Nuernberger Schweinefleisch (Nürnberg svinekjøtt)

Nuernberger Schweinefleisch (Nürnberg svinekjøtt)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
svinekjøtt	500 g
løk	3 stk.
lett øl	300 ml
svisker	5-6 stk.
oliven olje	2-3 st. skjeer
nellik	2-3 stk.
karve	smak
hvitløk	1 fedd
salt, pepper, paprika, laurbærblad	smak

Kokemetode

• 1. Gni svinekjøttet med en blanding av salt og malt paprika og la stå i kjøleskapet over natten.
• 2. Neste dag, ta ut svinekjøttet og skjær det i biter litt mindre enn en finger tykk.
• 3. Bland på paprika, salt og sort pepper på en separat tallerken, dypp svinekjøttet.
• 
• 4. Skjær løken i store ringer.
• 5. Legg svinekjøtt på et bakeplate eller i et fat smurt med svinekjøttfett eller smør, skift biter av svinekjøttløk. Vi satte også en nellike i boksen. Du kan legge to eller tre svarte pepperkorn.
• 
• 6. Dryss svinekjøttet med olje, hell med øl. Vi sprer svisker eller rosiner.
• 7. Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 170 - 190 grader i en og en halv til to timer. Vi sørger for at ølet ikke koker bort til slutten .. Til slutt skal omtrent en tredjedel være igjen.
• 8. Ti minutter før matlagingen er ferdig, legg laurbærbladet og et par fedd knust hvitløk.
• Vi smaker den høytidelig og med appetitt!
• 
• Beklager det lille antallet bilder, men det er veldig ubehagelig for meg å ta bilder akkurat nå.

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Jeg humpet fremdeles til kjøkkenet, fordi familien trenger mat. Så i dag har vi Nürnberg svinekjøtt til lunsj.
Det antas at denne retten stammer fra 1300-tallet og opprinnelig bare var tilberedt for riddergodset. I denne forbindelse, ifølge noen kilder, var safran inkludert i oppskriften. Jeg vil ikke godta det, så jeg brydde meg ikke. Men hvis du er interessert i å prøve hvordan den tyske adelen fra 1300-tallet spiste, så kan du si det. I dette tilfellet, 2 stk. suge stigma i 30 gr. vodka.

Ja, ja - gjenopprettet! Gratulerer!

Inntil jeg kom meg ytterligere 6 uker i et godt scenario. Men noen ganger kryper jeg ut på kjøkkenet.

Ingenting, det viktigste er ikke å bli foreldet!

[tuskarora]

tuskarora, tusen takk for oppskriften. Kjøttet viste seg å være veldig aromatisk og mykt. Og dagen etter smaker det enda bedre. En så enkel forberedelse og et så flott resultat! Mine menn likte det også, så jeg håper oppskriften vil slå rot i familien vår.

Til din helse! Takk for at du prøvde!