Sjokoladepannekaker med soufflé

[Deig:]

Sjokoladepannekaker med soufflé

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Deig:
hvetemel	95 g
kakaopulver	3,5 ss. l
sukker	1,5 ss. l
egg (store)	2 stk
melk	250 g
mørkt øl	3 ss. l
smør	30g
Souffle:
sjokolade 60-70%	100 g
egg	4 ting
sukker	4 ss. l
vaniljesukker	1 ss. l
salt	klype
sitronsyre	klype

Kokemetode

Sjokoladepannekaker av Pierre Herme

Kombiner mel og kakaopulver, sikt i en stor bolle, tilsett sukker og rør.

I en annen beholder, pisk eggene lett med melk, tilsett deretter øl (jeg hadde lett), til slutt tilsett smeltet og avkjølt smør.

Hell den flytende blandingen i en bolle med tørre ingredienser og rør med en visp til den er glatt. Deigen er veldig tynn. Dekk beholderen med plastfolie og avkjøl over natten (maksimalt 3 dager).

Ta deigen ut av kjøleskapet om morgenen. Den skal ha konsistensen av krem ​​og hell lett fra en skje.

Stek pannekaker på begge sider i en godt oppvarmet stekepanne, smurt med et tynt lag med olje. Legg hver ferdige pannekake i en haug på en tallerken, dryss den med et tynt lag melis. Fra denne mengden deig oppnås 10-12 pannekaker.

Souffle

Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen eller i et vannbad, kjølig.

Skill de hvite fra eggeplommene.

Pisk eggeplommene med 2 ss. l sukker, tilsett sjokolade til dem og bland.

Pisk de hvite på en hurtigblander til det er lett skum. Tilsett en klype salt og sitronsyre. Pisk til tett skum, hell i 3 ss litt etter litt. l. Sahara. Visp til faste, blanke topper.

Hell de piskede hvite forsiktig i sjokolademassen. Prøv å forhindre at proteinene legger seg. Du kan bruke den med en gang, men det er bedre å ha den i kjøleskapet over natten, massen blir mer luftig.

montering

Legg en sjokoladepannekake på et serveringsfat (varmebestandig) (jeg dekket bakepapiret med bakepapir og la pannekakene på det). Ha 1,5-2 ss på den ene halvdelen av den. l soufflé. Dekk til den andre halvdelen uten å trykke på.

Stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i ca. 15 minutter. Souffléen skal heve seg og gå litt utover pannekakegrensene.

Pynt med is, fløte eller frukt og server umiddelbart. Nyt måltidet!

Pannekaker fylt med varm sjokoladesouffle med en lett sjokoladebitterhet er en fantastisk dessert. Server med vaniljeis, pisket krem ​​eller friske bær.

Oppskriften er veldig praktisk, fordi deigen og souffléen tilberedes om kvelden og står i kjøleskapet over natten.

Merk

Tusen takk for oppskriften til den fantastiske jenta Nina, eieren av den deiligste LJ: 🔗

[Manechka]

Og jeg er den første for en så velsmakende godbit!
Manechka, du skjemme oss bort! Takk ! Jeg tok det med til bokmerkene med jordbæret.

[Manechka]

Manechka, det er flott! Takk for misforståelsen! Jeg skal bake den en gang! Jeg lurer på om ølet kjennes på?

For deilig!

[Vitalinochka, Alexandra, Marisha]

Vitalinochka, Alexandra, Marishatakk jenter! Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer til nytte og pannekakene er etter din smak.

Jeg lurer på om ølet kjennes på?

Nei, det føles ikke i det hele tatt.

Så øl er en slags "bakepulver"? En gang forberedte jeg kaker med øl (det er mye mer øl) - og du kunne høre den behagelige aromaen av hvete. Kanskje prøve mer øl her, mindre melk? Dette er selvfølgelig ikke for alle!

Jeg tror ja, her er det som et bakepulver. Jeg ville ikke øke mengden, øl med sjokolade er sannsynligvis ikke den beste kombinasjonen i smak.

Shl. Jenter, unnskyld meg for å "bremse ned" og med jevne mellomrom droppe ut av samtalen, jeg kan knapt bevege meg i dag.

Manechka, pannekakene er nydelige, og souffléen er unik!
Vanskelig spørsmål! - hva om du lager en soufflé om kvelden, slik du anbefaler, la den stå over natten, men legg den i en sifon for krem? Ahh? som? vil det fungere, eller er det ikke skadelig å drømme?

[Mennesker]

Det ser ut til at i dag ikke bare Internett bremser, men også meg. Mennesker, til hva?

Forresten glemte jeg å legge til, souffléen kan stekes uten pannekaker, i porsjonerte keramiske former, har jeg allerede sjekket. 12-15 minutter på 180C Velsmakende! (server umiddelbart, varm, ellers vil den legge seg)

Manechka, takk, doro: drinks_milk: fyr!

[Manyash]

Manyash, du bare drepte meg! Ujordisk skjønnhet!
Vet du hvor delvis jeg er med sjokolade? Hvorfor torturer du, forbannet ??
Maaaan, Jeg ville si at bildene dine generelt er nydelige! Til alle dine dyder er du også en kunstner!
Takk skal du ha, Manyashik!

Marina er en sammensetning av ekstraordinær skjønnhet !!!! pannekaker og servering er fremfor alt ros

[Manyun]

Manyun, du forfører igjen med pannekaker! For en godbit hun skapte! Manechka, både oppskriften og presentasjonen er bare flott!

[Natasha, Sanechka, Marisha]

Natasha, Sanechka, Marisha, jenter, tusen takk for støtten og vennlige ord. Jeg håper du finner oppskriften nyttig og koser deg med pannekakene. Prøv det!

Manyun, du forfører igjen med pannekaker!

Ja, fastelavnet kommer snart, her ... jeg gjør meg klar.

[Marina]

Marina, og her er min "sjokoladesjokolade" Soufflé er rett og slett fantastisk

Det er bare det i varmen som er veldig velsmakende, men med vaniljeis er det det
Takk for oppskriftene. Ser frem til å fortsette!

[Tanechka]

For et hån! Jeg var til og med redd for å forestille meg en kombinasjon av varme pannekaker med iskrem (for som jeg vet, vil jeg krympe alt i en person), men her er de i full skjerm! Tanechka,