Malt forblanding "Roggena Dunkel"

God dag alle sammen.

Kanskje det er en kompetent person på forumet og vil fortelle meg i en slik situasjon.

Av skjebnenes vilje fant han seg lenge i Sørøst-Asia. Det var behov for å lage kvass.

Jeg forstår at det er mulig å lage forskjellige kvasser som ikke har noe med rugmel og malt generelt å gjøre.

Imidlertid kom følgende forekomst i hendene mine:

Roggena Dunkel er en malt forblanding fra et kjent selskap.

Konsistensen av den resulterende surdeigen ligner sterkt surdeigen fra gjæret malt.

Men det gir verken smak eller aroma ennå.

Det russiske representasjonskontoret for dette kontoret gir generell informasjon om sammensetningen av produktet:

Rugmel, stekt maltmel, sukkerfarge (Е150с)

Spørsmålet er: er det rent teoretisk mulig å få rugkvass

på grunnlag av en slik ting, forutsatt at det ikke er noen rugprodukter i det hele tatt?

(men det er et maltkonsentrat, usyret)

[umbra]

umbra, Gå, på "ingen fisk" som de sier

er det verdt å endre teknologisk?

[umbra]

umbra, Finn ut mengden ved en testmetode, bruk som et konsentrat av kvassurt, maltkonsentrat, ikke gjæret fungerer ikke.

Er det viktig å holde mosen til kvass i mer enn 12 timer? Eller ikke verdt det.