Sjokoladekokosnøttkaker med mandler og speltmel

Sjokoladekokosnøttkaker med mandler og speltmel

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Mandel	20 g
Filtrert vann	125 g
Linfrø	1 ss. l. (9 g)
Filtrert vann	3 ss. l. (36 g)
Speltmel	230 g
Kakaopulver	65 g
Salt	1/2 ts
Soda	1 ts
Raffinert solsikkeolje	146 g
Hvitt krystallinsk sukker	210 g
Uraffinert betesukker	20 g
Sjokolade 72%	135 g
Kokosmasse	250 g

Kokemetode

• 
• Å lage mandelmelk
• Hell mandler med filtrert vann over natten, skyll. Tilsett 125 g filtrert vann til mandlene og mal i en blender (jeg brukte en flishakker). Hvis du nå siler den resulterende massen gjennom osteklut foldet i 4 lag, vil du få 125 ml mandelmelk. Og etter å ha tørket den resterende kaken, ville du få en liten mengde mandelmel fullkorn ublankert. Men vi hopper over dette øyeblikket (vi filtrerer ikke noe), later som om vi allerede har begynt å elte og blandet mel med melk)
• 
• Koke et linfrøegg
• Mal linfrø, hell 3 ss vann, la det brygge i 5 minutter, til en gelignende masse dannes
• 
• Deig
• Sikt kakaopulver med mel, salt og brus. Sette til side
• I en separat stor bolle, bland smør og sukker, tilsett linfrøegg og mandelmelk (eller rettere sagt hele mandelmosen).
• Tilsett tørre ingredienser til våte, bland.
• Tilsett hakket sjokolade, bland. Du kan ta sjokoladedråper eller nuggets kakaobønner - avhengig av hva som passer deg best.
• Dekk deigen med folie og fjern den i 1 time.
• I mellomtiden kan du gjøre kokosnøtten. Tapp kokosnøttvannet, del skallet, gni kjøttet uten å kutte skallet. Du kan lese mer om hvordan du åpner og velger en kokosnøtt her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=360979.0 Drikk kokosnøttvann separat, jeg blander det vanligvis med frukt (smaken er for spesifikk), for eksempel Banan Blueberry Smoothie med kokosnøttvann
• 
• Forming og baking
• Dekk bakeplaten med bakepapir, jeg bruker silikonpapir.
• Skje en liten mengde deig med en skje, rull i kokosnøtt og form baller.
• Spred kulene ut på et bakeplate, og la det være plass til at de kan flate og spres.
• Stek i en forvarmet ovn på 180^OmC i 10-12 minutter. Fjern bakeplaten fra ovnen, la leveren ta litt, avkjøles helt på risten
• 
• 

Retten er designet for

30 stk

Merk

Oppskriftskilde 🔗

Jeg vet ikke hvordan denne desserten kan kalles en informasjonskapsel ... for meg er den mer som en kake - så myk, øm, seig. Men det er MEGA velsmakende, det er sikkert. Veldig, veldig, veldig sjokolade, med en lys nøtteaktig smak, for hvilken spesiell takk til speltmel, og selvfølgelig kokosnøtt.
I tillegg er det også en mager oppskrift), som er like velkommen. Anbefaler sterkt!

Fra sidenotatet: kokosnøtten kan gnides, og den mindre ser finere ut

Wow !!! Interessant å prøve

Speltmel

Du kan finne linfrø. Men jeg har aldri møtt slikt hvetemel
Kan du erstatte den med noe? Sannsynligvis ingenting ... Bare det vanlige, der det ikke er all sjarmen

[Irisha]

Irisha, Takk. Speltmel er alltid tilgjengelig i sunne økologiske matbutikker, og sist gang jeg kjøpte det i et vanlig supermarked - bare det var ikke i hyllene med mel, men ved siden av økologiske frokostblandinger og pasta

Takk! Noen ganger vil jeg se
Har du spist kakene ennå?

et par ting som fortsatt er igjen

Skyv meg for å prøve

Å fange

TASTYAAAAAAA !!!

Å hei !!!! Klasse! Til bokmerker. Ingen kokosnøtt, men jeg tror spon vil gjøre det. Skrelles mandlene eller ikke? Jeg så allerede at den ikke ble renset.

men vi har ikke slikt mel, vil det vanlige gjøre? Jeg likte oppskriften veldig, alt er beskrevet i detalj, jeg ønsket å bake

[Angela.]

Jenter, takk for oppmerksomheten din til oppskriften
Angela., mandler uten skall, men med hud / skinn. Kan fjernes hvis ønskelig

Irsk @, kan enkelt byttes ut med vanlig hvete, smaken blir litt annerledes. Du kan bruke litt flere mandler .... du kan la det være slik for ekstra næring, spesielt hvis du liker sjokoladebakvarer

Wow !!! Interessant å prøve: girl_claping: Du kan finne linfrø. Men jeg har aldri møtt slikt hvetemel
Kan du erstatte den med noe? Sannsynligvis ingenting ... Bare vanlig, der det ikke er all sjarmen

Irina, i Novosibirsk, kan speltmel (dette er ikke hvetemel) kjøpes på Metro (jeg kjøper der), Megas og Bakhetle selger også dette melet. Produsent Granets. Koster fra 84 rubler per 0,5 kg. Dette melet er påfallende forskjellig fra hvetemel. Verdt å prøve. Jeg liker virkelig brød med tilsetning av speltmel: aromatisk.

Takk. Se etter

Jeg liker virkelig brød med tilsetning av speltmel: aromatisk.

og jeg tok fyr nå for å bake brød helt av det, jeg så til og med på oppskriften

Speltbrød (Arka)


og jeg fant også deig til nudler fra henne

Deig til nudler med kli og speltmel (Alexandra)
Jeg tror han kan lage dumplings av det

Jenter, jeg ble nevnt her, så la meg sette inn de 5 kopekkene dine
Nå baker jeg alt helt på speltmel Garnets - flott! Og til velsmakende bakverk, pizzadeig, tortillas, paier ... Og til muffins - kaker - kaker.

[Alexandra]

Alexandra, og hvor kjøper du speltmel? Jeg tar granater i Ashan, men jeg kommer bare over rug. Og hva med ideen?
Åh, Anya, hele tiden glemmer jeg å stikke innom for å berømme informasjonskapslene. Jeg la merke til dem for lenge siden og stjal dem i hemmelighet til bokmerker. Jeg liker det veldig, veldig!
Nå sitter jeg og sliter meg - hvor blir speltmelet gitt ut?!

Elena Tim, jeg kjøper i Metro og i Semenovsky kjøpesenter

Anya! En slik kjempegod viste seg! Tusen takk for oppskriften! Jeg tok inn en dobbel porsjon og tok den på jobb. Alle er glade! Naboer om kvelden ber om te for kaker. Jeg vet ikke om noe blir igjen til kveld eller ikke (jeg har tre barn hjemme). Alt er enkelt og enkelt å tilberede. I stedet for linfrø tok jeg linfrømel (forresten - Graneter). Jeg bakte Arkin-brød med speltmel. Velsmakende. Jeg kjøpte på en eller annen måte dette melet i anledning 10 kg. Nå baker jeg og gleder meg.

Olesya, jeg er så glad for at de prøvde oppskriften. De er veldig kule. Takk for tilbakemeldingen
Jeg er også glad for at jeg kjøpte den til meg selv (speltmel), jeg har allerede laget dumplings av Alexandras deig, du må løpe til henne i temaet takk for å skrive.
Geler også linmel? det vil si, ifølge suli, har vi bare et mindre fettete linfrøegg?

Anya, god helse

Linfrø er rett og slett finmalt linfrø. Det virker for meg at hvis det er nok fuktighet i bakingen, er det ikke en gang nødvendig å insistere.

Linfrømel er bare finmalt linfrø.

interessant. Jeg har alltid trodd at melet av frø og nøtter er laget av kake. Det vil si, først klem ut oljen, og mal resten. Vel, eller jeg møtte en annen teknologi når de først malte og deretter avfettet. Jeg vet ikke hvordan det er med lin, men da jeg studerte informasjonen om kokosmel (glutenfritt), så skjønte jeg at det å male sponene ikke betyr å få mel. I jordsponene vil fettinnholdet være mye høyere, og følgelig vil fuktabsorpsjonen være annerledes. Også med sesam, mandel, peanøtt.
Men faktisk er dette viktig når det er en stor mengde slikt mel i oppskriften, og ikke et par skjeer. Det vil si at hvis linfrømel er gelert på samme måte som malte frø, så er to muligheter mulig.

Anya, jeg vet ikke hvordan linfrø blir gelert. Bare vann var nødvendig mer enn i oppskriften. Av en eller annen grunn trodde jeg at mel ble laget av frøet, derfor brukte jeg det (jeg var for lat til å vaske termomixen til å male frøet)

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

Wow! Anya, og jeg gratulerer deg !!! Virkelig sunne kaker!

Gratulerer !!!!!!!!!!!!!

[Anya]

Jeg bakte kaker. Jeg likte det veldig godt. Jeg tenkte og tenkte hvordan jeg skulle "gjøre det billigere". Jeg fant på det. : girl_haha: I stedet for mandel lagde jeg peanøttmelk, og i stedet for speltmel, fullkorn. Sjokolade 100 gram og tok vanlig sukker, uten brunt. Etter min mening ble ikke smaken på kjeksene påvirket.Anya! Takk for denne oppskriften. Det var veldig nyttig og måtte til og med tenke på det.

[Angela.]

Angela., Jeg er veldig glad for at oppskriften har inspirert. Takk for tilbakemeldinger og oppmerksomhet

Nå baker jeg alt helt på speltmel Garnets - flott!

Alexandra, er dette i stedet for fullkorn?

I stedet for hvete
Begge fullkorn

I stedet for hvete
Begge fullkorn

Det er bare det at det selges vanlig fullkorn hvetemel, og jeg har ennå ikke sett speltmel. Hvis det er enda mer kosthold, så se etter det. På ditt tips fant jeg Stoyanovas diett og gikk på hummus-dietten hennes. Jeg liker det veldig mye. Om mel - dette er for fremtiden, for nå er det ingen karbohydrater i det hele tatt.

[Anna1957]

Anna1957,

Spelt er gammel hvete. De sier at det ikke gir en reaksjon på kornproteiner, som påvirker kroppen negativt (i det mest kritiske tilfellet, med cøliaki, forårsaker de fullstendig intoleranse), det er i teorien mer nyttig. Deretter gjør Garnets en veldig grov maling, når du sikter, kan du se mye stort kli, og selve melet er mørkt. Betyr, det er definitivt mer kosthold.