Fullkornsbrød

Delfa 938s velprøvde hvete- og fullkornsbrødoppskrift.

vann 320 ml (t ~ 40)
salt 1 t / l
sukker 1 ss / l
hvetemel 1c 250 mg
fullkornsmel 250 mg
vegetabilsk olje 1 ss / l
egg 1 stk
tørrgjær 1,5 t / l

Oppløs salt og sukker (jeg legger honning) i vann, tilsett mel, lag et hull i mel og tilsett gjær, legg egg og smør i hjørnene. Modus 3 Fullkornsbrød, vekt 900 g, middels skorpe.
Ved den første eltingen hjelper jeg med en slikkepott, noen ganger trenger du å tilsette 1-2 ss mel (deigen skal ikke spres over bøtta). Når timeren har 2 timer igjen, må du elte deigen igjen, ellers vil den heve sterkt og hatten svikter. Jeg tar ut deigen og former bunken med hendene.
I 3 timer og 40 minutter har vi et fantastisk solid og sunt brød.