Fermenter Oursson FE0205D / GA

Ira, jeg heller en liten mengde melk + surdeig i en kopp og rør godt med visp, og heller deretter alt dette i en krukke og rør det der til massen er homogen - ikke noe problem.

Jeg gjorde det, men hun sank fremdeles til bunnen og fargen hennes var en slags brun.S vivo var det ingen slike problemer, men han er i utgangspunktet hvit, han kan sannsynligvis bare ikke sees ...

Jeg gjorde det, men hun sank fortsatt helt til bunns

Vel, kanskje det er sant, det kommer an på selve surdeigen

Jeg ser ingen vits i å ta målinger på vann.
Sikkert, den termiske ledningsevnen til vann og melk er forskjellig.
Ikke en fysiker engang en gang))) kan noen fortelle meg.

Varmeledningsevne er forskjellig, men det spiller ikke en rolle her, fordi forskjellen mellom det ytre miljøet og væsketemperaturen ikke er signifikant. Varmekapasiteten er viktig her, den er naturlig lavere i melk. Uten å gå inn i formler, blir varmen raskere, alt annet er likt. Men dette er ikke interessant for meg, jeg vil vite etter hvilken tid temperaturforskjellen nederst og nærmere overflaten vil være betydelig (5 grader eller mer).
Overoppheting er forferdelig, og så er det klart, for alle å legge noe, så jeg bare har det gøy for ikke å bli veldig opprørt.

[Angelina]

Angelina, ikke bekymre deg, temperaturen min når noen ganger 55 °, et stykke silikon er i bunnen og det er ingen problemer.

Takk, jeg prøver å roe meg selv) yoghurtmakeren min blir overopphetet bare om sommeren, når kjøkkenet er varmt, om vinteren legger jeg ikke teppet, jeg tror det er ikke et spørsmål om spenning (vi har en slags spenningskontrollsystem installert ved inngangen til leiligheten). Poenget er enhetens ekteskap og mitt "flaks".

Ønsker dere alle en god dag...
Interessert i "deig" -modusen - å dømme etter formen på boksene - en tykk deig vil ikke fungere (hvordan tar du den ut for å elte og legger den tilbake?) Eller bare en tynn deig, som for pannekaker? ...

Jeg la den tykke deigen i en 2L krukke, halsen hennes er bred, du kan elte den akkurat der, du kan få den i hendene.

Jenter, på ozon er det bokser til 2 liter Pasabahce "Bella" 18x12x18 cm. Jeg målte min 2-liters en - 17x18 cm. Den ser ikke så spinkel ut som vår.

Takk for at du delte funnet, ellers hvis slektninger sprekker av seg selv, gitt dem, er det farlig. Jeg kastet boksen i kurven, men jeg bestiller ikke ennå. Så ta det, skriv en anmeldelse for oss takk

[Aygul]

Aygul, kastet den også i kurven. Jeg har poeng der, jeg må bestille noe annet.

Jenter, det er 2 liters krukker med Pasabahce "Bella" 18x12x18 cm på ozon. Jeg målte min 2-liters glass - ca 17 x 18 cm.

Jeg målte diameteren på min opprinnelige Orson-krukke på 2 liter 15-15,5 cm (på det bredeste punktet). Fermenteringsenhetens innerdiameter i toppkanten er 16,5 cm (med en interferenspasning - 17) cm. Det er stor sannsynlighet for at denne Pasabahce "Bella" ikke passer inn i den

[Biryusa]

Biryusa, så kan du se den samme boksen for 1,7 liter

Jeg la den tykke deigen i en 2L krukke, halsen hennes er bred, du kan elte den akkurat der, du kan få den i hendene.

Takk for svaret ... men skjørheten til disse krukkene er skummel - hvordan du ikke skal knuse, dra deigen frem og tilbake ... og forresten, hva er kraften til denne gjæreren - hvor mange watt gjør det tar per time i gjennomsnitt?

og forresten, hva er kraften til denne gjæreren - hvor mange watt tar det per time i gjennomsnitt?

20 watt

Og jeg hadde ingen problemer med testen. Jeg elte den raskt i HP, la den i en krukke for korrektur, en krukke i en gjærer og la den på bordet. Jeg trengte ikke å trekke noe sted

Det er lettere å kjøpe en ny brødmaker enn en bøtte ..

Så jeg har LG HP på grunn av bøtta, og jeg har selv brukt Hitachi i 4 år allerede.

[Biryusa]

Biryusa, så kan du se den samme boksen for 1,7 liter

Som en delvis løsning på problemet - ganske
I dag ringte jeg Orson servicesenter, spurte om muligheten for å kjøpe bokser og deres pris. De lovet å finne ut og ringe tilbake, men så langt er de stille.

Interessert i "deig" -modusen - å dømme etter formen på boksene - tykk deig vil ikke fungere (hvordan tar du den ut for elting og setter den tilbake?)

Du kan klemme gjæreren med en passende plastpose og legge deigen i den. Og da trenger du ikke å vaske noe - du kastet posen, og det er det.

Jeg bestemte meg på en eller annen måte for å varme opp den kalde deigen. Rett til polyeten. Jeg la posen i gjæreren og slått på, gjæring, Så deigen helt i bunnen av posen tørket ut med en skorpe: jente_haha: Men på programmet, kvass, jeg tror det ikke gir mening å legge deigen. Siden den oppgitte temperaturen er lav, er det bare å la den ligge på bordet og den samme effekten vil være der.
Forresten, om den nye gjæreren og keramikken. bank. Jeg har et sovjetisk keramisk fat på 2 liter. Jeg passer perfekt inn i gjæreren, men ... hvor tung den er, til og med tom: svimle: Og hvis den fremdeles er fylt med væske: jente: Det vil være veldig problematisk å trekke den ut, fordi det ikke er noen penner. Nå skal jeg prøve å kaste bildet.

Dette er på Vin 20-25, og på Kvass 30-35

Jeg la også en ribbet silikonmatte på bunnen, nå prøver jeg den med den, jeg får se forskjellen. Jeg var den første til å lage kefir med Vivo surdeig, det er interessant at 2 liter viste seg å være tykk, som yoghurt, jeg spiser med en skje, av en eller annen grunn tenkte jeg at den skulle være drikkbar, flasken sier: 1-3 liter , rør kanskje i 3 liter.
Og bunnen overopphetes, jeg vet ikke hva med veggene, hvordan de varmes opp, den kommer ikke i kontakt med dem, men i bunnen viste det seg å være heterogen, og så å si klumpene satt fast på bunnen av boksen, er dette overoppheting. Men det er ikke kritisk, det er fortsatt velsmakende og kan prøve kortere tid.

[Aygul]

Aygul, fikset. Jeg tenkte på en ting og skrev om en annen
Selv om glassene med yoghurt er veldig varme, og når jeg er med kvass, føler jeg ikke temperaturen med hånden, vel, det er som om jeg bare står på bordet. Kanskje det er fordi det er sommer?

Jenter, dette kokte jeg i gryten vår

Fermenterte grønnsaker, urter, for å opprettholde kroppens K-U-balanse (i gjæreren Oursson FE0205D / GA) (Admin)

Jeg var den første til å lage kefir med Vivo surdeig, det er interessant at 2 liter viste seg å være tykk, som yoghurt, å spise med en skje, av en eller annen grunn tenkte jeg at den skulle være drikkbar, flasken sier: 1-3 liter , rør kanskje i 3 liter.

Jeg har Vivo på kefir og den blir tykk med 3 liter, en tett blodpropp, så heller jeg den i flasker og den blir flytende, mindre tett.

på en eller annen måte bestemte jeg meg for å varme opp den kalde deigen. Rett til polyeten. legg den i en pose i gjæreren og slått på, gjæring, så deigen rett i bunnen av posen tørket ut med en skorpe

i begynnelsen av emnet ble vi enige om at "Fermentation" -programmet ikke er egnet for testen.

[Gulnara]

Gulnara, så du må sjekke det selv

Det er på tide å sette alle smarte tanker på 1 side, ellers har de allerede pratet, og kan ikke bli funnet

[Aygul]

Aygul, Jeg støtter

i begynnelsen av emnet ble vi enige om at "Fermentation" -programmet ikke er egnet for testen.

Men jeg lurer på, testet produsentene det selv minst en gang?

Jeg tror bare i teorien

Vel, å dømme etter måten oppskriftene er skrevet, testet de ikke engang teoretisk

Jeg gjorde en vanntest i går. Kapasitet 2 l, opprinnelig vanntemperatur 24 g, gjæringsmodus 10 timer.
I en time varmet det opp til 32 grader, 2, 3, 4 timer pluss 3 grader hver time. Etter 5 timer er temperaturen 40,5. Da mer eller mindre stabil, men hver time pluss litt. Totalt ved slutten av programmet 42.2 på overflaten. Nederst var hver verdi en halv grad høyere.
Som et resultat vil oppvarmet melk i denne modusen være veldig overopphetet, melk ved romtemperatur når fermenteringstemperaturen på to timer.
Jeg roet meg, ingenting, sier de, jeg vil legge et teppe, jeg vil ikke varme opp blandingen, men de skriver, kvass-modusen er ideell for rømme.
Etter det bestemte jeg meg for å sette i kvass, sjekk denne modusen. Mer enn helt skuffet.I 8 timer stabiliserte temperaturen seg på rundt 29g, nå har det gått 11 timer, det samme 29. Ingen rømme vil gjære ved denne temperaturen. Og kvass tenker heller ikke å begynne å gjære.
Jeg må ta (hvis de godtar) Jeg trenger absolutt ikke en overopphetings yoghurtmaker med de andre modusene ikke fungerer, spesielt for den slags penger. Jeg er lei meg ... Slike håp for henne var ...

[anaerobe luftløse forhold for bakterier]

Denne gryten er bare egnet når du trenger å lage anaerobe luftløse forhold for bakterier , det vil si gjæring i et lukket rom, under et lokk. Og der det ikke kreves kraftig gjæring av teknologi, som for eksempel i mitt tilfelle når du gjærer grønnsaker og urter - slik skal det være i henhold til instruksjonene.
Men dette er ikke alltid egnet for forskjellige produkter, for eksempel kvass, herculean gelé og andre ... der det tvert imot er behov for åpen gjæring slik at væsken gjærer "som mos", gasser kommer ut.
Da vil både smak og tekstur vises i det ferdige produktet.

Og i følge eksperimentene mine: det er forskjell i smak hvis du gjærer den rullede havren under "anaerobe luftløse forhold for bakterier" (ikke velsmakende) og åpner under et lag gasbind (veldig velsmakende) Men grønnsakene og gresset viste seg å være nydelig

Jeg lar kasserollen være for meg selv, den vil være nyttig for visse gjæringsformål

Vel, dette er mine observasjoner. Et spørsmål om smak

Ærlig talt, jeg likte surmelken mer i multikookeren. Selv den lunefulle yoghurten fra geitemelk i multicoachen viser seg raskere og bedre i konsistens, vedvarende inni eller er det bare en tilfeldighet?

Jeg liker også surmelk mer fra en multikooker, selv om jeg foreløpig bare lager yoghurt og rømme. Selv om når tegneserien er opptatt, lager jeg også surmelk i bjørnen.

[Tatyana]

Ærlig talt, jeg likte surmelken mer i multikookeren. Selv den lunefulle yoghurten fra geitemelk i multicoachen viser seg raskere og bedre i konsistens, vedvarende inni eller er det bare en tilfeldighet?

Tatyana, og i hvilken sakte komfyr, i en liten redmond?
I dag, i en drøm, gjærte jeg salaten din i en gjæringsmiddel ...

Jomfruen, jeg har et slikt spørsmål. legg kvass på rugbrødsmuler. tilsatt rosiner, sukker. Jeg vandret herlig, filtrerte det i kjøleskapet, vi drikker i går, og det er SALT !!! Denne rugbusk ga en slik smak ???

Etter det bestemte jeg meg for å sette i kvass, sjekk denne modusen. Mer enn helt skuffet. I 8 timer stabiliserte temperaturen seg på rundt 29g, nå har det gått 11 timer, det samme 29. Ingen rømme vil gjære ved denne temperaturen. Og kvass tenker heller ikke å begynne å gjære.

Angelin, er dette virkelig "KVAS" -modusen? Kanskje "VIN" tross alt ???
På kvassen min begynner gjæring øyeblikkelig, for første gang løp jeg til og med over kanten

Angelin, er dette virkelig "KVAS" -modusen? Kanskje "VIN" tross alt ???
På kvassen min begynner gjæring umiddelbart, for første gang løp jeg til og med over kanten

Beskrivelsen er desto mer forvirret i instruksjonene, dette ble diskutert her

Angelin, er dette virkelig "KVAS" -modusen? Kanskje "VIN" tross alt ???
På kvassen min begynner gjæring øyeblikkelig, for første gang løp jeg til og med over kanten

Ja, dette er absolutt Kvass. I denne modusen kan maks. 48 timer stilles inn. Hvis det viser seg at noe er forvirret, og dette er temperaturregimet for vin, og tiden er for kvass, så er det fortsatt et ekteskap.
Jeg bestemte meg for ikke å rakke hjernen lenger, jeg bestilte en de green en til i morgen (med håp om at et nytt parti og risikoen for ekteskap er mindre), og denne vil rett og slett overlevere. Ja, jeg er sta)))) hvordan er det, alle er glade og bruker, men de solgte noe til meg forgjeves))))

Beskrivelsen er desto mer forvirret i instruksjonene, dette ble diskutert her

Jeg leste at beskrivelsen er forvirret, jeg satte modus 3 med en maksimal tid på 48 timer.

De nye instruksjonene er allerede rettet, men forholdet mellom ingrediensene ble igjen det samme, til tross for våre kommentarer om at for eksempel 500 g jordbær, 500 g bringebær, 500 g sukker og 1 liter vodka ikke passer inn i 2 liters krukke, spesielt at det slett ikke er 2 liter, men 1850.

Der ble 90% av oppskriftene skrevet av en person som ikke bare kokte, men ikke kan telle.

Ja, jeg er sta)))) hvordan er det, alle er glade og bruker, men de solgte noe forgjeves))))

alt er riktig, utstyret må være i orden og være hyggelig

at det slett ikke er 2 liter, men 1850.

her har jeg for første gang all kvass og flukt

De nye instruksjonene er allerede rettet

Utgivelsesdatoen min er 08.14., Modusene er blandet i instruksjonene. Og med proporsjonene la jeg også merke til trøbbelet)

[Tatyana]

Tatyana, og i hvilken sakte komfyr, i en liten redmond?
I dag, i en drøm, gjærte jeg salaten din i en gjæringsmiddel ...

Så vi har en vei dit! En veldig god ting, hvis du har lyst til å gjøre det. Og det som er interessant, kan du gjære en spesielt valgt sammensetning av urter og grønnsaker i tilfeller av gastrointestinale sykdommer.

Irisha, melk av høy kvalitet er tilberedt av Little Redmond 01, det har aldri skjedd feil, vel, om det bare er i selve melken. Jeg gjærer bare med naturlig helmelk.
Vel, og melkesoppen fungerer, men han nektet å gjære geitemelk, frekk

Jenter, men på spørsmålet mitt, kanskje noen fremdeles vet svaret?

Jomfruen, jeg har et slikt spørsmål. legg kvass på rugbrødsmuler. tilsatt rosiner, sukker. Jeg vandret herlig, filtrerte det i kjøleskapet, vi drikker i går, og det er SALT !!! Denne rugbusk ga en slik smak ???

Jenter, men på spørsmålet mitt, kanskje noen fremdeles vet svaret?

Sprekk vil ikke gi en slik smak av salt, konsentrasjonen er for lav i drikken.
Jeg tilfører stadig skorpe med svart Borodinsky i mine rullede havre - det er ingen salt smak!
Dette er en slags feil, kanskje ved en feil hellet saltet litt i kvassen? sammen med sukker, vel, så hånden nådde ut ...

Dette er en slags feil, kanskje ved en feil hellet saltet litt i kvassen?

definitivt ikke. Jeg har brunt sukker, rugbrød, men ikke Borodino

definitivt ikke. Jeg har brunt sukker, rugbrød, men ikke Borodino

vel, så er det ingenting å si ... hvis bare Pushkin gjorde noe galt i kjøleskapet

Vel, generelt, for okroshka, selvfølgelig er det egnet, men det er salt å drikke

[Dumpling]

Dumpling, men det ser ut til at det ikke er noen form for ekteskap, dette gjelder for alle. Og alle tilpasser seg, bare på forskjellige måter. Denne melken er annerledes, og surdeigene er forskjellige, og til og med temperaturen på melk og VANN er forskjellig. Jeg har aldri lyktes på samme måte verken yoghurt eller kvass. Og kvass først etter at den har stått i kjøleskapet, helst to dager, blir ekte. Og dette er på syrnet urte. Yoghurt fra samme surdeig blir noen ganger sur, og noen ganger ikke. Hva så? Så jeg har et ekteskap. Jeg tror at matlagingsteknologien også påvirker.

I tilfelle av Varenik-eksperimentet ble ideelle betingelser for yoghurt oppnådd)

Og det ville være bedre å lage produktene selv (yoghurt, rømme, vin, kvass) og allerede danse fra disse produktene, og trekke konklusjoner om egnetheten til enheten.
Og det er liksom rart å varme opp vann der og konkludere med at yoghurt / kvass ikke vil fungere.

Under ingen omstendigheter ber jeg om enhetens evne, som med alle andre, det er ganske mulig, og det er tilfeller av ekteskap eller mangler.

Og det er liksom rart å varme opp vann der og konkludere med at yoghurt / kvass ikke vil fungere.

Hva er så rart? Det første jeg gjorde var å legge yoghurten, varme opp melken som for en yoghurtmaker til en temperatur på 39g. Som et resultat fikk jeg en temperatur på 50g i den ferdige yoghurten. Ambassadør for dette satte opp et eksperiment på vann uten oppvarming, romtemperatur, resultatene er høyere. Jeg kom til den konklusjonen at, justert for melkens lavere varmekapasitet, er det enten nødvendig å ikke varme den opp, eller å isolere bunnen for den oppvarmede melk og redusere gjæringstiden (for mine vanlige startkulturer). Etter min mening er konklusjonene logiske.
Deretter setter jeg kvass (fra urte, romtemperaturvann, gjær og rosiner) på Kvass-modus etter vann. I 12 timer nådde ikke temperaturen på blandingen 30g, gjæringen startet faktisk ikke, så et par bobler.Om sommeren, i varmen, la jeg den samme sammensetningen i en 3-liters krukke på balkongen uten apparater, og gjæringen er tydelig kraftigere. Så etter å ha målt temperaturen på kvass i kvassmodus, gjorde jeg en annen konklusjon at den lovede temperaturen på 30-35 ikke vil bli nådd, kvassen vil ikke fungere (eller det vil fungere, men i lengre tid), og rømme kan ikke være sur i det hele tatt i denne modusen.

[Dumpling]

Dumpling, men det ser ut til at det ikke er noen form for ekteskap, dette gjelder for alle. Og alle tilpasser seg, bare på forskjellige måter. Denne melken er annerledes, og surdeigene er forskjellige, og til og med temperaturen på melk og VANN er forskjellig.

Men det ser ut til at manglende evne til å bringe blandingen til romtemperatur (25gr) til minst 30 er et reelt ekteskap. Og hvis dette er normen for en enhet, så trenger jeg absolutt ikke den. En normalt fungerende enhet må ha en sensor som slår av oppvarmingen når ønsket temperatur er nådd. Det vil si, bringe blandingen for kvass ved en temperatur på 20 og en temperatur på 25 til det lovede 30-35. Hvis Orson har et annet prinsipp og det ikke er ekteskap, vil jeg personlig ikke tilpasse meg det.
Og jeg har laget alle slags forskjellige surmelker i flere år allerede, og jeg forstår helt forskjellen på surdeig, melk osv.

Vel, i går ble enheten levert fra Mamsi. Jeg er til og med redd for å slå på den nå. Er han bra for noe? Jeg ville lage surmelk. Jentene har også problemer med banker ... de knekker ... Jeg vet ikke en gang hva jeg skal tilpasse enheten til. Det er bra at jeg bare bestilte en.
Eller ikke få panikk og prøve en silikonmatte? Overopphetes alle?