Stekok DD2 / DD2 XL, komfyrkompressor, langsom komfyr

Og i går kokte jeg hvete til kutya. Jeg satte inn "grøt" -modus, etter at moden var ferdig, var hveten klar, men jeg måtte koke den hardt, så jeg satte den på "grøt" -modus igjen, alt gikk helt fint!
I ettermiddag satte jeg meg for å lage yoghurt, satte den til 35 grader, klokka 05:30, ankom kvelden fra havet, yoghurt er klar! Jeg legger den i kjøleskapet, vi prøver det i morgen!

Jeg setter på "sløvhet" -modus, i 10-15 minutter uten olje ... så slår jeg på det jeg trenger

Og hvilken temperatur?

[Natalia]

Natalia, 100-105, som er i standarden. Ribbet potet var noe ... men det var 30 minutter før. sløvende og deretter allerede 30 minutter "kjøtt". Jeg har aldri spist dette i det hele tatt

Kjære Steba-brukere! Jeg fikk ikke svar på spørsmålet mitt, så jeg vil gjerne takle dette problemet igjen. I min første og andre Stebs, når matlaging med et trykk på 0,3, er ventilen blokkert annenhver gang. I dag, ved dette presset, koker jeg, ventilen blokkeres umiddelbart. I morgen lager jeg det samme - ventilen er ikke blokkert. Er det en slags 100% kur for dette eller ikke? Hva er årsaken til denne oppførselen til Steba? Alex_Fil! Du svarte så godt på de vanskelige spørsmålene for kvinner, kanskje du kan hjelpe meg også, forklare hva som er hva?

[Helena]

Helena
Saken er at i Shteb, som i en trykkoker, er det en mekanisk trykkføler satt til en trykkstandard for trykkokere på 0,7b eller 70 kPa overtrykk. Når du velger matlaging med et trykk på 0,7b, vil varmeelementet varme opp innholdet i bollen til det dannes damp, flottørventilen stiger, trykket bygger seg opp og en sensor utløses, som slår av oppvarmingen når driftsparametrene er nådde.
Sensoren utløses først etter at dekselet er låst.
En annen ting er når du lager mat med et trykk på 0,3 b. Her er det bare temperaturen som styres av en termisk sensor, og det spiller ingen rolle om trykket har akkumulert, det viktigste er at temperaturen er ca 107 grader. Flyteventilen kan ikke heve seg, alt avhenger av sammensetningen av maten i bollen.

Alex! Beklager for sløvheten, men jeg forsto ikke det viktigste. Hvordan koker du med et trykk på 0,3 slik at ventilen lukkes og tilberedningen starter? Er det mulig eller ikke? Ventilen min er ikke alltid blokkert. Timingen starter, og ventilen er åpen, ikke blokkert.

Lagt til søndag 19. juni 2016 22:03

Av en eller annen grunn kom den andre delen av svaret ditt senere, jeg leser det nå.

Lagt til søndag 19. juni 2016 22:06

Og så hva du skal gjøre. hvis ventilen ikke er blokkert ved et trykk på 0,3, men for matlaging er det nødvendig at den er blokkert?

[Helena]

Helena, ikke forvent at ventilen nødvendigvis blir blokkert ved 0,3. Hvis koketiden har begynt å telle, betyr det at temperaturen på sensoren har nådd den innstilte verdien, og det er rett og slett ikke nok vann til å generere damp og kraften som vil heve flottøren. Men dette vil ikke påvirke matlagingen.

Alex, tusen takk! Det siste spørsmålet om dette emnet. Og Ppar vil ikke komme ut i dette tilfellet? Eller noe som spruter ut?

Det er bare poenget. Hvis det er vann eller buljong i bollen, vil det skape damp og ventilen vil fortsatt være tilstoppet ved 0,3, og hvis vi baker en kjeks, eller koker noe tykt som absorberer vann, vil ingenting søle ut av ventil.

Hvis det er mulig, må jeg ha kokt poteter (unge) til middag. Hva er best? Uten kjøtt har vi sild til poteter.

[Natusichka]

Natusichka, kutt potetene i to, hvis de er veldig store, salt, legg i en bolle. Hell i ca 1 cm vann Grønnsaksmodus 6 min. Trykk 0,7.Når temperaturen synker til ca 97 grader, slipp trykket med makt.

[Galina]

Galina, wow, jeg gjorde noe sånt! Jeg klippet den bare ikke, men tok den hele. Og jeg la 8 minutter, alt kokte godt! Takk, Galyush !!!!

Jeg skal fortelle deg mer om yoghurt. For noen dager siden lagde jeg yoghurt med tørr Vivo "yoghurt" startkultur, melk 3,5% fett. Jeg kokte i keramiske kopper (som er inkludert), helte vann "opp til skuldrene". Temperatur - 35 grader, 5 timer og 30 minutter. Jeg åpnet den ikke i enda en time eller en og en halv time, fordi jeg ikke var hjemme. Det viste seg VELDIG DEILIG yoghurt !!! Sønnen, som ikke kjenner igjen melk, sa at det var noe !!!!!
Og i går (jeg la igjen 1 krukke til startkulturen) bestemte jeg meg for å lage ny yoghurt fra den ferdige yoghurten, mens jeg ikke kjøpte melk på 3,5% fett, men det var bare 2,5%. Legg den over natten, samme temperatur og samme tid. Det viste seg den samme yoghurten i smak og konsistens. Veldig, veldig velsmakende!

Selv om morgenen la jeg bokhvetegrøt, forholdet mellom frokostblanding: vann - 1: 2, tilsatt smør og salt, "grøt" -modus, det viste seg å være kokt grøt, neste gang vil jeg sette det 1: 1,5. Men bygg, hvete og havregryn (hel), jeg tror at 1: 2 vil være det du trenger!

Hei alle sammen, jeg er veldig interessert i din mening.
Jeg la merke til at mange her har eid eller har eid Panasonechka 18, jeg har det siden 2009.
Jeg tenkte å kjøpe en ny (først) multi, fordi jeg ikke kan kjøpe min egen kopp, men jeg kjenner ikke den ikke-originale, vel, jeg er moralsk lei av den, jeg rakket den bare ved et uhell denne Temko, eller kanskje intuisjonen min fungerte og falt ut av livet mitt med 291 sider
Jeg likte mye, men det er tvil. Kan jeg be deg sammenligne disse to bilene, jeg forstår at de er forskjellige.
Hvor mye vanskeligere er det etter Panasonic med alle disse trykkfallene, hvorfor er det skummelt?
Trykkokeren skal tilberedes raskt, men er det fremdeles en tidsforskjell til trykket bygger seg opp og deretter går ned?
Er det noe oppstyr?

Kan jeg be deg sammenligne disse to bilene, jeg forstår at de er forskjellige

Sammenlign Panasonic med Shteba? De er faktisk helt forskjellige. Og maten smaker annerledes.
Jeg vil ikke gi opp hverken den vanlige multi eller Shteba. Hver - for sine egne formål.

Jeg er enig med Galina, jeg elsker både multikoker og trykkoker.

Og jeg forlot mutivoks helt. Jeg bruker trykkkokere, grill, eggerøre og prinsesse ...

Jenter! Og fortell meg, hva er forskjellen mellom smaken av mat i en vanlig multikoker og i en komfyr med flere kokere? Og er det til og med nødvendig med en vanlig sakte komfyr hvis du har en høytrykkskomfyr? Jeg har 2 Shteby, jeg kjøpte en ny til 6 liter rett og slett fordi jeg var forelsket i DD1, allerede gammel. Og jeg brukte aldri en vanlig multikooker. Jeg har allerede stilt dette spørsmålet før, men ingen har svart så tydelig.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, dette er selvfølgelig min personlige mening, men det er behov for en vanlig sakte komfyr.
Jeg har det slik: Shteba og en multikoker uten press, en utmerket tandem

Masha, Masinen! Så jeg vil forstå hva som er nødvendig, hva er forskjellen med en trykkoker? Hvis jeg forstår hva forskjellen er, så vil jeg nok vente på en ny tegneserie fra Shteba. Jeg liker dette selskapet. Eller kanskje jeg bare ikke har sett noe søtere enn en gulrot. Vet du forresten når hun skal være i Russland?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, stammen kan fungere uten trykk, effekten av en multikoker oppnås. Hvorfor ta en annen pott hvis det er to? ..

Skrevet fredag ​​24. juni 2016 11:35

Hvis du bare vil kjøpe

Skrevet fredag ​​24. juni 2016 11:36

Skjem deg selv bort

Natasha! Se hvilke forskjellige meninger det er! Jeg vil gjerne komme til bunns i sannheten, men ingen gir svar. Hva er forskjellen mellom dem?

Jeg vil også si min mening. Det virker for meg at det ikke en gang er riktig å sammenligne dem! Hver har sine egne plusser, de har ingen minus i det hele tatt! Men hvis de bare ba meg om å forlate bare en av dem, ville jeg aldri velge hvilken!
Men hvis en person kan og planlegger KUN en, så er Shteba selvfølgelig funksjonell!
Det er absolutt ingen grunn til å være redd for press (jeg er ikke lenger redd!).Etter hvert, selv med tanke på innstilling og frigjøring av trykk, koker Shteba raskere (for eksempel buljong, grøt, kjøtt, stekt, etc.)
Jeg har ikke prøvd å lage melkegrøt i Shteba ennå, men i Panasonic er det veldig praktisk og velsmakende!

Jeg har ikke prøvd å bake for eksempel kjeks, hverken i Shteba, men i Panasonka er det Bomba!
Selv om det i Shteba er bare noe !!!!
Her er en sammenligning!
I Shtebe oppnås fantastiske yoghurt.
Akkurat nå i Shtebe forbereder jeg biffunge ved hjelp av sous-vide-teknologien. Jeg burde være klar om kvelden. Og på denne tiden i Panasonka ble en fantastisk kjeks bakt.

Så spør jeg deg annerledes. Hvilke retter er bedre i en multikoker enn i en komfyr med flere kokere. Og i hvilken sakte komfyr? Bare i det 18. Panasonic eller i noen?

Jeg har bare Panasonic 18, og nå Shteba Dd2, for resten kan jeg ikke si noe!

IMHO, de rettene som skal være "tørrere" er bedre i en tregkokere. Under press gir alt meg mye juice og bakte poteter er for eksempel mer "stuet" enn "bakt". Men kanskje jeg ikke har prøvd alle modusene ennå :)

[Kivi]

Kivi, er det nødvendig å tilsette 2 ganger mindre vann. Jeg koker til og med egg i krøllet form
grøt "Vennskap" i 12-15 minutter. det viser seg flott. Jeg lagde hjemmelaget rømme i går. Supper er generelt umatchede og raske å tilberede. Jeg er generelt stille om sous-vid. Kålruller og hakket paprika. - 5 minutter. Gelert kjøtt -60 min. (sette på tegneserien hele natten). Havregryngrøt 3 min.
Det er mye å liste opp.
Men jeg liker stammen mer enn multi (det var 2, jeg ble kvitt en, der jeg ville lage multi-hooter i 3 år i den og visste ikke at skåldingen er bedre)

Hvilke retter er bedre i en multikoker enn i en komfyr med flere kokere.

Det er faktisk et spørsmål om smak. Som du liker.
Pilaf, stuvede poteter med kjøtt i en sakte komfyr (merke 37501), all melkegrøt og tilbehør (Redmond 01), supper, kompotter er bedre for meg i Shtebe. Sous-vid vil ikke fungere uten Shteba i det hele tatt. Det gjorde jeg i Brand også, men det er slik, ersatz. Bakverk og brød - i Brand. Og noen liker Shtebe mer.

[Natusya]

Natusya, Jeg tilfører ikke noe vann eller olje i det hele tatt. Men faktisk flyter potetene :)

Bakverk og brød - i Brand. Og noen liker Shtebe mer.

for eksempel, for meg, tror jeg personalet har de beste bakevarene, det vil si i staben og Panasonic 10.

Baking og brød - i Brand. Og noen liker Shtebe mer.

og jeg elsker virkelig bakverk i Brandik 37501, og på dette tidspunktet blir den første eller potetene tilberedt i Shtebochka.

Tusen takk til alle som svarte. Noe ryddet opp i hodet mitt. Jeg vil vente på den nye Steba multikookeren, prøv den. Hvis vi ikke liker det, vil vi tenke videre. Melkegrøt i Shtebe tilfredsstiller meg på en eller annen måte ikke helt (men dette kan være min individuelle oppfatning), men det er ingenting å sammenligne med.

Jeg koker til og med egg i krøllet form

Natus, om egg i mer detalj, pliz!

Kålruller og paprika. - 5 minutter.

Og meg om dette, i hvilken modus?

[Ukka]

Ukka, Olga i et par minutter og blødde med makt.
Tante BesyaElena, jeg kan ikke sette inn en lenke fra telefonen min. Ta en titt på profilen min, laget en egen oppskrift (jeg så den til og med)

Lagt ut fredag ​​24. juni 2016 14.45

Og meg om dette, i hvilken modus?

Oppskriften koster 20 minutter, fordi paprikaene var kjempestore!

Tusen takk til alle som svarte. Noe ryddet opp i hodet mitt. Jeg vil vente på den nye Steba multikookeren, prøv den. Hvis vi ikke liker det, vil vi tenke videre. Melkegrøt i Shtebe tilfredsstiller meg på en eller annen måte ikke helt (men dette kan være min individuelle oppfatning), men det er ingenting å sammenligne med.

Hilsener
Og hva er denne nye multikookeren fra shteba? Hvor skal jeg lese?

[Spøk]

Spøk
Det pleide å være 1. generasjon Shteba, DD1, og nå er det DD2 / DD2 XL.
Les om dem i denne tråden, helt fra første side.

Og hva er denne nye multikookeren fra shteba? Hvor skal jeg lese?

Her.

Spøk! Beklager, jeg vet ikke navnet ditt.Jeg refererte til Steba multikoker (ikke trykkoker), som snart skulle vises. Her er en lenke til emnet om henne. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430137.0

Beklager, jeg forstod ikke umiddelbart at vi snakker om Stebas multikoker, og ikke om en trykkoker.

Her.

Mange takk
kult, bare en erstatning for ponasonics vil også være med keramikk !!!

og også med keramikk

Men jeg anser ikke dette som et pluss. Etter omtrent seks måneders bruk kan bakevarer begynne å klebe seg. I alle fall oppførte alle de keramiske bollene til multikookeren min seg slik.

Jeg tror at det definitivt vil være flere boller til den, om enn ikke i settet, men bør være hver for seg.

Men jeg anser ikke dette som et pluss. Etter omtrent seks måneders bruk kan bakevarer begynne å klebe seg. I alle fall oppførte alle de keramiske bollene til multikookeren min seg slik.

Plusset er at det i prinsippet er slike boller.
100% vil være både stål og teflon. Vel, jeg, lært av å plage med panasonic boller, vil kjøpe med en gang et par boller av hver type.

Jenter, og jeg så en knoke igjen, i Shtebochka, det ble bra! :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka tttNatul, gjør du det uten bein?

Jenter, lær meg å steke koteletter i et lite fat riktig? Varm opp eller kaldt? Lukke lokket? Og hvor lang tid tar det?

[Alla]

Alla, Jeg slår på "Fry" -modus. Jeg legger i ghee (eller heller i litt solsikkeolje). Så snart oljen varmer opp, det vil si uten å vente på signalet, sprer jeg kotelettene (frosne). Jeg dekker lokket skrått. Jeg sjekker inn 3-4 minutter. Hvis bunnen er rød, snur jeg den, dekker den skrått med lokket og etter 2-3 minutter slår jeg av Shteba. Og de når fremdeles 10 minutter under lokket.

Vel, jeg, lært av å plage med panasoniske boller, vil kjøpe et par boller med en gang.

Jeg har 2 panasonic-jenter, det er ingen pine med bollene, de er enkle å rengjøre, bakverkene er lette å ta ut, gode boller for sonic.

[Natusya]

Natusya, Jeg gjorde Natus til sin helhet, hun var delt i prosessen, så kuttet jeg den, på det øverste bildet er knokelen solid :-). :-)

Jenter som jeg liker shtebochka, mer og mer, til å begynne med var jeg redd for å lage mat med en lukket ventil, men forgjeves, alt fungerer bra, veldig raskt, det er bare en slags ekstravaganza, jeg kan ikke få nok av det , jenter som fremdeles er i tvil, tar det og ikke tenker, jeg er meg selv skjelt ut at jeg så lenge tvilte på om jeg trenger henne eller ikke, en trykkoker er rett og slett en uunnværlig ting på kjøkkenet.

Lagt til mandag 25. juli 2016 10:00

jenter og hvilken bolle som er bedre å ta teflon eller keramikk, begge er dyre å kjøpe, jeg vil gjerne ha en.