Ostemasse og bærstruuli

Kategori: Meieri- og eggretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
egg	1 STK.
salt	klype
kefir	150 ml.
mel	250-300 gr.
cottage cheese	250 gr.
bær (tyttebær, tyttebær, bringebær, rips ..)	ufullstendig glass
mel i fyllet	2 ss. l.
sukker	0,5 ss.
rømme (du kan uten den) eller server med en ferdig matrett	1 ss. l.

Kokemetode

Deigen brukes også i 2 flere varianter:
1) med gjær viser deigen seg å være frodig (se oppskriften på struuli: kål og tyttebær).
2) eller i stedet for kefir, brukes vann, - deigen er som dumplings, den blir litt tynnere (se oppskriften på struli: potetsopp).
I oppskriften min viser deigen seg å være myk, øm.
Jeg anbefaler å prøve alle alternativene, familien vår liker alt (:
Så, kna deigen: knekk et egg i en bolle, tilsett salt, pisk litt, hell i kefir, rør, tilsett halvparten av melet. Hell den andre delen av melet på bordet og legg den elte deigen på den for å kna en jevn elastisk "bolle". La stå i 10 minutter for å "hvile".
På dette tidspunktet vil vi forberede fyllingen:
tilsett friske eller frosne bær, sukker, rømme, mel til ostemassen, bland
Rull deretter deigen ut i et lag som ikke er tykkere enn 0,3 cm, legg på fyllet, rull det opp og skjær det over i biter - "struts".
Du kan tilberede dem enten i en dobbeltkoker eller i en stekepanne, kjele, sakte komfyr ..
Hvis du er i en dobbel kjele, så dette: plasser stagene 1 cm fra hverandre, slik at de ikke henger sammen, du kan smøre dem med olje, koke i 30 minutter.
Eller kok i en langsom komfyr, en dyp stekepanne. Har du tidligere smurt dem med smør (smør, solsikke), legg dem også 1 cm fra hverandre og hell kokt vann halvparten av strulehøyden, kok i 20 minutter, til deigen er klar.
Guten appetitt! (: