Pai "Ladies 'whim" med aprikoskonfekt (Damenkaprizen)

[Damenkaprizen Für 1 Backblech]

Pai "Ladies 'whim" med aprikoskonfekt (Damenkaprizen)

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Hvetemel	300 gr.
Melk	200 ml.
Fersk gjær	30 gr.
Klump sukker	2 stk.
Smør eller margarin	150 gr.
Sukker	30 gr.
Skal av en sitron
Eggeplommer	5 stykker.
FYLLING
Jam aprikos	200 gr.
Eggehviter	5 stykker.
Melis	200 gr.
Valnøtter	80-100 gr.

Kokemetode

• Oppløs gjær i tre ss varm melk. Tilsett 2 sukkerklumper og en skje med mel. Sett til heving på et varmt sted.
• Vask egg, del opp i hvite og eggeplommer.
• Pisk mykt smør med eggeplommer og sukker. Tilsett sitronskall, deig, resterende melk og bland godt med mel.
• Kjevle deigen på et melet bord til en tykkelse på 5 mm. og overfør til et bakepapir smurt med smør. Dekk til med et håndkle og la det stå på et varmt sted å heve.
• Stek i en ovn som er forvarmet til +180 C til den er halvkokt (ca. 15 minutter).
• Pisk de hvite med en mikser med en klype sitronsyre til den er luftig og tett. På slutten av prosessen, tilsett gradvis melis og vaniljesukker.
• 
• Fjern bakeplaten fra ovnen, smør deigens varme overflate med aprikoskonfekt. Legg den piskede eggehviten på den, glatt med en hakket sparkel og dryss med valnøtter på toppen.
• Sett i ovnen og stek til proteinet får en lys gylden farge.
• 
• Når du er klar, skjær kaken med en våt kniv og legg den ut for å kjøle seg ned.
• Plasser i en pyramide på et stort fat. Dryss med melis.
• Alt! Nyt! )))
• 
• 

Merk

Andelen nøtter kan økes til 100-120 g.
For elskere av sitrusfrukter, anbefaler jeg deg å ta skorpe fra 1,5 sitroner.
Deigen er ikke veldig tykk. Jeg rullet den ikke ut på brettet, men la den straks ut på et bakeplate dekket med et teflonark. Spred lett over hele området med en slikkepott.
Deigen hever seg og baker raskt. Se på ovnen slik at du ikke går glipp av den. Før jeg rakk å blinke var kaken allerede stekt.

Det anbefales å spise den samme dag, siden kakene i skiver tørker raskt rundt kantene.
Enten dekk uten lufttilgang, eller ikke kutt hele kaken.

Mens jeg delte meg i porsjoner, var det overflødig i kantene. Å, og jeg spiste dem!

Dette er noe utrolig luftig! Deigen føltes nesten ikke!
Kaken smeltet i munnen min. Lett sitronaroma, behagelig smak av aprikoskonfekt, lett knusing av lett ristede nøtter!
De er spesielt gode varme!

Jeg kjøpte blåbærsyltetøy. Jeg tror det blir deilig også! Det er imidlertid mange alternativer! )))
Kilde: Cooking Journal
TORTEN UND GEBÄCK. 1987.

Damenkaprizen Für 1 Backblech

300 g mehl
2/10 l melk
30 g hefe
2 würfel zucker
150 g smør eller margarin
30 g squash
1 zitronen skala
5 eigelb

200 g aprikosen marmelade
5 eiweiß
200 g puderzucker
80-100 g walnüsse

Hefe mit 3 eßlöffel lau varmere milch und dem würfel zucker aufgehen lassen, mit etwas mehl einen sauerteig daraus bereiten.
Butter mit zucker und eigelb schaumig rühren, die abgeriebene schale der zitrone, den sauerteig sowie die restliche lauwarme milch dazugeben und alles mit dem restlichen mehl gut verarbeiten.
Auf bemehltem backbreet etwa 5 mm ausrollen und ein gebuttertes, bemehlten backblech damit ausfüllen.
Mit einem geschirrtuch bedecken und an einem warmen ort etwas gehen lassen.
Im vorgewärmten backofen bei 200-220 C halbfertig backen.
Aus dem ofen nehmen, die oberfläche des teiges mit aprikosen marmelade bestreichen, das mit puderzucker steif geschlagene eiweiß vorsichtig darüber geben, mit grob gehackten nüssen bestreuen, in den bis backofen zurück stellen, und de lange backen schne.
Noch warm mit einem nassen Messer aufschneiden und auf dem Backblech erkalten lassen.
Auf einer platte pyramidenform ig anrichten.
Es ist überflüssig, den kuchen mit Puderzucker zu be streuen, da dieser den Nuß-Schaum verdecken würde.

Herrlich anzusehen und schmeckt ausgezeichnet!

Jeg er sjokkert over gastronomisk, kulturell og hva annet er det !!!!
Det er vakkert, veldig intelligent, behersket, makeløs !!!
Og hvor filmet!

Lær meg å jobbe med marengs, ellers skyter jeg meg selv!

[Ira,]

Jomfru, ha samvittighet! Jeg er lei av å besvime i dag! Jeg vil bare gjenvinne bevisstheten, jeg vil bare se på HP med ett øye ... Ira,

Glad, takk, kjære! Det er veldig hyggelig å høre et kompliment
La oss begynne å studere akkurat nå? Jeg er klar til å hjelpe
Hvor skal vi begynne?

[Manka]

Åh, Manka, ikke si
De siste dagene kan jeg bare se hvordan nye oppskrifter strømmer inn etter hverandre!
Og jo nærmere målstreken, jo oftere og oftere ... ja, mer intrikat ... og bedre !!!
Og til og med å se på natten. Hva slags nerver trenger du å ha?! Stygghet! Alt sikler ut ...

Og så skriver jeg i det minste "Ladies 'whim" med en bit. La la ...

: girl_cleanglasses: Jeg vil også studere, gjøre slike triks
: girl_mad: Jeg har ingenting å bite, enn si noen, det er derfor jeg misunner høyt
: bravo: Nydelig kreasjon

Lær meg å jobbe med marengs, ellers skyter jeg meg selv!

Olk, beveg torsoen! Jeg tar en bazooka ved siden av meg!
Jeg har fremdeles ikke virkelig flyttet meg bort fra "snøene", men hun er allerede "slem" med sine frodige blomster!

Olk, beveg torsoen!

Hvis våre to torsoer kolliderer ved et uhell, vil det oppstå et HIGGS BOSON!

Uuttrykkelig skjønnhet
Jeg har ikke engang ord.

CHAMOMILE-a-a-a-a-a Irina bare avverger øynene våre fra kamille og igjen hvor deilig det er!

Takk, jomfruer! Du er så hyggelig å lese!
Det er virkelig deilig! Skånsomt! Smelter i munnen
Jeg begynte å smake mens jeg fortsatt var varm og kunne ikke stoppe
Hyggelig rødmodig proteinskorpe kombinert med et luftig senter, aprikossmak og en tynn
sitrusnotat

Først trodde jeg at jeg ville gå for å behandle naboene for ikke å sprekke.
Så bestemte jeg meg for at vi klarer det selv: naboene vil vente (det vil si "fig you")

Veldig hyggelig og forsiktig!

Takk, jomfruer! Du er så hyggelig å lese!
Det er virkelig deilig! Skånsomt! Smelter i munnen
Jeg begynte å smake mens jeg fortsatt var varm og kunne ikke stoppe
Hyggelig rødmodig proteinskorpe kombinert med et luftig senter, aprikossmak og en tynn
sitrusnotat

Først trodde jeg at jeg ville gå for å behandle naboene for ikke å sprekke.
Så bestemte jeg meg for at vi klarer det selv: naboene vil vente (det vil si "fig you")

HVA SÅ? ler mer
Kaken gikk tom for fort Vi var ikke mette
Selv om hele deigarket var

Jeg husket ... og igjen ønsket jeg å spise

Det er synd at jeg ikke er nabo! Ser ut som det faller på dem .... Når samvittigheten din våkner!

Ofte faller
En nekter allerede ... Hun sier at hun er redd for å bli feit

Det luktet vår :-) :-) for fantastiske tusenfryd !! Takk for skjønnheten og oppskriften !!!

[Natalia]

Natalia, lag med glede og behandle dine kjære!

Og jeg baker lignende. Bare shortbreaddeig med stuet kvede. Oppskriften kom fra en venn tilbake i sovjettiden. Jeg kan sette det her. Eller er det allerede ansett som en annen oppskrift?

Kombinasjonen av shortbread cake med kvede skal være veldig velsmakende!
Lenochka, hvis oppskriften din ikke er på forumet, må du sørge for å gi den ut!
La oss vente med glede!

Irina, jeg takker for oppskriften! Å si at kaken er deilig er å si ingenting. Det er utrolig velsmakende !!! Tusen takk!

[Merri]

Merri, Irinafor en fristende kake!

[Irina]

Irina, han er også i roser! For en artist du er!
Nyt måltidet!

Maroussia, ikke bli overrasket! Ta mat og skape! Du vil ikke angre!

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Irina, Jeg er ikke overrasket, jeg beundrer På en eller annen måte savnet jeg denne oppskriften tidligere, nå er den i kategoriene, jeg vil definitivt lage den Takk!

["Ladies Caprice Pie"]

"Ladies Caprice Pie"

Alt ble bakt i henhold til oppskriften, som Irinas.



Opara



Klar deig.
Hun bakte 4 stykker i slike former. Én 50 g deig, resten 3 60 g deig
Deigen i former var egnet i 10-15 minutter.
Den første ble bakt til en prøve på 180 * 15min, de resterende 3 stk. 12 min ved 180 *











Fylte midten med aprikos syltetøy 10g



Resten av deigen ble lagt ut i en 19X27cm form, jevnet. Ga ham 15-20 minutter.
Bakt på 180 * 20 minutter
Kakens høyde viste seg å være 3,5 cm i ferdig form.







Jeg har bare ett bilde til kremen. (Jeg tok ikke et bilde av piskede proteiner, jeg glemte det)
Jeg har 5 proteiner (C1) trukket med 166 g.
Klar krem.





Kremen ble avsatt i former ved hjelp av en rund dyse med en diameter på 1,5 cm. For en form med en diameter på 8 cm er dysen selvfølgelig for stor.Det viste seg ikke en kamille, men en helt annen blomst.
I en rektangulær form ble kremen avsatt over hele området med samme munnstykke, hvorpå jeg planla å bruke et mønster med en tannskrape. Fungerte ikke. I mitt fravær satte barnebarnet mitt i orden. Jeg fant ikke skrapen.
Jeg trodde at jeg allerede hadde satt alt på plass etter ankomst ... det viste seg ikke.
Rettet med en palett, drysset med nøtter. Langs kanten plantet jeg en dahlia med en dyse. Kremen strakte seg veldig bak dysen, og jeg kan ikke si at jeg er fornøyd med hvordan den beholdt formen.





Jeg tonet alt på en gang. På 250 * 12 minutter, på andre divisjon fra toppen.







Nå om smaken !!
MMMMM! Som min svigersønn sier, guddommelig !!
OOO Veldig forsiktig. Kaken er rett, vektløs, luftig, med en lett ytre skorpe, men veldig skjør og delikat smul.
Hvis du kommer over en del av kaken, hvor den bare er smurt med krem ​​og det ikke er noen dekorasjon i form av en blomst, så smaker en ikke søt, delikat kake med et lett antydning av sitron + et lag søtt krem gir en veldig balansert smak. Nå, hvis den også kommer over med en blomst, så blir den selvfølgelig søtaktig.
Generelt, Ira, jeg tror deg at du spiste nesten hele kaken på en gang. Jeg kuttet den og spiste den fortsatt ikke helt kald. Og hun spiste en hel blomst og to skiver med skiver.
Jeg prøvde å raskt legge resten i en container og lukke den for ikke å bli fristet.

Ira, takk, takk, takk !!! Jeg vil definitivt gjenta, men med tilsetning av mindre sukker til kremen.

[Marusya]

Marusya, bli fristet snart, før du glemmer! Alle i barnehagen er glade!

[Merri]

Merri, Irina, ja jeg var allerede fristet Og jeg gikk på forberedelsestimen, beundret. Det ville være mulig å bake i morgen, men nå er det ingen nøtter hjemme. Så jeg tror - kjøp nøtter eller prøv uten dem. Og det er ikke sukker i biter heller. Er to stykker omtrent to teskjeer?

Selvfølgelig to ts
Det er bare skrevet der så nøyaktig som mulig fra oversetteren

Og gjør ditt beste så nøyaktig som mulig i henhold til oppskriften ved å lese alle kosttilskuddene.
Det blir et komplett sett med smaker med nøtter!

[Irina]

Irina, veldig imponert over oppskriften!
Tok bokmerker
Forsto jeg riktig at deigen bare passer en gang i formen?

[Tatyana]

Tatyanadet er nesten ferdig første gang.
Men med syltetøy og krem ​​når den den nødvendige tilstanden helt

[Irina]

Irina, Jeg har bare en stereotype om at gjærdeigen skal passe, og la den stå, jeg mener prosessen før baking, etter - konfekt og fløte, det er klart

Ja. Gjærdeig. Dette betyr at du må håndtere det deretter: vent til det kommer opp og går.
Jeg gjorde som beskrevet i oppskriften, og det fungerte også

[Irina Dolar]

Ta mat og skape!

bli fristet snart før du glemmer

Glemte ikke, kjøpte nøtter og laget





Irina Dolar, Irina, takk for en så deilig kake Uvanlig! Deigen er vektløst myk, behagelig sitronsurhet, aprikosaroma - en nydelig kombinasjon! Jeg skriver det ned som favoritt!

Kos deg med deilig mat for helsen din!
En til en kaken min

Jenter, deilig pai! Delikat deig, behagelig syrlighet og en så vakker fargetone.
Irina, spesiell takk for fargingen, så bildet, men visste ikke at det var så enkelt å gjøre.

[Alla]

Alla, flott kake! Og det smaker godt!

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Irina! Her er mitt forsøk nr. 2))) denne gangen gjorde jeg det som forventet, uten å vike fra oppskriften. Elt deigen lenger. Men den falt fremdeles av ((den vokste mye i ovnen .., etter å ha trukket den ut, falt den av ... På den tiden holdt jeg den på 180 g i 25-30 minutter ... likevel .. Men det ble mykere enn første gang, smuldret .. og jeg smurte det tynnere, men ikke 5 mm. Generelt lagde jeg to skuffer (for et stort teselskap), jeg smakte bare på kantene så langt)


Takk igjen for oppskriften!

[Yasmina]

Yasmina, takk for tålmodigheten og gjør det igjen!
Enhver ny oppskrift må venne seg til. Og alles ovner er forskjellige
Men det er ønskelig å gjøre deigen tykkere. Tynn stekes raskt.
Ikke smør den i form, men glatt den lett.