel.
Og for å like det, må du kunne lage det riktig ...
Det er nyanser.
Lese:
"Culinary Arts and Romanian Cuisine" av Sanda Marine,
eller "Moldavian culinary" av N. Pitirimova og andre.

Ja, og i Vest-Ukraina hedres det med sauost. Men jeg smakte ikke på dem fra mel heller, selv om jeg i sommer hadde sjansen til å besøke Karpaterne, Karpatene og Transkarpatene.

Og hvor har Vest-Ukraina, Karpatene, Karpatene og Transkarpatia å gjøre med det? De kan koke maisgrøt der og kalle det hominy ...
Mamalyga er en innfødt moldavisk og rumensk matrett.
En gang i tid spiste moldovere hominy i stedet for brød. Det var ikke noe brød, men det var hominy laget av maismel.
Tross alt blir brød også bakt av mel, og ikke av hvetegryn.
Vi selger maismel til hominy og rumensk produksjon og vårt, moldavisk. Og jo finere sliping, jo bedre - "premium"

bladde gjennom Internett på fritiden, det ser ut til at vennen vår fra Chisinau har rett - hominy er tilberedt av mel og fra smuler - det viser seg at polenta gikk etter å se etter mel i søpplene, tross alt, i mitt liv og til slutt prøve hominy

Og i dag vandret jeg rundt i markedet på jakt etter mel (grits ??) for hominy - så disken der den ble solgt ble fjernet et sted .. Jeg ville også lage noe mer autentisk

I går gjorde jeg hominy, endret oppskriften litt: Jeg byttet ut 1 glass vann med 1 glass drikkekrem, smør, sukker ble ikke tilsatt. I x / p Bork viste det seg utmerket, jeg anbefaler ikke kjøtt av ernæringsgrunner, men med rømme eller ost er det veldig velsmakende og sunt.

Damer, i min barndom var hominy en tradisjonell søndagsfrokost. Vi bodde nær den moldoviske grensen, og mange moldovere bodde i landsbyene rundt.
Hominy er virkelig tilberedt av mel, og mel er malt enten bare av maiskjerner eller av godt tørkede korn (slikt mel er litt mørkere og smakligere, det såkalte stekte melet). Du må kjøpe den på markedet, og jeg smaker alltid det jeg tar. Butikken har ikke rett.
Mannen min sier at jeg lager mat på feil måte. I moldoviske restauranter er den ganske flytende; den serveres med svinekjøtt.
Faktisk, før den ble kokt i form av en bratt grøt, ristet ut av kjelen på bordet (dostochka) og kuttet med en hard tråd. De spiste med melk, vin, cottage cheese, sauost. For meg var favoritt-delikatessen mamalyga, varmet opp i smør med hjemmelaget cottage cheese.
Generelt, kok. Kjempegod!

[Kubikk]

Kubikk
Jeg bestiller maismel på Platypus, og jeg lager mat for familien min på forespørsel, selv om jeg pleide å lage det av maisgrus ... vi spiste det også med glede. Og jeg prøvde det deiligste hominy i Adygea, det ble servert med ost (men uten smør), jeg likte det veldig godt!

Vi ferierte i Transcarpathia om sommeren, så jeg holdt meg til en lokal kvinne med spørsmål om hvordan de lager mat. Vi prøvde det forskjellige steder, med forskjellige fyllinger - det var deilig overalt!

Så, Transkarpatisk mamalyga.

Først må du koke potetene, knead dem, tilsett vannet de ble kokt i. Det skal ikke vise seg potetmos, men en slik flytende potetprat. Og bruk denne chatterboxen som en væske for å lage hominy.

Jeg spurte hva jeg skulle bruke mel eller frokostblandinger? De svarte at blandingen er bedre (men ved utseendet til den hominy vi spiste, kan vi si at det enten var mer mel, eller kornblandingen var veldig fin).

Etter at blandingen av frokostblandinger og mel helles med potetmos, tilsett litt olje, salt og kok, rør kontinuerlig i 30-40 minutter.

Så fordeles en del av hominy i potter (i en stekepanne) og drysses med revet fetaost (ost). Og det flere ganger. Topp med smeltet bacon med knitrende eller smør. Alt dette bakes i ovnen eller i en panne under lokket.

Det er sant at jeg selv ikke har prøvd å lage mat i henhold til denne oppskriften, men det lokalbefolkningen lagde var veldig velsmakende.

Så, Transkarpatisk mamalyga.

det kalles enten ripank eller ripyanka. ripa - det er slik de kaller poteter i Transcarpathia. ooooooooooooooooo deilig

Og det som tilberedes av maisgryn med smør eller rømme kalles BANOSH

kamerater! forklar meg da, pliz, hvordan skiller maismel seg fra maisgryn ???

kamerater! forklar meg da, pliz, hvordan skiller maismel seg fra maisgryn ???

se her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3268.75

Jeg gikk for å se etter mel i søppelkassene, tross alt, jeg må endelig prøve hominy i livet mitt

Chantal, skriv hvis du lager mat? vil du bake? Og så har jeg også maismel liggende - mannen min vil ikke ha eksotisk brød

Og bilder, bilder i det minste noen ville ha lagt ut i det minste noe å strebe etter

[aynat]

aynat, i søppelkakene var det ikke mer nøyaktig. Det var 7 eller 8 typer forskjellige mel, men ikke mais

i fravær av vår venn fra Chisinau, vil jeg ta det på meg å publisere det jeg fant på Internett

"Et spesielt sted i moldovisk mat er okkupert av mamalyga, som er laget av tyktkokt maismel i en spesiell støpejernsgryte. Når mamalyga er klar, legges den ut ved å snu kjelen på en ren duk eller et håndkle at den beholder formen på potten, og kuttes i skiver med tråd.

Mamalyga kan spises varmt og kaldt og med nesten hva som helst - borsjekt, stekt eller saltet fisk, lapskaus, knitrende, grønnsaker, sauost, rømme, melk.

For fremstilling av hominy tas produktene i følgende forhold: Maismel - 100 g., Vann 220 g., Salt 5 g.

Det er flere oppskrifter for å lage mamalyga, og jeg må si at selv om de er ganske enkle, er det fortsatt nødvendig med en viss ferdighet for at mamalyga skal slå ut. For matlaging anbefales det å bruke retter med tykk bunn (det beste er en kjele), og til å elte mel - en kjevle av tre. Hvis du vil få en skikkelig moldovisk hominy - ikke glem å tilberede et rent lin serviett eller håndkle.

Så først tørkes det tilberedte maismel på et bakeplate i ovnen. Vann helles i kjelen og kokes opp. Hell 1/3 av den totale mengden mel i kokende saltvann, rør og kok i 15 minutter. Tilsett deretter det resterende melet, elt godt og kok i 25 minutter på svak varme, omrør med en kjevle av tre. Etter det plasseres hominy i et vannbad til det er helt fjernet. Ready hominy kan helles på et tilberedt håndkle, eller du kan bare legge det på tallerkener. Mamaliga serveres som en uavhengig rett med smør eller vegetabilsk olje, med fetaost eller rømme, med melk, og også som tilbehør til kjøtt, fisk, egg, grønnsaksretter. "

og her er noen flere oppskrifter jeg likte spesielt "paien" med skinke og ost

"Her er noen tradisjonelle måter å spise hominy på:

*** dryss med fetaost og stek i ovnen ved 200 ° C i 10 minutter, server med smeltet smør;

*** kutt i skiver, rull i maismel og stek i olje, server til frokost med stekt bacon;

*** Bland varm hominy med 1 1/2 kopp revet ost, legg i en form, drypp med 4 ss. ss smeltet smør, blandet med 3-4 knuste hvitløksfedd, og stek i ovnen ved 180 ° C i 12 minutter;

*** mellom to skiver mamaliga legg en skive skinke og en tynn skive varm ost, rull i et egg og stek i olje;

*** Fordel hominy-skivene med syltetøy eller dryss med melis. "

[aynat]

aynat, ta bildet - tante kutter referanseeksemplet med en tråd

Med dette er det klart, men fra brødmaskinen?

Jeg leste den og ville. Det jeg fant var tydeligvis ikke mel, men frokostblanding. Brygget som i den første oppskriften.I øyeblikket jeg slo på, skjønte jeg at det var forvarming i programmet, jeg fjernet det i opptil fem minutter. Nå venter jeg ... å bli klar eller ikke? Tross alt, ikke mel ... Det vil bli vridd der i 1 time og 5 minutter ...

Jeg leste den og ville. Det jeg fant var tydeligvis ikke mel, men frokostblanding. Brygget som i den første oppskriften. I øyeblikket jeg slo på, skjønte jeg at det var forvarming i programmet, jeg fjernet det i opptil fem minutter. Nå venter jeg ... å bli klar eller ikke? Tross alt, ikke mel ... Det vil bli vridd der i 1 time og 5 minutter ...

Det vil bli kokt, mange mennesker har laget det av frokostblandinger, nå bestemte de seg for å bytte til mel, det er ingen grense for perfeksjon

Alt er klart! Grøt til late! Og velsmakende, og ikke søt og ikke oliven (jeg angret på å ha tilsatt sukker). Interessant smak. Ingenting hjalp, hun var der selv perfekt gruppert.
Nå skal jeg lage mat, ellers hadde jeg en pose liggende, jeg tenkte å kaste ut utløpsdatoen, det var ingen utløpsdato på den, frokostblandinger fra markedet, men her er det slik enkelhet!

Takk til den som kom på dette og den som gjettet å skrive det her!

Med dette er det klart, men fra brødmaskinen?

det samme, bare i form av en bøtte

det samme, bare i form av en bøtte

Råtne unnskyldninger! Det er ikke et eneste bilde av hominy fra KP!

[aynat]

Råtne unnskyldninger! Det er ikke et eneste bilde av hominy fra KP!

aynat, bryr du deg om form eller innhold?

[Aunath]

Aunath!
Jeg sitter her i buskene, og jeg venter ... jeg venter ... jeg venter ... vel, kort sagt, jeg venter. Og bilder, anmeldelser, og ... Jeg vil våte det samme!