Bokhvete-boller

Bokhvete-boller

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
sveising:
rugmel	60g
kokende vann	150g
deig:
hel brygge
bokhvete mel	100g
hvetemel 1 klasse	220g
serum	150g
tørrgjær	7g
syltetøy	1 ss. l.
smør	15g
salt	8g
-------------------------------------
Bue	80g
syltetøy	1 ss. l.
smør	10g

Kokemetode

• Bryg tebladene og la dem avkjøles til 30 * C. Elt deigen fra alle ingrediensene, unntatt olje og salt, tilsett olje og salt etter 10 minutter, elt i ytterligere 5 minutter. Deigen virker litt tørr, ikke klissete i det hele tatt, men du trenger ikke å tilsette mye væske (maks 10 g). La stå under filmen på et varmt sted i 1,5 timer uten å rynke. Rund deigen og la den hvile i 10-15 minutter under plastfolien. Del deigen i ønsket antall biter. Jeg delte dem i 10 boller, 80g hver. Form boller og bevis på et varmt sted med damp i 1 time.
• 
• Mens bunene kommer opp, kok de karamelliserte løkene. Smelt smør og tilsett syltetøy (du kan syltetøy eller honning), tilsett hakket løk og ha en lys gylden farge under kontinuerlig omrøring og uten lokk.
• 
• Smør bollene med pisket egg og topp med de avkjølte karamelliserte løkene. Stek i en forvarmet ovn (ikke damp) i 250 * C i 15 minutter, reduser deretter T til 190 * C og bake i ytterligere 30-40 minutter.
• 
• Deilige, duftende, luftige og sunne boller er klare!

Merk

Med tanke på at løken er klar, er det bedre å legge den 15 minutter før slutten av bakingen (Takk, + Gala +, for forslaget!).

[Lina]

Linahvilke boller er duftende? Skjedd?

Linochka, fortell meg, når har du tid til alt? Å vite hvor lastet du er, er alltid overrasket over dette! Jeg er glad ! Flink jente! Kule boller! Og hvor nyttig!

[Marina, Luda]

Marina, Luda, ja, jeg avsluttet dem likevel! Jeg mener, bakt!

Jeg trodde på deg!

Lina, det er hyggelig, var ikke i tvil om hennes suksess.
Lyudmila, jeg beundrer også hele tiden hvordan Lina klarer alt!

[Lina,]

Interessante boller, jeg legger til bokmerke for nå, jeg vil definitivt prøve.
Lina, det virker for meg at løken ikke kan legges med en gang, men etter en stund, ellers blir den veldig overkokt.

[Linadoc]

Linadoc, Lina er vakker, myk. Jeg synes det er deilig!

det virker for meg at baugen ikke kan settes umiddelbart, men etter en stund

Ja, jeg var redd hele tiden for at det skulle bli overkokt! For ikke å ryke sånn, er det sannsynligvis bedre å si det senere. Nå skal jeg skrive i oppskriften, takk!

Velsmakende boller. Takk for oppskriften.

[Linadoc]

Linadoc, boller er gode, og til og med nyttige.

Vel, et annet kunstverk! For en skjønnhet! Lina, hvis du setter løken senere, faller den ikke av toppen av bollene? Kanskje bare dekke topper med noe?

og hvis du setter løken senere, vil den ikke falle av toppen av bollene?

Nei, Len, han er i syltetøy, den er sveiset og karamellisert rett på en bolle.

For deilig! Takk!

[Linadoc]

Takk for oppskriften,Linadoc, Jeg tar det med til bokmerkene dine!

Takk for oppskriften! Store boller kom ut!

[Anna]

Anna, Marina, Oksana, Takk for vurderingen!

Lina, for fantastiske boller! med løk og bokhvete takk for oppskriften!