Venetiansk lever (Steba DD1 Eco)

Venetiansk lever (Steba DD1 Eco)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Okselever	500-600 g
Pære løk	2 stk.
Hvitløk	2 tenner.
Tørr hvitvin	80-100 ml
Persille	50 g
Smør	2-3 st. l.
Oliven olje	1 ss. l.
Nykvernet sort pepper	smak
Salt	smak
Cognac	1 ss. l.

Kokemetode

• Slå på trykkoker på stekemodus i 30 minutter, siden jeg brukte en ikke-klebende bolle, ikke glem å forhåndssmøre overflaten med en børste og litt olje.
• Skjær løken i store nok kvartringer.
• Skrell leveren fra film og skjær i tilstrekkelig lange biter som er ca. 1,5 cm brede, tørk med et papirhåndkle.
• Når trykkkokeren går over i driftsmodus (varslingssignalet fungerer), legg deretter 1 ss. l. smør og smelt. Legg løk og stek den til den er gjennomsiktig under omrøring. Det tok meg 5 eller 7 minutter - for å være ærlig la jeg ikke merke til det.
• Knus de skrelte hvitløksfeddene med en kniv, hakk og tilsett i løken, rør og stek i 2-3 minutter til, deretter salt og pepper.
• Hell i vin (jeg hadde Jerez fra Magarach) og la den fordampe. Et lite notat - siden bollen min var varm, forvarmet jeg vinen litt i mikrobølgeovnen. Fordampet raskt
• Hakk persille, ha på løken, rør og stek sammen i et minutt. Legg alt på en tallerken.
• I mellomtiden er trykkokeren vår fortsatt forvarmet i Fry-modus. Ha i en trykkoker 1 ss. l. smør og olivenolje. Ha leveren i et enkelt lag i en trykkoker, smak til med salt og pepper, stek i ca 2 minutter. Snu, krydre med salt og pepper og stek i et par minutter. Hele leveren min ble stekt i 2 ganger. Du trenger ikke å prøve å gjøre alt på en gang - leveren gir rett og slett juice og blir stuet i stedet for å steke.
• Så la jeg alt tilbake i trykkkokeren - både løk og lever fra første omgang, lukket lokket og slått av kasserollen.
• Det var nødvendig å tilsette cognac, men jeg glemte det
• I 10-15 minutter stod alt akkurat slik og ventet på at paven skulle komme.

Tid for forberedelse:

20-30 minutter

Matlagingsprogram:

Steking

Merk

For flere år siden så jeg denne oppskriften i programmet "Let's eat at home" av Yulia Vysotskaya. Vi har også en slik oppskrift på nettstedet vårt, og til og med, det ser ut til, ikke en, men i dette tilfellet lagde jeg den i min Shteba trykkoker

Leveren viste seg å være myk, saftig og duftende

[Lena]

Lena, Vel, takk. Du må kjøpe og lage en lever. Og da er kjøttet allerede
Skal du ikke tenne cognacen?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Nei, ingen grunn til å sette fyr

[Antonovka]

Antonovka, Lin, når jeg lager kjøtt, satte jeg fyr på det)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Tan, jeg hadde en slik tanke - men jeg vil ikke tørre å gjøre det i en non-stick bolle
Selv om jeg aldri har satt fyr på noe i det hele tatt, og når alt kommer til alt, tok Teskoma en spesiell brenner fra Praha for 1,5 år siden

[Lena]

Lena, Ja, du må være veldig forsiktig. Første gang bøyde jeg meg til og med for å se
Ikke gjenta.))

[Antonovka]

Antonovka,
Gjorde du det riktig i kasserollen vår?

[Lena]

Lena, men kan du bruke kyllinglever i stedet for biff?

[Matilda_81]

Matilda_81,
Ghoul, jeg vet ikke engang. Jeg lager vanligvis kylling eller i rømme eller i pate, den har en litt annen smak

Wo, jeg gjør dette igjen! Det viser seg fantastisk!

🔗html

Bare ta bort stjernene

[Lena]

Lena, Takk ! ellers er ikke biffet mitt veldig bra, generelt, på en eller annen måte er vi ikke venn med leveren. For to måneder siden gled moren min i en kyllingelever, den samler støv i fryseren. må gjøre i helgen

Selv om jeg aldri har satt fyr på noe i det hele tatt

Også jeg har aldri satt fyr, men det er et savnelyst!
Først nå klemte jeg deneken på fakkelen, og nå angrer jeg på det.

Lenus, for en skjønnhet! Rett om morgenen vekket tidlig appetitt!
Det ser ut til at alt er så enkelt og det ikke er noe uvanlig, men det ser fantastisk ut! Takk, når jeg lager mat, prøver jeg å tenne cognacen!
Endelig var det en grunn til å brenne noe nafik!

[Matilda_81]

Matilda_81,
Bare ikke tine det raskt - i kjøleskapet. Nå avrimer jeg alt sånn, overflødig vann kommer ikke ut henholdsvis, det viser seg saftigere

Elena Tim,
Si det - jeg la merke til det på grunn av den "brente" konjakken

Fortell meg det - jeg la merke til det på grunn av den "brente" cognacen

Aaaagaaaa!

[Antonovka]

Antonovka
Lena, hva en fotogen lever du har vist ... ...., og viktigst, raskt og rent ...

Lena, for en fotogen lever du har vist ...

Ja, en radiolog fortalte meg en gang det samme ...

[Elena Tim]

Elena Tim
..... Lenok, radiologen, så antar jeg at han var en mann i beste livstid, år under ... tsat? Sa han det om leveren din? ...

Sa han det om leveren din? ...

Nei, om en brukket arm! Han tok et bilde og sa: "Tek-s, teek-s, teeek-s, hva har vi morbær? Du har en slik fotogen sprekk! Det er bare et syn for ømme øyne! Jeg ville ha beundret det!"

... Lenok, radiologen var sannsynligvis en mann i sitt livs beste nærhet .... tsat?

Ja, jeg tenkte bare, kanskje noe annet å bryte ... trist igjen for å besøke gropen?!

Ja, jeg tenkte bare, kanskje noe annet å bryte ... trist igjen for å besøke gropen?!

Vel, hvorfor ikke ..., for 2 år siden falt jeg også ut av det blå (jeg ryddet bilen for snø), og jeg hadde på meg uggs ... og det var is under snøen, jeg brøt halebenet, så jeg fikk også en komiker, sa han: "- Kom igjen ..., alltid lykkelig" ....

[Elena Tim]

hva en fotogen lever du har ...

Løk og greener viste seg, og leveren i tåken - å ta et bilde på iPhone pga røyk paret er ikke veldig behagelig. Speilet er for lat til å komme - det er ingen "Masterpiece" -knapp. Jeg husket knapt at det ville være hyggelig å ta et bilde - jeg hadde veldig lyst til å spise

Elena Tim, marlanca,
Vel, jenter, la oss gå uten skader.

Gjorde du det riktig i kasserollen vår?

Ja, Len, rett i gryten og tente den. En flamme bryter ut og brenner ut. Ikke for lenge.