Tyske struussel-muffins (Polaris Floris 0508D og Kitchen 0507D)

Tyske struussel-muffins (Polaris Floris 0508D og Kitchen 0507D)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
tørke:
psh. mel, premium	390 g
sukker	125 g
bakepulver	2,5 timer l
salt	1/2 ts
kanel	1/2 ts
smør	120 g
smeltede plommer. olje til dryssing	2 ss
våt:
egg (store)	2 stk.
melk 3,5%	240 ml
vaniljeekstrakt (eller pulver)	1 ts

Kokemetode

• "Deigen til muffins tilberedes oftest i henhold til prinsippet om" bland alt vått separat "," bland alt tørt hver for seg "," kombinere med rask, skånsom blanding. "Her er alt det samme, men du må" forberede "melet litt - hakk det med smør, sukker og andre" tørre "."
• Vi koker en halv porsjon, akkurat dette beløpet er nok for en bolle. Vi vil bruke folie som former (jeg inkluderte 7 former i multikokerbollen).
• Bland først alle tørre ingrediensene: mel, sukker, salt, bakepulver, kanel. Tilsett deretter kjølt smør i den tørre blandingen og hakk med en kniv (eller i en prosessor).
• 
• Sett av 5-6 ss av den resulterende melblandingen til dryssing.
• Skill de hvite fra eggeplommene.
• Kombiner eggeplommer, melk og vanilje, bland godt og tilsett den resulterende melblandingen.
• 
• Pisk de hvite hver for seg (til toppene) og tilsett deigen (rør forsiktig). Hvis det er små klumper, er det greit.
• 
• Tilsett 2 ss melblandingen (5-6 ss). l. smeltet smør, bland forsiktig, bare for å danne klumper (jeg utelatt dette trinnet).
• Vi smører formene med vegetabilsk olje, legger dem i en bolle og setter stekemodus i 30 minutter. (mens bollen varmes opp, fyll formene).
• 
• Fordel drysset forsiktig på deigen som er lagt i formene (ca. 1 ts for hver muffin), lukk lokket og vent på slutten av programmet.
• På slutten av programmet tar vi ut muffinsene; la dem avkjøles og dryss med melis og kanel.
• 
• Nyt måltidet.
• P.S.: - muffinsene er møre og smulete;
• - for elskere av veldig søtt sukker, kan du legge til;
• - stek i ovnen ved 220 * C i ca 15 minutter, sjekk beredskapen med en tannpirker.

Retten er designet for

14 stk.

Tid for forberedelse:

1 time for (for to boller)

Matlagingsprogram:

Steking

Merk

En kilde: *

Det er rart at muffins tilberedes på stekemodus, og ikke på baking.

[Merri]

Merri, hvorfor er det rart (vi lager mat med lokket lukket, og dette motsier ikke driften av enheten). På stek er oppvarmingstemperaturen høyere og mer tilsvarer baking i ovnen. Videre vil bollen varmes opp på forhånd (generelt prøvde jeg å skape optimale forhold for testen). Du kan også bruke Multipovar.