Khashlama (Steba DD1, Steba DD2)

Khashlama (Steba DD1, Steba DD2)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: armenisk

Ingredienser
Biff med bein	2 kg
Løk	2-3 stk.
Tomater	2-3 stk.
Søt pepper	2-3 stk.
Gulrot	1-2 stk.
Potet	3-4 stk.
Bitter pepper	smak
Lavrushka
Pepper h. M
Salt

Kokemetode

• En armensk kvinne lærte meg å lage denne retten, antall ingredienser og tilberedningsmetoden er litt annerledes for meg og for henne, så jeg vil skrive to måter å lage mat på en gang.
• Oksekjøtt med bein (de kaller dette kjøtt entrecote, vårt - kanter med bein) blir kuttet i porsjoner. Bein i volum er omtrent 1/4 av kjøttet. Om. Legg kjøttet i bløt i vann i 1-2 timer for å tømme blodet. Skyll den, legg den i en gryte, legg hele tomaten, paprika, bare vasket, sammen med midten, løk, gulrot, lavrushka, svart pepperkorn, bitter pepper. Bitter pepper smaker, som alle liker når det gjelder skarphet. Vertinnen vår satte en pepper, det ble krydret, men bra for vår smak. For deres smak, som de sa, fungerte det ikke veldig bra) Jeg la 1 hjemmelaget pepper fra vinduskarmen, sa gjestene mine, akkurat. De setter også poteter, men så vil det vise seg litt. Jeg kokte potetene hver for seg, for vi er vant til å ha mange poteter på bordet, slik at alle har nok til en side rett.
• Jeg fyller alt dette med vann, fremfor alle risikoer, er det bare igjen til kanten av 2 centimeter. Sett programmet "Kjøtt" i 1 time, trykk 0,7. Trykket falt av seg selv. Når du er kokt, tilsett salt og la stå i ytterligere 5 minutter.
• Denne retten tilberedes på komfyren i 4-5-6 timer, avhengig av kjøttkvaliteten. Vi setter kjelen på komfyren, koker og koker så som et vanlig gelékjøtt til kjøttet er kokt.
• Kjøtt serveres separat på bordet, grønnsaker kan serveres, hvis noen liker det. Og buljongen helles i krus og serveres også på bordet! Buljongen er spesielt god som matbit (vi hadde chacha). Selvfølgelig er det uvanlig at det serveres kjøttkraft på bordet for gjester, men tro meg, etter å ha prøvd denne buljongen, vil ingen nekte det!

Retten er designet for

4 l

Tid for forberedelse:

2 timer

Vel, det er en annen sak, ellers se etter fistler))
Bra gjort

Takke)

Selv liker jeg å ha en egen oppskrift, jeg tok bare ikke noe bilde, og jeg avslørte ikke det separat.

[Rick]

Rick,
Zhenechka, tusen takk, fantastisk oppskrift !!!

[Zhenechka]

Zhenechkafor en fin fyr! Flott oppskrift. Og det er så enkelt! Jeg venter på Shtebochka ...

[Alexandra]

Alexandra, vær så god!

galla10, i Brand, still klokken til 5, og se deretter på beredskapen til kjøttet. Forresten, på bilistedagen en utmerket matbit vil være kan tilberedes

[Evgeniya]

Evgeniya, flott! Nydelig! Jeg elsker det!

Så, fru Zhenya, ikke glem å ta et bilde neste gang du lager mat, og jeg vil si det)

still klokken til 5 i Brand

Det virker for meg at det skal smake bedre under press.

Jeg hadde en sjef (en god mann) som i sin ungdom tjente som artillerioffiser i Armenia. Og han drakk, må jeg si, ganske mye, og fortsatt i sine yngre år allerede full. Han sa at denne retten på spesielle kafeer ble tilberedt hele natten på lav-lav varme, og om morgenen, før de dro til enheten, dro unge og ikke så offiserer inn for å ta en tallerken bakrus. Symptomer forsvant som en hånd!

Ja, det skal være velsmakende og enkelt å tilberede
Oppskrift i bokmerker

Jenter, takk alle sammen for tilbakemeldingen! Kok for helse! Jeg vil være veldig glad og venter med rapporter!

Så, fru Zhenya, ikke glem å ta et bilde neste gang du lager mat, og jeg vil si det)

Mos, jeg tenker allerede når jeg skal lage mat i nær fremtid)

Jeg hadde en sjef (en god mann) som i sin ungdom tjente som artillerioffiser i Armenia. Og han drakk, må jeg si, ganske mye, og fortsatt i sine yngre år allerede full. Han sa at denne retten på spesielle kafeer ble tilberedt hele natten på lav-lav varme, og om morgenen, før de dro til enheten, dro unge og ikke så offiserer inn for å ta en tallerken bakrus. Symptomer forsvant som en hånd!

Ja, Tanya, om morgenen etter går det veldig bra. Og når jeg husker at vi fortsatt er i sør etter denne bakrusen til nøkternes senter dro til sjøen ... Ehhh

[Zhenya]

Zhenya, og skiller seg fra armensk hasj? Jeg er ikke en kjenner av armensk mat, men jeg har hørt at khash også er bra etter bakrus.

Ja, Ol, jeg skrev i emnet, men jeg glemte her) Khash er den samme, bare fra haler og hov og kokk, som Tatyana skrev, blir satt på hele natten. Vi har ikke prøvd det, men vi er ikke spesielt glad i slikt kjøtt.

Jeg skjønte takk!

bare fra haler og hover og kokt

Ikke,

Ingredienser

Beef ben
Arr
Hvitløk

Tanya, jeg kan ta feil, fordi jeg ikke har prøvd det og har ikke sett hvordan det er forberedt. Jeg har nettopp hørt. Og ja, hov - jeg mener biffben

Jeg leste det - i khash, foruten bena, kreves et arr!

Generelt er khash mye, mye lettere å smake !! Khash er ikke engang en buljong fra khashlama. Men utvilsomt er de fremdeles slektninger ... Bedømt av navnet. Eller ektefeller ... Og damen, som forventet, bedre, smakfullere, mer attraktiv og ... fetere!

På bekostning av lettere å smake - vet jeg ikke. Men for en amatør, det er akkurat det jeg hørte.

Zhenya, nå er det et bilde))

Takk, Mashun)

[Evgeniya]

Evgeniya, og hvis du gjør med poteter, hvor mange centimeter over alle produktene skal vannet være? Det vil si at hvis du for eksempel lager et kilo kjøtt, så burde potetene passe? Er det bedre med eller uten poteter?

[Evgeniya]

Evgeniya, navnebror), jeg hadde en gryte full av kjøtt og grønnsaker, vannet dekket bare over dem. Jeg har ikke prøvd det med poteter, men jeg tror det ikke er verre helt sikkert)

[Evgeniya]

Evgeniyatakk! Fem kilo oksekjøtt i fryseren ligger, men alt pittet. Vi må kjøre til markedet for bein

[Evgeniya]

Evgeniya, kjøre. Frøfri - ikke det

Mannen min er armensk og elsker denne retten veldig godt. Så han sier at den deiligste khashlama brygges med øl. Jeg vet ikke hvor mye vann som erstatter det, men smaken på kjøttet er rett og slett guddommelig, jeg prøvde khashlama en gang og det var på øl ...

[Oksana]

Oksana, så kom på oppskriften!

Å, jeg gjorde det aldri selv. Vi var på det armenske jubileet, hvor en av de varme rettene var khash, brygget med øl.

Uansett kjøtt på bildet, grønnsaker! Nå gleder jeg meg til tregkokeren for å gjøre denne retten enda mer! tusen takk ! Dette blir den første retten jeg prøver i det nye apparatet!