Pannekakekake "Dream" - en oppskrift med et bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Pannekake "Dream"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Pannekaker er tynne	12 stk
Smør	20 g
FOR SJOKOLADE-PASTA
Sukker	170 g
Melk	400 ml
Kakao	30 g
Sjokolade eller sjokoladeglasur	40 g
Smør	70 g
Hvetemel	50 g
Vanillin
FOR Fylling av cottage cheese
Kremet cottage cheese	250 g
Rømme	30 g
Sukker	1,5 ss. l.
Hermetiske kirsebær	140 g
Vanillin
Egg	1 STK
Hvetemel	10 g
FOR MERENGA
Sukker	150 g
Tranebær til pynt
Protein	3 stk
----------------------------
Avtakbar kakeformhøyde - 12 cm, diameter - 13 cm, volum - 1,5 l

Kokemetode

1. Forbered deg pannekaker i henhold til din favorittoppskrift. Jeg kokte med dette forholdet av produkter (for 12 stykker med en diameter på 23 cm):
Mel - 120 g
Melk - 400 g
Sukker - 40 g
Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
Egg - 3 stk.
Salt - en klype
2. For sjokoladepasta bland mel, kakao, sukker. Tilsett varm melk i små porsjoner, rør hele tiden. Sett på svak varme og kok til de er tykkere, rør av og til. Tilsett til slutt smør, vanillin og sjokolade. Jeg la til volumet av kakao, i henhold til oppskriften - det virket ikke så sjokoladeaktig. Lagt til mer sjokoladeglasur. Bare sjokolade kan tilsettes - ingen kakao.
3. For ostemasse fylling mal cottage cheese med rømme, sukker, mel og egg. På slutten tilsett hermetiserte kirsebær uten væske og vanillin. Du kan tilsette hvilken som helst frisk frukt og deretter øke mengden sukker.
4. Montering av kaken
Du må ta en liten kakeform - 1-1,5 liter: Jeg har en 1,5 liters avtakbar kakeform. Dekk til med bakepapir, pensle med smeltet smør. Fordel pannekakene over formen slik at pannekakene overlapper hverandre, kantene henger ned og veggtykkelsen kommer ut - minst to pannekaker. Jeg fikk 2 pannekaker i bunnen og 4 på veggene. Hell halvparten av sjokolademassen.
Legg fyllet på pannekakene, pakk det inn i et rør. Legg på toppen av sjokoladen. Jeg fikk 2 lag med 3 pannekaker. Hell resten av sjokoladen på toppen, brett kantene, smør med resten av smøret. Send til forvarmet ovn i 30 minutter ved 180⁰C. Hvis toppen begynner å mørkne, dekk med folie.
TA KAKEN HELT KJØLT! Bedre å ha det i kjøleskapet. Jeg tok frem litt varm - og kaken vridde seg litt.
5. Marengs dekorasjon
Pisk de avkjølte proteinene med en klype salt til de er stive. Tilsett sukker gradvis - 1 ss. l., uten å stoppe piskingen. Bruk en konditorpose til å dekorere marengspai. Send til ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på 150⁰C. For å gjøre det lettere å bære kaken, la jeg den på bunnen av den delte formen og dekket bakplaten med pergament. Send den ferdige kaken til kjøleskapet i et par timer.