Fermenter Oursson FE0205D / GA

Merkelig, men etter at Irina-Vernissage skrev om overoppheting, slo ingen på henne, sa ikke et dårlig ord.
Og all hvorfor, fordi personen skrev tilstrekkelig, rolig, uten å skylde på alt og alt.
Tilsynelatende er presentasjonen veldig viktig.

Vel, dette er for mye ... Hvor skrev jeg utilstrekkelig? Hvor er det ikke rolig? Hvem skyldte hun på? Vennligst slutte å beskylde meg for utilstrekkelighet og krumning og tilskrive det jeg ikke skrev. Jeg vet ikke hvor du fikk en så negativ holdning til meg, men jeg ber deg om å ikke vise det igjen. Vi kjenner ikke hverandre, kommuniserte ikke personlig, og dette er bare en diskusjon om yoghurtmakeren.

... dette er bare en diskusjon om en yoghurtmaker.

Her ... en diskusjon om en gjæremaskin med en temperatur utenfor skalaen - gjæreren vant - temperaturen gikk av skalaen ... kom igjen, damer, rister nervene dine over bagateller - det er ikke verdt dette og det, det er mitt ord om ære ...

Moren min mumler hele tiden - det er så mange interessante ting i livet, og dere er alle slitne med denne kjøkkenteknikken! La henne lese alt dette resonnementet om temperaturen i en dårlig gjæremaskin
Jeg mottok enheten, satte på den gjærede bakte melk, den ble deilig, moderat tykk. Jeg målte ikke temperaturen, jeg var bare for lat til å gjøre det. Hovedkriteriet for valg av enhet var at glassene var i glass, jeg liker ikke å lage mat i plast.
Og til slutt overbeviste hun moren min om at enhetene bare frigjør tid til alt interessant.
Poenget er at jeg liker enheten, jeg vil ikke fordype meg i temperaturer og lyst. Jeg lager melk på butikkyoghurt, gjæret bakt melk og så videre.
Og surdeig til brød er for komplisert og plagsom etter min forståelse. For ett eller to stykker brød om dagen, vil du ikke rote deg rundt.

Og mannen min og jeg liker alt fra gjæreren. Vanlig kvass, bringebærkvass - kjempegod. Sur melk (jeg vil ikke nevne yoghurt, kefir - vi bryr oss ikke) liker det. Rømme er deilig. Imidlertid bryr jeg meg ikke om nytten, jeg tror den fortsatt er nyttig. Generelt, i henhold til prinsippet - hvis det bare var velsmakende.

Og mannen min og jeg liker alt fra gjæreren. Vanlig kvass, bringebærkvass - kjempegod. Sur melk (jeg vil ikke nevne yoghurt, kefir - vi bryr oss ikke) liker det. Rømme er deilig. Riktignok bryr jeg meg ikke om nytten, jeg tror den fortsatt er nyttig. Generelt, i henhold til prinsippet - hvis det bare var velsmakende.

Hmm ... Jeg vil stille et dumt spørsmål: er det mulig å gjøre alt dette surt fra pulverisert melk? .. Jeg er ikke sikker på at, spesielt om vinteren, all butikkmelken med dagens melkeproduksjon ...

[mara]

mara, melkepulver blir ofte tilsatt med en hastighet på 2 ss. l. for 1 liter vanlig melk bare for større tetthet. Men helt tørt ..

[mara_2]

mara_2, Jeg prøvde å lage den med tørr babymat - den gjærte ikke.

: lol: Så morsom du er! Flott tema!

Men helt tørr ..

Og av hva Danone og andre som dem lager yoghurt om vinteren og sommeren? Det stemmer: melkepulver er fortynnet med vann, det vil si det blir gjenopprettet! Jeg så det selv Og les etikettene på flaskeglass med melk, du vil finne mye "rekonstituert" melk, pluss også normalisert melk pluss "med tilsetning av melkepulver"
Dette betyr at du kan gjære melkepulver hjemme.

Åh, hvilke lidenskaper er det))))
De originale glassene til Orson vil snart bli solgt, fikk jeg vite av teknisk støtte.
I mellomtiden kjøpte mannen min 1,5 liter i Auchan, han reiser seg normalt opp. Riktignok kjøpte han bare bokser, uten lokk))))

Jeg tenker - når alt kommer til alt kan du bare la deigen stå i en beholder?

[en passende rund beholder med lokk]

Jeg tenker - når alt kommer til alt kan du bare la deigen stå i en beholder?

Og hvordan kan jeg rive den av innvendig? Kanskje det er lettere å legge den i en pose eller en passende bolle først, og deretter inn i enheten?
I butikken eller ozon kan du kjøpe en passende rund beholder med lokk, og sett inn.

Jenter, angående melkepulver - Jeg var en gang konsulent i en tapper og lederen vår, og kommenterte noen oppskrifter med melkepulver, henviste til informasjon fra en kjemikervenn om at melkepulver skulle brukes så lite som mulig, siden når produksjonen brukes , som ikke er veldig nyttig. Jeg gikk ikke inn på detaljer, jeg tok det for gitt.

[Lilida]

Lilida, og når hermetisering av grønne erter brukes arsen ... i produksjonen av vegetabilsk olje, bensin og fosforsyre ... vel, sho? Melk dukket opp i en butikk, så jeg glemte hva de kalte det, men essensen er "Jeg gir en tann - ærlig talt under kua" til en pris på 75 r / 400 ml ... Skal vi skulpturere grøt og yoghurt fra den?

Forresten, om nytten av spesielle startkulturer. For flere år siden tok en nabo meg melkepulver, hvilken produsent jeg ikke kjenner. Sagt importert. Vel, jeg tok den og gjærte den med lokal rømme. Det ble veldig velsmakende. Gjæret mye, fem liter. Og hun spiste det hver dag. Og før det hadde jeg problemer med mage og tarm. Og etter å ha tatt denne gjærede bakte melk hver dag, forsvant problemene. Selv om jeg spiste det fordi det var deilig og ikke tenkte på noen nytte.

Her skrev jeg tidligere.

[vatruska]

vatruska, Jeg fraråder ikke noen og overtaler ikke, jeg delte bare informasjon. For meg selv bestemte jeg meg for å bruke melkepulver så lite som mulig, og det er alt.

[ekle ting]

med vilje komme og skrive ekle ting

Pek på dem!
Og temaet burde ha blitt kalt "Oursson FE0205D / GA-gjæreren er et ideal, og Ikke hopp, som har en annen oppfatning Toy Moskal, den personlige fienden! "
Og i henhold til intensiteten av følelser blant forsvarerne til underdog-produsenten (som for øvrig ingen angrep), ville jeg ikke bli overrasket, gi deg frie tøyler og legg hånden mot veggen ogKaravære for dissens!

[anna_k]

anna_k,
Anyut, jeg fordeler deigen i en pose ..., veldig bra. praktisk, jeg kaster posen, og gjæreren er alltid ren ...

Og jeg gjør det! Komfortabelt og rent!

Hvorfor skal deigen tines der? I en brødmaker eller multikoker er det mer praktisk slik.
Og jeg har et prinsipp - velsmakende og dette er det viktigste! Så enheten er veldig kul.

Jeg har ikke en brødmaskin, men i en sakte komfyr baker den litt fra bunnen Og i Orsik gikk alt bare perfekt!

[vedmacck]

Spørsmålene er retoriske, så ikke svar!
vedmacck, du takket for dette:

Det er også ubehagelig for meg å kommunisere med mennsom, hvis de ikke klarer å argumentere for sitt synspunkt, vender seg til personligheter og fornærmelser.

Så påpek disse fornærmelsene fra min side.
Og slike fornærmelser fra klienten din betyr normen for deg også!
Her er alle innleggene mine på tidspunktet for denne beskyldningen.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0

Og la din kone lese deg notasjoner, hvis hun noen gang vil. Jeg vil også slette dette etter at du har lest det!

jeg ville spørre Kara, og hvordan er det å falle så lavt?

Jeg er hele tiden på jakt etter den perfekte melk til yoghurt, noen ganger tar du noe som ikke er billig - men yoghurten fungerer ikke, den tykner ikke som den skal.

Jenter, damper du deigen på kvass?

Og hvis ikke for min kritikk, så dette

Når vi tilsetter gjæring til melk (stammer av rene kulturer av melkesyrebakterier), begynner prosessen med melkesyregjæring, som et resultat av hvilken del av laktose, melkesukker, blir bearbeidet av melkesyreorganismer til melkesyre. Under virkningen av denne syren endres (koagulerer) kaseinmelkprotein. Vannuoppløselig kaseinpartikler dannes og danner en bane av melkemasse.Cellene i dette rutenettet fanger opp fettkuler og andre melkekomponenter. Melkeproppsystemet er veldig ustabilt. Under påvirkning av temperatur, mekanisk omrøring, pressing, kan det ødelegges, i dette tilfellet utfeller vannuoppløselige partikler, produktet stratifiseres i selve melkemassen og en gulgrønn væske, myse.

Mekanisk handling er ikke nødvendig for å skille mysen. Strukturer av en koagulasjonstype, som melkemasse, er utsatt for synerese, det vil si spontan komprimering, kompresjon, noe som bidrar til pressing av myse (for eksempel ved å åpne en krukke med rømme, kan du se at på Overflaten er produktets konsistens litt mer flytende, her er det fenomenet synerese i aksjon).
Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...com_smf&topic=393444.2640

Jeg ville ikke giddet å google og lese!
Og kraften er i sannheten!

Jenter, damper du deigen på kvass?

Natasha, jeg har virkelig ikke prøvd deigen, men den flytende gjæren på Kvass spilte bra

[Irina]

Irina, takk, da skal jeg også gjøre det på kvass. Jeg lager alltid litt deig. Så størrelsen er akkurat riktig for meg.

Ja, i KVAS-modus. Passer veldig bra!

Men jeg trenger ikke å lukke lokket, da jeg defuserte gjæren, strammet jeg krukken oppå med matfilm og lagde hull i den med en tannpirker. Du kan sannsynligvis ikke dekke med en film
Jeg vil bare smake surdeigen i den, tror du den vil fungere?

I morgen eller etter i morgen tar jeg det andre! :) Vel, jeg liker Orsik! Hver enhet har sine egne plusser og minuser! Du trenger bare å justere! :) Jeg målte ingenting, aner ikke hva temperaturen er. Jeg gjør og gjør. Det tok meg lengre tid å tilpasse meg multikookeren. Ikke skjell ut Orsik, han er en smart hardarbeider!
Kara? Jeg dekket ikke noe i det hele tatt, bare la det i en pose, spredte det langs veggene og det var det. Og jeg vil også prøve surdeigen. Det skal fungere!

Min erfaring med VIVO startkultur og Prostokvashino melk. Gjæringstid 3 timer 20 minutter Deilig yoghurt med tett konsistens. For min smak skiller det seg lite fra yoghurt på Activia.

[fett troll]

Og hvis ikke for min kritikk, så dette

Jeg kan ikke motstå, men jeg sverger at dette er det siste svaret på Yuri som han lovet

Gi mer mat fett troll Jeg vil ikke!

Hva er kritikken din? En gjærer du ikke har sett før?

[Kara]

Kara, trenger du ikke å skrive til meg i en personlig alle slags ekle ting.
Ikke veldig vakkert!
Det er på tide å roe seg ned!

Det er på tide å roe seg ned!

Gullord !!! Hvis du er imot lichki, kan jeg sitere her, jeg ville bare ikke ydmyke deg. Så du setter deg selv i et dårlig lys

[GUTTER - BREAK!]

GUTTER - BREAK!

Vel, allerede lei av å lese tingene dine, og enda mer fra en mann.
Gandalf, gi etter for kvinner, forlate slagmarken - så blir vi selv stille

[Administrator]

Jenter .... og gutter ... Jeg leser Temka-en vår, og jeg forstår at det ikke er et så enkelt apparat. Bjørnekatten vår, parene hans hvis gnist i forhold har gått ut, må anbefales. Så mange følelser blir det! Brødmaker Testet. RU!

Administrator, gå til Temka https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=424778.0, Jeg forstår det ikke i det hele tatt, har egentlig Olgas jente problemer med brød på grunn av elting i en deigblander?

Kara, Irinka, beklager feil emne !!! (ellers er jeg redd for deg)

Jeg vil dele min erfaring. Jeg er ikke en yoghurtelsker. Men jeg gjorde det for mitt barnebarn da barna fortsatt bodde i byen vår. Made in the Dairy Kitchen Smile (dette er en type gjæringsmiddel, men bare en yoghurtmaker, for 1 liter). Smilet mitt ble også overopphetet. Jeg danset mye rundt ham til jeg kom til denne oppskriften - 4 timer, ultra-pasteurisert melk 2,5 eller 3,2% og forrett - barnas drikking av bio-yoghurt Tyoma, helst Raspberry-Rosehip eller Prune.
Når det gjelder melk, legger jeg ut en lenke om produksjonen.

🔗
Jeg vil ikke argumentere utvetydig. Yoghurten var perfekt, ikke en dråpe myse. En tykk skje sto. Og til og med litt søtt alene. Kanskje noen vil være til nytte ...
Yoghurt tok 200 ml.

Her er hva jeg gjorde i går

Dette er noe fantastisk, som en luftig cottage cheese-dessert, med en delikat konsistens, som pisket krem. Absolutt ikke surt!
Og det er også morsomt at det blir til gresk yoghurt i kjøleskapet av seg selv! Så snart du tar en porsjon, begynner myse å samle seg i de dannede gropene. Jeg tømmer den, den siver ut igjen, og tykner derved yoghurten.
I dag satte jeg opp et eksperiment igjen, bare en glasskrukke og en gjæremaskin; jeg målte temperaturen inne i melken. Etter 2,5 timer nådde den 46 grader, jeg slo av programmet og lot det bare stå i 2,5 timer til. Temperaturen falt sakte til 33 grader. Jeg flyttet den til kjøleskapet. Nå er denne yoghurten allerede kald, den ser tett ut, overflaten er også blank. Produktene er de samme som i går.

I! Og de sa - det kan ikke være

Etter 2,5 timer nådde den 46 grader, jeg slo av programmet og lot det bare stå i 2,5 timer til. Temperaturen falt sakte til 33 grader.

Det vil si at hvis jeg forsto riktig, ble yoghurten kokt på selve programmet i 2,5 timer. Brukte du 2,5 timer i gjæreren på et funksjonshemmet program, og la den deretter i kjøleskapet?

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, men prøv å slå den av etter 2 timer og la den bare stå i ytterligere 2 timer. Noe forteller meg at da blir resultatet det samme fantastiske, men uten serumet.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasiaog gjæret med hva?

Yoghurt tok 200 ml.

Og dette er hvor mye melk?

Og dette er hvor mye melk?

Luda, det er en 1 liters kapasitet. Jeg fortynnet den i en liter melk oppvarmet til 40 grader, helte den i en beholder, den forble litt - det er lettere å drikke den selv enn å legge den et sted. Hvis ikke melken er forvarmet, får du nesten den samme yoghurten, men litt "strekker". (Jeg liker ikke dette). Men hvis du gjør det i en multikookerskål, trenger ikke melken forvarmes (jeg gjorde det i en liten Redmond 01 rett i bollen, uten kopper). Hvis du gjør det i kopper i en tegneserie, så legg dem i vann. Men jeg likte Smil bedre.

[MarinaK]

MarinaK, helt riktig, det var akkurat det hun gjorde.
Gjæret med aktivering.
Svetlana62Takk for rådet, jeg prøver 2 timer på programmet.

Smart observasjon.
Sannsynligvis er det dette du bør gjøre, i det minste vil det ikke være noe negativt i din retning!

[Svetlana62]

Svetlana62, Lys, takk for detaljert avklaring. Og så var jeg redd for å kjøpe yoghurt med tilsetningsstoffer til surdeig

[Svetlana62]

Svetlana62, Jeg vil prøve litt senere på tipset ditt å lage babymat. Noe jeg ikke engang så på som et alternativ ...

I går lagde jeg denne yoghurten, 1,5 liter melk DvD 3,2% og Lactoferm Bifidonorm startkultur, jeg varmet ikke melk, 8 timer ved gjæring. Yoghurten viste seg å være av middels konsistens, ikke streng, ikke sur.

Ufff har knapt lest deg Gjæreren er overopphetet, men jeg elsker det fremdeles
Hvem ikke liker det, ikke se eller les oss