Mønstret papardelli med guddommelig tomatsaus

[deig]

Mønstret papardelli med guddommelig tomatsaus

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Mel (finmalt)	200 g
Egg	2 stk.
Salt	klype
Persille med flate blader, grønn basilikum, kjørvel
Tomater	6 stk.
Hvitløk	4 fedd
Salt	smak
Basilikumgrønn	liten bunt
Oliven olje	4-5 st. l.
Malt pepper	smak

Kokemetode

• Kna deig laget av mel, egg og salt. Pakk inn i plast. La ham hvile i 30 minutter.
• Rull deretter deigen veldig tynn (nesten gjennomsiktig) en stripe på ca 20 cm. Dryss den lett med vann (slik at bladene fester seg godt til den) og ordne basilikumblader, persille og kjørvel i kolonner med en avstand på ca 1 cm fra hverandre. Dryss den andre deigplaten lett med vann og dekk den første (med blader). Pulver med mel og rull godt med kjevle slik at de holder sammen. Og så må du kutte lange strimler av papardelli med en bredde på 2-2,5 cm.
• Kok papardellis i kokende saltvann i 1-2 minutter. Hver porsjon trenger 1 liter vann
• Å lage sausen... Hemmeligheten er at det skal serveres kaldt og helles varm papardelli på den. Denne sausen er et skikkelig mesterverk! Det viktigste i det er smaken av utmerkede friske tomater. For å enkelt fjerne huden, må du blanche dem. Vi stikker tomatene med en skarp kniv og setter dem i kokende vann i 2 minutter. I mellomtiden tar du 4 fedd fersk hvitløk og maler den med salt. Finhakk en stor håndfull fersk basilikum med en kniv (tomatsausen vil absorbere smaken). Vi legger den med hvitløken. La oss nå komme til tomatene. Vi tar dem ut av kokende vann, lar dem avkjøles litt og fjern huden. Nå kan de fjernes enkelt! Skjær de skrelte tomatene grovt, ha i et dørslag og elt litt med hendene. Ved å bruke et dørslag, kvitter vi tomatene med overflødig juice. Alt vi har igjen er den fantastiske massen! Vi sprer med hvitløk med basilikum. Tilsett 4-5 ss til blandingen. l. olivenolje, litt havsalt og litt pepper. Bland godt, prøv ... ... Smaken er veldig hvitløk)))))! Og det er alt! Det smaker best når det er avkjølt så mye som mulig og er veldig forfriskende på en varm sommerdag. Denne sausen er perfekt til nybakt deig, den har en rik, lys smak!

Merk

Oppskriften er ikke min. Jeg så det et sted på TV. Og bestemte meg raskt for å gjenta det. Jeg kan ikke gå god for at oppskriften er nøyaktig, slik jeg gjorde fra minnet.
Et annet poeng her, de er ikke veldig pene ennå. Foto fra første forberedelse. Og da hadde jeg ennå ikke et vakkert knivhjul med tenner. Nå viser det seg selvfølgelig vakrere. Dessverre er det ikke noe bilde med sausen. Da jeg fotograferte, gjorde jeg det for meg selv. Jeg ville fotografere nøyaktig bladene av greener i deigen, jeg gjettet ikke å legge sausen på siden.

Lyudochka, du er smart !!! Nydelig oppskrift! Gratulerer med starta reisen til HP! Jeg ønsker deg lykke til og suksess på dette feltet !!!! Oppskriften er veldig interessant! Mens jeg tar det til bokmerker, vil jeg definitivt gjøre det! Takke!

Takke! Jeg håper jeg liker det

[Mila1]

Mila1Takk for oppskriften! Jeg er interessert i ugress, hva slags gress det viser seg å smake og grad av beredskap. Jeg så allerede i retning av en lignende papardelli-nudler, forresten, i fjor og kjørvel vokste i et drivhus, bruker du friske urter?

Mener du tøffe greener i deigen? Nei, slett ikke grov, bare smak er til stede. Jeg bruker bare ferske greener og kjørvel, slik at generelt bare fersk kan brukes. siden den ikke kan tørkes, og den vil ikke gå hit fra fryseren

Lyudmila, en veldig interessant oppskrift)) Og kjørvel - hva slags greener? Og kan du erstatte den med noe?

[celfh]

celfh, Tatyana, kjervel, rent utad lik persille, men har en lett anis lukt. Jeg vet ikke en gang hva jeg skal erstatte. Bare bruk persille. Generelt kan den dyrkes på vinduskarmen.
Så jeg fant informasjon på kjervel på kokken. RU

Kjørvel

Kjørvel er en årlig urt, 15-50 cm høy, en representant for paraplyfamilien, som brukes til matlaging og som medisin.

Beskrivelse:

Denne planten har flere navn: vanlig kjervel, kerbel, kupyr, kupyr butenelist, snacks. Tilsynelatende ligner denne kulturen persille, så kjervel blir ofte også kalt fransk persille. Kjervil har en delikat anisaroma. Stammen er forgrenet, bladene dissekeres tre ganger, mørkegrønne. Blomstringene består av flere små hvite blomster. De danner glatte frukter, med en langstrakt tut, 0,7-1,0 cm lang og en karakteristisk brun farge.

Egenskaper og opprinnelse:

I Russland kalles denne kulturen "chervil", i England - "chervil", i Tyskland - "kerbel", i Frankrike - "cerfeuil", i Italia - "cerfoglio", i Sverige - "korvel", og i Holland - " kervel ". Kjervil har blitt kjent for sin delikate aroma med et lite anelse av anis, persille og estragon. Friske kjørvelblader tilsettes salater, de inneholder mange forskjellige vitaminer. Knust kjørvel er en del av den franske krydderblandingen "fin-erb". Det er uønsket å tørke bladene fra dette krydderet, ettersom de mister aromaen. Hjemstedet til denne planten er de sørlige regionene i Russland, Vest-Asia og Kaukasus. Kirvelen finnes også i Moldova, Transkaukasia og Krim. Det er kjent fra historien at kjervel ble konsumert så tidlig som på 300-tallet f.Kr. e. gamle romere og grekere. De la den til sauser og supper. På grunn av det høye innholdet av C-vitamin har kjervelen en god effekt på leveren og luftveiene. Kjerviltinktur og avkok anbefales for vekttap.

Applikasjon:

Friske kjørvelblader brukes til tilberedning av svinekjøtt og lammekjøttretter, supper, buljonger, salater, fiskeretter, egg og cottage cheese. Kjørvel er i perfekt harmoni med basilikum, estragon og persille. Den legges i en saus til stekt og kokt kjøtt (den inkluderer vegetabilsk olje, kjørvel, egg, eddik, rømme og sennep). Dette krydderet gjør smaken av ostemasse til mer behagelig. Kjærvel tilføres eddik; denne dressingen kan tilsettes salat. Bladene av denne krydderen legges på smørbrød. De gamle grekerne og romerne brukte også hakket fersk grusrot for å krydre salater og sauser med den på slutten av matlagingen. Krydder fra røttene til denne kulturen smaker som pastinetter og hvite gulrøtter. De kan tilberedes til vinteren og brukes til å lage salater og oster. Det er kjent at kjervel i gamle dager beskyttet hjemmene sine mot maur, de er redd for denne lukten.

Innhold av næringsstoffer:

Sammensetningen av unge kjervelblad inneholder essensiell olje, karoten, glykosider, mineraler og vitamin C.

Kokk Tips:

Det anbefales ikke å tørke kjervelblad, det er bedre å bruke det friskt. For å forberede deg på vinteren kan du legge flere bunter i fryseren. Når du er tilberedt, går aromaen av kjervel tapt, så det anbefales å legge den til varme retter på slutten av tilberedningen. Prøv å strø omeletten med hakkede kjervelblader, basilikum og gressløk, du vil bli hyggelig overrasket over aromaen og smaken av en slik rett. Forsiktighet bør utvises når du samler bladene til denne planten, da de ligner bladene på den giftige hemlocken.

Kjørvel har en veldig subtil behagelig aroma. Og hvordan er han med deigen, beholder lukten? Jeg turte ikke å bruke den, og det virket for meg at den ville være mer egnet for søte drikker som drikke! Jeg lurer på hvordan han har det i nudlene?

[Loksa]

Loksa, Oksana, jeg gjorde det generelt med tre typer gress. Så smakene er blandet. Det var bare deilig

[Tanya,]

Lyudmila, en veldig interessant oppskrift)) Og kjørvel - hva slags greener? Og kan du erstatte den med noe?

Tanya, Jeg dyrket kjørvel i ett år - jeg likte ikke anissmaken. Nå er jeg hekta på forskjellige basilikaer - fedd, sitron osv. For min smak - en universal krydret urt.

[MariV]

MariV, Olya, jeg liker også VELDIG basilikum. Jeg anser en allsidig urt Men jeg elsker også persille. De delte en idé med meg (her på forumet) om å prøve å lage den med mynte. Interessert. jeg skal prøve

[Ludmila]

Ludmila, dette er et mirakel!

Jeg bestemte meg i dag. Jeg gjorde sannheten med tørr persille, men den er fersk ... nykjøpt - øm, vakker farge. Så jeg gjorde det med den.
Jeg har kyllingbuljong, spesielt tilberedt. Det viste seg FANTASTISK Veldig ømt og velsmakende!
jeg likte virkelig



TAKK, Lyudochka!

Datteren min likte det ikke. Hun trenger tykkere
Snart kommer mannen min hjem fra jobb og gir ham mat. Hvis han ikke liker det, spiser jeg alt selv, selv om jeg ikke kan spise hvete
Jeg trodde aldri at det var så enkelt og grasiøst å bli forført, å rase på det forbudte
Men jeg likte dem så godt

Denne gangen uten saus Neste gang lager jeg saus

[Midje]

Midje, Natasha. Jeg er så glad du bestemte deg for å prøve. Beklager. at datteren min ikke likte det, men kanskje de kan rulles tykkere ut. Jeg prøvde ikke. Som de fortalte på TV, gjorde jeg det, jeg er lydig Sausen er også veldig velsmakende Og det viser seg VELDIG velsmakende VARMT papardelli og KALD !!! saus Prøv alt sammen

[Ludmila]

Ludmila, men for meg spiller tykkelsen ikke den siste rollen, men nesten den første. Jeg liker ALT ved dem !!!
Tykkere - det vil være andre.
Mannen sa at alt er deilig for ham
Det jeg la merke til i dag: Hvis det er med buljong, er det mer praktisk å spise ikke i strimler, men kutte i firkanter. Men hvis med saus, så sannsynligvis ja, i striper

Vel, hvordan jeg likte det
Takke!!!

[Midje]

Midje, Og jeg er så glad for at mannen min likte det, så det var ikke for ingenting jeg puffet ... jeg la det ut ... det var min første oppskrift jeg la ut på dette forumet
Ja, når du er med saus, vinder du den på en gaffel rett i sausen ... med en kniv vil du også legge denne sausen på papardellosene

falt på bordet fra den deilige beskrivelsen av sausen Dette må gjentas!

[Mila1]

ordne bladene av basilikum, persille og kjørvel i kolonner

Mila1, Ludmila, og hvordan er det, kolonner? Ikke kutt greenene, gjør du?

Så det var ikke forgjeves at jeg puffet ... jeg la den ut ... det var min første oppskrift jeg la ut på dette forumet

Lyudmila, definitivt ikke forgjeves!
Gratulerer med din første oppskrift!

falt på bordet fra den deilige beskrivelsen av sausen Dette må gjentas!

Hakemerke, jeg blir glad hvis du prøver

[Mila1]

Mila1, Ludmila, og hvordan er det, kolonner? Ikke kutt greenene, gjør du?

Helen, jeg har sannsynligvis sagt det feil. I stedet for, i rekker, sprer vi bladene etter hverandre. Så på et ark rullet ut på en skrivemaskin får jeg 4 rader med slike blader. Og så skjærer vi mellom stolpene i lang bred papardelli.

Lyudmila, definitivt ikke forgjeves!
Gratulerer med din første oppskrift!

Helen, nå er han ikke alene. litt mer la jeg nettopp ut denne oppskriften den aller første dagen jeg registrerte meg for HP
Forresten, nå så jeg ut, det var nøyaktig et år siden, 14. februar

Jeg har nettopp lagt ut denne oppskriften den aller første dagen jeg registrerte meg for HP
Forresten, nå så jeg ut, det var nøyaktig et år siden, 14. februar

Så, gratulerer med dagen!
For en fin fyr, registrerte og umiddelbart klatrende oppskrifter! : jente-ja: Jeg har sett på HP i flere år

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ja, jeg skriver lite til meg for lat

Lyudochka, forgjeves! Vi må dele deilige godbiter med folket!