Whey brød (kjernemelk)

Whey brød (kjernemelk)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
rå gjær	4 gram
serum	150 gram
vann	200 gram
eller
kjernemelk	80 gram
vann	270 gram
salt	1 ts
mel 1 klasse	500 gram

Kokemetode

• Dette brødet er fra kategorien hverdags. Det gjøres ganske enkelt med gjennomgående utmerkede resultater og smak.
• Først måler du gjæren i en bøtte med en brødmaskin, fyll den med flytende ingredienser, tilsett salt og tilsett mel. Siden alles mel er forskjellig, anbefaler jeg at du ikke heller i hele mengden mel på en gang, men følger regelen til kolobok.
• Vi elter på program 17 (dumplings). Jeg minner deg om at jeg har en Panasonic SD-2500 brødmaker
• Etter at du ble ordnet av bunken. slå av programmet og slå på program 1 (hoved), størrelse XL, middels skorpe. På tidtakeren, legg til 2 til klokken 4. Vi trenger denne tiden for at den rå gjæren skal komme til liv bra og begynne å jobbe. På grunn av dette reduserte jeg også gjærmengden. Det er det, oppdraget ditt er over, så hjelper brødmakeren.
• Du kan også slå på det syvende (franske) programmet i stedet for det første programmet, det varer i seg selv i 6 timer, men i dette tilfellet reduserer jeg mengden gjær til 3 gram. Ellers, som familien min sier, har mor igjen megalomani (brød hviler mot lokket på brødmaskinen)
• Hvis det på det første bildet er brød bakt om sommeren, så viser jeg dagens kutt.
• 
• 

Tid for forberedelse:

6 timer + tid for blanding

Matlagingsprogram:

grunnleggende eller fransk

Merk

Som du ser, tilfører jeg ikke sukker eller smør i brødet mitt, men smaken lider slett ikke av dette.

Lignende oppskrifter

Gjærboller med kjernemelk (ang-kay)

Kjernemelk cupcake (shlyk_81)

Tsjekkisk brød "Sumava" på kjernemelk i en brødmaskin (Merri)

dette er HØYDE ...

Vann er på en eller annen måte forvirrende

[eller]

Vann er på en eller annen måte forvirrende

Hvorfor?

2 alternativer:
serum 150 gram
vann 200 gram

eller

kjernemelk 80 gram
vann 270 gram

Vi velger hvilket forhold mellom vann og kjernemelk vi skal ta

"å henrette kan du ikke tilgi" (c) nå forstår jeg alt

dette er HØYDE ...

Hva er det, nå kom megalomanien min ut på grunn av lengre tid mellom programmene (0 var det ikke noe lys). Og så er dette den vanlige størrelsen for meg.