Fermenter Oursson FE0205D / GA

[Kara]

Kara, Irsk, nå ville svaret fra produsenten være veldig nyttig. Om emnet "hvordan enheten fungerer". Full syklus ved oppvarming når du stenger. Er det en vanlig termostat, eller fungerer den i henhold til programmet? Jeg husker at yoghurtprodusentene til Tefal fungerte akkurat slik: de varmet ganske kraftig i to timer, deretter slo de seg av og yoghurten nådde sin tilstand i løpet av de neste 3-4 timene. Kanskje det er det samme her?

I dag legger jeg yoghurt til 1 liter. Melk - romtemperatur, naturlig startkultur (fra kjøleskapet). Laget av vaniljeoppskriftsbok. Guttene krevde at det luktet deilig og at du kunne drikke med en gang. Sto 8 timer. Jeg la den i kjøleskapet. Blodproppen har dannet seg, i morgen skal vi prøve å beskrive opplevelsene. Da jeg tok den ut av Orson, hadde glasset en behagelig temperatur. Bunnen er ikke varm, behagelig varm. Jeg målte ikke temperaturen, men det var ingen åpenbar overoppheting (av taktile opplevelser).

Det var det jeg tenkte, den lange tilberedningstiden kan skyldes volumet på boksen. Vi lager krukker i små, det blir raskere oppvarming og gjæring, men her er glassene store, grytemage, til alt begynner ...

For eksperimentets skyld vil jeg på en eller annen måte lage yoghurt på samme surdeig i en vanlig yoghurtmaker, og her ser jeg hvor den vil gjære raskere, og jeg måler gradene på slutten av produktet. Det ble det mest interessante.

Hvis noen vil, kan de gjennomføre et slikt eksperiment. Det vil være interessant hva som skjer.

I går lagde jeg denne yoghurten, 1,5 liter melk DvD 3,2% og Lactoferm Bifidonorm startkultur, jeg varmet ikke melk, 8 timer ved gjæring. Yoghurten viste seg å være av middels konsistens, ikke streng, ikke sur.

Jeg har allerede prøvd flere Lactoferm startkulturer, resultatet er nesten den samme, middels konsistens. På Activia viser det seg tykt, sprer seg ikke.

[BasKa]

BasKa, neste gang jeg prøver 6% melk og tar 1 liter, kan det bli tykkere. Og tilsett et par spiseskjeer tørt.

Å jenter, kanskje ikke i henhold til instruksjonene, men hun tok 22 fløte og tilsatte 10% rømme av en fem dagers gyldighetsperiode og la den på "kvass" etter 15 timer viste det seg nydelig rømme.
Jeg vet ikke hva slags surmelkpinner som er der, men yummyoooo.

Da jeg tok den ut av Orson, hadde glasset en behagelig temperatur. Bunnen er ikke varm, behagelig varm.

Og bunnen min er varm, du kan ikke nevne en behagelig temperatur med alt ønsket.
Sannsynligvis i spesifikke enheter er tilfellet, slik som temperatur spredning, dvs. b. produsenten spesifiserte ikke dette i instruksjonene.
Hvis det blir litt overoppheting, kan dette være avgjørende for noen startkulturer, fra aktivering gjør jeg det bra, det er ikke så lunefullt.

[Yulia]

Yulia, prøv 10% krem. Trenger ikke melkepulver

Bøndene mine drakk en liter vaniljeoghurt i dag. Laget med 3% melk, viste det seg å drikke. Akkurat det som trengs. Det ble beordret å huske og gjøre det med jevne mellomrom. Nå er det verdt å få kefir. Programmet er det samme - gjæring. I prosessen la jeg hånden i fatet - varmt, men ikke varmt. Det er et problem med temperaturer, barna tok bort et berøringsfritt termometer, og det med nålen, er jeg redd, vil gjøre en stor feil ...

HURRAY !!! En kjenner av yoghurt kom hjem til meg i dag. Det er hvor mye krukken yoghurt var. Jeg forsøkte ham forsiktig med jordbær med sukker Nå skal jeg legge en ny porsjon til i morgen

Jenter, jeg går etter råd. Jeg kjøpte startkulturer fra "Own Yogurt" og nå vet jeg ikke hva jeg skal gjøre med dem ... Forsøk antall ganger: rømme 1 pose pr 1 liter 10% krem ​​i gjæringsmodus, legg en matte under bunnen av boksen. Resultatet - snø i sin rene form, uh, på en eller annen måte utslitt i matlagingen. Forsøk nummer to: yoghurt 1 pose til 1,5 liter melk 3,2%, alt ser ut til å være sterilisert og snør igjen ved utgangen, jævla det.HVA GJØR JEG GALT? Startkulturer LAT BIO-serien, nedenfor står det Lactin

[Alla]

Alla, og hva '' Yoghurten din ,, og laktin er det samme?

[Natalishka]

Natalishka, På den blå og hvite boksen står det på toppen Din egen yoghurt, deretter Bakteriell startpakke, og under LAT BIO Series Rømme. Og helt nederst i høyre hjørne er det en blå oval med påskriften Lactina. Det er ikke så lett å ta bilder nå.

Jenter, jeg går etter råd. Jeg kjøpte startkulturer fra "My Yogurt", og nå vet jeg ikke hva jeg skal gjøre med dem ... Forsøk antall ganger: rømme 1 pose per 1 liter 10% fløte i gjæringsmodus, legg en matte under bunnen av boksen. Resultatet - snø i sin rene form, uh, på en eller annen måte utslitt i matlagingen. Forsøk nummer to: yoghurt 1 pose til 1,5 liter melk 3,2%, alt ser ut til å være sterilisert og snør igjen ved utgangen, jævla det. HVA GJØR JEG GALT? Startkulturer LAT BIO-serien, nedenfor står det Lactin

Etter min erfaring med Laktoferm og tilbakemeldinger fra forummedlemmer for surdeig, begynte jeg allerede å tenke at det hele dreide seg om surdeig. Jeg mottok min siste bestilling på apoteket fra et vanlig skap, ikke fra kjøleskapet, som produsenten anbefaler, men det er sommer ute, temperaturen er over 22-23 grader. Lagringsmodus har tydeligvis blitt brutt! Det var ingen punkteringer på Activia ennå, tykk, ikke sur. Kanskje dette er poenget?

[Alla]

Alla, Jeg har allerede funnet yoghurt, foto på nettstedet. Riktignok trodde jeg at Laktina var et eget selskap: tilgivelse: Hun lagde også rømme og gjæret bakt melk fra Lactina. Snøringen er forferdelig. Ayugul fortalte meg, så hva, men ikke surt: jente-q: Og katten min spiste den ikke engang (selv om hun elsker sur melk).

Jenter, jeg går etter råd. Jeg kjøpte startkulturer fra "My Yogurt" og vet nå ikke hva jeg skal gjøre med dem ... Forsøk antall ganger: rømme 1 pose per 1 liter 10% fløte i gjæringsmodus, legg en matte under bunnen av boksen. Resultatet - snør i sin rene form, øh, fikk det til å lage mat på en eller annen måte. Forsøk nummer to: yoghurt 1 pose til 1,5 liter melk 3,2%, alt ser ut til å være sterilisert og snør igjen ved utgangen, jævla det. HVA GJØR JEG GALT? Startkulturer LAT BIO-serien, nedenfor står det Lactin

Har allerede diskutert dette HER

Nå sender vertinnen til dette emnet startkulturer til jenter for deig av MAIL Kanskje jeg ikke vet hva, og postkontoret har nå spesielle kjøleskap for å sende denne typen

Skrekken er kortere. Nå er jeg redd for å til og med lage osten deres, jeg vil ikke oversette produktene. Så mye penger i avløpet, hmm.

Jeg har en som på bildet. Jeg forstår ingenting: girl_pardon: hvordan kan laktin også være, din egen yoghurt? Kanskje selskapet kjøper laktin i bulk og pakker det deretter i 1 gram?

Bjørner i ozon dukket opp til samme pris.

Ja, de dukket opp på 2190 rubler.

[Natalia]

NataliaSom jeg forstår det, er Ecocom en bulgarsk linje, og de har også en russisk linje nå - og på emballasjen står "Egen yoghurt", jeg tar et bilde senere, akkurat i dag kom to av startkulturene til meg for å prøve - annerledes.

[Yulia]

Yulia, vi venter

[Natalishka]

Natalishka, Nøyaktig. posen er nøyaktig den samme, og boksen som disse posene ligger i ser slik ut.
Så mest sannsynlig bryr selskapet seg ikke engang med emballasje, men bare pakker posene i eskene og voila.

Her er et bilde


Ekokom er den offisielle leverandøren av laktin i Russland, du må se hva de skriver på yoghurtnettstedet ditt, eller avklare i det aktuelle emnet

[Yulia]

Yulia, som er uten jordbær, er det sannsynligvis russisk?

Ja, på baksiden kan du se, til venstre bulgarsk, til høyre russisk

[solmazalla]

solmazalla, og du laget bare av disse surdeigene i en gjærer? I en annen enhet, ikke ønsker å prøve for sammenligning, hvis det er en slik mulighet? I det minste rømme, gjæringstemperaturen er for høy til det, IMHO.

[solmazalla]

solmazalla, min laktinsurrem kommer bra ut, uten en dråpe myse i det hele tatt og helt glatt
fryser fortsatt etter kjøleskapet
men jeg lager det i en yoghurtmaker, temperaturen der er ca 36-38 grader, hvis jeg ikke husker riktig.

[Nadin1234]

Nadin1234Ja, jeg tenkte også på det. Så snart jeg kjøper nøyaktig den samme kremen og legger den i 2 forskjellige enheter samtidig - en yoghurtmaker og i en treg komfyr for renhets skyld i eksperimentet.Og i emnet "Spør en ekspert" ser det ut til at denne eksperten hevder at dette tvert imot er underoppheting. Som når overoppheting ville kaste seg. Og i tilfelle jeg legger en silikonmatte under bunnen av boksen, her. kanskje det ikke var nødvendig ...

Jeg har heller ikke serum fra laktin og har en glatt overflate på toppen, men ... når jeg øser opp en skje, så strekker rømme, gjæret bakt melk seg som snør og er på en eller annen måte klissete på tungen. Og ja, ikke sur i det hele tatt, men denne snørret, en slags ekkel.

Der, nå i emnet, spør en ekspert, vertinnen til emnet hevder at deres russiske linje ikke har dette og tilbyr 2 startkulturer gratis for testen - russisk og bulgarsk. Jeg spør allerede :)

[solmazalla]

solmazalla, så jeg har akkurat fått 2 startkulturer fra dem. Jeg skal prøve!

Vel, de pratet med sidestrømmen i emnet som jeg ikke en gang vet hva denne gjæreren trenger, eller hvis det ikke er noen jomfru, fortell meg?! Hva er dine meninger etter bruk av denne enheten ?! Til hvilke formål bruker du det oftere?! Jeg har en merkevare yoghurtmaker, men det er bare en tristhet: uansett hvilken melk og surdeig jeg lager, er snørret tilstede i både yoghurt og rømme.

[Kisena]

Kisena, Behov for! Jeg lager yoghurt fra Activia, tett, tykk, ikke syrlig, og viktigst av alt - ikke snørret! Jeg har ikke prøvd andre startkulturer, jeg er fornøyd med kvaliteten på dette produktet, selv om ikke alle anser det som en fullverdig yoghurt. Jeg lagde rømme, Fermentert med rømme, det viste seg mega snørr, selv om det samme i en langsom komfyr ga utmerket rømme. Kanskje fordi jeg gjorde det på Kvass, er det en temperatur på 30 grader, men du trenger 36. Og den har vokst, tilsynelatende er det ingen som vet hva. Og 45 grader for rømme er mye, men jeg skal prøve.

Vel, de pratet med sidestrømmen i emnet som jeg ikke en gang vet om denne gjæreren er nødvendig, eller ikke

Min mening er nødvendig for visse formål
Og hvis det er en multikooker, yoghurtprodusenter og andre velprøvde og favorittutstyr, så for yoghurt, rømme og andre som dem, er disse enhetene nok

Og hvis det er en treg komfyr, yoghurtprodusenter og andre velprøvde og favoritt enheter, så for yoghurt, rømme og andre som dem, er disse enhetene nok

La meg være enig med deg

[Kisena]

Kisena, prøv å redusere tiden. I veldig lang tid prøvde jeg å bytte melk og forskjellige yoghurt til surdeig, bare ved å redusere tiden oppnådde jeg et resultat.

Jenter, takk!

Snørret er forferdelig. Ayugul fortalte meg, så hva, men det syr ikke, og katten min spiste den ikke engang (selv om hun elsker sur melk).

Jeg trodde det var bare meg det viste seg så alle mener snørr
Katten spiser heller ikke vivo-spising, men denne gruset ikke seg selv
Jeg har fremdeles 10 poser, hva jeg skal gjøre med dem, jeg fikk også post, en hel uke i en slik varme ... Og ostekjæren fungerer, jeg gjorde ost to ganger, alt er bra

[Irina]

Katten spiser heller ikke vivo-spising, men denne gruset ikke seg selv

Irina,: lol: også min, bare vivo og spiser aktivisme. Og han begraver også andre
Men jeg tenker, kanskje alle startkulturene i papirposer er sånn ...

Men jeg tenker, kanskje alle startkulturene i papirposer er sånn ...

Jeg vet ikke
Min vivo er over, i går gjorde jeg det på "Tyoma", det ble deilig

[Irina]

Irina, Er Tyoma en tørr surdeig eller kjøpt yoghurt?

[Natal]

NatalDette er en kjøpt babyyoghurt i butikken. Det tok omtrent tre timer å tilberede.

[Irina]

Men jeg tenker, kanskje alle startkulturene i papirposer er sånn ...

Irina, vel, det var det jeg trodde. Og jeg snakker om tørre startkulturer i en bom. poser.

Min vivo er over, i går gjorde jeg det på "Tyoma", det ble deilig

Spesiell takk for emnet!

Jeg vil dele min erfaring. Jeg er ikke en yoghurtelsker. Men jeg gjorde det for mitt barnebarn, da barna fortsatt bodde i byen vår. Made in the Dairy Kitchen Smile (dette er en type gjæringsmiddel, men bare en yoghurtmaker, for 1 liter). Smilet mitt ble også overopphetet. Jeg danset mye rundt ham til jeg kom til denne oppskriften - 4 timer, ultra-pasteurisert melk 2,5 eller 3,2% og forrett - barnas drikking av bio-yoghurt Tyoma, helst Raspberry-Rosehip eller Prune.
Når det gjelder melk, legger jeg ut en lenke om produksjonen.

🔗
Jeg vil ikke argumentere entydig. Yoghurten var perfekt, ikke en dråpe myse. En tykk skje sto. Og til og med litt søtt alene. Kanskje noen vil være til nytte ...
Yoghurt tok 200 ml.

Ja, det er ikke meg, det er Svetlanka som viste meg. Jeg er virkelig litt annerledes, med en skruehett. Det var ingen andre i butikken

Trenger noen råd. Nå kjøpte jeg en yoghurt-Vivo-startpakke. Jeg vil prøve det. Spørsmålet er - til hvilken temperatur kan du varme opp så mye som mulig slik at noen forblir i live der? Boksen sier opptil 40 grader. I vår gjæring varmes den opp til 45-46 grader.
Ikke snørret yoghurt viser seg? Fortsatt - kan du gjære om med det resulterende produktet? Hvor mange ganger?
Nå oppdaget jeg at alle Vivos startkulturer ikke bare er i supermarkedet, som ligger ved siden av huset mitt, men også levering av bud fra alle disse startkulturene fra en nettbutikk til hjemmet ditt. Hvilken teknologi har kommet til.
Foruten yoghurt, hva annet fra Vivo er verdt å prøve?
P.S. Jeg bestilte en gjær til, til en venn, oransje (jeg vil bytte med henne for min grønne).

[AnastasiaK]

AnastasiaK, det ser ut til at Vivo har et litt bredere temperaturområde, det viktigste i begynnelsen er ikke å overstige 43 '. De skriver den innledende temperaturen for å fortynne starteren til (for en yoghurtmaker 30-36, i vårt tilfelle er det bedre å være nærmere 30). Kanskje vår vil bli overopphetet litt på slutten, men på den tiden alt som må multipliseres og vil gi tetthet.
Jeg lager også kefir fra Vivo, den er generelt tykk per liter, en skje er verdt, for 3 liter melk, hvis den er litt tynnere, men det er fortsatt en skje, veldig velsmakende.

Fortsatt - kan du gjære om med det resulterende produktet? Hvor mange ganger?

Her er hva instruksjonene sier:

Produktet tilberedt direkte fra flasken kan brukes som en mor (fungerende) startkultur fra 5-7 dager, som vi lagrer i kjøleskapet. For 1 liter melk brukes 2-3 ss av produktet. Produktet tilberedt på denne måten brukes ikke til gjæring. for et annet produkt i Vivo Bifivit-linjen, står følgende skrevet: gjæring brukes ikke til Bifivit. det viser seg at for alle produkter, inkludert kefir, kan du bare gjære en gang, og et produkt tilberedt fra en flaske Bifivit kan ikke gjæres i det hele tatt.
Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=382841.0

Men mange VIVO-brukere gjærer mange ganger. Hver gang jeg tar en ny fløyte, borgerlig. Jeg liker rømme og yoghurt.

[Nadin1234]

Nadin1234, Matilda_81takk! Jeg skal prøve hva som skjer, bare for ikke å ødelegge det. Utmerket, så jeg vil kjøpe kefir (jeg liker tykk), og også rømme.
Ja, men hva med tiden? For første gang på lenge har gjæreren vår forberedt Vivo?

Ja, men hva med tiden? For første gang på lenge har gjæreren vår forberedt Vivo?

Jeg satte på klokka 8. Men kopien min ble ikke lagt merke til overoppheting. TTT-modus har ikke mislyktes ennå. Jeg lagde rømme og yoghurt, det var ingen snørr og liter myse.
Og i går tok de en prøve i appelsinvin, en så super-duper ting, tørr ungvin, med en sitrusnote, litt frisante, med pizirki. Jeg vil sette inn et bilde senere, for rapportering. Nå vil jeg ha et kirsebærslag.
Generelt kjøpte jeg den opprinnelig til alkoholholdig spedalskhet og til flytende gjær, surmelk fra meg og i Shtebe ble bra, men siden det er en knapp for yoghurt, prøvde jeg selvfølgelig igjen, igjen, kopien min gir ikke en toss, jeg sjekket temperamentet med et termometer på hver modus.

[Matilda_81]

Matilda_81, og hvor mye var maksimumstemperaturen under gjæring? Kanskje jeg ikke overopphetes? Det når 46 .... Tre timer fra starten av programmet.

[Anastasia]

Anastasia, tilgi meg for ikke å svare med en gang, maksimum var 43-44 grader. På vin, maks 28 grader, på kvass, maks 35 grader.
Det har ikke vært noen oppriktig varme i Moskva ennå.