Salat med oksetunge og blomkål

Salat med oksetunge og blomkål

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Kokt oksetunge	300g
Kokt blomkål	300g
Friske agurker	2 stk
Grønn løk	50g
Kokte egg	2 stk
Dill
Persille
Vegetabilsk olje
salt
malt pepper

Kokemetode

• Skjær tungen, agurker, egg i strimler, hakk urtene fint nok. Demonter den kokte blomkålen i små blomsterstander. Bland alt, salt, pepper og smak til med vegetabilsk olje. Veldig velsmakende og saftig salat viser seg))
• Så, et par linjer av hele oppskriften.
• Og dette er originalen)) Du vil lese og spytte)))
• "Kjære venner, jeg er glad for å dele med deg en oppskrift på en av favorittsalatene mine, uerstattelig både på hverdager og på høytider, og jeg misunner deg med voldsom misunnelse - du kan lage den når du vil, og jeg er i landsbyen min bare noen ganger hvis jeg drar til Moskva spesielt for dagligvarer))). Salaten er ganske original for meg, fordi jeg prøvde den for første gang på jubileet til min venninne Tanya Zueva. Salaten sto på bordet, utstrålte en fantastisk aroma, glinset fet og forført med en følelse av ømhet ... kjærlighet fra første bitt))). Hva forteller jeg deg! Du selv vil snart se selv.
• For å gjøre dette, må du gå ned til et vanlig supermarked, der det i tillegg til standard sett med produkter (som i landsbyen vår) også er tunger og blomkål. Kjøp dem med en gang!
• Hjemme, skyll tungen grundig med en oppvaskjernebørste (vaskeklut), skyll godt og sett den på i kaldt, usaltet vann. Når vannet koker og skummet stiger, tøm buljongen, fyll tungen med kaldt vann igjen, salt (mer enn du ønsker for en vanlig buljong), ta fyr på og glem i en og en halv time. Lokket skal lukkes og varmen skal reduseres til et minimum. Når tungen er myk, fjern den med en skje og dypp den i veldig kaldt vann. Han vil plukke opp ekstraordinær saftighet.
• Dette er den lengste delen av prosessen vår. Samtidig med å koke tungen (nærmere bestemt nærmere slutten av tilberedningen), legg en annen kasserolle på komfyren og dypp blomkålblomstene i salt kokende vann. Jeg setter vanligvis store katter, og så bryter jeg dem i små. Kål er kokt i omtrent fem minutter, ikke mer.
• Etter at du har fjernet det fra kokende vann til dagens lys, dypper du 4 egg i kålbuljongen (vel, for ikke å kaste bort en haug med retter). Kok dem til de er avkjølte.
• Det er faktisk alt. Du har nå kokt tunge, kokt blomkål og kokte egg. Det gjenstår å skjære i strimler 2 friske agurker, egg, en stor haug med grønn løk, persille og dill, demontere kålen i små blomsterstander og kutte den kokte tungen i strimler. Ha nå alt i en bolle, salt, pepper og hell over med vegetabilsk olje !!! Ingen majones eller rømme. Bare mild og lett olje. Jeg anbefaler ikke å eksperimentere med krydder, aromatiske urter eller pepperrot, fordi de lett vil fylle den duftende buketten til kål-agurk-tungetrioen. Men det vanlige grøntområdet vil fungere som et lett jazzarrangement.
• Det er et enda enklere alternativ: kjøp tungen ferdig og kålen frossen. Men salaten min viser seg å være en eller annen morose og ikke i det hele tatt lykkelig. Kort sagt, en parodi, ikke en salat!

Merk

Oppskrift fra Inna Metelskaya-Sheremetyeva

Tanya, hvilken deilig kombinasjon, vil jeg definitivt prøve, men spørsmålet er - ta duftende olje til drivstoff?

Nei, Sveta, vanlig
Jeg likte virkelig kålen i denne salaten.Jeg vil gjerne skifte poteter til kål i en annen salat. Det er sant at blomkålsprisen overlater mye å være ønsket om vinteren))

Interessant salat og absolutt deilig.

På grunn av sesongen viste kål seg bare å være frossen. Fra det uendelige behovet for eksperimenter, la jeg til omtrent en tredjedel av brokkoli (frossen) til den. Utvilsomt blir det lysere med friskt.
Generelt er det uvanlig, men interessant. Oppskriften er absolutt verdt å gjenta med fersk kål.
Takke!

[Irina]

Irina, til din helse !!!