Bønnesuppe (Steba DD1, Steba DD2)

Bønnesuppe (Steba DD1, Steba DD2)

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Kjøtt med bein	300 f.Kr.
Små hvite bønner	200 f.Kr.
Liten vermicelli	2 ss. l.
Løk	2 stk.
Gulrot	2 stk.
Tørket rotblanding (persille, selleri, pastinakk)	1 ss. l.
Smør	1 ss. l.

Kokemetode

• Skyll bønner og suge i vann i 3-4 timer.
• Hell kjøttet (jeg hadde en frossen kalkunskuldre) med vann (2,5-3 liter), legg den skrelte løken, gulrot, røtter, salt. Suppemodus 30 min., Trykk 0,7. Etter naturlig frigjøring av trykk, sil den resulterende buljongen, fjern løken og gulrøttene. Avkjøl kjøttet, hakk fint.
• Ha bønner i en bolle, hell over anstrengt buljong. Suppemodus 30 min., Trykk 0,7.
• Separat, i en stekepanne eller i en annen sakte komfyr (jeg gjorde det i Redmond RMC-01), stek finhakket rå løk og gulrøtter i smør (jeg brukte en Philips 1388 elektrisk grønnsaksskjærer, julienne-plate).
• Etter den naturlige frigjøringen av trykk, tilsett stekte løk og gulrøtter, nudler og hakket kjøtt i Shteba-bollen, slå på "Suppe" -modus i 1 min., Trykk 0,7.
• Alle!
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

5-6 porsjoner

Tid for forberedelse:

3 timer + soaking bønner

Hakemerke, nydelig suppe viste seg! Jeg spytt etter å ha lest beskrivelsen av preparatet, men jeg er ikke i stand til slike bragder, jeg trenger alt på en rask måte, slik at uten mye tid og problemer.

[Anna]

Anna, takk for oppmerksomheten din til oppskriften. Og jeg tenkte lenge hvordan jeg skulle gjøre suppen gjennomsiktig. Det er urealistisk uten filtrering. Det er enten raskt eller vakkert. Dette er hva jeg kan si sikkert: i Shtebe viser det seg mye bedre enn på komfyren. Selv om det tar lengre tid å lage mat.

Takk for teknologien !!! Vi vil elske denne suppen veldig mye! :)

Jeg vil også ha en gjennomsiktig buljong ... men jeg får den aldri slik. Og jeg kan ikke finne ut hvorfor. og derfor er gelékjøttet mitt alltid velsmakende, men uklart. Og snart er det NG og igjen det er nødvendig å lage gelé ...

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Jeg kokte gelékjøttet i en ny, og det viste seg å være overskyet, for første gang i mitt liv, men dynket det bare i 4 timer, men når natten er gjennomvåt med et skifte av vann, er det gjennomsiktig !

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, jeg tømmer alltid det første vannet etter koking og en kort kok, jeg har gjort dette i mange år. Mest sannsynlig savner jeg øyeblikket når jeg trenger å redusere brannen. Merk av, tilgi meg for et annet emne.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Jeg drenerer også, men det kommer an på kjøttet! Og jeg har allerede satt suppen til i morgen! Jeg elsker også å lage mat fra skulderen !: Rose:

Jeg vil ha en gjennomsiktig buljong ... men jeg får den aldri slik

Jeg tømmer alltid etter koking og koking i kort tid

Jeg tømmer aldri det første vannet. Jeg suger ikke kjøttet på forhånd. Hvis du er på komfyren, fjerner du skummet forsiktig. Hvis du er i en sakte komfyr, så filtrer buljongen gjennom en sil.
En gang studerte jeg spørsmålet om hvordan å avklare buljongen. I gamle bøker anbefales det å legge 1 ss i anstrengt buljong. l. rød kaviar. Det var alltid helt uvirkelig for meg. Min bestemor satte hele skrelte gulrøtter i vann før første koke. Jeg gjør alltid det samme. Buljongen er gjennomsiktig. Og når du koker gelékjøtt også. I sistnevnte tilfelle kuttet jeg imidlertid gulrøttene på langs.

Jeg beklager å komme inn på et annet tema.

Bare alt i faget. Jeg prøvde også å oppnå at buljongen var gjennomsiktig, som på komfyren. Jeg gjorde det!

[Galya]

Galya, for en vakker suppe, jeg kom over en lenke til oppskriften din i Shtebovas Temko. Og hvordan vi elsker bønnesuppe! Jeg har allerede bestilt Shtebochka, jeg gleder meg til henne og ser etter oppskriftene. Jeg satte en feit fugl på suppen din. Jeg vil gjøre det mest av alt!

[Tanya]

Tanya, takk, jeg håper du liker suppen. Selvfølgelig gjør jeg det i flere trinn og i lang tid, men vi liker resultatet.

Og jeg er heller ikke en fan av ett-trinns, så det er veldig bra. På denne måten blir smaken bedre avslørt.

[Tanya]

Tanya, så fortell meg om du likte resultatet.

Nødvendigvis! Bønnene er allerede tilberedt! Nå må jeg vente på at Shtebochka blir hentet inn, jeg har rett og slett ikke krefter til å vente. Jeg har allerede fortalt min Deksik 60 at han snart vil ha en kjæreste, Fraulein Stebbie. Så han venter også.

Lykke til, Tanyusha! Og bli venner med Shtebochka!

Hak av, vel, her er jeg, jeg lagde suppe. Riktignok gjorde jeg det ikke helt i henhold til teknologien din, men jeg ble inspirert av oppskriften din. Jeg la til litt poteter, og fjernet nudlene for å gjøre det mer kjent for alternativet som mennene mine spiser, vel, jeg måtte korrigere oppskriften på fjorårets eikebønner, kokte den med kylling på første trinn av matlagingen, så poteter - på suppe i 3 minutter, da trykket ble avlastet, sluttet jeg å steke (løk med gulrøtter), tørkede urter og saltet dem, og - ved å slappe av 94 grader i en halv time. Jeg gjorde det på hjemmelaget kylling, her er resultatet, utrolig deilighet, tusen takk!

Tanyusha, takk for rapporten! Jeg er veldig glad for at jeg likte suppen, og tilpasser den til din smak - ja, du trenger hvilken som helst oppskrift.

[galla10]

galla10, Hake, vel, det betyr jo, tankene mine for tankene gikk fra jobb. I en halv dag snakket jeg med en klient Olechka. Beklager, min venn, selvfølgelig, Checkmark, akkurat nå skal jeg fikse det.)))

Ja laaannaaaa, det er ikke synd ... Hvis bare suppen til hagen kom til bordet ...

[Galina]

Galina, tusen takk for oppskriften !!!

Jenter, suppen er bare ekstraordinær !!! En slik silkeaktig struktur ... Bare dumt !!! Jeg har aldri fått en så deilig bønnesuppe før !!! Generelt gjorde jeg et par funn for meg selv: 1) hvilken god smak kalkunbuljongen har; 2) suppe uten poteter er bare flott, jeg tror at det er nettopp på grunn av fraværet at den er så "silke" !!!

[Ludmila]

Ludmila, takk for tipset. Jeg er veldig glad for at jeg likte suppen. Forbered deg på helse og glede deg selv og familien.
Og jeg liker ikke poteter i suppe.